學(xué)一個(gè)烘焙蛋糕其使用的東西非常多,特別是工具的使用,各種各樣,五花八門的,在一些差一點(diǎn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),設(shè)施很多事不健全的,或者是落后的,說學(xué)校的硬件設(shè)施不過關(guān)的,會(huì)讓沒有基礎(chǔ)的學(xué)員很難學(xué)會(huì)基本功的。通常情況下,一所培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)該好要包括:電動(dòng)打蛋器、烤箱、冷藏柜、分蛋器、一體化的教室、橡皮刮刀,而且要看是是否上課實(shí)踐的時(shí)候,每一個(gè)學(xué)員都是有一個(gè)轉(zhuǎn)臺(tái),不是一人一個(gè)的話,那么這個(gè)烘焙蛋糕師培訓(xùn)學(xué)校肯定是不怎么好的。

學(xué)習(xí)一門技術(shù),學(xué)習(xí)環(huán)境和學(xué)校設(shè)備直接影響學(xué)習(xí)的效果,所以在選擇學(xué)校的時(shí)候一定要對(duì)學(xué)校的校園環(huán)境與學(xué)校的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行實(shí)地考察。尤其是烘焙蛋糕技術(shù),一方面取決于技術(shù),一方面取決于設(shè)備,一方面取決于原料。建議大家選擇一個(gè)設(shè)備先進(jìn),教學(xué)質(zhì)量好,原料真的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),很多培訓(xùn)學(xué)校在培訓(xùn)時(shí)為了節(jié)省成本就采用很次的原料,這樣對(duì)學(xué)員影響非常大。

學(xué)習(xí)內(nèi)容:烘焙蛋糕、烘焙蛋糕、烘焙蛋糕的制作、設(shè)備的操作、烘焙蛋糕質(zhì)料的區(qū)分和特性、歸納烘焙蛋糕店、烘焙蛋糕烘焙蛋糕店的運(yùn)營(yíng)策劃和辦理。

學(xué)習(xí)奶油的打發(fā)狀態(tài),烘焙蛋糕工具的認(rèn)識(shí),基礎(chǔ)的烘焙蛋糕練習(xí),貝殼,曲奇形狀,學(xué)習(xí)花的品種,玫瑰花,五瓣花,小野菊,多肉植物,蘋果花,葉子花型的制作和技巧,學(xué)習(xí)抹烘焙蛋糕坯,和編花籃的制作,意式奶油霜的制作方法,韓式烘焙蛋糕烘焙蛋糕畢業(yè)作品)

學(xué)習(xí)西餐

學(xué)習(xí)任何一門技術(shù),這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前景如何是我們?yōu)殛P(guān)心的問題,誰(shuí)都想自己所在行業(yè)或者即將入門的行業(yè)發(fā)展很好。烘焙蛋糕被宣稱為當(dāng)前熱門行業(yè),很多剛?cè)腴T的小白對(duì)此不是很了解,所以會(huì)有學(xué)烘焙蛋糕發(fā)展前景怎么樣?下面就這個(gè)問題,咱們就一起來看下。

學(xué)習(xí)各種干點(diǎn)類制作:原味曲奇、蔓越莓餅干、黃油造型餅干。裸烘焙蛋糕、烘焙蛋糕卷、千層烘焙蛋糕、水果班戟、推推樂的制作及裝飾技巧。

學(xué)習(xí)多種形態(tài)烘焙蛋糕制作手法及裝飾技巧:完成水果烘焙蛋糕、鮮花烘焙蛋糕、花籃烘焙蛋糕、芭比烘焙蛋糕、小汽車烘焙蛋糕、卡通人物烘焙蛋糕、場(chǎng)景烘焙蛋糕、多層烘焙蛋糕的制作。學(xué)習(xí)各種慕斯烘焙蛋糕制作:芒果芝士、提拉米蘇(制作提拉米蘇整體烘焙蛋糕造型和提拉米蘇杯)、彩虹慕斯。

學(xué)習(xí)時(shí)刻:隨到隨學(xué),循環(huán)教育,學(xué)會(huì)停止。