現(xiàn)如今要說學(xué)什么技能又快又沒有門檻，當(dāng)屬餐飲方面的技能，關(guān)于在蘇州有哪里學(xué)做鹵菜，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.關(guān)于鹵菜技術(shù)培訓(xùn)基地學(xué)技術(shù)，新手學(xué)員想了解的疑問解答

一、哪里可以學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)？靠不靠譜？市面上的各種鹵菜技術(shù)培訓(xùn)很多。也有些朋友更愿意選擇實(shí)體店培訓(xùn)，當(dāng)然，專業(yè)培訓(xùn)和實(shí)體店培訓(xùn)各有利弊，學(xué)員可自由選擇。扶點(diǎn)餐飲創(chuàng)業(yè)鹵菜培訓(xùn)，*教全套核心技術(shù)配方，毫無保留教全部技術(shù)；理論+實(shí)踐，每位學(xué)員都親自上手實(shí)操；免費(fèi)技術(shù)升級；經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅手把手教學(xué)；包含項(xiàng)目多而不雜，小吃、早餐、重慶小面、燒烤、鹵菜。二、學(xué)涼菜鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢？ 學(xué)涼菜鹵菜技術(shù)學(xué)費(fèi)多少錢？不同培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、不同的鹵菜技術(shù)，費(fèi)用在幾千元之間不等。學(xué)的多自然學(xué)費(fèi)越多。三、涼菜、鹵菜技術(shù)多久能學(xué)會？涼菜、鹵菜培訓(xùn)的核心在于各種原食材的處理方法以及鹵水的制作保存等，多半是按學(xué)習(xí)的鹵菜技術(shù)種類來定時(shí)間，幾天或十幾天時(shí)間不等。每個(gè)不同培訓(xùn)機(jī)構(gòu)制訂的課程不同，教的技術(shù)不同，自然在培訓(xùn)時(shí)長上也是不一樣的。四、中途終斷學(xué)習(xí)，后續(xù)可繼續(xù)學(xué)習(xí)嗎？學(xué)涼菜鹵菜技術(shù)培訓(xùn)周期并不算長，但難免不會有這樣或那樣的意外。中途終斷學(xué)習(xí)，后續(xù)時(shí)候能繼續(xù)學(xué)習(xí)，這是要和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)商量而定的。但出于大多數(shù)培訓(xùn)學(xué)校是包學(xué)會的，所以按推理是可以允許這種情況發(fā)生的。五、鹵菜技術(shù)培訓(xùn)基地學(xué)的技術(shù)能開店或擺攤嗎？鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)師傅多是有著多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的，如果你在考察的時(shí)候認(rèn)可了師傅做出來的味道，就不要抱有懷疑，踏踏實(shí)實(shí)的學(xué)；如果考察時(shí)不認(rèn)可，那就千萬別隨便決定。既然認(rèn)可了，學(xué)完技術(shù)能不能開店的關(guān)鍵就在于學(xué)員自身了。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的制作方法、注意事項(xiàng)等都是非常系統(tǒng)的，你學(xué)會了之后，就是有熟練程度的問題需要注意，而這完全是靠自己了。所以學(xué)完技術(shù)能不能開店，從味道上來說是可以的，但如果處于對自己掌握技術(shù)的程度來說，不自信的話可以想擺攤試試，畢竟擺攤投入成本更低，一步一步變的更好，就可以做大了。六、鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都教些什么？學(xué)習(xí)原料的識別要領(lǐng)，學(xué)習(xí)原料、香料的選擇。初步加工程序集秘制配方技術(shù)；學(xué)習(xí)吊湯、制鹵、鹵水 調(diào)味、鹵制原料的時(shí)間、鹵熟刀工、秘制辣椒油處理等技術(shù)；不同的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在教學(xué)內(nèi)容可能有些差別，但宗旨就只有一個(gè)，就是教會學(xué)員制作鹵菜的技術(shù)。七、鹵菜技術(shù)培訓(xùn)適合哪些人群？下崗工人找創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的人群，美食愛好者自學(xué)成才，*生白手起家創(chuàng)業(yè)，家庭婦女家庭增收，小本投資創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，夫妻搭檔致富之路，小本創(chuàng)業(yè)賺錢新信息。不要小看鹵菜，認(rèn)為鹵菜很簡單，鹵菜是入門容易，做好做精難，只有在做精做好的基礎(chǔ)上才能做大做強(qiáng)，到了這一步，鹵菜就很賺錢。

2.蘇州哪邊的鹵菜比較好吃？

蘇州的168醬肉店的鹵菜絕對一級棒的，168醬肉店食品主要有豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉制品，具體食品名稱有咸雞，辣雞，醬鴨，油雞，牛肉，雞爪，鳳爪，叉燒，鮑魚，醬肉，豬頭肉，鹽水雞等多種經(jīng)典特色美食

