現(xiàn)如今要說學什么技能又快又沒有門檻，當屬餐飲方面的技能，關于濟南學鹵菜學習班，可以了解很多關于吃的教學技能。

1.山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好？

山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好？”這要看培訓方的口味、培訓模式等是否更實用。小編可以說是隔三差五都會去購買鹵菜，小編發(fā)現(xiàn)有的鹵菜店生意一般，有的甚至還要排隊結賬，造成兩種不同結果的原因有很多，但比較明顯的就是產品豐富、口味齊全的鹵菜店顧客挑選的種類多、購物時間長，生意普遍較好，只是經營幾種產品的多數(shù)店面冷清。所以想在鹵菜行業(yè)長期發(fā)展，鹵菜店經營的產品一定要豐富，幾種產品想支撐一個門店很顯然是不夠的，有朋友問小編“我只學習其中幾種鹵菜可以嗎”，我都是告訴他只學習幾種鹵肉還不如不學，這樣的鹵菜店多半只是維持，很難經營持久，所以小編建議還是要選擇一個靠譜的培訓方學習全面的鹵菜技術。如何選擇培訓方？以下小編整理了幾點，希望對大家創(chuàng)業(yè)有所幫助。* 山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好？要看培訓方所教授的技能是否全面。鹵菜店的老板不能只會做某幾種鹵菜，在鹵菜店的經營中例如傳統(tǒng)鹵貨、現(xiàn)代熟食、煙熏、炸貨等都要有，上糖色、熬制老湯、一級生貨進貨的渠道、原材料的選擇等也要熟練掌握，這些能力都具備了鹵菜生意才能長久的經營，所以資歷不夠的培訓方教學模式比較單一，學的技術不會全面，給日后經營造成風險。第二 山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好？要看培訓方能否安排學員實習。學員要有機會參加開業(yè)實習，這個實習環(huán)節(jié)對于學員很重要，可以讓你學到很多寶貴的經驗。一個新學員有機會到不同學員店實習做貨賣貨，在實戰(zhàn)中學習營銷、鎖客，感受開業(yè)氛圍，這樣的實習相當于讓新學員提前經歷自己門店開業(yè)的預演，這種經歷不是任何培訓方可以給到的。第三 山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好？要看售后是否有保障。鹵菜培訓方要有售后保障，售后保障是對學員的一種保障。一些*企業(yè)受到消費者的信賴，不僅僅是質量過關、技術領先，還有就是售后保障也跟的上，老百姓買的放心，用的踏實。鹵菜培訓行業(yè)也是一樣，學員回去開店肯定會遇到困難，遇到困難需要和培訓總部交流，盡可能在短時間內解決困難，所以這個保障培訓方要給學員。培訓總部還要有自己的研發(fā)團隊，要有產品推陳出新的能力，保證學員店可以有新產品面世，滿足學員店的需要。所以鹵菜培訓方是否值得學員信賴，要看對方有沒有做售后服務的意識和能力。想開好一家鹵菜熟食店，口味是基礎但不是全部，以上小編說的這幾點是至關重要的，大家要明確你學習技術不是做鹵菜師傅的，是要做鹵菜店老板的，鹵菜店老板綜合能力要強，這些只有豐富經驗的培訓方才能夠給到你，選擇一家有實力、負責任的培訓方可以幫助大家事半功倍，所以大家在選擇培訓方時不要只是盯著某個區(qū)域的哪家培訓方好，“山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好”是取決于培訓方的實力和經驗，小編建議大家在考察時要廣散網，不要有局限性，然后在重點考察，小編認為會更靠譜。

