學(xué)重慶烤魚(yú)，需要了解杭州烤魚(yú)培訓(xùn)哪里學(xué)

1.杭州烤魚(yú)培訓(xùn)哪家好一點(diǎn)？

你是要做烤魚(yú)的店么？還是你老公在開(kāi)店要做這個(gè)？之前我老公弄這個(gè)的時(shí)候是去杭州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)的，現(xiàn)在飄飄香改名成天下*筷了，你也可以試試哦。網(wǎng)上也有很多視頻的?？梢愿憷瞎f(shuō)一下的。

2.烤魚(yú)培訓(xùn)班哪里比較好

烤魚(yú)的種類很多，現(xiàn)在市面上，有：萬(wàn)州烤魚(yú)、諸葛烤魚(yú)、炭火烤魚(yú)等數(shù)十個(gè)品種，不同品種，風(fēng)味不同。不少人喜歡吃烤魚(yú)，因?yàn)樗诤狭穗?、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。怎么學(xué)烤魚(yú)認(rèn)識(shí)烤魚(yú)專用香料；香料的處理，包括烤魚(yú)刷醬料、烤魚(yú)撒香料、炒配菜香料；魚(yú)類的選擇、宰殺和腌制技巧，炭火烤魚(yú)實(shí)操訓(xùn)練；配菜選擇、切配和炒制方法；烤魚(yú)的裝盤技巧；店面開(kāi)設(shè)的指導(dǎo)課程?？爵~(yú)學(xué)習(xí)內(nèi)容1.香料的認(rèn)識(shí)和用量對(duì)新東方特色烤魚(yú)香料秘密配方所需香料的認(rèn)識(shí)，熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用，熟練掌握香料的用法及其用量。2.品種的選取及其宰殺魚(yú)的品種識(shí)別選購(gòu)與處理，其中包括魚(yú)的品種成本核算；魚(yú)的洗殺與刀工技巧。3.腌制和燒烤熟練魚(yú)的腌制技巧和香料的選取及其用量；掌握魚(yú)的燒烤技巧（如：火候的掌控、香料的用量、時(shí)間的把控等）。4.配菜的制作和裝盤學(xué)習(xí)配菜的制作方法，掌握配菜從切到炒的制作技巧，練習(xí)成品裝盤，把握配菜和魚(yú)的擺放位置及其方法，提升成品的美感。5.創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及幫扶資深專家系統(tǒng)傳授開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，并給予開(kāi)店扶持（包括*創(chuàng)業(yè)資金、技術(shù)、開(kāi)業(yè)、經(jīng)驗(yàn)、資源等各方面扶持）。學(xué)烤魚(yú)，掌握技巧和方法的同時(shí)，能找到專業(yè)的老師教很重要，好老師，不僅會(huì)傳授烤魚(yú)的方法，還會(huì)教學(xué)生開(kāi)店技巧。找到老師，烤魚(yú)技術(shù)就成功了一半。特色烤魚(yú)培訓(xùn)班-烤魚(yú)培訓(xùn)班哪里比較好 | 教你學(xué)廚師

3.烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)在哪里有？

烤魚(yú)的制作方法首先用的是黑魚(yú)刺比較少，肉質(zhì)滑嫩，筋道，用清水洗凈上面的粘液，然后沿著脊骨破開(kāi)，魚(yú)頭也拍扁，使整個(gè)魚(yú)身能夠鋪平，再切點(diǎn)刀口，這樣處理便于后期的擺盤和入味，下面把黑魚(yú)腌一下，放入蔥段和姜片，撒入食鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽蠔油、料酒去腥，把料汁均勻地涂抹在魚(yú)身上，蔥姜放在魚(yú)肚里邊，放在一邊腌制20分鐘。接著準(zhǔn)備配菜適量的黃豆芽倒入盆中，小白菜去根切成長(zhǎng)條兒，和豆芽放在一起。再準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥切成細(xì)絲備用，然后把黃豆芽和白菜一起用清水洗干凈，一些香菜，小蔥都切成小段，青蒜葉也可以切一點(diǎn)，主要為了提味，生姜切成小粒，大蔥切成圈，一把大蒜也切成粒，放在一起備用。想學(xué)烤魚(yú)技術(shù)可以點(diǎn)擊下方鏈接了解一下：重慶烤魚(yú)培訓(xùn)班「多少錢_哪家好」-煌旗美食培訓(xùn)碗中放入燈籠椒，花椒一把干辣椒段，先把鍋揪一下多倒一些油油溫六成熱時(shí)把腌好的黑魚(yú)放進(jìn)去，往魚(yú)身上澆油，這樣受熱更加的均勻，魚(yú)皮炸酥炸成金黃色時(shí)，撈出來(lái)控油。鍋里留底油，放入黃豆芽和娃娃菜，撒入一點(diǎn)食鹽，開(kāi)大火快速的把配菜炒斷生，火小配菜很容易大量的出水，炒好以后盛出來(lái)備用。準(zhǔn)備一個(gè)烤爐，淋上植物油，撒上洋蔥墊底，把洋蔥炒香，放入配菜和炸好的黑魚(yú)備用，開(kāi)始熬湯，底鍋中多倒一些油，放入蔥姜蒜炸一會(huì)，把蔥蒜的香味炸出來(lái)，加入兩勺豆瓣醬，火鍋底料可以多一些把醬料炒化。炒出紅油，放入一些花椒，小火不停的翻，一定要把底料熬香，再把辣椒燈籠椒放進(jìn)去，繼續(xù)炒出香辣味，然后倒入一罐啤酒，加入食鹽、味精、雞粉、胡椒粉、蠔油生抽調(diào)味，再撒入一小撮自然放入十三香，大火熬出香味以后，起鍋均勻的澆在魚(yú)身上，撒上蔥花香菜，白芝麻稍微燜至入味以后即可享用。

4.知道杭州哪里有培訓(xùn)燒烤的，要專業(yè)一點(diǎn)的。

我知道，就是在中山南路那邊。吳山廣場(chǎng)附近，是一家叫杭州當(dāng)代食品技術(shù)的培訓(xùn)公司。

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