這里培訓(xùn)*正宗干鍋鵝翅 秘制配方全教干鍋轟動(dòng)一時(shí)之后,成都等市開(kāi)始效仿,隨之演變出更多特色的干鍋系列,萬(wàn)變不離其宗罷了,變的只是原料和原料處理方式,原料不同,成型的干鍋散發(fā)出來(lái)的香氣和味道也有所不同,城市的忙碌氛圍與格調(diào)的融入使得干鍋又萌生出了另一種格調(diào),之后又有了干鍋的改良技法和品種,于是麻辣香鍋出現(xiàn)了。鮮天下的干鍋鵝翅分為大鍋、中鍋、小鍋,特色的是干鍋鵝翅入口即化,唆之吐骨,麻中有辣,在麻辣的同時(shí)又有一種獨(dú)特的原料鮮味,還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等,常與湯鍋一起食用,在干鍋葷菜吃完后常加入蔬菜于干鍋炒食以防不夠吃,干鍋在底料和干鍋香辣油上為講究,每一鍋都是經(jīng)過(guò)獨(dú)特秘方配制,然后經(jīng)過(guò)特殊工藝炒制而成,干鍋料重要的就是新鮮。
鮮天下正宗干鍋系列
1、干鍋雞 2、干鍋魚(yú) 3、干鍋鴨 4、干鍋香辣蝦 5、干鍋麻辣鴨頭 6、干鍋排骨 7、干鍋雞翅 8、干鍋鯰魚(yú) 9、干鍋牛蛙 10、干鍋雞雜 11、干鍋兔肉 12、干鍋狗肉 13、干鍋鵝翅 14、干鍋豬蹄
在任何行業(yè)必須有過(guò)人的本事才能更好的在市場(chǎng)立足,在技術(shù)上被別人壓制可能你就一輩子都無(wú)法翻身,想學(xué)習(xí)這樣優(yōu)勝別人的美食技術(shù),可以來(lái)鮮天下,想知道我們靠不靠譜?我們是十年正規(guī)老機(jī)構(gòu),信譽(yù)、實(shí)力不是吹出來(lái)的,到鮮天下來(lái)學(xué)技術(shù)一定不會(huì)錯(cuò)的。鮮天下干鍋鵝翅中的鵝翅選購(gòu)與儲(chǔ)存指南:(注:鮮天下培訓(xùn)技術(shù)中無(wú)任何添加,全部真材實(shí)料,綠色產(chǎn)品 )挑選肉色呈新鮮紅色、血水不會(huì)滲出太多的鵝肉才新鮮,如果肉色已呈蟬紅,就不太新鮮了。較好是選擇白鵝之肉,以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的為佳。鵝肉較容易變質(zhì),購(gòu)買(mǎi)后要馬上放進(jìn)冰箱里。如果一時(shí)吃不完,較好將剩下的鵝肉煮熟保存,而不要生的時(shí)候進(jìn)行保存。
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特色小吃技術(shù):百草梨膏糖.龍須酥,砂板糖,小米酥,龍須糖,梨膏糖,姜糖,白面江米條,香酥小麻花,上海一口酥,米花糖,千頁(yè)豆腐,不化皮凍技術(shù),小米糕,杜潯花生酥,松孑酥.仿真唐僧肉素食,姜汁軟糖,秋梨膏,蜂梨糕,蜂窩糖,止咳食療糖,不化姜糖.蜂蜜花生,百草梨膏糖,秋梨膏,魚(yú)豆腐,土豆粉,麻辣條,等等
河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心聯(lián)系人:趙老師
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