到烘焙房烘焙房當(dāng)學(xué)徒與到專業(yè)烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)是兩條涇渭分明的求學(xué)之路,到烘焙房烘焙房似乎還會(huì)有工資,而到專業(yè)烘焙學(xué)校還要交筆學(xué)費(fèi),乍看上去,到烘焙房當(dāng)學(xué)徒更合適。但是這種目光十分短淺,只看重表面和眼前的東西。你是想學(xué)技術(shù)呢?還是打工掙錢呢?你應(yīng)該弄明白自己的真實(shí)需要。如果你想學(xué)好技術(shù),那就應(yīng)該看到后期的豐厚回報(bào)。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子,AB兩名同學(xué)通過兩種方式開始學(xué)習(xí)之路,A同學(xué)進(jìn)入正規(guī)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校,B同學(xué)到家烘焙房當(dāng)學(xué)徒,同樣的學(xué)習(xí)時(shí)間結(jié)束后,無疑A同學(xué)無論是在技能,還是就業(yè)單位要于B同學(xué),隨著時(shí)間地推移,距離將越來越大。

到烘焙店當(dāng)學(xué)徒

具體需要學(xué)習(xí)幾個(gè)級(jí)別,費(fèi)用多少,可以到校區(qū)昨兒個(gè)測(cè)試,告知學(xué)習(xí)的目的,要達(dá)到什么程度,老師會(huì)做個(gè)課程規(guī)劃以及學(xué)習(xí)費(fèi)用。具體可到校區(qū)或是電話咨詢了解。

果真如此,經(jīng)營(yíng)者是否曾經(jīng)仔細(xì)在賣場(chǎng)評(píng)估過:究竟每個(gè)月產(chǎn)生多少顧客因買不到"生日烘焙"而使本店白白流失多少業(yè)績(jī)的損失?而年損失的總和,是否已足夠買幾臺(tái)"立式冷柜"?

國(guó) 際 職 業(yè) 認(rèn) 證 管 理 協(xié) 會(huì)

國(guó)內(nèi)般烘焙店經(jīng)營(yíng)者只習(xí)慣把"生日烘焙"當(dāng)作銷售主力,常忽略當(dāng)?shù)仡櫩腿菏欠裰匾暺渌?烘焙)類產(chǎn)品口感優(yōu)劣的感受,沒有積極將平常銷售較佳的產(chǎn)品進(jìn)步"做精做強(qiáng)"。無形中,經(jīng)營(yíng)者就可能遭遇顧客因買不到自己想買的產(chǎn)品而發(fā)生潛在的損失。在長(zhǎng)時(shí)間積累下,烘焙店的賣場(chǎng)也就可能逐漸出現(xiàn)冷清場(chǎng)面;若再加上服務(wù)員不會(huì)"熱情禮貌"接待顧客,可以想象該烘焙店的業(yè)績(jī)定不會(huì)理想,員工服務(wù)士氣也必然低落。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)烘焙的需求量不斷擴(kuò)大,所以,這行業(yè)是當(dāng)之無愧的朝陽產(chǎn)業(yè),也是有投資潛力的行業(yè)。烘焙西餐行業(yè)近些年在*迅速升溫,國(guó)內(nèi)外大型連鎖餅店快速擴(kuò)張,刺激了國(guó)內(nèi)的消費(fèi)水平,也帶動(dòng)了這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。烘焙行業(yè)不但好就業(yè),更是創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

國(guó)內(nèi)的烘焙行業(yè)漸漸趨向高水平發(fā)展,對(duì)于烘焙師的技術(shù)要求越來越高,對(duì)于毫無行業(yè)接觸史的小白來說,應(yīng)該怎么入門烘焙行業(yè)呢?

國(guó)內(nèi)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校有很多,去網(wǎng)上咨詢學(xué)烘焙哪個(gè)學(xué)校好,肯定會(huì)得到花八門的答案,因?yàn)榕袛嗉液姹号嘤?xùn)學(xué)校好壞的標(biāo)準(zhǔn)不止條,大家的認(rèn)知是不樣的。