現在創(chuàng)業(yè)學技能什么最快，當然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海學習做腸粉怎么做，還有這些上海有賣腸粉的嗎，急?。?，我在上海，想學廣東腸粉，有人想要學做蒸腸粉嗎？，老師傅教你如何制作廣東腸粉，做法很簡單，好吃到飛起！，腸粉怎么做，廣式腸粉培訓，早餐腸粉哪里有學??都是小編精心整理的
1.上海有賣腸粉的嗎，急?。?/h3>
應該有的，我在永樂小吃培訓中心的網站就看到有上海的學員在那學腸粉的圖片，學完了她應該回去會做這個生意的吧。
2.我在上海，想學廣東腸粉
貌似沒有 畢竟上海不是廣東
3.有人想要學做蒸腸粉嗎？
我要學啊，師傅我終于找到你了
4.老師傅教你如何制作廣東腸粉，做法很簡單，好吃到飛起！
腸粉是廣州人的經典早點，因價廉和美味，最受大眾喜愛的街坊美食之一，廣東人更喜愛在薄如蟬翼的腸粉中加入蝦仁或肉餡，晶瑩油亮，鮮美爽滑的腸粉實在讓人欲罷不能，下面教你如何自制廣東腸粉。 一、正宗廣東腸粉(10個) 粉皮：腸粉粉200克 冷水350克 內餡：豬前夾肉80克 鹽半小勺 雞精少許 姜未少許 蔥末少許 生粉1小勺 老抽少許 料酒1小勺 綠豆芽適量 味汁：生抽2勺 鮮味露半小勺 蠔油半小勺 糖少許 蔥末適量 麻油1勺 純凈水15克 制作工藝： 1、豬前夾肉剁成肉蓉，加入內餡材料中的鹽、雞精、姜末、蔥末、生粉、老抽、料酒，拌勻腌制15～20分鐘使其入味 2、取一大碗，將200克腸粉粉倒入大碗中，加入350克冷水攪拌成均勻的粉漿 3、炒鍋倒入大半鍋水大火煮沸 4、倒適量粉漿入比薩盤內，以轉動粉漿剛剛蓋住盤底為宜 5、將比薩盤放入沸水中，使其浮在水面上，蓋上鍋蓋蒸1～2分鐘，看到粉漿顏色變透明后將盤取出，趁熱迅速揭下粉皮，即成腸粉皮 6、將蒸好的腸粉皮中間零星放上少許肉末和綠豆芽，將腸粉皮左右向內折起后再卷成簡狀 7、剩余材料重復以上步驟操作，然后將卷好的腸粉置于蒸格中，大火燒上汽后蒸15分鐘左右 8、蒸腸粉的同時將味汁材料中所有調味料以及水混合均勻 9、*將蒸好的腸粉裝盤，淋上調好的味汁即可 二、香港齋腸粉 主料：三象粘米粉150克 澄粉或生粉30克 輔料：鹽1/4小匙 油1大匙 水500ML 蔥一根 蒜瓣兩個 蝦皮兩勺 生抽一勺 白芝麻一勺 芝麻醬兩勺 辣椒醬兩勺 制作工藝： 1、鍋中入油，炒香蝦皮和蒜泥，盛出備用 2、將粘米粉，生粉，鹽，油(加油后腸粉會更滑)，水一起兌勻，放入蔥花和炒好的蝦皮蒜泥，攪拌均勻無顆粒。(用打蛋器攪拌會讓粉質更細膩) 3、平盤中刷一層薄薄的油。蒸鍋大火將水燒開 4、將一勺米粉漿倒入平盤中，搖晃均勻，擺平，大火入蒸鍋蒸2分鐘即可 5、蒸好的每一片腸粉可以直接卷起來，也可以放入蝦仁，素菜等(前后蒸了近十次，如果有大的蒸鍋和方形蒸盤，可以只蒸三四次直到米粉用完為止) 6、*將卷起的腸粉切斷，擺入盤中，灑芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒醬即可 三、潮汕腸粉做法 食材：沾米粉200克 水600克 蝦米15克 香菇8個 雞蛋4個 豬肉100克 生菜適量 制作工藝： 1、準備材料，將香菇和蝦米先用水泡開，豬肉剁碎 2、將蝦米，香菇，豬肉，生菜分開下油鍋炒熟，可以加點鹽;沾米粉加水攪拌均勻 