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其實(shí),每一份烘焙都是一種情感,都在講述一個(gè)故事。在它入口的那一瞬間,與舌尖舞出優(yōu)美的華爾茲,不管開心與否,咬一口,全是溫柔與愛。 烘焙這件美好的事情,本就該讓更多人知道。我們?cè)诖讼嘤?同行、共勉,樂享烘焙。 杭州新夢(mèng)想西點(diǎn)烘焙學(xué)校,新夢(mèng)想職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是一家在成都、西安、重慶、杭州設(shè)立多個(gè)分校的連鎖*培訓(xùn)學(xué)校;新夢(mèng)想職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)專業(yè)有:咖啡、調(diào)酒、西餐、西點(diǎn)、甜品和奶茶飲品!學(xué)校也以"培養(yǎng)技能人才、服務(wù)社會(huì)需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)?并以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。

西點(diǎn)高級(jí)全能課程

周 蛋糕類制作、戚風(fēng)、海綿、蛋撻、黑森林、杯仔、提子、肉松、慕斯等。

第二周 面包類制作、墨西哥包、菠蘿包,椰奶包,肉松豆沙杏仁陷、胚芽包、黑糖豆豆、紅糖堅(jiān)果、多拿滋、黑鉆吐司、牛奶吐司、法棍三明治等。

第三周 餅干點(diǎn)心類制作、曲奇餅,桃酥,葡萄酥,黃金椰子球,千層酥,老婆餅,鳳梨酥、香蕉蘋果派,各類蛋撻,泡芙等。

第四周 月餅類制作、蘇式月餅,廣式,傳統(tǒng),冰皮、法式、鮮花餅。

第五周 生日蛋糕、花卉裱花、創(chuàng)意裱花、巧克力水果裝飾等各類裱花。

第六周 法式甜點(diǎn)、布朗尼、咖啡海綿蛋糕、提拉米蘇、馬卡龍、歌劇院、拿破侖。

第七周 世界名點(diǎn)系列、各類慕斯、各類戚風(fēng)、各類塔、巧克力噴砂。

第八周 高端軟歐包、法國面粉、天然酵母制作、魯邦種的培育、咖啡牛奶軟歐、可可橘軟歐、抹茶、紅豆芝士軟歐、布里奧斯、紅糖提子面包、法式軟歐面包、橙子軟歐面包、雜糧包、各類軟歐面包等。

第九周 裱花、翻糖蛋糕、翻糖配件、花卉、動(dòng)物、卡通、翻糖杯仔、翻糖創(chuàng)意蛋糕等;韓式奶油霜的講解、奶油調(diào)色訓(xùn)練、韓式葉子花和玫瑰花、韓式五瓣花、奧斯丁制作、韓式蛋糕組裝和創(chuàng)意韓式裱花等。

第十周 婚慶蛋糕、各種花型裱花,異形蛋糕制作、兒童蛋糕、成人蛋糕、弧形、壽蛋糕、婚慶擺臺(tái)等。 

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