雖然說現(xiàn)在的市場上很多人都特別喜愛吃西點蛋糕面包方面的食品,但是這些產(chǎn)品的制作卻需要到正規(guī)專業(yè)的培訓機構去學習,才能夠學到從政的技術,做出口味獨特的作品來。比如在杭州地區(qū)想要參加西點蛋糕面包培訓機構的學習,就可以到新夢想西點培訓去。

杭州面包烘焙培訓學校

新夢想面包蛋糕培訓學校有著面包蛋糕致力于推動國內(nèi)教育、堅持繼承和傳承的使命,西方糕點制作技能,國內(nèi)糕點行業(yè)的發(fā)展。

其次,嚴謹專業(yè)的教學方法是基礎:作為面包蛋糕學校的培訓機構,"專業(yè)"一詞是關鍵的。只有具備真正的專業(yè)實力,才能傳授正統(tǒng)的技術;只有真正嚴謹?shù)慕虒W,才能培養(yǎng)出的人才。

還有,師資是一大特色。他們專業(yè)能力強,都是。他們充分發(fā)揮自己的才能,用自己的方式教會糕點學習者什么是"純粹"、什么是"美味"的面包蛋糕。

后,在專業(yè)培訓學校學習蛋糕、面包、甜點、咖啡和奶茶是一個系統(tǒng)的學習。教學方法也很科學。教師也有更多的專業(yè)技術知識和豐富的教學經(jīng)驗。你不僅學得又快又好,而且學得很容易,因為老師不僅能做出有價值的產(chǎn)品,而且能把它們教好。知道如何毫無保留地把它們傳遞給你。

新夢想面包培訓課程

老歐面包:老面包是指面粉自然發(fā)酵到即將變酸或微帶酸味時烤出來的面包。與現(xiàn)代的普通面包相比,原料單一,沒有增添雞蛋、牛奶、巧克力等原料,也沒有現(xiàn)代面包蓬松好吃,口感偏硬,但是比較健康,比如像大列巴之類的。

硬歐面包:一般為較低成分面包,配方中使用的糖、油脂皆為面粉用量之的4%以下,具有外脆內(nèi)軟的特質(zhì),如法國面包。其特性等具有吐司面包所不及的濃馥麥香味道,表皮要硬或脆,內(nèi)部組織需要韌性,但并不太強,有嚼勁。

軟歐面包:一般為較高成分面包,配方中使用的糖、油脂皆為面粉量的10%以上,餡料應為面團重量20%以上,組織較為柔軟,可應用各式餡料來做成終之烘焙品。其特性是成分較高,配方中含糖、蛋、油脂數(shù)量較多,外表形狀及餡料變化多,外觀漂亮美觀,內(nèi)部組織細致均勻,風味香甜柔軟。

新夢想歐包培訓課程安排

1、工具材料設備的介紹、對基礎的了解

2、跟隨師父學習,及品嘗

3、實踐學習,師父指點

4、獨立操作,制作成品

5、保存技巧及出品技巧

6、排盤的美觀及細節(jié)的處理

其實不論學面包蛋糕去哪里,還是需要自己腳踏實地,勤奮刻苦。學習過程中遇到的大困難,就是堅持!唯有過了這關,方能爐火純青,成為大師!