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杭州 想開奶茶店去哪里學,杭州學奶茶哪家學校比較好?杭州學開奶茶店要注意哪些?

日期:2021-08-26 08:49:15     瀏覽:316    來源:餐飲培訓基地
核心提示:關(guān)于杭州 想開奶茶店去哪里學,可以看下杭州學奶茶哪家學校比較好?杭州學開奶茶店要注意哪些?,溫州去哪里學珍珠奶茶技術(shù)好?開奶茶店裝修要多少錢?,辭職創(chuàng)業(yè)開奶茶店,我花75萬買了個教訓??1.杭州學奶茶哪家學校

關(guān)于杭州 想開奶茶店去哪里學,可以看下杭州學奶茶哪家學校比較好?杭州學開奶茶店要注意哪些?,溫州去哪里學珍珠奶茶技術(shù)好?開奶茶店裝修要多少錢?,辭職創(chuàng)業(yè)開奶茶店,我花75萬買了個教訓??

1.杭州學奶茶哪家學校比較好?杭州學開奶茶店要注意哪些?

杭州奶茶學習發(fā)現(xiàn)開奶茶店要看這些,在杭州的很多成熟商圈,比如西湖、龍翔橋等,會看到很多小而精美的奶茶店,而且大多數(shù)奶茶店做得是風生水起,每天都門庭若市,這也是杭州甜品培訓中奶茶非常受歡迎的原因了,讓不少人有想開一家奶茶店的想法。那么什么人適合開奶茶店呢,需要具備什么條件呢?杭州奶茶培訓對開店幫助很大,其實開店的條件和要求都不高,個人或團隊都可以開的,只要你們都有能夠承擔民事責任的能力,備足了開店的資金就可以。沒有奶茶技術(shù)的可以請會做奶茶的,有奶茶技術(shù)的,可以更好的控制成本,在請人方面也能很好的識別哪些是能做好奶茶的,哪些是水平有欠缺需要提升的。開奶茶店面對的是絡(luò)繹不絕的食客,需要具備良好的溝通能力,和善的服務(wù)態(tài)度,這樣利于銷售。不是自己做奶茶的,還要懂得管理人的技巧。開奶茶店是不是沒那么復雜呀,有開奶茶店想法的你,條件允許的話,可以學習奶茶技能,不僅可以減少大部分的人力成本,還可以很好控制開店的成本,所需的設(shè)備和工具,在奶茶學習時,講師會詳細的說明。

2.溫州去哪里學珍珠奶茶技術(shù)好?開奶茶店裝修要多少錢?

杭州有家叫食/為/先的珍珠奶茶就不錯,去那學過的學員都說好喝,而且珍珠奶茶的品種也多,裝修店面可多可少的,因為看要怎么裝修,簡單裝修一下的話花個2-3萬就可以了,

