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哪里有學(xué)做廣州腸粉,腸粉自由!不用去廣州,從零開始在家也能做出好腸粉!

日期:2021-08-26 11:50:34     瀏覽:372    來源:餐飲培訓(xùn)基地
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1.北京哪里可以學(xué)做銀記腸粉

北京也有銀記嗎? 銀記腸粉是廣州腸粉中的老招牌了,薄,韌,滑,潤,米甘味香,幾爽口,幾好味,可以講系樣樣掂,要想學(xué)正宗的銀記腸粉,*還是來廣州學(xué)啦。

2.廣東腸粉(小生意可做)

粉漿不建議自己磨,直接T寶買(白鯊腸粉專用粉)對水攪拌起來有點濃稠就好,主要還是醬汁,1??干香菇泡水2??紅蔥頭炒香3??香菇水倒進鍋里4??加入生抽、雞精、少許老抽,(顏色味道自己試,不要太黑不要太淡)基本這樣就OK了,準備雞蛋、生菜、泡香菇水的香菇、小蔥花、(前提你要有腸粉機)

3.廣州哪里有教腸粉的做法,腸粉培訓(xùn)班哪里有?

有理想有抱負 頂 你下! 這年頭 打工工資在高 也需要花十多年的積攢才能買的起一套房子,打工不如創(chuàng)業(yè)!在這我給你推薦一家吧!“廣州雙食記”是家加盟商 你可以在百度搜索下他們公司 具體了解下! 也建議多多考察下 *親自到他們公司考察 他們公司總部在廣州 廣州也有其他做腸粉的 你不妨多考察幾家! *祝你創(chuàng)業(yè)成功!

4.廣州腸粉在哪里學(xué)啊

腸粉做法一:今天分享廣東腸粉的做法,干香菇洗干凈,再泡泡香菇的水備用,加入料酒、鹽撒均勻,淀粉腌10分鐘,接下來調(diào)下將粘米粉250克,玉米淀粉50克,澄面25克,清水750克,鹽、植物油攪拌均勻。 白菜絲,香菇切小丁,鐵鍋燒油肉,香菇炒香蔥,白生抽蠔油、白糖炒均勻,泡香菇的水燒開,煮兩分鐘。水淀粉湯汁濃稠盛出裝盤,撒成植物油,少許肉,雞蛋,上鍋蒸兩到三分鐘,挖出,淋上湯汁腸粉,嫩滑好吃,喜歡的朋友試試。下面貼出這個腸粉內(nèi)容,供需要的朋友去查詢做法和費用情況:腸粉培訓(xùn)班「多少錢_哪家好」-煌旗美食培訓(xùn)腸粉做法二:今天跟大家分享腸粉的家常做法,150克的粘米粉加入450克的清水。攪拌均勻。加入30克玉米淀粉。鹽,一湯匙,食用油攪拌均勻。讓它靜置30分鐘,先來做一份醬汁。 泡發(fā)好的香菇切小丁,蔥切成蔥花備用。蒜拍扁切成末。半根胡蘿卜去皮擦絲。切碎。熱鍋放適量的油煙香蒜末。爆乳香菇和紅蘿卜。炒香。加一碗清水。放兩湯匙生抽。一湯匙蠔油。兩茶匙白糖。中火煮兩分鐘。加入少許水淀粉煮片刻。撒入蔥花。醬汁就做好了。先把米漿攪拌均勻,盤內(nèi)刷一層薄薄的油。舀一勺米漿到平底盤中,加入一個雞蛋,用小湯匙均勻分開。鍋內(nèi)加水燒開后。放入蒸盤。大火蒸兩分鐘。將腸粉刮出裝盤。淋上醬汁。香滑可口的腸粉,做好了。 廣州腸粉在哪里學(xué)啊做腸粉要注意很多細節(jié),腸粉要蒸的好,湯汁也要熬的好,學(xué)做腸粉,可以在小吃培訓(xùn)機構(gòu)學(xué),小吃培訓(xùn)機構(gòu)很多美食培訓(xùn)項目。

5.深圳哪里可以學(xué)正宗的腸粉???

