自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的建筑裝飾業(yè)首先是從涉外星級(jí)酒店起步并隨之發(fā)展的。多年來(lái)涉外星級(jí)酒店的建筑設(shè)計(jì)及裝飾是從一個(gè)側(cè)面折射著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，同時(shí)也是反映著我國(guó)建筑裝飾業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要“窗口”；另一方面社會(huì)實(shí)踐進(jìn)一步表明，星級(jí)旅游酒店的設(shè)計(jì)是一項(xiàng)動(dòng)態(tài)的系統(tǒng)工程。近年來(lái)特別是世紀(jì)之交以來(lái)，我國(guó)星級(jí)旅游酒店的建筑裝飾發(fā)生了很大變化，同時(shí)隨著社會(huì)環(huán)境的變化，客源結(jié)構(gòu)性的調(diào)整，特別是隨著體制改革的深入，酒店業(yè)主的變更以及管理模式的變化，必將對(duì)星級(jí)旅游酒店的設(shè)計(jì)產(chǎn)生更為深遠(yuǎn)的影響。

　　另外，面廣量大的星級(jí)酒店都面臨著周期性的更新改造，因此星級(jí)旅游酒店的動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)，即在更為宏觀的角度上、更為綜合的科學(xué)范圍內(nèi)、依據(jù)更為細(xì)化的資料，進(jìn)行系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)的分析與研究；從而在設(shè)計(jì)觀念、理論基礎(chǔ)、方法原理、技術(shù)手段等各方面探索一系列的變革，有一定的現(xiàn)實(shí)意義。這也是建筑*在可持續(xù)性發(fā)展方面一個(gè)重要的探索和實(shí)踐。

　　一、星級(jí)旅游酒店設(shè)計(jì)的動(dòng)態(tài)趨向

　　世紀(jì)之交以來(lái)，隨著我國(guó)加入WTO以及我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和體制變革，我國(guó)涉外星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)因外部環(huán)境、客源結(jié)構(gòu)、管理型制等的轉(zhuǎn)變而逐步發(fā)生著較大的變化，呈現(xiàn)了動(dòng)態(tài)化的發(fā)展趨勢(shì)。主要反映在以下幾方面：

　　1．總體觀念的變化

　　涉外星級(jí)酒店社會(huì)形象由注重標(biāo)志性而趨向社會(huì)服務(wù)性，其空間組織由封閉型趨向開(kāi)放型，服務(wù)項(xiàng)目由綜合性趨向突出品牌與特色性酒店類(lèi)別由旅游酒店為主趨向多層次、多類(lèi)別的星級(jí)酒店，裝修風(fēng)格由單一取向多元化，由只注重社會(huì)效益趨向更注重經(jīng)濟(jì)效益，管理型制方向趨于人性化的社會(huì)服務(wù)。

　　2．服務(wù)項(xiàng)目的變化

　　□ 客房

　　作為酒店主要服務(wù)項(xiàng)目之一的客房，其類(lèi)別由過(guò)去雙人標(biāo)準(zhǔn)型客房為主趨向含有單床間、雙床間、靈活的三床間、商務(wù)套房等多元型客房組成，客房平面形狀，面積大小也更趨多樣化。

　　客房家俱由通常連體三連柜轉(zhuǎn)變成分體多樣式的獨(dú)立家具，其風(fēng)格在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一協(xié)調(diào)時(shí)，有時(shí)有意表現(xiàn)個(gè)別家具的特色性或文化性；客房衛(wèi)生間設(shè)施從常用衛(wèi)生間三大件趨向多樣性，潔具有選擇的組合（例如經(jīng)濟(jì)實(shí)用的淋浴房在三星級(jí)以下酒店取代浴缸），衛(wèi)生間普遍增加人性化服務(wù)的小配件等。

　　□ 餐飲空間

　　酒店的餐飲空間是酒店服務(wù)項(xiàng)目的重要組成部分，也是酒店多年來(lái)變化動(dòng)態(tài)*的項(xiàng)目。過(guò)去酒店餐飲主要為住店客人為主，并較多的考慮“涉外”因素，普遍要求咖啡廳、正式西餐廳、封閉式酒吧等設(shè)置，脫離了*日益開(kāi)放的社會(huì)大環(huán)境的國(guó)情，影響酒店餐飲經(jīng)濟(jì)效益，而勉強(qiáng)設(shè)置后又不能提供正規(guī)地道的服務(wù)，日益開(kāi)放的社會(huì)大環(huán)境對(duì)餐飲服務(wù)語(yǔ)種和服務(wù)時(shí)間過(guò)多要求也顯多余。

