現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學(xué)技能什么最快，當(dāng)然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海抽屜腸粉學(xué)習(xí)，還有這些為什么我做的抽屜腸粉不成形啊，是不是我調(diào)錯(cuò)了要怎么調(diào)啊，廣東抽屜式腸粉的制作方法，我想學(xué)做抽屜式蒸腸粉請(qǐng)師傅教哈我重謝qq1040987826，武漢哪里有賣抽屜腸粉機(jī)的？多少錢？，*次做腸粉，居然成功了??都是小編精心整理的

1.為什么我做的抽屜腸粉不成形啊，是不是我調(diào)錯(cuò)了要怎么調(diào)啊

水和粉要調(diào)均勻，少一點(diǎn)水。溫度高一些。 

2.廣東抽屜式腸粉的制作方法

　　米漿配制料?！　∨f米500克（一定要找去年的老米，沾性越差越好）用水洗凈！用清水泡七個(gè)小時(shí)，發(fā)漲，打開(kāi)磨米機(jī)，水和米一起慢慢倒入機(jī)內(nèi)磨出米漿，比例是米1：3水 ，加適量生薯粉30克左右收水！加鹽少許，生油30克 倒入漿中攪拌，食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙．（需在中藥店買）(攪到用手去撈起米漿時(shí)，感覺(jué)手有一層薄薄小白米漿在滴下)即攪拌均勻后待用．即可！　　米粉配方： (市場(chǎng)上有售，粘米粉，一包25kg,　　55元/包）　　水磨大米粉500克(一定要找沾米粉)，，生油30克，精鹽10克，清水1500克，生粉30克，食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙．（需在中藥店買）　　制作方法：　　1、將大米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克,食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙，用清水1500克攪拌均勻(攪到用手去撈起米漿時(shí)，感覺(jué)手有一層小白米漿在滴下)即攪拌均勻后待用．　　2、每次下蒸抽前都要先攪幾下桶里米漿,不要讓米膏沉底),用小勺舀起米漿倒入蒸抽后,均勻搖幾下,讓蒸板上都有米漿,再者下佐料均可,其厚度在1.5毫米左右為佳，旺火蒸約1——2分鐘，取出從上向下刮起呈腸粉狀即成。　　特點(diǎn)：軟潤(rùn)爽滑，色白甘香，不肥不膩?！　∽⒁馐马?xiàng)：　　1、對(duì)水量應(yīng)根據(jù)大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應(yīng)是參考量；　　2、有自制的米漿*,如沒(méi)有可用大米粉應(yīng)該用水磨粉(粘米粉)，這樣的米粉保證腸粉的細(xì)膩滑爽度?！　?、蒸制時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，恰到好處即可。(太稠則蒸熟后過(guò)硬，易結(jié)塊；過(guò)稀則蒸不成形)　　4、以上是基本腸粉的制作方法，花色隨著輔助原料的加入而改

3.我想學(xué)做抽屜式蒸腸粉請(qǐng)師傅教哈我重謝qq1040987826

到“深圳永樂(lè)小吃培訓(xùn)中心”去學(xué)吧，一天時(shí)間就能學(xué)會(huì)。

4.武漢哪里有賣抽屜腸粉機(jī)的？多少錢？

武漢內(nèi)地沒(méi)有的，腸粉機(jī)目前在廣東買，質(zhì)量好又專業(yè)，東莞爽歪歪公司的腸粉機(jī)值得推薦，還送現(xiàn)場(chǎng)拍的光碟和配方。

5.*次做腸粉，居然成功了

真是太太太太好吃啦 插入個(gè)圖文無(wú)關(guān)吧。。。今天參加了大部分聽(tīng)到都會(huì)wowwww一下的法考，看著路上各種顏色的樹(shù) ，想著考場(chǎng)上各種沒(méi)見(jiàn)過(guò)的題。。。噓 *次，就裸考?；丶乙院?，快遞到了！是我的腸粉神器呀！??！看箭頭??從左到右依次是：紫色：腸粉蒸盤黃色：腸粉專用粉藍(lán)色：腸粉刮板粉色：夾蒸盤的大夾子綠色：油刷工具有了。接下來(lái)，準(zhǔn)備食材啦！分別是：植物油少許、肉沫少許（愛(ài)吃肉可以多放）、雞蛋 1個(gè)、腸粉專用粉100ml+水125ml、菜（切碎容易熟）然后！準(zhǔn)備鍋可以像我這樣用筷子架起來(lái)（是不是很好看！哈哈?。部梢耘獋€(gè)蒸菜專用架子（我沒(méi)有）然后加水。。。煮開(kāi)我這水為啥有泡泡，因?yàn)槭窃缟现蠡煦缡５臏?刷油！加粉！加雞蛋油一定要均勻、薄薄的一層攪拌均勻往里倒就是啦！雞蛋可以選擇跟粉攪拌一起再倒，也可以像我這樣分開(kāi)下鍋一定要等水開(kāi)了再放鍋里，一定要把火開(kāi)到*！加肉！加菜！等著。。。等到聞到淡淡的香味。開(kāi)鍋！煙雨蒙蒙的feel實(shí)在拍不清晰了用刮板卷起來(lái)大功告成！做醬料將蒜頭 切碎，你一定可以切的比我好的！哈哈！鍋里先放點(diǎn)油，油開(kāi)火調(diào)小，然后放入切好的蒜差不多了就關(guān)火放醬油好啦！喜歡吃甜的還可以放糖哦！我喜歡，但我暫時(shí)還沒(méi)有糖 真是太太太好吃啦 *次發(fā)文，喜歡請(qǐng)點(diǎn)贊

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