深圳寶安烘焙師培訓(xùn)學(xué)校推薦，今天看到深圳西點(diǎn)培訓(xùn) ，感覺(jué)發(fā)展前景不錯(cuò)，年齡大零基礎(chǔ)能學(xué)會(huì)嗎，西點(diǎn)的受眾人群，糕點(diǎn)烘焙師的收入如何，學(xué)習(xí)烘焙要掌握哪些知識(shí)，要不要學(xué)法式甜點(diǎn)，遇到瓶頸時(shí)，開(kāi)店選擇，甜品和烘焙的區(qū)別。
1.年齡大零基礎(chǔ)能學(xué)會(huì)嗎
西點(diǎn)烘焙這個(gè)行業(yè)是沒(méi)有年齡限制的，只要你喜歡你愿意學(xué)就可以學(xué)，沒(méi)有什么門(mén)檻，沒(méi)有基礎(chǔ)我們這邊有專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)師傅親自手把手教學(xué)，課程介紹之后確保每個(gè)學(xué)員都能獨(dú)立自己操作蛋糕，面包等等。我之前接待過(guò)*的一個(gè)學(xué)員，年齡54歲，現(xiàn)在已經(jīng)有一家自己的烘焙店了。
2.西點(diǎn)的受眾人群
烘培西點(diǎn)市場(chǎng)主要的顧客，基本都是比較現(xiàn)代化年輕一輩的人，我相信這個(gè)行業(yè)的受眾人群在未來(lái)的十年趨勢(shì)都不會(huì)不會(huì)老齡，還會(huì)進(jìn)一步年輕化。所以很多有技術(shù)的店面師傅如果思維不變化一直固定經(jīng)驗(yàn)的話，是會(huì)跟不上時(shí)代的。加上這幾年互聯(lián)網(wǎng)的崛起，越來(lái)越多的人開(kāi)始往這個(gè)市場(chǎng)上發(fā)展。
深圳寶安烘焙師培訓(xùn)學(xué)校推薦3.糕點(diǎn)烘焙師的收入如何
一般來(lái)說(shuō)如果你是哥哥從學(xué)校畢業(yè)出來(lái)做學(xué)徒的話，工資可能只有4000左右，試用期三個(gè)月之后差不多會(huì)在6000左右。如果你的技術(shù)已經(jīng)非常成熟，基本的烘焙這塊都可以做，并且有特色的，味道也很好的話，在一線城市收入應(yīng)該會(huì)在8000-15000這個(gè)區(qū)間，每個(gè)月。所以行業(yè)是很不錯(cuò)的。
4.學(xué)習(xí)烘焙要掌握哪些知識(shí)
學(xué)習(xí)烘焙需要掌握一些基本知識(shí)，是入門(mén)一定要掌握的。學(xué)習(xí)烘焙一定要有興趣，然后你還得對(duì)數(shù)字要有概念。糕點(diǎn)本身是比較小巧，所以在學(xué)習(xí)的時(shí)候一定要注意細(xì)節(jié)，有的時(shí)候配方差一個(gè)字口味就不一樣了哦。還要勤快，不能懶散，還有烤箱的基本知識(shí)要熟悉，還要有藝術(shù)細(xì)胞，這個(gè)美觀很重要。
5.要不要學(xué)法式甜點(diǎn)
一個(gè)人，先不說(shuō)他技術(shù)水平，也先不說(shuō)他自己從業(yè)以后，對(duì)甜點(diǎn)的口味口感的評(píng)價(jià)體系建立的認(rèn)知怎么樣。如果他做的法甜，讓顧客覺(jué)得沒(méi)什么特別的。跟別家一比，也沒(méi)啥不可替代的。那么，首先要他先找自己的水平問(wèn)題。先不要怪法甜。畢竟到了今天，各地做法甜還能賣(mài)的還不錯(cuò)的，都是有點(diǎn)值得買(mǎi)的亮點(diǎn)的。否則，它也賣(mài)不到今天。
6.遇到瓶頸時(shí)
當(dāng)你做西點(diǎn)烘焙時(shí)技術(shù)提升越來(lái)越慢時(shí)，說(shuō)明你的水平以及很高了，在這個(gè)時(shí)候想要有新的突破就要有創(chuàng)新，這時(shí)你要面對(duì)管理創(chuàng)新，無(wú)休止的重復(fù)，加班等等情況。如果與其這樣被重復(fù)勞動(dòng)磨掉耐心，不能學(xué)到更多技術(shù)或者沒(méi)有更好的發(fā)展機(jī)會(huì)，或者可以在兼學(xué)一下甜品制作，這也是一個(gè)不錯(cuò)的方法。
7.開(kāi)店選擇
首先要能做出好的產(chǎn)品或者有創(chuàng)意的產(chǎn)品，更重要的是能賣(mài)的出去.不論哪個(gè)行業(yè)都有人能掙的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，也有人竹籃打水一場(chǎng)空，一二線城市烘培甜點(diǎn)店已經(jīng)被大品牌壟斷，并且房租貴的離譜。三四線城還沒(méi)有那么飽滿(mǎn)，如果你學(xué)習(xí)烘焙想要開(kāi)店建議還是選擇三四線城市。
8.甜品和烘焙的區(qū)別
烘焙包括很多，面包，蛋糕，西點(diǎn)等等都是，甜點(diǎn)的話可能更側(cè)重西點(diǎn)，餅干之類(lèi)的小食品，可以理解為甜點(diǎn)屬于烘焙。但隨著食物種類(lèi)的增多，又缺乏行業(yè)統(tǒng)一的規(guī)范，廣式糖水，珍珠奶茶，芒果沙冰這些也都被稱(chēng)之為甜點(diǎn)，所以烘焙和甜點(diǎn)概念界限不明顯了。
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