深圳龍崗區(qū)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好，最近很多小伙伴留言想了解深圳小吃培訓(xùn)，今天分享幾點(diǎn)冷鍋串串的培訓(xùn)課程，鹵煮火燒的培訓(xùn)課程內(nèi)容，烤面筋培訓(xùn)怎么樣，四川麻辣燙培訓(xùn)，精美蛋糕培訓(xùn)，壇子雞培訓(xùn)希望可以幫助到大家。

1.冷鍋串串的培訓(xùn)課程

冷鍋串串的培訓(xùn)課程有以下幾點(diǎn)：首先認(rèn)識(shí)冷鍋串串香專用藥材香料，了解各種冷鍋串串香專用調(diào)味品。其次是冷鍋串串香底料炒制和煉油工藝和菜品的加工及保管工藝，秘制高湯的制作技術(shù)。冷鍋串串香各種味型的制作工藝。*學(xué)習(xí)冷鍋串串香老油煉制工藝菜品的碼味及保管技術(shù)。菜品的裝盤(pán)及串簽技術(shù)和各種蘸碟的制作工藝。

2.鹵煮火燒的培訓(xùn)課程內(nèi)容

本學(xué)校從事各方面不小吃培訓(xùn)多年，針對(duì)鹵煮火燒設(shè)定了一下課程內(nèi)容：1、學(xué)習(xí)選購(gòu)食材的要求和注意事項(xiàng)。鹵煮工具和用具的認(rèn)識(shí)和使用。2、原料清洗和粗加工的技術(shù)要領(lǐng)和注意事項(xiàng)3、原料的細(xì)加工技術(shù)規(guī)范。4、配置核心香料，制成料包備用。5、百年火燒的烙制技術(shù)6、炸至豆腐半成品的技術(shù)7、熬制鹵湯，鹵制豬大腸、小腸、豬肺頭，食材在鍋內(nèi)的制作方法8、制作輔料及蒜汁9、成品裝完要求、調(diào)口味方式技巧。

3.烤面筋培訓(xùn)怎么樣

這應(yīng)該是吃燒烤必點(diǎn)的，以前小時(shí)候只知面筋只能加在菜里面作為輔助，*慢慢打入燒烤界內(nèi)，成了我們?nèi)粘Ｉ畛詿颈攸c(diǎn)的燒烤之一，所以 可見(jiàn)而至一種食物有無(wú)數(shù)種吃法，當(dāng)然烤面筋就是很受大眾所喜愛(ài)的，畢竟也算是重口味了，尤其是加了孜然，考出來(lái)的時(shí)候簡(jiǎn)直是不要太香哦。

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4.四川麻辣燙培訓(xùn)

四川麻辣燙培訓(xùn)：麻辣燙”又叫“串串香”，是四川獨(dú)有一種風(fēng)味小吃。是四川火鍋的另一種形式“小火鍋”，別具一格，與火鍋不同的是：原料必須要用竹簽子串起，再入鍋中燙熟后食用，還可蘸食干辣椒等味碟。另外，麻辣燙只有紅味鍋鹵（辣味）而不像火鍋有白鹵鍋底。還有，“麻辣燙”所用的鍋一般與火鍋器皿差不多，但更多地選用了較小的鍋來(lái)燙食，因此得名“小火鍋”。

5.精美蛋糕培訓(xùn)

蛋糕在我們生活中還是比較的多，不管是過(guò)生日，還是宴會(huì)蛋糕也是比較常見(jiàn)的，現(xiàn)在蛋糕的品類也是很多的，小孩子都是很喜歡吃蛋糕的，當(dāng)高不但要講究的是口味還有造型，機(jī)構(gòu)，色彩搭配都是尤為重要的，蛋糕主要有面包的烘焙和裱花師主要的需要學(xué)習(xí)的技術(shù)，打造一款精品蛋糕水果搭配也是很主要的。想學(xué)習(xí)的可以聯(lián)系我們，專業(yè)的指導(dǎo)教學(xué)。

6.壇子雞培訓(xùn)

壇子雞是我國(guó)云南比較*的小吃，源于明朝末年，在清朝比較流行，壇子雞也是有上千年的歷史了，燜制工藝和神秘的宮中藥物合理的配比，融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫伞e具一格的風(fēng)味備受廣大吃貨愛(ài)好者喜歡，壇子雞外表金黃玉潤(rùn)，晶亮養(yǎng)眼，肉質(zhì)細(xì)膩香味溢香，壇子雞也被稱之為中藥秘方雞，有著健胃活血舒筋功效，適合老人和小孩。

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