2.揭秘某些鹵肉培訓只教技術不教配方的貓膩，學習鹵菜別被套路

今天聊聊某些鹵肉培訓機構或者加盟店為什么只教技術不教配方？看看其中的貓膩有多大。他們不教配方，其實并非是他的配方有多好，或者有多神秘，也并非是吹噓的所謂祖?zhèn)髋浞剑@其中的貓膩都是一個“利”字，甚至可以稱之為“剝削”。在我們鹵肉過程中，所用的香料或者調料都是市面上隨便可以買到的，也沒有所謂的*秘制一說。而培訓機構或者加盟店總會把他們的配方給你說得神秘兮兮的，然后再告訴你那是他們*秘方，有些香料在市面上很難買到或者根本買不到。然后要求你只能購買他們的香料包。其實這些都是一個謊言，他們之所以不教配方，無非是有一個*的利益點----持續(xù)賺取你的高額利潤。在我們平時鹵肉過程中，如果是新起的鹵水，香料一般使用500克，而某些培訓機構或者加盟店則要求用料是1000克。在用量上就多了一倍的香料。我曾幫貴州一位鹵友看過一個1000克的香料包，里面除了正常的香料外，用量特別大的就是干姜，幾乎占了整個料包的一半，也就是1000克香料里有500克的干姜。干姜用量大對于鹵菜來說沒有多少影響，完全可以用生姜代替。但貓膩就出在這里，干姜的價格8元左右一斤，而他們賣出來的香料價格一般是40--45一斤，這中間一斤干姜就賺取了35以上差價。再來說香料原本的價格，一般來說，成都市場配一斤鹵料目前是24元左右一斤，一次料包可以鹵2--3次，如果按新鹵水50斤用料500克來算，這個價格對于鹵菜來說成本并不高。而有些培訓機構或者加盟店會讓你一包料只用一次，按他們的價格，一鍋鹵水用料就是90元，這還不算其他調料的價格。這90元里，他們差不多就賺取了近60元，這個利潤是相當可觀了。對于學員來說，你生意越好他們越賺錢，而如果你開店倒閉了，也沒關系，反正你給了學費或者加盟費。無論怎樣，他們都不虧。如果說香料成本高還能接受，那接下來的問題可能就不能接受了。由于成本太高了，菜品售賣定價也必然上調，這在一般省份的二三線城市，顧客可能難以接受，大多數(shù)人還是會拿你的售價去和別家做對比。如果說稍微貴一點，顧客還能接受，如果差價太大，還是有部分顧客會選擇放棄。也許你最終的結局就是關門大吉。而造成這種局面的原因就是用料成本的增加。*來說還有些加盟店成品供應的問題。一般成品供應出去是不退不換，經營者承擔的風險也更大。如果當天沒賣完，第二天無論是回鍋后賣還是直接賣，口感都會出現(xiàn)偏差，這樣也會造成顧客的流失。更不用說，供應的成品價格還不低，經營者如果加價再賣，售價也比較高了。雖然有些加盟店是品牌店，但是如果在消費水平不高的城市，這樣的鹵菜加盟店還是難以存活。總結：無論你是學習鹵肉技術還是加盟熟食店，都要實地考察，問清楚各個細節(jié)問題，傳授的技術里包含哪些內容，做到心中有數(shù)，避免被“套路”。我們經營鹵菜店近30年，分享的都是自己在經營過程中的經驗和心得，關于鹵菜的一些操作方法和技術難點在以前的文章中都有分享，喜歡鹵菜的朋友可以加我關注并翻閱做參考。分享，只是源于對美食的愛好！所以，不喜但也勿噴。還是老規(guī)矩，附上家庭版鹵菜通用配方，以供大家參考以一鍋熬好的老湯20斤（單斤）計算：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陳皮15克，甘草10克，香果20克，香砂10克，香葉10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，這個量在干雜店不好稱重配比，朋友們可以增加倍數(shù)，然后拿回去自己分均，或者讓老板幫你打碎拌勻（注意不是打細，只是打成大顆粒即可），根據(jù)鹵水比例秤重使用，比如起10斤鹵水，香料減半即可。如果你覺得我的分享對你有用，請動動手指點贊+關注+轉發(fā)。如果有更好的建議，歡迎在評論區(qū)留言，看到的時候我都會回復。

