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1.石家莊哪里可以學烤魚?
當然去廚師學校了 必須去廚師學校
2.石家莊在哪能學燒烤
石家莊燕春技工學校[全日制],培訓內容 農夫烤魚、蒙古烤羊腿、烤羊排 學期 3天 收費 學費100元,原料費200元,共計300元
3.石家莊開個巫山烤魚店怎么樣?用去專門學習一下嗎
巫山烤魚是一種發(fā)源于巫山的特色美食,流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。現(xiàn)今流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同,它采用“先烤后燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華 ,確保了巫山烤魚的純正芳香,更好地體現(xiàn)"色香味"俱全的美味烤魚。制作方法1:將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈,剪去魚鰭,用刀在魚身兩側開花刀,然后沿魚骨將魚部分分開,使魚分成兩半,魚背相連(前面這些步驟,在買魚的時候可以讓店家?guī)湍闾幚?。)用蔥、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的鹽抹勻魚身,腌制20分鐘。2:將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤,墊上蔥段和姜片,魚身刷上油和醬油,撒上辣椒面、花椒面、孜然粉,放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘(中間可以取出再刷一次醬油和油)。3:姜切姜末,蒜切成大塊,芹菜去老葉洗凈切段,,青筍以及藕片去皮切厚片,香菇洗凈分瓣,豆腐皮切寬條。4:炒鍋內放入油,燒至6成熱,放入姜末蒜瓣炒香,放入郫縣豆瓣、辣椒、花椒炒香。5:加入鮮湯(白水也可)燒開,加醬油、鹽、糖、雞精調味。巫山烤魚的獨特之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結合,用料方面除了民間秘方外,還結合了重慶火鍋的用料精華,采用50多種草藥及調料調制出麻辣烤魚、醬香烤魚、泡椒烤魚、蔥香烤魚、香辣味烤魚、鼓汁味烤魚、共十余種口味。巫山烤魚以其獨特的品質,延續(xù)飲食文化的內涵,結合火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),衛(wèi)生安全等特點,贏得了廣大消費者的信賴。而料的運用是巫山烤魚制作中的一個絕活,無論腌料還是湯料,都經(jīng)過了百次的試驗,充分借鑒火鍋的用料特點,反復調整配方,所選中草藥及調料多達四十多種,既將各種料的香味充分發(fā)揮出來,又富含豐富的營養(yǎng)成份。用這種方法做出的烤魚一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡單、口味單一的缺點,不但有魚肉的鮮味,還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭!*去學一些絕活
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