礎(chǔ)知識才可以保證在以后的實際操作中盡少出錯。

高級甜品培訓(xùn)課程

高學(xué)歷者創(chuàng)辦的甜品培訓(xùn)機構(gòu)和各類型的小機構(gòu)

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高筋面粉克,糖克,酵母克,改良劑克,鹽克。

高筋面粉克,糖克,酵母克,改良劑克,鹽克。雞蛋個,水毫升,蛋牛奶漿克。酥油克。椰絲餡:椰絲克,黃油克,雞蛋半個,糖克,沙拉醬適量。

高筋面粉中含有大量的蛋白質(zhì),含量至少是以上。蛋白質(zhì)的多少決定了面粉是否筋道。

高筋面粉放置的太久,面粉有明顯的受潮發(fā)霉結(jié)塊現(xiàn)象的話,那就表明面粉中的蛋白質(zhì)已受損,導(dǎo)致很難出筋了。

高端科技臻品出產(chǎn)問題:為什么新烤爐烤甜品胚都會塌啊?解答:問題不在烤爐。

準備所需材料:低筋面粉g雞蛋個白糖g橄欖油g水g可可粉g。

資質(zhì)

資質(zhì)厲害:杭州港焙甜品培訓(xùn)學(xué)校被*評為"級高級技能人才培訓(xùn)基地","港焙技能大師工作室"被評為"級技能大師工作室"。

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粉碎后,綿白糖就做好了。