最近很多人都在咨詢上海西點(diǎn)學(xué)那些知識，我也為大家整理了一些資料供大家參考干貨館 | 超詳細(xì)的西點(diǎn)師入門功課，我?guī)湍阕龊昧耍。ㄉ掀?，歐式西點(diǎn)學(xué)習(xí)??

1.干貨館 | 超詳細(xì)的西點(diǎn)師入門功課，我?guī)湍阕龊昧耍。ㄉ掀?/h3>

??之前和大家分享了咖啡師入門指南（←點(diǎn)擊相關(guān)文字跳轉(zhuǎn)到），收到了超多反饋，也有很多小伙伴表示希望了解西點(diǎn)師的從業(yè)信息。這一個多月來，我工作室的小伙伴們采訪和咨詢了不少業(yè)內(nèi)人士和相關(guān)機(jī)構(gòu)，現(xiàn)在就把收集整理好的“西點(diǎn)師入門功課（上篇）”給大家呈上來~考慮到西點(diǎn)師行業(yè)的復(fù)雜性，我們將“西點(diǎn)師入門指南”分為上、下兩篇，這一期主要分享西點(diǎn)師入門途徑、國內(nèi)相關(guān)院校與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、*認(rèn)證的西點(diǎn)師等級考試三個部分的內(nèi)容。西點(diǎn)師入門途徑西點(diǎn)師全稱為西式面點(diǎn)師，即制作西式風(fēng)味面食、點(diǎn)心的人員。和咖啡師一樣，“讀書考學(xué)”并不是西點(diǎn)師的*入門途徑，即使是已經(jīng)踏足社會的小伙伴，也有很多從0開始學(xué)習(xí)西點(diǎn)的機(jī)會。我們?yōu)榇蠹沂崂砹宋鼽c(diǎn)師常見的四種入門途徑：就讀具有相關(guān)課程的國內(nèi)職業(yè)技術(shù)學(xué)校，主要針對*畢業(yè)生；就讀具有相關(guān)課程的國內(nèi)外*和大專院校，主要針對高中畢業(yè)生；報名參加具有相關(guān)培訓(xùn)課程的國內(nèi)外、長期或短期的培訓(xùn)學(xué)校，主要針對成人、在職人士等；應(yīng)聘酒店、餐廳、面包房、西餅店等相關(guān)企業(yè)的西點(diǎn)學(xué)徒工作，從0開始邊學(xué)邊做，主要針對成年求職者等。以上幾種入門途徑針對的主要人群有所不同，花費(fèi)的時間和金錢不同，收獲的知識和經(jīng)驗(yàn)也不同。相對來說，前三種有比較系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)機(jī)會，理論和實(shí)踐課程的內(nèi)容都是提前安排好的，但花費(fèi)的時間和金錢更多。*一種學(xué)徒式的入門方式，實(shí)踐機(jī)會多且節(jié)約成本，不過前提是你能找到無工作經(jīng)驗(yàn)要求的相關(guān)工作。另外帶你入門的師傅也很重要，師傅除了擁有豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，是否還具有較完備的理論知識體系，也是我們需要考量的。除此之外，你也可以從書籍、網(wǎng)絡(luò)或電視節(jié)目等途徑之中自學(xué)作為起步，一步步去了解西點(diǎn)和西點(diǎn)師這個行業(yè)。其實(shí)無論學(xué)習(xí)也好，實(shí)踐也好，最關(guān)鍵的還是看個人的努力和鉆研，這和任何一門*或技術(shù)本質(zhì)都是一樣的。國內(nèi)相關(guān)院校與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如果你想進(jìn)行系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，國內(nèi)外有很多合適的院校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。這期內(nèi)容我們主要列舉了三種國內(nèi)的相關(guān)院校和機(jī)構(gòu)：國內(nèi)全日制中專類職業(yè)技術(shù)學(xué)校國內(nèi)全日制*和大專院校（以澳門旅游為例）國內(nèi)中短期培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（以彭程西點(diǎn)和上海高藝為例）大家可以根據(jù)自己的年齡、受教育程度、可投入的時間、預(yù)算和目的等來進(jìn)行選擇。至于國外的部分，我們會放在下篇內(nèi)容里跟大家分享。★ 國內(nèi)全日制中專類職業(yè)技術(shù)院校大多數(shù)城市的中專職業(yè)技術(shù)院校都設(shè)有西廚、西點(diǎn)、廚藝等相關(guān)的專業(yè)，實(shí)施三年制的全日制教學(xué)，以理論加實(shí)踐課程為主。這類院校主要針對*學(xué)歷的學(xué)生。畢業(yè)后，學(xué)校會統(tǒng)一幫助他們報名參加*西點(diǎn)師的考試。而且很多學(xué)校與當(dāng)?shù)氐木频?、大型面包房等相關(guān)企業(yè)都有合作關(guān)系，部分學(xué)生畢業(yè)后可以直接到相關(guān)單位工作就業(yè)?！?國內(nèi)全日制*和大專院校*和大專院校主要針對高中畢業(yè)生，在國內(nèi)全日制的*或大專中，基本沒有獨(dú)立的廚藝或烹飪學(xué)校，僅有極少數(shù)學(xué)校設(shè)有西點(diǎn)專業(yè)，部分設(shè)有烹飪相關(guān)的專業(yè)，我們搜集了部分學(xué)校和相關(guān)專業(yè)給大家參考：· 哈爾濱商業(yè)*-旅游烹飪-烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)· 揚(yáng)州*-旅游烹飪-烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)· 黃山-旅游-烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)· 四川旅游-烹飪-中西面點(diǎn)工藝專業(yè)· 上海旅游高等?？