要學習港式甜品,一起看下關于學做糖水甜品廣州,
1.為什么廣州遍地都是化州糖水店?
大家好,我是小肥良。前段時間我介紹過,為什么廣州遍地都是隆江豬腳飯。點擊圖片即可回顧文章發(fā)送后,老吳就找到我說:我腦海里立刻想到了當年讀*時,商業(yè)街的那家「化州超潤甜品」。還有出租屋樓下的那家「三丁有豆糖水」…我承認,我已經(jīng)有點饞了。然后我去了百度地圖搜了一下,名字帶“化州糖水”的店在廣州,就已經(jīng)超過了150家。再加上那些隱姓埋名的小店,你可想而知廣州有多少家化州糖水店:可廣州人愛吃糖水,眾所周知。廣州本地就有非常多優(yōu)秀的糖水店,玫瑰甜品、百花甜品都是當?shù)匾唤^?;萏撬降讘{什么,能博得廣州人的認可,在廣州做大做強?要回答這個問題,我們必須要搞懂一個前提:為什么不是惠州,不是雷州,偏偏是化州的糖水有名呢?這就要從化州的地理位置開始說起了。化州位于廣東省西南部,作為縣級市由茂名市代管。作為粵西地區(qū)的代表,化州很好地繼承了粵西美食的精髓?;菹阌碗u、化州牛雜、化州糖水,都是當?shù)匾唤^?;菹阌碗u化州牛雜說回化州糖水。從六十年代至今,化州一直都是盛產(chǎn)糖蔗的地區(qū)。在當?shù)?,有一間國營糖廠比較出名,生產(chǎn)糖片、白砂糖。九十年代初,化州糖廠由于經(jīng)營問題,大量工人下崗,工廠無工資發(fā),只能發(fā)白糖抵工資。下崗工人領到白糖后,用來煲番薯,芋頭糖水到街頭賣。誒!沒想到生意超好,火了!于是大家爭仿學做,將糖水刻進了自己的DNA中,就有了最初的化州糖水。后來,化州人將他們的糖水帶到了廣州。就有了如今廣州遍地是化州糖水店的盛況。那么化州糖水進入廣州后,是如何征服廣州人的?首先*點,是化州糖水的價格,非常實惠。我們不妨看看他們的菜單:我們能很清楚地看到,*的糖水只要4元,最貴的要10元。大多數(shù)糖水的價格,集中在6~8元的價格。這在物價水平較高的廣州,無疑是比較實惠的甜品選擇。為了節(jié)省成本,化州糖水店大多采取“調(diào)配”的方式。糖水會提前做好,放在冰柜貯藏,顧客要點什么,店家會立刻調(diào)配好:圖源:奇怪的凱蒂姐姐但這意味著化州糖水的味道不好嗎?當然不是??梢哉f在控制成本的基礎上,化州糖水依然能提供較為美味的甜品。椰西百搭水果撈,不僅味道好,料多到撈都撈不動:大而酸甜的芒果、冰爽解渴的西瓜、QQ彈彈的燒仙草…一份10元左右的糖水,一次性嘗遍n種口感。因為水果的加持,整個糖水喝起來酸酸甜甜的。椰汁還中和了果酸,喝起來清甜可口,絲滑入喉!香芋芒芒西米露,香芋有一個球那么大:三色芋圓椰汁西米,芋圓吃起來軟糯但不粘牙,很有嚼勁。紅豆軟而不爛,一勺下去很有飽腹感。相對便宜的價格再加上還不錯的味道,自然也就成為化州糖水風靡廣州的“殺手锏”。尤其是在廣州城中村,基本都有一家化州糖水店,多的話一條路上就有好幾家。那么除了性價比,化州糖水還有其他的“制勝法寶”嗎?當然有,我說一個鮮為人知的點。如果你有認真觀察過我們文章的封面,你就會發(fā)現(xiàn):他們店里不僅僅只賣糖水,還賣炒粉炒面!這就是化州糖水在廣州的秘密武器:它不僅僅是一家糖水店!它能在飯店提供熱騰騰的炒粉炒面炒飯:如果是比較正宗的化州糖水店,你甚至能在里面吃到巨好吃的“茂名撈粉”:能在下午茶和夜宵時提供小吃:在廣州的化州糖水店,早已超過了一般糖水店的范疇。多樣化的經(jīng)營,讓化州糖水店每個時間段,都客似云來。尤其是飯點,糖水店里滿是客人,多在大快朵頤地享受著炒粉。這早已成為城中村的一道亮麗的風景線。大多數(shù)的化州糖水店都會選擇開店到凌晨2、3點。畢竟沒有一個打工人會拒絕,下夜班后來一碟香噴噴的炒粉。一碗化州糖水加上一份炒粉,就是一頓元氣滿滿的工作餐了當然了,還有一些其他的原因。比如化州糖水店大多開在廣州的城中村,以及*的商業(yè)街,租金比較便宜,便于開店。比如化州糖水的加盟早已非常成熟。最有名的化州糖水加盟店,應該就是「超潤甜品」。廉價的開店成本+加盟制降低的技術門檻。也讓化州糖水得以在廣州遍地開花,用自身美味征服了無數(shù)人。說到底,作為風靡廣州的兩大平民美食:化州糖水和隆江豬腳飯還是有不少相似點的。同樣便宜,同樣味道尚可,對于想要存錢的打工人來說,扒拉幾口就能回公司繼續(xù)加班,比996還管用。我們今天懷念化州糖水,也許就是在懷念曾經(jīng)的求學時光,或者如今的打工歲月罷了。一碗湯水,總是能慰藉了很多匆忙的趕路人?;蜃屚獯蚱吹拿耍业叫男哪钅畹募亦l(xiāng)味道。吃完糖水,你回到空無一人的出租屋里。這里房價與物價都太高,高得讓你心驚膽戰(zhàn)。風吹過來,在這個偌大的城市里,你的朋友似乎只有這碗糖水,還有豬腳飯。
2.你身邊年入千萬的人都是做什么生意的?
