旅游服務(wù)、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)辦學(xué)歷史悠久,自1986年創(chuàng)辦以來(lái),為社會(huì)培養(yǎng)了一大批旅游服務(wù)與管理、酒店服務(wù)與管理精英人才。分兩個(gè)辦學(xué)方向:旅游服務(wù)(高考對(duì)口方向)、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理(單招、就業(yè)方向)。

主干課程:

旅游服務(wù)(對(duì)口):語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、旅游概論、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理等。

高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理:語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、飯店概論、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、客戶服務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷等。

知識(shí)能力:就業(yè)方向?qū)W生掌握必要的科學(xué)文化知識(shí),熟練操作前廳接待、中餐宴會(huì)擺臺(tái)、客房中式鋪床等服務(wù)技能,能進(jìn)行飯店服務(wù)活動(dòng)策劃、英語(yǔ)溝通,擁有嫻熟的服務(wù)語(yǔ)言藝術(shù)。

培養(yǎng)目標(biāo):通過(guò)對(duì)口高考,向高等院校輸送畢業(yè)生;面向旅游行業(yè)的高星級(jí)飯店、度假村、主題飯店、大型會(huì)議中心、豪華游輪、會(huì)員制俱樂(lè)部等企業(yè),培養(yǎng)高星級(jí)飯店及同類型企業(yè)前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、銷售等*的服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理,德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

專業(yè)成績(jī):專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量高,學(xué)生在歷年長(zhǎng)沙市中職學(xué)生專業(yè)技能比武中,年年蟬聯(lián)一等獎(jiǎng);在歷屆長(zhǎng)沙市、湖南省專業(yè)技能競(jìng)賽中酒店服務(wù)賽項(xiàng)均獲名、代表湖南省參加*職業(yè)技能大賽,獲得銀牌和銅牌,帶動(dòng)了湖南省中職學(xué)校酒店服務(wù)水平的整體提高。

本專業(yè)學(xué)生可以參加對(duì)口單招和對(duì)口高考,單招上線率,一二類本科上線率68%以上。

教師團(tuán)隊(duì):現(xiàn)有在職教師 14人,其中高級(jí)教師 4人,雙師型教師 8人,省市級(jí)專業(yè)帶頭人 2人,省市級(jí)骨干教師 2 人,研究生學(xué)歷教師 6人。

豐  平,女,長(zhǎng)沙財(cái)經(jīng)學(xué)校旅游與酒管專業(yè)教研室主任,餐飲服務(wù)大師,湖南省旅游酒店管理協(xié)會(huì)委員,長(zhǎng)沙市旅游理事協(xié)會(huì)副理事,湖南省職業(yè)技能鑒定客房考評(píng)員,湖南省中職旅游教師資格考官,多年從事專業(yè)課教學(xué)及學(xué)生技能競(jìng)賽訓(xùn)練工作,連續(xù)10年參與指導(dǎo)學(xué)生參加市、省職業(yè)技能大賽均獲一等獎(jiǎng),連續(xù)6年指導(dǎo)學(xué)生參加*職業(yè)技能大賽均獲得優(yōu)異成績(jī),多篇文章在級(jí)、省級(jí)、市級(jí)刊物上發(fā)表,參加《高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理》課程*標(biāo)準(zhǔn)的研討,參與《高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理》課程湖南省標(biāo)準(zhǔn)制定。