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海寧蛋糕培訓(xùn)班有哪些(西點(diǎn)師和烘焙師的區(qū)別)

日期:2021-09-13 15:36:15     瀏覽:212    來源:嘉興港焙西點(diǎn)培訓(xùn)
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1.西點(diǎn)師和烘焙師的區(qū)別

西點(diǎn)師和烘焙師兩者的定義不同。烘焙師是指從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱,也是指運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進(jìn)行加工和創(chuàng)新從而制成中西式風(fēng)味面點(diǎn)、點(diǎn)心的人員。而西點(diǎn)師是指專業(yè)學(xué)習(xí)西餐烘焙技術(shù),然后通過技藝和設(shè)計(jì)產(chǎn)品得到薪酬的一群人。

2.西點(diǎn)師應(yīng)該具有哪些素質(zhì)

想要成為一名優(yōu)秀的西點(diǎn)師應(yīng)該具有德才兼?zhèn)涞穆殬I(yè)素養(yǎng)。不管在西點(diǎn)行業(yè)還是其他任何行業(yè),一個(gè)人想要成功不是難事,但想要保持持續(xù)的成功卻不是件容易的事,需要有強(qiáng)大的自我約束能力和禮儀修養(yǎng)。德才兼?zhèn)涫巧頌槲鼽c(diǎn)師非常重要的一個(gè)綜合素質(zhì),只有做到這一點(diǎn),才能吸引人脈,并且在這個(gè)行業(yè)里走得更遠(yuǎn)更高。

3.西點(diǎn)師收入高嗎

西點(diǎn)師收入高嗎?可以根據(jù)地域不同,能力不同,職級不同,西點(diǎn)師的薪水一般在30到幾萬元左右,級別高的年薪十幾萬到幾十萬不等。普通西點(diǎn)師年薪一般可達(dá)6萬以上,高級西點(diǎn)師年薪可達(dá)10萬以上。近年來,西點(diǎn)師的用工需求量很大,而且還是技術(shù)工種,不用擔(dān)心找不到好工作。就業(yè)方向多為星級酒店和連鎖蛋糕店。工作環(huán)境優(yōu)雅,工作量不是特別大。因此,目前正在學(xué)習(xí)技術(shù),特別是對于想學(xué)習(xí)技術(shù)的女孩。 西點(diǎn)是首當(dāng)其沖的職業(yè)。

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4.西點(diǎn)行業(yè)就業(yè)情況

目前,我國西點(diǎn)缺乏烘焙人才。烘焙人才占員工總數(shù)的千分之二不到。隨著我國人民生活水平的不斷提高,烘焙食品已經(jīng)成為人們生活的重要組成部分,我國進(jìn)入了烘焙食品的大眾消費(fèi)時(shí)期。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國目前有超過十萬家面包店和西點(diǎn)店,西點(diǎn)事業(yè)部的場缺口高達(dá)百分之六十以上。從這個(gè)數(shù)據(jù)來看,行業(yè)差距還是很大的,就業(yè)形勢十分可觀。

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