3、準備兩個盤子，其中一個刷上油，(我用的是兩個8寸比薩盤，油刷一點點就夠了，不能太多) 4、在刷好油的比薩盤倒入兩大勺米湯 5、鍋里倒入半碗水，水煮到半開的時候，將裝有米湯的盤子放到鍋里，蓋上蓋子蒸兩分鐘左右 6、取出盤子，用小刮刀沿著周圍劃一圈，將蒸好的腸粉倒鋪在另外一個盤子上 8、在腸粉的一邊放上肉料，向中間卷起即可 9、潮汕腸粉醬汁： 水200克 生粉20克 香菇粒適量 醬油1勺 麻油和花生油適量 四、蝦米滑腸粉 主料：粘米粉6兩(約240克) 粟粉、生粉、澄面各2湯匙 生油3湯匙 清水4杯 鹽1茶匙 蝦米2兩(約80克) 蔥數棵 制作工藝： 1、蝦米浸軟洗凈，蔥切成蔥花 2、粘米粉、粟粉、生粉、澄面等與鹽及生油混勻，再加清水調成粉漿 3、把一塊稍大于蒸盆的白布洗凈、浸水，平鋪在蒸盆上，將粉漿舀入，用手推平，撒上少許蔥花、蝦米，加蓋蒸約2分鐘 4、將蒸熟之粉皮連同白布反轉倒于掃過熱油之金屬臺面，拉去白布，把粉皮卷成腸粉即成 五、小訣竅 1、腸粉中水與各種粉的比例大約為3:1,太稠則蒸熟后過硬,易結塊,過稀則蒸不成形 2、如果沒有條件現磨米粉，也可以用粘米粉代替，做出來的腸粉有大米的清香，另外還要再添加澄粉和生粉，以改善其質地和口感 3、如果喜歡皮更薄，更透明的做法，需要將配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉，豆芽，或者肉餡和蝦仁等做成美味的早餐腸粉 4、蒸腸粉的盤子用的是中號批薩盤，比較容易揭開，如果有尺寸大一些的方盤可以更省事，蒸一兩次卷好切斷就夠一家人食用了 以上就是腸粉的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。
5.腸粉怎么做，廣式腸粉培訓，早餐腸粉哪里有學
幫助他們賺取了人生上的*桶金.腸粉食品，火爆*各地.教學課程安排:我們的培訓由專業(yè)老師全程陪同學員實際操作，包教包會,教會為止,提供終身的技術知道.帶您采購原材料，挑選調料，選購開店所需的設備全部手把手操作.真正想學技術的朋友來試吃才知道是不是真的.腸粉是廣東特色小吃，深圳，廣州等地街頭早點都能看到!目前市場已經發(fā)展到了*各地，很多在廣東吃過腸粉的朋友都覺得這是一個很不錯的商機，想把廣東腸粉帶到自己家鄉(xiāng)去發(fā)展，目前在河南，山東，北京，上海，江蘇等一帶市場正在打開，確實是這樣的，這種早餐腸粉老少皆宜，吃起來爽口，潤滑，而且成本小，利潤大，是小本創(chuàng)業(yè)的*選擇。制作腸粉除了專用的器具，還需要嫻熟的動作一倒、一撒、一推(或一蓋)、一拉(或一提)、一卷和一切，經過這六個連貫的動作，一碟腸粉就新鮮出爐了。一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上;一撒是指加入餡料;(可以是玉米粒，肉碎，花樣百出，根據需要添加)一推是指將蒸盤推進去;一拉是指拉出蒸盤;一卷是指卷成長條狀;一切是指將整條腸粉切成段。所以，腸粉算是個作坊品種，要想自己在家里制作，的確不切實際。小小腸粉成本低，利潤高，是你快速致富的好項目
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