　　3．服務(wù)功能的變化

　　□ 服務(wù)功能的社會(huì)化

　　星級(jí)旅游酒店已脫離過(guò)去僅僅“涉外”的封閉狀態(tài)，而面向全社會(huì)，其服務(wù)功能呈社會(huì)化、大眾化的趨向，酒店餐飲、康健休閑、娛樂(lè)購(gòu)物等都有市民參加，市民的婚慶、高考、會(huì)友等光顧酒店客房也是常事而酒店客人也常依托社會(huì)設(shè)施進(jìn)行多樣化消費(fèi)。這樣酒店根據(jù)實(shí)際需要自主選擇服務(wù)功能類(lèi)別和項(xiàng)目才成為可能，避免飯店企業(yè)資源浪費(fèi)和閑置，使之得以更好地生存和發(fā)展。

　　□ 服務(wù)功能的多層次化

　　由于酒店客源結(jié)構(gòu)的變化，不同客源需求不同層次的市場(chǎng)，要求市場(chǎng)定位和分工更加細(xì)化，使其服務(wù)功能更加專(zhuān)業(yè)化，更加高質(zhì)量，例如高星級(jí)酒店行政層（廊）專(zhuān)業(yè)服務(wù)區(qū)設(shè)置，商務(wù)酒店客房對(duì)寬帶網(wǎng)介入，智能化管理需求等都體現(xiàn)了服務(wù)功能多層次化的需求。

　　二、《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》（2003版）簡(jiǎn)析

　　《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》是由*旅游局提出經(jīng)*技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)發(fā)布的*標(biāo)準(zhǔn)。這本標(biāo)準(zhǔn)多年來(lái)一直是我們*星級(jí)旅游飯店建設(shè)和評(píng)定的指南也是設(shè)計(jì)人員進(jìn)行酒店設(shè)計(jì)的一個(gè)重要功能依據(jù)。它1988年試行，1993年首次頒布，1998年首次修訂至今，五年來(lái)經(jīng)反復(fù)修改已批準(zhǔn)將于近期發(fā)布實(shí)施，并正式更名為《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》。

　　新頒布的標(biāo)準(zhǔn)主要從以下五個(gè)方面體現(xiàn)出酒店設(shè)計(jì)的動(dòng)態(tài)變化：

　　1．客流主體結(jié)構(gòu)的變化：取消了“涉外”題目，表明了*加入WTO以后面向世界的社會(huì)開(kāi)放。

　　2．加強(qiáng)了酒店的動(dòng)態(tài)管理：增加了開(kāi)業(yè)后一年內(nèi)的預(yù)備星級(jí)，取消了星級(jí)終生制，限制五年的有效期限，與國(guó)際接軌。

　　3．開(kāi)了星級(jí)設(shè)置檔次：適應(yīng)更廣泛的不同消費(fèi)層次，首次增設(shè)了“白金五星級(jí)”。

　　4．大了社會(huì)開(kāi)放性和對(duì)市場(chǎng)適應(yīng)性：特別針對(duì)不同星級(jí)的餐飲空間服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)置和要求加以簡(jiǎn)化，如對(duì)西餐廳、咖啡廳、封閉酒吧要求及服務(wù)時(shí)間、服務(wù)語(yǔ)種等。

　　5．增強(qiáng)了人性化服務(wù)的理念：例如對(duì)四星級(jí)以上酒店核心區(qū)域提出“整體舒適度”的要求，增加特色性，可選擇性的有關(guān)條款。

　　三、星級(jí)旅游酒店動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)的基本理念

　　1．人性化的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則是星級(jí)酒店動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)的主要方向

　　多年來(lái)星級(jí)酒店一直以高檔消費(fèi)場(chǎng)所出現(xiàn)，星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)趨向于表現(xiàn)地位、顯示財(cái)富，也往往是高檔奢華的象征。在大批高檔材料的堆砌之下，裝修的豪華掩蓋了對(duì)消費(fèi)者身心的關(guān)注與呵護(hù)，隨著社會(huì)的進(jìn)步，時(shí)代的變革，這種浮躁逐漸被人性化的設(shè)計(jì)理念所代替，并勢(shì)必成為星級(jí)酒店動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)的主要方向。因?yàn)楫吘剐羌?jí)酒店服務(wù)的對(duì)象是人，而人類(lèi)有其基本的共性，為此努力使酒店的使用功能合理與完美；滿(mǎn)足客人的精神追求，塑造更為溫馨如家的環(huán)境氛圍，滿(mǎn)足人們求新、求異、求變的本性；擯棄繁瑣奢華彰顯財(cái)富的設(shè)計(jì)手法，提煉文化內(nèi)涵，以更親近自然的設(shè)計(jì)語(yǔ)匯體現(xiàn)設(shè)計(jì)個(gè)性，反映創(chuàng)新意識(shí)。這樣關(guān)愛(ài)人群的人性化設(shè)計(jì)才能為酒店動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)注入持久的生命活力。

