學重慶小面,需要了解云和附近哪里可以學重慶麻辣小面
1.出其不意的重慶小面,這10家收藏起來慢慢吃,總有一家讓你滿意!
重慶小面到底哪家*吃,不管是本地人,還是外地游客,肯定都會給出不同的答案。和重慶的火鍋店一樣,每一家小面館都有自己的特色,哪怕是最簡單的素面也能做出讓你出其不意的特色。這次重慶游品整理了10家各有千秋的重慶小面,建議大家收藏起來慢慢去打卡哦,相信總能找到一家讓你滿意的!無名面莊北碚寧靜路的無名面莊,是重慶典型的蒼蠅館子,店鋪面積不大,墻上的白瓷磚有些發(fā)黃,手寫的菜單上留下了這家店經(jīng)歷了30多年歲月的痕跡。每天只經(jīng)營上午的6個小時,中午12點就關(guān)門,卻憑借店里的這4種面條深受當?shù)鼐用竦南矏?。他們家的面條是一兩起賣的,強烈推薦牛肉面,分量特別足,加上韭菜不得不說真是太優(yōu)秀了!店鋪地址:重慶市北碚區(qū)天生新村143號推薦指數(shù):5星人均消費:12元胖妹糊辣殼如果說重慶小面的靈魂是每一家小面館的油辣子,那糊辣殼絕對是油辣子中的另類。被烤得黑黢黢的辣椒,在熱油的喚醒下有了新的生機,吃起來是又香又辣又苦,別有一番滋味。這家胖妹糊辣殼就是這樣一家以糊辣殼為特色的小面館,別看這碗小面的顏色不夠紅潤,但糊香味特別濃郁,包裹著每一根面條,吃起來特別帶勁,不管吃多少也不會覺得膩味。店鋪地址:重慶市渝中區(qū)大坪正街130號推薦指數(shù):4星人均消費:11元老家豬肝面重慶小面從某種意義上說是一類面條的統(tǒng)稱,因為重慶的每一家小面館,除了基本的重慶小面,還有許多特色的臊子面,比如肥腸面、牛肉面等等。老家豬肝面的特色當然就是豬肝面了,每一碗的豬肝分量都很足,吃起來特別鮮嫩,一點兒腥味都沒有。另外他們家的番茄丸子湯和醪糟湯圓也很美味,不管是冬天還是夏天,都能找到絕佳的搭配。店鋪地址:重慶市渝中區(qū)茶亭北路31號附1號推薦指數(shù):5星人均消費:15元堡坎面小面達人“臺燈123”潛心研究重慶小面多年,終于在南坪后堡開了一家重慶小面館,取名為堡坎面,吸引了無數(shù)重慶人前去品嘗。堡坎面的老板、廚師、“丘二(服務(wù)員)”都是他本人,有時候他的徒弟也會來幫忙。堡坎面的小面十分筋道,軟而不糯,吃起來恰到好處。比起其他重慶小面來說,堡坎面的調(diào)料尤為突出,尤其是榨菜和花生的香味很濃郁,喜歡重口味的小伙伴不要錯過哦!店鋪地址:重慶市南岸區(qū)南坪新街91號附6號推薦指數(shù):3星人均消費:12元開半天豬耳朵因為每天營業(yè)只有上午半天而走紅,“開半天豬耳朵”便迎來了新生,從“開半天”變成了“開全天”,當然涼拌豬耳朵還是他們的特色。涼拌豬耳朵是重慶人夏天常吃的一道鹵菜,豬耳朵鹵制后放涼,切成薄片,拌上各種調(diào)料,吃起來是既開胃又下飯。與重慶小面搭配的涼拌豬耳朵,同樣具有原來的特色,但若是將豬耳朵浸泡到小面湯料里,又是另一種美味了。店鋪地址:重慶市渝中區(qū)長江二路153號附1-3號推薦指數(shù):4星人均消費:18元正東擔擔面作為重慶老牌小面館,正東擔擔面算是少有的能保持一定水準的*了,因此,每次有外地朋友來重慶,我都會帶他們?nèi)ミ@里吃上一頓“面宴”。正東擔擔面最有特色的除了必點的重慶小面、擔擔面,它的甜水面、炸醬面、椒麻面也十分美味,大家都可以多點幾種,反正這里都是一兩起賣,分量比較適中。店鋪地址:重慶市渝中區(qū)鄒容路108號國泰廣場LG層推薦指數(shù):5星人均消費:23元胖妹面莊兩路口的胖妹面莊因被各大媒體和電視節(jié)目報道成為了網(wǎng)紅店,甚至許多游客來到重慶的*站,都會選擇胖妹面莊。曾經(jīng)的蒼蠅館子隨著名氣的變大而提升,但依然延續(xù)了重慶人吃小面不拘一格的風格。胖妹面莊的特色與重慶絕大多數(shù)的小面館一樣,小面、豌雜面、牛肉面,大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。不過,胖妹面莊的分量比較少,價格略微有點貴,但味道是真的好吃,麻辣味特別重。店鋪地址:重慶市渝中區(qū)兩路口新村1號附2號推薦指數(shù):3星人均消費:17元竹林牛肉面從上世紀以蒜泥白肉著名的小竹林餐館傳承至今,竹林牛肉面的老板已經(jīng)是第四代了,而這家面館則是她從父親手里接過來的。