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上海哪家學做鹵菜好,上海人喜歡吃燒烤或者鴨脖子類鹵菜嘛?

日期:2022-07-20 12:39:01     瀏覽:339    來源:上海食為先小吃培訓基地
核心提示:現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學技能什么最快,當然是餐飲,今天小編就為大家介紹一下上海哪家學做鹵菜好,還有這些上海人喜歡吃燒烤或者鴨脖子類鹵菜嘛?,上海鹵菜培訓哪家好?,在重慶做什么生意好我會做鹵菜賣干果,跟大廚學鹵菜,師

現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學技能什么最快,當然是餐飲,今天小編就為大家介紹一下上海哪家學做鹵菜好,還有這些上海人喜歡吃燒烤或者鴨脖子類鹵菜嘛?,上海鹵菜培訓哪家好?,在重慶做什么生意好 我會做鹵菜 賣干果,跟大廚學鹵菜,師傅做的味道遠近聞名,為何自己開店一周卻關門???都是小編精心整理的

1.上海人喜歡吃燒烤或者鴨脖子類鹵菜嘛?

我在上海生活過幾年,據(jù)我了解,上海人把比較喜歡吃鹵菜,特別是下班后買點鹵菜回家下飯吃,使他們常做的一件事,但是,他們也特別講究,因為買鹵菜的一般是一些藍領,白領之類的人,所以他們不但要味道好,店面還要整潔,干凈,服務要周到,價格要實惠,當他們抱怨貴時,要面帶微笑,盡量找一些圓滑的,讓他們聽了心里舒服的理由,這樣他們才可能常常去買,*要隔三差五的搞一些優(yōu)惠促銷之類的,讓他們認識到你的實惠,只去你那買,有了老顧客,把周圍的店打倒后,在從中贏利,是一個很好的選擇,希望對你有用。鹵菜*是一些傳統(tǒng)的比較和他們口味的菜,且分量足,放心,按我的做,兩年,絕對贏利。希望你的生意可以紅紅火火?。。。。。。?!

2.上海鹵菜培訓哪家好?

上海鹵菜培訓我還是推薦你去廖排骨吧,那邊主要是做這個鹵菜培訓的,應該也要不了多少錢啊。那邊做這個鹵菜都有30多年的歷史了,反正我覺得還是蠻不錯的哈。

3.在重慶做什么生意好 我會做鹵菜 賣干果

會做鹵菜的話,建議你去開個夜啤酒,不過呢,這個比較看你為人方式了,你也知道一個人喝了點馬尿就要開始發(fā)瘋,很多時候得看處事怎么樣。這個我也做過,利潤大概在3/1到2/1左右,比較可觀。 賣干貨的話,那得你看看周圍賣干貨的多不多,如果不多,或者說沒有的話,可以賣賣干貨。

4.跟大廚學鹵菜,師傅做的味道遠近聞名,為何自己開店一周卻關門?

昨天有個粉絲在后臺留言,說自已跟著十幾年的師傅學習鹵味技術,*做出的味道和師傅一致,為什么在回去開店后卻生意慘淡?甚至出現(xiàn)經(jīng)營不下去的情況呢?相信很多新手也遇到過這樣的問題,不知道該如何解決?開了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這個問題,希望能幫助到你。顧客的口味不同我們知道新手在跟著師傅學習鹵味時,味道也是要以師傅當?shù)氐目谖稙橹?,這時做出來的味道不僅受到師傅的陳贊,而且也能獲得當?shù)仡櫩偷姆Q贊。然而我們知道每個地區(qū)的人群口味不同,若按照同樣的鹵肉口味,容易造成部分人的口味不適應。如湖南的喜歡偏辣,而上海的口味較清淡,用湖南的口味拿到上海去賣自然不會受到顧客的喜愛。同樣新手學習了師傅當?shù)氐目谖?,再換另一個地方售賣,由于兩地的口味相差較大,生意也會出現(xiàn)天壤之別。新手如何學習鹵菜既然說到當?shù)氐目谖杜c師傅做的口味不同,是否就不能學習鹵菜手藝呢?我們知道鹵味的味道與香料有關,對于新手來說,在學習之前,可以先到自已當?shù)亻_的時間較久的鹵菜店,品嘗他們的味道,在學習時讓師傅幫助做出偏該口味。這樣在學成后,味道就能適應當?shù)乜谖丁?在經(jīng)過自已不斷總結聯(lián)系,做出符合自己當?shù)乜谖短厣柠u味。什么時候適合學習鹵菜那當然是夏天。對于外行人來看,夏天喜歡吃鹵菜的較多,這時學習鹵菜更能被大家接受。然而劉師傅這里建議大家要選擇在冬天學習鹵菜手藝,這是由于新手學習鹵菜后,從找到-開店-裝修-口味達到大家滿意,前前后后大概需要一個多月的時間,我們若等到生意較火時在學習鹵菜手藝,試問一切準備好后,這時還會有生意嗎?另外冬天師傅更能全心教每一位學員,讓每一位學員學到真正的鹵菜手藝。也有很多學員問我,學習鹵菜最快需要多長時間呢?通常來說是沒有標準的時間,根據(jù)個人的餐飲經(jīng)驗、個人的掌握能力每個人的學習情況也不一樣。這里劉師傅建議大家在學習鹵味時不要追求快速,而是是要根據(jù)自已的掌握能力循序漸進,一步一個腳步,當掌握所有的香料特性和火候之后,后面自已在開店時能輕松應對鹵菜口味,做出受大家歡迎的鹵味。劉師傅介紹:從事鹵肉行業(yè)十多年,擁有自已的多家門店,實體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開鹵肉店的想法,可以私信或者在下方留言。

以上資料希望對你有所幫助

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