深圳神洲小吃培訓(xùn)手把手教學(xué)腸粉技術(shù),全過程實踐操作,讓你親自動手做腸粉,讓您賺取廣東特色小吃錢,隨到隨學(xué),包學(xué)會

6.老師傅教你如何制作廣東腸粉,做法很簡單,好吃到飛起!

腸粉是廣州人的經(jīng)典早點,因價廉和美味,最受大眾喜愛的街坊美食之一,廣東人更喜愛在薄如蟬翼的腸粉中加入蝦仁或肉餡,晶瑩油亮,鮮美爽滑的腸粉實在讓人欲罷不能,下面教你如何自制廣東腸粉。  一、正宗廣東腸粉(10個)  粉皮:腸粉粉200克 冷水350克  內(nèi)餡:豬前夾肉80克 鹽半小勺 雞精少許 姜未少許 蔥末少許 生粉1小勺 老抽少許 料酒1小勺 綠豆芽適量  味汁:生抽2勺 鮮味露半小勺 蠔油半小勺 糖少許 蔥末適量 麻油1勺 純凈水15克  制作工藝:  1、豬前夾肉剁成肉蓉,加入內(nèi)餡材料中的鹽、雞精、姜末、蔥末、生粉、老抽、料酒,拌勻腌制15~20分鐘使其入味  2、取一大碗,將200克腸粉粉倒入大碗中,加入350克冷水攪拌成均勻的粉漿  3、炒鍋倒入大半鍋水大火煮沸  4、倒適量粉漿入比薩盤內(nèi),以轉(zhuǎn)動粉漿剛剛蓋住盤底為宜  5、將比薩盤放入沸水中,使其浮在水面上,蓋上鍋蓋蒸1~2分鐘,看到粉漿顏色變透明后將盤取出,趁熱迅速揭下粉皮,即成腸粉皮  6、將蒸好的腸粉皮中間零星放上少許肉末和綠豆芽,將腸粉皮左右向內(nèi)折起后再卷成簡狀  7、剩余材料重復(fù)以上步驟操作,然后將卷好的腸粉置于蒸格中,大火燒上汽后蒸15分鐘左右  8、蒸腸粉的同時將味汁材料中所有調(diào)味料以及水混合均勻  9、*將蒸好的腸粉裝盤,淋上調(diào)好的味汁即可  二、香港齋腸粉  主料:三象粘米粉150克 澄粉或生粉30克  輔料:鹽1/4小匙 油1大匙 水500ML 蔥一根 蒜瓣兩個 蝦皮兩勺 生抽一勺 白芝麻一勺 芝麻醬兩勺 辣椒醬兩勺  制作工藝:  1、鍋中入油,炒香蝦皮和蒜泥,盛出備用  2、將粘米粉,生粉,鹽,油(加油后腸粉會更滑),水一起兌勻,放入蔥花和炒好的蝦皮蒜泥,攪拌均勻無顆粒。(用打蛋器攪拌會讓粉質(zhì)更細膩)  3、平盤中刷一層薄薄的油。蒸鍋大火將水燒開  4、將一勺米粉漿倒入平盤中,搖晃均勻,擺平,大火入蒸鍋蒸2分鐘即可  5、蒸好的每一片腸粉可以直接卷起來,也可以放入蝦仁,素菜等(前后蒸了近十次,如果有大的蒸鍋和方形蒸盤,可以只蒸三四次直到米粉用完為止)  6、*將卷起的腸粉切斷,擺入盤中,灑芝麻,淋上生抽或豉油,辣椒醬即可  三、潮汕腸粉做法  食材:沾米粉200克 水600克 蝦米15克 香菇8個 雞蛋4個 豬肉100克 生菜適量  制作工藝:  1、準備材料,將香菇和蝦米先用水泡開,豬肉剁碎  2、將蝦米,香菇,豬肉,生菜分開下油鍋炒熟,可以加點鹽;沾米粉加水攪拌均勻  3、準備兩個盤子,其中一個刷上油,(我用的是兩個8寸比薩盤,油刷一點點就夠了,不能太多)  4、在刷好油的比薩盤倒入兩大勺米湯  5、鍋里倒入半碗水,水煮到半開的時候,將裝有米湯的盤子放到鍋里,蓋上蓋子蒸兩分鐘左右  6、取出盤子,用小刮刀沿著周圍劃一圈,將蒸好的腸粉倒鋪在另外一個盤子上  8、在腸粉的一邊放上肉料,向中間卷起即可  9、潮汕腸粉醬汁: 水200克 生粉20克 香菇粒適量 醬油1勺 麻油和花生油適量  四、蝦米滑腸粉  主料:粘米粉6兩(約240克) 粟粉、生粉、澄面各2湯匙 生油3湯匙 清水4杯 鹽1茶匙 蝦米2兩(約80克) 蔥數(shù)棵  制作工藝:  1、蝦米浸軟洗凈,蔥切成蔥花  2、粘米粉、粟粉、生粉、澄面等與鹽及生油混勻,再加清水調(diào)成粉漿  3、把一塊稍大于蒸盆的白布洗凈、浸水,平鋪在蒸盆上,將粉漿舀入,用手推平,撒上少許蔥花、蝦米,加蓋蒸約2分鐘  4、將蒸熟之粉皮連同白布反轉(zhuǎn)倒于掃過熱油之金屬臺面,拉去白布,把粉皮卷成腸粉即成  五、小訣竅  1、腸粉中水與各種粉的比例大約為3:1,太稠則蒸熟后過硬,易結(jié)塊,過稀則蒸不成形  2、如果沒有條件現(xiàn)磨米粉,也可以用粘米粉代替,做出來的腸粉有大米的清香,另外還要再添加澄粉和生粉,以改善其質(zhì)地和口感  3、如果喜歡皮更薄,更透明的做法,需要將配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉,豆芽,或者肉餡和蝦仁等做成美味的早餐腸粉  4、蒸腸粉的盤子用的是中號批薩盤,比較容易揭開,如果有尺寸大一些的方盤可以更省事,蒸一兩次卷好切斷就夠一家人食用了  以上就是腸粉的制作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關(guān)注并留下留言,你的關(guān)注與評論就是動力。