竹林牛肉面主打原湯牛肉面,在菜單上連小面也只能排在它的后面,它的地位可想而知。牛肉面是20元一碗,分量特別足,牛肉是紅燒的做法,特別鮮香,帶著些微的牛筋,吃起來十分軟糯。而且面條搭配的是牛肉原湯,所以吃完面條還可以喝湯,那種原汁原味的感覺別提多香了!店鋪地址:重慶市九龍坡區(qū)龍泉路68號4幢附1號推薦指數(shù):5星人均消費:17元陳氏面莊大溪溝三大面館打頭陣的“陳氏面莊”與我們常見重慶小面都不一樣,它的特色更為鮮明,燉雞面、甜水面、燃面……面條的種類很豐富,都不是我們常見的類型。尤其是燉雞面,大塊的雞肉和豐盛的茶樹菇,就這兩樣簡單的食材撐起了這一碗清淡的小面。分量很足,哪怕16元的小碗也足夠多了,雞肉吃起來特別鮮嫩,絲毫腥味都沒有,連湯都可以喝得一干二凈!店鋪地址:重慶市渝中區(qū)人和街58號附7號推薦指數(shù):4星人均消費:17元彈子石鴨血面作為重慶人吃火鍋必點的食材,鴨血的存在感其實很低,除了特定的場合人們基本不會想起它,但這絲毫不影響它的人氣。彈子石鴨血面,把重慶人*吃的小面和鴨血合二為一,佐以泡椒而成。因為鴨血的成本比較低,所以鴨血面的價格相對要便宜一些,分量也更多。切成塊的鴨血沒有別的特色,就是嫩,嫩到入口即化的程度,而泡椒的加入則是錦上添花,吃起來又辣又酸爽!店鋪地址:重慶市渝中區(qū)龍湖時代天街時代匯6棟1-22室推薦指數(shù):4星人均消費:14元以上這10家小面,當然不是重慶*吃的,只是在我看來比較有特色,所以是“非官方重慶小面”。歡迎大家收藏起來慢慢去打卡哦!你們都吃過哪幾家有特色的小面呢?如果有值得推薦的小面,歡迎留言評論。
2.北京哪里可以吃到重慶的麻辣小面?
自己做嘍,我原在成都象石湖吃過一次,小面的味道和我在超市買的那種“火鍋面”煮出來的味道是一樣的,至少麻辣的味道你可以自己做嘛。
3.咨詢下,重慶麻辣小面哪里可學呢?
重慶巴蜀職校就可以學習到麻辣小面的,他們有針對麻辣小面的培訓(xùn)班,你不妨去實地考察下,我是在這里學習的廚師,這個學校的師資力量很雄厚的。
4.想學的重慶小面的進來看看
重慶小面是一款起源于重慶的特色傳統(tǒng)小吃,也是重慶新東方創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心的火爆培訓(xùn)項目之一。我們的培訓(xùn)內(nèi)容包括了多種口味,可滿足各種顧客口味和需求。很多學員來到我們學校試吃了小面味道后就直接報名了,小面教學全程在后廚實踐操作,包教會,學會為止。學習品種:重慶麻辣小面、牛肉面、肥腸面、雜醬面、排骨面、豌雜面、清湯小面、泡椒雞雜面、重慶特色辣雞面、重慶特色蔥椒面、老麻抄手、酸辣粉等。對于創(chuàng)業(yè)的學員,我院將給予6大創(chuàng)業(yè)幫扶,包括就業(yè)指導(dǎo)、采購指導(dǎo)、人員管理、技術(shù)支持等服務(wù)。另外,還有大師運營編撰的制作與運營手冊,給學員提供全面系統(tǒng)的技術(shù)指導(dǎo)。重慶新東方小面培訓(xùn)基地在市*的指示和要求、沙坪壩區(qū)*的指導(dǎo)和幫助下,重慶市新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)在2021年12月獲批“第四十五屆世界技能大賽小面項目重慶市選拔集訓(xùn)基地。至2021年5月基地建成以來,共計培訓(xùn)了來自英國、美國、德國、泰國等世界各國,以及來自*各地的近2600余名小面學員,為他們成功創(chuàng)業(yè)提供了技術(shù)保障。并且協(xié)助承辦了2021*技能大賽第七屆*飯店業(yè)職業(yè)技能競賽面條專項賽決賽暨“巴渝工匠”杯*首屆重慶小面職業(yè)技能大賽,為參賽選手賽前培訓(xùn)提供了專業(yè)的集訓(xùn)保障;同時小面集訓(xùn)基地專職教師”金善偉老師“榮獲了*首屆重慶小面職業(yè)技能大賽*名的至高殊榮!
5.重慶麻辣小面培訓(xùn)哪里好?
其實我最喜歡的就是溫州市戀香小吃這邊的重慶麻辣小面呢,不得不說這間的技術(shù)是真的很傳統(tǒng),地址溫州市浙南農(nóng)副產(chǎn)品中心市場1區(qū)612室 。味道沒的說的,你想學可去試試,
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