蜀媽老店鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容: 

1.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。 

2.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。 

3.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。 

4.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。 

5.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理及煮制時(shí)間。

學(xué)習(xí)產(chǎn)品:鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、豬蹄、豬拱嘴、豬耳、鴨珺、豬尾、牛肉、豬皮,........等  

6.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。 

7.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。 

8.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法

教學(xué):

1. 全心全意扶持創(chuàng)業(yè),盡心盡力教授好每個(gè)學(xué)員。

2. 學(xué)員可實(shí)地考察,先品嘗味道,滿意再學(xué),再報(bào)名。

3. 無保留教學(xué),傳授核心配方、制作及運(yùn)用要點(diǎn)。

4. 零基礎(chǔ)教學(xué),實(shí)際操作練習(xí),隨到隨學(xué),學(xué)會為止。

5. 免費(fèi)提供食宿,免費(fèi)提供所有學(xué)習(xí)材料。

6. 中途不收取其他任何費(fèi)用,且終身免費(fèi)升級配方。

7. 學(xué)員學(xué)完每個(gè)項(xiàng)目,對師傅和技術(shù)評價(jià)。

8. 兩個(gè)人前來學(xué)習(xí),只收取一人費(fèi)用。  

了解更多美食培訓(xùn)請聯(lián)系蜀媽餐飲創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師:王老師13699441272(電話+微信)

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