　　2．用生態(tài)價(jià)值觀規(guī)范人們的社會(huì)行為是酒店動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)的技術(shù)準(zhǔn)則

　　“人類(lèi)只有一個(gè)地球”的生態(tài)觀越來(lái)越深入人心，生態(tài)價(jià)值觀也越來(lái)越規(guī)范著人們的社會(huì)行為，酒店動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)中積極提倡人為環(huán)境與自然環(huán)境的融合與共生，室內(nèi)空間再創(chuàng)造的同時(shí)也應(yīng)是人類(lèi)生態(tài)環(huán)境的繼續(xù)和延伸。

　　酒店動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)認(rèn)真實(shí)行綠色設(shè)計(jì)的原則。對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和生物圈內(nèi)不可能再生資源建立循環(huán)資源系統(tǒng)，積極利用再生資源、充分利用自然光、太陽(yáng)能，積極組織被動(dòng)式的自然通風(fēng)，節(jié)約能源，加強(qiáng)天然資源的利用和保護(hù)，積極開(kāi)發(fā)和使用真正環(huán)保型的裝飾材料。

　　3．不斷追求全新的時(shí)代氣息是酒店動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)的持久動(dòng)力

　　建筑裝飾行業(yè)也類(lèi)似服裝行業(yè)，一定程度上反映著一種時(shí)尚。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步、行為方式的改變、審美情趣的變化，建筑裝飾跟動(dòng)著時(shí)代的脈搏，反映著時(shí)代的氣息，酒店建筑裝飾更是如此。

　　隨著科技的進(jìn)步新材料、新技術(shù)、新工藝的層出不窮，為酒店裝飾行業(yè)追求全新的時(shí)代氣息提供了取之不盡的語(yǔ)匯；木材石材等天然材料繼續(xù)運(yùn)用反映著人類(lèi)追尋淵源，親近自然的情懷，金屬和玻璃等富有時(shí)代特點(diǎn)的新材料，給人們帶來(lái)全新的時(shí)代情趣，特別是近年來(lái)玻璃在室內(nèi)裝飾中的運(yùn)用，從加工工藝到裝備技術(shù)帶來(lái)視覺(jué)和心理的強(qiáng)烈沖擊。

　　當(dāng)今信息時(shí)代的到來(lái)，改善著全人類(lèi)的生活模式，而酒店設(shè)計(jì)中智能技術(shù)的應(yīng)用，提高了室內(nèi)環(huán)境的整體品質(zhì)，同時(shí)還將繼續(xù)影響著酒店的動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)。

　　4．尋求地域文化與國(guó)際審美情趣的有機(jī)結(jié)合是酒店動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)的文化取向

　　星級(jí)旅游酒店設(shè)計(jì)既是一項(xiàng)建筑活動(dòng)，又以酒店形象反映一種文化觀點(diǎn)。由于其存在于某一地域環(huán)境之中，主要服務(wù)于某一人類(lèi)群體而呈現(xiàn)其地域性；設(shè)計(jì)中始終感悟地域文化，追求個(gè)性化理念，彰顯獨(dú)特風(fēng)格是做好酒店動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)的一個(gè)重要方向。

　　高星級(jí)酒店作為一個(gè)開(kāi)放性的服務(wù)空間，在面向世界的社會(huì)環(huán)境中，建筑文化的外來(lái)元素逐漸滲透于傳統(tǒng)文化內(nèi)涵之中，并與其重新整合形成相對(duì)統(tǒng)一的國(guó)際審美情趣；高星級(jí)酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)是最能反映和代表設(shè)計(jì)潮流的一個(gè)領(lǐng)域，同時(shí)作為城市形象主要視窗之一，成為時(shí)尚性的重要載體。

