成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心根據(jù)多年研發(fā)以及十二年培訓(xùn)經(jīng)驗,是成都就業(yè)局旗下的培訓(xùn)機構(gòu),有正規(guī)辦學許可證,技能鑒定所,旗下經(jīng)營自己的*實體店,四川涼鹵,早點面食,宵夜燒烤,特色小吃......等。
師傅們都是美食界的精英,無論是初學還是技術(shù)升級,都能學到滿意的技術(shù)。實行,所轉(zhuǎn)讓技術(shù)一律包學,無論時間長短學會學好為止,并終身免費技術(shù)升級。真誠歡迎各地有創(chuàng)業(yè)意識和愛學習的朋友前來咨詢、考察、交流、學習。
四川鹵菜
我國鹵菜源遠流長,種類繁多,風味各異,一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展,在粵菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力,而且不論城市鄉(xiāng)間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。鹵菜熟食技術(shù)培訓(xùn),地域的不同,鹵肉的制作方法也各不相同,但是四川的鹵菜更受人追捧。蜀媽主要是靠鹵菜起家,旗下經(jīng)營百年老店,應(yīng)上級主管*"延續(xù)四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝"、"弘揚成都名小吃""讓成都的*走向世界"的要求,我們實體店于2009年做出重要決定,面向全球華人公開鹵菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)制作技藝。
蜀媽老店鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。
2.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
3.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。
4.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
5.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理及煮制時間。
學習產(chǎn)品:鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、豬蹄、豬拱嘴、豬耳、鴨珺、豬尾、牛肉、豬皮,豬大腸........等
6.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。
7.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
8.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法
蜀媽承諾:
1. 全心全意扶持創(chuàng)業(yè),盡心盡力教授好每個學員。
2. 學員可實地考察,先品嘗味道,滿意再學,再報名。
3. 無保留教學,傳授核心配方、制作及運用要點。
4. 零基礎(chǔ)教學,實際操作練習,隨到隨學,學會為止。
5. 免費提供食宿,免費提供所有學習材料。
6. 中途不收取其他任何費用,且終身免費升級配方。
7. 學員學完每個項目,對師傅和技術(shù)評價。
8. 兩個人前來學習,只收取一人費用。
了解更多美食培訓(xùn)請聯(lián)系蜀媽餐飲創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師:謝老師18328042652(電話+微信)
地址:成都市錦江區(qū)總府路23號五樓整層,成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)中心
