新昌西點培訓(xùn)中心哪家好，在這里要講的是紹興西點培訓(xùn) 。我們來一步步剖析一下，奶油的具體分類，裱花零基礎(chǔ)如何提升，學(xué)西點烘焙到哪里學(xué)好 。

1.奶油的具體分類

奶油有很多種類別，其中有法式奶油：法式奶油有一種較為濃烈的味道，之所以很多烘焙師喜歡在烹飪法國菜時采用法式奶油，就是因為法式奶油中含有微生菌成分，而當(dāng)微生菌發(fā)酵時就會釋放一股酸酸的味道。其次還有牛奶奶油：這是一種牛奶和奶油各占一半成分的混合奶油且它的乳脂含量是10%，但是這種奶油并不適合打發(fā)。

2.裱花零基礎(chǔ)如何提升

隨著西點行業(yè)的快速發(fā)展，學(xué)習(xí)西點的人是日漸增多。而蛋糕裱花是西點烘焙的一項最基本的技能。裱花蛋糕看上既美觀又美味。對于零基礎(chǔ)的又想學(xué)蛋糕裱花的同學(xué)來說，*的顧慮就是擔(dān)心自己沒有基礎(chǔ)到底能不能學(xué)會，其實這個擔(dān)心完全是多余的。只要你想去學(xué)就去學(xué)習(xí)就好。 零基礎(chǔ)直接找個專業(yè)性的培訓(xùn)學(xué)校跟著老師學(xué)習(xí)就行。

3.學(xué)西點烘焙到哪里學(xué)好

學(xué)習(xí)西點*到專業(yè)的院校進行學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)很系統(tǒng)，有章法。畢業(yè)后直接可以就業(yè)，在面包店做學(xué)徒只能讓你做很久的打雜，并不能學(xué)到東西，對時間的損耗是十分大的。烘焙范疇里，甜品是比較簡單的，面包與巧克力的相對要難一點。初學(xué)烘焙的話，我建議你先學(xué)習(xí)做一點甜品，面包發(fā)酵時間比較難控制，要大量的經(jīng)驗；巧克力注重手法以及構(gòu)圖，也需要長時間練習(xí)。甜品的話，算是烘焙里邊的基礎(chǔ)，基本上按著配方和指定的溫度等制作，不會出現(xiàn)什么大問題，比較容易掌握。

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