　　四、星級(jí)酒店動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)的技術(shù)措施

　　1．將星級(jí)旅游酒店溶入城市聚居的大環(huán)境

　　美好的建筑環(huán)境是人類(lèi)良好的社會(huì)環(huán)境的反映。建筑*涵蓋了城鄉(xiāng)規(guī)劃、建筑設(shè)計(jì)、景觀環(huán)境規(guī)劃、室內(nèi)設(shè)計(jì)等諸方面，是研究人類(lèi)聚居環(huán)境的綜合性*。星級(jí)旅游酒店的動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)需要建筑設(shè)計(jì)與室內(nèi)設(shè)計(jì)相結(jié)合，更需要立足于建筑*進(jìn)行分析與綜合相結(jié)合。多年來(lái)由于專(zhuān)業(yè)設(shè)置的制約，人們?cè)诜治錾系淖杂X(jué)遠(yuǎn)大于綜合上的自覺(jué)。從事酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的人員往往不去現(xiàn)場(chǎng)，不熟悉總圖關(guān)系，僅憑幾張平面圖熱衷于在單個(gè)空間的六個(gè)面上做文章，缺少對(duì)“室內(nèi)環(huán)境---建筑環(huán)境---建筑組團(tuán)和街坊---城市環(huán)境”這一“整體環(huán)境鏈”的綜合意識(shí)。要做好酒店的動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)，需在更為宏觀的角度上去深入了解酒店所在城市的聚居總體環(huán)境，去研究酒店在這總體環(huán)境中的地位和作用及將來(lái)發(fā)展趨向，這是做好酒店的動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。

　　2．在星級(jí)酒店設(shè)計(jì)中引入“城市廣場(chǎng)”的理念

　　追溯人類(lèi)城市建設(shè)發(fā)展史，“城市廣場(chǎng)”起著不可低估的作用。當(dāng)今開(kāi)放的社會(huì)大環(huán)境，使功能綜合、設(shè)施齊全的酒店越來(lái)越成為城市生活的組成部分，酒店客人消費(fèi)的多元化依托于社會(huì)環(huán)境的支撐，而酒店經(jīng)營(yíng)者也希望借助社會(huì)消費(fèi)來(lái)提升酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。在酒店設(shè)計(jì)的空間安排與人流組織上引入“城市廣場(chǎng)”的理念；在保證酒店客人活動(dòng)相對(duì)獨(dú)立的同時(shí)，公共活動(dòng)空間向社會(huì)開(kāi)放，組織社會(huì)人流便捷地到達(dá)各個(gè)服務(wù)項(xiàng)目。另外酒店作為城市廣場(chǎng)，應(yīng)注重與城市大環(huán)境的“銜接點(diǎn)”與“綿延帶”的處理。酒店的各種動(dòng)線的出入口即是與城市環(huán)境的“銜接點(diǎn)”，而人們視覺(jué)上，心理上與城市空間的交流面即是“綿延帶” 。例如酒店客流、物流、服務(wù)人流的出入口位置合理，流線的便捷是保證酒店永久性正常運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵；又例如選擇合理的朝向，為重要客人選擇美好的室外視覺(jué)效果遠(yuǎn)比選擇墻上一幅畫(huà)要重要和永久。

　　3．組織“可持續(xù)發(fā)展”星級(jí)酒店的空間構(gòu)架

　　星級(jí)酒店作為一棟（組）建筑，在其物質(zhì)生命周期中會(huì)發(fā)展、變化，其服務(wù)項(xiàng)目會(huì)有增減，服務(wù)內(nèi)容也會(huì)有調(diào)整，各個(gè)裝修周期中裝修風(fēng)格流派紛呈，作為星級(jí)酒店動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)，必須組織“可持續(xù)發(fā)展”的空間構(gòu)架。首先以交通流線為脈絡(luò)，動(dòng)線即客流、物流、服務(wù)人員交通流線要分明且流暢，這就好像一株參天大樹(shù)的主干和次干，組成流線脈絡(luò)；其次各功能空間按其內(nèi)容和服務(wù)對(duì)象，組織各功能分區(qū)成為單元，要分區(qū)明確，布置合理，就像大樹(shù)上的各分枝；每個(gè)服務(wù)項(xiàng)目既歸屬于各自功能分區(qū)又相對(duì)獨(dú)立，就像掛在各個(gè)枝干上的果實(shí)。主干和支干的挺拔是參天大樹(shù)健康成長(zhǎng)的基本骨架，各個(gè)枝干可以延伸擴(kuò)展，留有充分發(fā)展余地，而果實(shí)可以增減或更換，具有充分的靈活性不影響大樹(shù)的成長(zhǎng)，而動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)的基本理念則是參天大樹(shù)成長(zhǎng)壯大的基礎(chǔ)。本文擬就大樹(shù)生長(zhǎng)的形象語(yǔ)匯來(lái)描述酒店設(shè)計(jì)的可持續(xù)發(fā)展理念，以期拋磚引玉。