7.腸粉自由!不用去廣州,從零開始在家也能做出好腸粉!

剛畢業(yè)那會在廣州工作過半年對那邊最深的印象應(yīng)該就是早上去排隊買腸粉了那時腸粉的味道已經(jīng)忘記了只是經(jīng)常的莫名想吃作為美食博主想吃的都是自己在家解決在家做腸粉可以自己打米漿也可以買現(xiàn)成的粘米粉只是要注意鋪米漿的時候不要太厚薄薄的一層做出的腸粉才會又嫩又滑【牛肉腸粉】-食材-牛肉100克 / 雞蛋1個大米300克 / 小麥淀粉50克大蒜30克 / 生抽30克蠔油20克 / 料酒10克油適量 / 黑胡椒適量水淀粉適量 / 雞精適量鹽適量-步驟--1-▲牛肉剁成肉沫-2-▲放入料酒、油、黑胡椒和鹽拌均勻腌制-3-▲泡一夜的大米放入500ML水,用破壁機打成米漿(也可以買粘米粉)-4-▲打好的米漿倒入碗中-5-▲米漿放入小麥淀粉、油和鹽-6-▲攪拌均勻-7-▲熱鍋放入少量的油將大蒜炒香-8-▲炒香后放入小半鍋水大火煮開-9-▲放入生抽、蠔油、雞精和鹽調(diào)味-10-▲放入水淀粉攪拌均勻,關(guān)火備用-11-▲托盤刷一層薄薄的油-12-▲米漿攪拌均勻,然后舀一勺放入托盤,晃動托盤讓米漿均勻的鋪在托盤上,米漿多了的話倒回碗中,米漿太多的話,做出來的腸粉會太厚口感不好-13-▲放入蛋液攪拌均勻-14-▲再放入牛肉沫攪拌均勻-15-▲放入蒸箱蒸2-3分鐘-16-▲取出托盤刮出腸粉-17-▲*澆上煮好的醬汁

通過以上的講解希望對您有所幫助

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