3.蘇州哪里學(xué)做鹵菜廚師比較好

我教你好了 知道配方就好做了鹵水的幾種制作方法： 　　　　1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 　　做法：鹵水料，沙姜粉同盛布袋內(nèi)。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時(shí)半至兩小時(shí) 　　2、用料：八角（兩粒）、小茴、花椒（各兩茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一個(gè)）、陳皮（1／4個(gè)） 　　做法：鹵水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。 　　3、用料：豬肉，豬骨，加入老霉豆豉，桂皮，陳皮，甘草，小茴香，八角，羅漢果。 　　做法：加水熬一小時(shí)。 　　4、用料：醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。 　　做法：先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時(shí)后便成。香料和藥材包須經(jīng)常泡在盆中。鹵水制成后，*是隔日使用。 　　5、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜頭150克、芫荽250克、紹酒250克 　　做法：將川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、裝入“藥袋”；肥肉500克切片，炸出豬油后棄渣。取大不銹鋼鍋，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，魚露500克，冰糖150克，精鹽500克，用旺火燒開后，放入豬油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜頭150克，芫荽250克，紹酒250克，“藥袋”煮開20分鐘，便成鹵水。鹵水存放時(shí)間愈長愈香。 　　保存方法：每天早、晚需燒沸一次，“藥袋”一般15天換一閃，每天還要根據(jù)用量的損耗，適當(dāng)按比例加入生抽、魚露、老抽、鹽、糖、酒，每天鹵制后，需將南姜、蒜頭、青蒜、芫荽撈起，清除泡沫雜質(zhì)。不能有水份混入防止變質(zhì)。(這是做潮汕鹵水鵝的鹵水方) 　　6、用料:老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 　　做法：　?。?）用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。 　　（2）將煲好的湯倒入桶內(nèi)，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變?yōu)榈Х壬?，加鹽，略微咸一點(diǎn)，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 　?。?）將湯燒開，倒入香油即可。 　　7、香料：八角60克，桂皮50克，干草45克，陳皮50克，鮮姜200克，香茅草75克，蛤蚧1對，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗參30克，黨參15克，陰陽貝[中藥店有售]25克，羅漢果4個(gè)，枸杞20克，紅棗50克，干蔥頭100克，生姜30克。 　　湯料：老母雞2只，老鴉1只，豬棒子骨3000克，桂圓[帶殼]300克，化豬油500克，芹菜300克，香菜50克，青，紅椒各75克。 　　調(diào)料：精鹽250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，魚露50克，冰糖100克，味精75克，雞精25克。 　　做法：　?。?）老母雞，老鴉治凈[雞，鴨雜另做它用]，棒子骨敲破，一起放入湯鍋中，再放入磕破的桂圓摻入清水約20公斤：用大火燒開后，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)用中火熬成一鍋原湯，撈出老母雞，鴨子，棒子骨待用。 　?。?）原湯倒入鹵水鍋中，另將八角，桂皮，干草，陳皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗參，黨參，陰陽貝，枸杞等用紗布包成香料包，放入鹵鍋中，再放入鮮南姜，香茅草，磕破的羅漢果，紅棗，干蔥頭，拍破的生姜，調(diào)入精鹽，生抽，老抽，糖色，料酒，魚露，冰糖等，然后上火熬約1小時(shí)，待充分入味后，調(diào)入味精，雞精，即成鹵水。 　?。?）先把要鹵制的原料治凈，經(jīng)過初步處理后，放入鹵水鍋中，另將芹菜切段，香菜切節(jié)，青紅椒去籽切塊，一起和化豬油放入炒鍋中炒想后，起鍋倒入鹵水鍋中，然后端鹵水鍋上火，直接將鍋中原料鹵熟即可。(這個(gè)方子好精、好復(fù)雜哦) 　　8、原料：干辣椒400g、姜塊50g、蔥段70g、八角20g、桂皮8g、小茴香10g、草果10g、花椒10g、丁香5g、砂仁8g、豆蔻12g、排草5g、香葉5g、精鹽100g、味精15g、紅曲米50g、鮮湯5000g、精練油2000g 　　做法： 　?。?）干辣椒剪成節(jié)，其他香料清水稍泡，瀝水。紅曲米加清水1200g熬出色，瀝渣留汁水待用。 　?。?）凈鍋上火，放油燒至三成熱，下干辣椒節(jié)、瀝干的香料及蔥姜稍炒，參入鮮湯和熬好紅曲米水，調(diào)入精鹽、味精燒開后，改小火熬煮2小時(shí)，直至逸出香味、辣味后，即成鹵汁。

4.蘇州哪里有學(xué)燒鹵菜

您搜【江西*鹵菜】就能找到

5.蘇州園區(qū)的，有知道下列兩個(gè)鹵菜店地址的大哥大姐么？

樓主你好 一品香最近的在蘇州市金閶區(qū)石路7-9號，還有一個(gè)蘇州市臨頓路181

對于想要學(xué)習(xí)餐飲方面的童靴，可以通過關(guān)于鹵菜技術(shù)培訓(xùn)基地學(xué)技術(shù)，新手學(xué)員想了解的疑問解答，蘇州哪邊的鹵菜比較好吃？，蘇州哪里學(xué)做鹵菜廚師比較好，蘇州哪里有學(xué)燒鹵菜，蘇州園區(qū)的，有知道下列兩個(gè)鹵菜店地址的大哥大姐么？?? 也能有一些基本的了解。