3.新手學鹵菜技術快速入門，關于費用多久掌握和去哪學問題解答

對于很多朋友想從事鹵菜餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，因為鹵菜投資不大，利潤很客觀，收錢快，創(chuàng)業(yè)的風險又低等很多優(yōu)點，想要開起一家特色鹵菜店，那么前提就是必須先學習和掌握一定的鹵菜技術，關于鹵菜技術學習的問題現(xiàn)在給大家整理出以下幾點僅供參考哈！一、學習鹵菜技術要多少錢，學習費用是多少？一般鹵菜培訓學?；蛘啕u菜培訓機構學費便宜在3000-4000元左右，地方實體店或者老店學習鹵菜學費是相應的貴一些，但是在這里我們要注意區(qū)分的是，實體店一般學鹵菜技術，實操性比培訓機構要好很多，因為這個都是更直接面向消費者，做好的鹵菜熟食都是直接接受顧客的檢測的，好與壞顧客一試就知道了。實體店不僅能學到真正的鹵菜技術，還能學到店里的經營技巧，鹵菜全套技術掌握以后，回去就可以獨立操作一家店。二、學習鹵菜技術需要多久全部掌握，多久時間能學會？一般在鹵菜培訓機構或者學校學習鹵菜技術10-20天左右，在鹵菜實體店學習鹵菜技術10天左右，當然還有更快的只要3-7天，這種學到的鹵菜技術主要是鹵菜配方和簡單的制作工藝，并不是很系統(tǒng)全面，但是比較節(jié)省時間！三、哪里可以學到正宗的鹵菜技術配方？搜索不難發(fā)現(xiàn)合肥有一家鹵三味熟食店，專注鹵菜技術培訓，師傅技術精湛，教學有方，研究出百家鹵味之所長使“鹵三味”鹵味技術更加精湛，品種更加豐富。凡是來鹵三味實體店學鹵菜技術的，都會讓學員來有所學，學有所成，學有所用。已經幫助*各地不計其數(shù)的學員創(chuàng)業(yè)成功生意都非常好。鹵三味熟食店根據(jù)不同地方、不同消費者對多種口味鹵菜的需求，四十多種純中藥調配料，無任何添加劑，專門調配出不同的特色風味的味型，包括麻辣、香辣、五香、咸鮮、醬香、烤香等，以適應市場差異化需求。四、學完全套鹵菜技術回去能直接開店嗎？可以在學完鹵菜技術后直接擺攤賣鹵菜，邊學習摸索邊經營，這種方式對于資金要求低，等積累一定的人氣口碑以后再開店，這樣資金也夠了，人氣也有了，開店成功性更大。鹵三味熟食店師傅多年經驗告訴創(chuàng)業(yè)朋友們，如果你想好了要做鹵菜，想學鹵菜技術，下面幾點你一定要注意，如果做不到現(xiàn)在提前退出還可以！1、不要小看鹵菜，認為鹵菜很簡單，鹵菜是入門容易，做好做精難，只有在做精做好的基礎上才能做大做強，到了這一步，鹵菜就很賺錢，這一步沒有五到十年的一線經驗很難做到。2、鹵菜很辛苦，也很累，一個人開始只能做一個攤位，如果你怕吃苦，怕累，這里勸你提早不要進入，免得浪費時間和精力。3、鹵菜經營要耐得住寂寞，要有耐心，貴在堅持，首先先活下去，然后才是盈利，*才是 賺錢。4、鹵菜平時多看，多問為什么，研究琢磨透，細節(jié)決定成敗，鹵菜有它自己的學問，不要忽視它。

對于想要學習餐飲方面的童靴，可以通過山東濟南鹵菜熟食培訓哪家好？，揭秘某些鹵肉培訓只教技術不教配方的貓膩，學習鹵菜別被套路，新手學鹵菜技術快速入門，關于費用多久掌握和去哪學問題解答?? 也能有一些基本的了解。