茖W(xué)校-酒店與烹飪-西餐工藝、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)等而大家比較熟悉的新東方烹飪學(xué)校，屬于職業(yè)教育學(xué)校，對學(xué)歷沒有太多要求，在*各地設(shè)有分校和西點(diǎn)課程。其中，兩年制和三年制的長期專業(yè)，在完成課程后，學(xué)校會發(fā)畢業(yè)證書，且學(xué)生可以考取中?；虼髮W(xué)歷。另外，澳門地區(qū)的澳門旅游也設(shè)有與內(nèi)地類似的、比較對口的廚藝管理專業(yè)，并頒發(fā)*教育部認(rèn)可的學(xué)位證書，有興趣的小伙伴不妨參考一下~同樣的，澳門旅游的廚藝管理專業(yè)也不僅僅是針對西點(diǎn)師的。但校內(nèi)擁有由學(xué)生自主經(jīng)營的米其林推薦餐廳，學(xué)生能在讀書期間掌握不少實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。同時與當(dāng)?shù)氐木频?、餐飲企業(yè)等都有一定的合作關(guān)系，在當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)的機(jī)會較多。但不得不說，它的學(xué)費(fèi)和住宿費(fèi)用，比內(nèi)地同等的院校要高不少，而且對語言的要求也比較高，大家可以根據(jù)個人情況來選擇?！?國內(nèi)中短期培訓(xùn)機(jī)構(gòu)國內(nèi)比較多的是中短期的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，有為期數(shù)月的全日制課程，也有1周1-2次為期2-3個月左右的課程，其學(xué)習(xí)目的和獲得的資格證書也不同。下面以兩種常見的、不同定位的培訓(xùn)學(xué)校為例，給大家參考。以上兩種課程畢業(yè)后均可獲得該培訓(xùn)學(xué)校提供的法式西點(diǎn)師證書，但非*認(rèn)可，如果學(xué)生學(xué)完想報考*西點(diǎn)師也可以跟學(xué)校溝通并申請。學(xué)校本身沒有提供與社會企業(yè)合作的相關(guān)職位，但學(xué)校在業(yè)內(nèi)擁有較高名氣和較多資源，就業(yè)機(jī)會不少。另外這些課程也同樣適用于想創(chuàng)業(yè)的朋友。這類課程比較便于想報考*西點(diǎn)師的小伙伴們。一般課程結(jié)束后，學(xué)校會協(xié)助你報名參加考試，考試通過后能獲得*頒發(fā)的西點(diǎn)師技能證書，之后還可獲得*的補(bǔ)貼。比如上海地區(qū)的考生獲得證書后，*會提供至少60%的培訓(xùn)補(bǔ)貼（不同地區(qū)的補(bǔ)貼情況不同，小伙伴們可以再查詢一下當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)站）。這類課程的學(xué)費(fèi)比前幾種的都要少，但學(xué)習(xí)知識范圍相對有限，可以作為業(yè)余興趣愛好的系統(tǒng)培訓(xùn)或入行的敲門磚之一。*認(rèn)證的西點(diǎn)師等級考試前面提到的*認(rèn)可的西點(diǎn)師等級證書，并不是針對純小白的，而是需要有一定經(jīng)驗(yàn)或要求的人才能報考。部分企業(yè)在招聘時，會對應(yīng)征者有這類證書的硬性要求。而且即便企業(yè)沒有刻意強(qiáng)調(diào)，它也可以為你的面試加分，或者成為你日后工作中升職加薪的考量條件之一哦。大多數(shù)城市一般都設(shè)有考證地點(diǎn)和時間，以上海的初級西點(diǎn)師為例，每年有10次的統(tǒng)考機(jī)會，只要提前報名即可。但我們嘗試通過多種途徑查詢，也沒有找到個人直接報考的途徑，大多數(shù)人都是通過職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或者相關(guān)企業(yè)統(tǒng)一報名的。這也是為什么建議大家如果想考證的話，*還是去專門的學(xué)?；驒C(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)一下的原因之一。除此之外，還有很多*的國內(nèi)外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，也會為他們的學(xué)員提供機(jī)構(gòu)頒發(fā)的證書。在下一篇內(nèi)容中，我們會著重分享國外西點(diǎn)師的學(xué)習(xí)院校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、西點(diǎn)師就業(yè)就會以及西點(diǎn)師的薪資等幾塊內(nèi)容，感興趣的小伙伴可千萬別錯過咯~*聲明：以上內(nèi)容中不含任何形式廣告，課程信息與圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)

2.歐式西點(diǎn)學(xué)習(xí)

上海藝沁西點(diǎn)學(xué)校很不錯，我朋友在這學(xué)校里學(xué)習(xí)西點(diǎn)呢，而且他說西點(diǎn)全科班包括你說的歐點(diǎn)，現(xiàn)在還在搞什么暑期優(yōu)惠活動，你*去實(shí)地考察一下，別人說的也只是表面的，你還是去看一下實(shí)質(zhì)的東西為上策。

這些都是最近學(xué)員所關(guān)心的問題，希望能幫到您