3.辭職創(chuàng)業(yè)開奶茶店,我花75萬買了個教訓

辭職創(chuàng)業(yè)開奶茶店,聽著美好,做著未必。本次開店故事,來自一位辭職創(chuàng)業(yè)開奶茶店的 90 后老板,目前他的門店已經(jīng)關(guān)閉,這 1 年多,他們交了 75 萬學費。餐飲老板內(nèi)參 長風/來稿 內(nèi)參君/整理01 高峰人流每分鐘100人,就是不進我的店我叫長風, 90 后。去年 3 月,朋友叫我一塊創(chuàng)業(yè),開奶茶店,地點在一個二線省會城市,發(fā)展前景不錯。我當時在上海工作,考慮了幾天,還是決定辭職創(chuàng)業(yè)。三個合伙人,我和朋友兩個人來主力推進這個項目。一合計,我們決定加盟。一來有現(xiàn)成的配方、原料;二來可以借鑒別人成熟的運營經(jīng)驗。最終,我們在杭州找到一個不錯的品牌,產(chǎn)品品質(zhì)不錯,整體視覺也夠小清新,適合女孩。于是,我們成為了它們的*波加盟店,加盟費 15 萬,保證金 1 萬,管理費2000,一年一簽,續(xù)簽需要再補管理費。4 月初,我們開始選址,事后證明,沒找好門面先加盟是個錯誤的做法。鋪面非常難找,直到 7 月份,我們才在*旁邊的商業(yè)街找到一間鋪面,30㎡,月租2萬,轉(zhuǎn)讓費19萬——那時候,當?shù)胤績r才 1萬多。租下鋪面后,朋友負責裝修,我去杭州總部培訓。7月中旬,門店開起來了,當時是暑假,一天營收1300元左右,9月份開學后,提高到1500元左右,但還是入不敷出。營收上不去,這一點出乎我們的預料?;ㄟ@么多錢租這個鋪面,就是因為我們在開店前曾測算,高峰人流能達到每分鐘 100 人,就算 1% 的入店率,也很可觀,誰知道被現(xiàn)實打臉。02 多次迭代升級,都以失敗告終客人路過卻不進門,我們總結(jié)了以下幾個原因。1、客單過高。我們的單品價格15-22,客單價20左右,快夠上喜茶了(喜茶在當?shù)赜?3 家),本地平均水平在 5 -14 塊,客單 12 左右。價格我們是劣勢,尤其面對價格敏感的*生人群。2、競品過多。我們的門店緊鄰*小吃街,奶茶店連我們在內(nèi)左右一共4間,都開業(yè)了一年以上,有固定的客群。我們快退出時,店鋪左右50米內(nèi)已經(jīng)開了12家奶茶店。3、品牌*度不足。這個加盟品牌在當?shù)貨]有直營店,我們又是*家加盟店,品牌勢能不足。新店開業(yè),過高的價格門檻又把一部分人擋在了門外。4、人手過多。開業(yè)初期,我們一共7個店員,早上3個人,晚上4個人,單量上不去,這些人就得閑著,不僅有成本,還給人一種「生意很差」的印象,更加導致入店率下滑。接著,我們開始著手解決這些問題。產(chǎn)品價格調(diào)到了 16元 以下,加強了員工管理,門店也買了裝飾品,逢節(jié)日都會配合做活動。然而,10月營業(yè)額并沒有好轉(zhuǎn),反而隨著氣溫降低而愈顯頹勢。我們非常著急,又做了一些改進。1、改菜單。原先的菜單雜亂無序,我們重做了歸類;外觀上,也定做了燈箱;甚至菜單的擺放角度都有講究,希望顧客能以最舒服的姿勢瀏覽。2、外賣促銷。我們上架了幾款產(chǎn)品,在外賣上只賣 3 塊,基本就是成本價,希望提升客流。外賣單量確實從每天幾單,變成了每天 20 幾單,但復購上不去,活動一停,就又掉到幾單,投了 6000 塊也虧進去了。3、調(diào)整產(chǎn)品。除了加盟公司之外,我們自己也開始研發(fā)新品,原本產(chǎn)品是不帶珍珠、椰果之類加料的,我們給加入了輔料,整體甜度也降低了一些。這個方法很有效,后來一些新品還成了我們的主打。這次折騰之后,客流有回升,但幅度不大,也不穩(wěn)定。后期我們也調(diào)整策略,在把產(chǎn)品、服務(wù)和環(huán)境做到極致之后,試著在營銷上發(fā)力,效果亦是不佳。于是今年 6 月份,我們就想把鋪子轉(zhuǎn)出去,7 月份談了一個轉(zhuǎn)讓費 15 萬,誰知道他們臨時變卦,要 13 萬,我們很氣憤拒絕了,后來轉(zhuǎn)讓更不好找,* 10 萬塊轉(zhuǎn)出去了。03 整體復盤,對奶茶新人的幾個忠告整個下來,我們也復盤了思路上的大問題。1、初期對項目考察不夠細致。這個加盟品牌并沒有實現(xiàn)對門店經(jīng)營進行指導和幫扶的承諾,整個營業(yè)期間公司沒來過一個人,甚至沒有對我們營業(yè)額之低提出過任何建議,非常讓人失望。后期,我們開始自己找貨源,原料成本實際上比加盟公司提供的貨源要低30%左右。建議想做奶茶店的朋友,對于加盟公司的考察一定要細致,調(diào)查清楚貨源、價格、配套服務(wù)等等。另外有些公司簽的是“服務(wù)協(xié)議”不是“加盟合同”,這兩者的法律效力不一樣,一定要看清楚。2、開業(yè)之前的籌備不足。開業(yè)之前,我們沒想到會遇到這么多運營上的問題,準備不足,很多方面都沒有做好。比如裝修,我們沒有做好時間規(guī)劃,裝飾材料在淘寶零零散散拼湊,施工一拖再拖。比如培訓,我去學習制作奶茶只花了7天,只能說死記硬背把配方記住了,并不能熟練掌握,回來培訓員工也就很難了。比如活動,往往活動前2、3天才開始計劃做海報,準備原料,導致很多活動出來,效果不盡人意。比如營銷閉環(huán),客源獲取 - 引入消費- 客戶留存這一塊,完全沒有計劃,導致斷層。我們外賣的 3 塊錢引流,其實效果不錯,但后續(xù)留存沒有做到位,辛苦引來的客流在活動結(jié)束之后都流失掉了。我想人人都有一個老板夢,但真正把夢做成的不多。沒入行時,很多朋友覺得奶茶不就是原料加水嘛,又不要多少成本。當初我們也是抱著日收5000的目標去的,并沒有考慮過5000元需要多少杯奶茶才能賺回來,每杯奶茶需要多長時間制作,半成品又需要多少時間來準備,結(jié)果撞得頭破血流。*,我對想要開奶茶店的朋友有幾個忠告:1、務(wù)必對門店有一個細致的規(guī)劃。大到經(jīng)營策略,小到座椅擺放。2、如果你想加盟,務(wù)必看清楚加盟公司的實力,對他們能夠提供的服務(wù)詳細考察。3、選址一定謹慎,不是說位置好一定生意就好,歸根結(jié)底決定性因素在你的產(chǎn)品,服務(wù)和經(jīng)營思路上面,如果選址不能與之匹配,位置再好也是沒用。*為保護來稿者隱私,文中長風為化名。

通過杭州 想開奶茶店去哪里學的基本介紹,相信你也能了解個大概了。

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