斜杠青年"來源于英文Slash,出自《紐約時報》專欄作家麥瑞克.阿爾伯撰寫的書籍《雙重職業(yè)》,指的是一群不再滿足"專一職業(yè)"的生活方式,而選擇擁有多重職業(yè)和身份的多元生活的人群。越來越多的白領(lǐng)一族開啟了自己的斜杠人生。對于大多數(shù)女白領(lǐng)而言,她們的選擇都是西點(diǎn)蛋糕烘焙。從一開始參考網(wǎng)上食譜入手,隨著技術(shù)的提升,她們漸漸不滿足于簡單的食譜,希望能夠找到蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,接受蛋糕培訓(xùn)導(dǎo)師授課。但是對于初入行的各位,你們了解選擇蛋糕培訓(xùn)有什么標(biāo)準(zhǔn),有哪些側(cè)重點(diǎn)嗎?

一、師資資源

我們常聽到很多專業(yè)甜點(diǎn)師都是師承法國,因?yàn)榉▏翘瘘c(diǎn)的發(fā)源地,有著大批的蛋糕培訓(xùn)導(dǎo)師。從這遠(yuǎn)赴他國的行徑,就不難看出,蛋糕培訓(xùn)學(xué)校選擇的要素就是師資。訓(xùn)練有素的導(dǎo)師是學(xué)生烘焙技術(shù)提升的,他們必須具備高超的技術(shù)以及豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然,具備國際認(rèn)證的蛋糕培訓(xùn)導(dǎo)師就是佳的選擇了。當(dāng)然導(dǎo)師足夠的耐心,能夠給予學(xué)生精心的輔導(dǎo),這是老師應(yīng)該有的素質(zhì)。雖然古語云,師父領(lǐng)進(jìn)門,修行靠個人,但一個好的老師,仍然是考察一家機(jī)構(gòu)是否為專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的重要條件。