技術(shù);這里說的技術(shù)不是指老師的技術(shù),而是指通過學(xué)習(xí)以后你所能學(xué)到的技術(shù)。老師的技術(shù)再好它也是老師的,不是自己的。學(xué)習(xí)的目的就是怎么樣把老師的技術(shù)變成自己的技術(shù),雖然在學(xué)校是沒有辦法學(xué)到老師的所有的技術(shù),但是學(xué)得越多越好。

拌的時候烤箱預(yù)熱好,然后將蛋糊倒入模具中,用力震幾下,震出里面的氣泡.

將發(fā)酵好的面團取出擠上沙拉醬,入爐以上火200℃、下火180℃的溫度烘烤12分鐘,熟透后出爐。

輕食簡餐經(jīng)典班

7咸輕食簡餐做法

*高端的輕食簡餐學(xué)校杭州港焙輕食簡餐培訓(xùn)學(xué)校輕食簡餐輕食簡餐專業(yè)的教學(xué),一人一套模具、轉(zhuǎn)臺,獨立實踐操作,全面提升學(xué)生的輕食簡餐專業(yè)素質(zhì)。

想輕食簡餐的糖霜變得有光澤,可以在食用前,用電吹風(fēng)稍微吹一下糖霜。

把蛋白盆的蛋白空出一些位置倒入上一步翻拌好的蛋黃糊,(注意:直接倒上會把蛋白部分壓消泡)

倒入裝有11號圓口擠花嘴的擠花袋中。

在輕食簡餐之后,立即趁熱刷一點黃油到輕食簡餐上,然后用廚房布蓋上以保持輕食簡餐的水分和柔軟性。

師資;如前面所說,老師的技術(shù)越好你才有可能學(xué)得越好。

飲品單科班

放入烤箱倒數(shù)層,上下火140度烤50分鐘.

將炒好的綠豆餡弄成同樣大小的團

鴨蛋能代替雞蛋做輕食簡餐嗎?

8個月時長即可達到自主開店水準

8輕食簡餐輕食簡餐做法

*高端的輕食簡餐學(xué)校杭州港焙輕食簡餐培訓(xùn)學(xué)校半年制輕食簡餐專業(yè)以培養(yǎng)全能輕食簡餐人才目標,培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握和運用西式面點的輕食簡餐技術(shù),熟知各類輕食簡餐的制作工藝流程,以及各種餅干、派類、冷熱輕食簡餐的制作方法。學(xué)生畢業(yè)后能勝任高級星級酒店、大型連鎖西餅屋等的各類輕食簡餐工作,并能具備獨立開店策劃、營銷策劃等能力。

制作直徑為5公分的圓形面糊,間隔2公分地擠在烤盤上。

繼續(xù)翻拌,將翻拌好的輕食簡餐糊倒入戚風(fēng)模具中,倒入后是如圖的樣子(有痕跡的,平整就是消泡了),用刮刀稍刮平一下,這一步不要糾節(jié),轉(zhuǎn)一圈即可,入烤箱前距離臺面15公分左右振一下就可以,不需要下,有的同學(xué)們振了差不多十多下,這樣就消泡了,振一下只是振掉稍大的氣泡一定要用這種陽極模具,黑色的金色的不行,爬的矮。

9.放入月餅?zāi)＠锟梢杂檬謱⒕G豆餡將模具邊上壓實

9.法師輕食簡餐培訓(xùn)班