說說我的故事吧,三年時間從一個打工的窮小伙子到在廣州三套房一輛車,還有18家廣式糖水店,雖然和大佬比起來確實不算什么,但是我身為一個普通人能做到這樣的成就我已經(jīng)很滿足了。在廣東廣式糖水店隨處可見,但很少會有人將糖水店和年入數(shù)百萬聯(lián)想起來。我來自小城市工薪家庭的窮小子,從小懷揣著致富的夢想,2016年辭職創(chuàng)業(yè)開糖水店,現(xiàn)在靠糖水店完成自己兒時的夢想。*,我靠賣廣式糖水在*開出了18家門店。我的品牌成立至今已有5年之久,在當?shù)匾廊皇芟M者的歡迎與喜愛。0116年辭職拜師學藝,靠做外賣糖水賺到了開店的錢我是來自方一個小城市,15年*畢業(yè)來到廣州,那年玩才23歲,*份活做的是銷售,*由于賺不到多少錢,辭了職。隨后,我便跟著一位廣式糖水世家的老師傅學起了做廣式糖水,原以為會很輕松,沒想到凌晨三點多就得起床了,一天下來既要干活,還要學手藝,日子苦得很,但漸漸掌握了技能后,我還是咬牙堅持了下來。學成之后,我想憑著手藝到外面去開店,誰知道廣州的房租那么貴,湊來湊去也湊不齊一家小小店鋪的房租,于是我便暫時放棄了在廣州開糖水店的打算 。2016年,我從做糖水外賣開始做起,發(fā)發(fā)朋友圈,有誰想要吃了就找我定,然后我去送貨,眼看著生意有點起色了,就在我滿心歡喜的以為會成功的時候,結(jié)果騎車摔倒了導致胳膊骨折。做了3個月的廣式糖水外賣,不得不停下來修養(yǎng)身體。接連受到多次打擊,讓我不禁感到氣餒,但是很快我又振作了起來,從頭開始。2016年,決心要把廣式糖水店開起來的我花了半年時間,把身邊朋友的錢借了個遍,湊齊了5萬塊錢回到。02重振旗鼓,開廣式糖水店2016年下半年,做足了準備工作的我在老家開起了廣式糖水店。在做市場調(diào)研時我發(fā)現(xiàn),當?shù)貨]有一家做廣式糖水的門店,都是一些奶茶店和烘焙店,相比前兩者,廣式糖水點食材天然健康,消費者比較放心,產(chǎn)品的價格卻不高,再加上當?shù)馗偁幮。院芸毂慊鹆似饋?。利用網(wǎng)紅店的營銷方法,這樣的做法果然有效,店鋪的生意十分紅火,產(chǎn)品極受歡迎,很快就獲得了盈利。隨后僅僅一年的時間,我又陸續(xù)開出了2家分店,生意都挺不錯的,一個月能賺到好幾萬元。眼看著生意上了軌道,我便開始思考如何走得更遠,開出更多的門店。研究了一番商業(yè)模式后,我決定成立自己的品牌,為了吸引年輕的消費者,我為品牌取了個洋氣的名字。03堅持選用優(yōu)質(zhì)食材,建立中央廚房想要吸引消費者長期光顧,保證產(chǎn)品的品質(zhì)和口味是必須的,只有產(chǎn)品做得比別人好,才能在競爭上獲得優(yōu)勢。從一開始,我就十分重視產(chǎn)品的品質(zhì),制作產(chǎn)品用的食材都是優(yōu)質(zhì)的食材,并且采取現(xiàn)做現(xiàn)賣的方式,*程度地確保產(chǎn)品的新鮮和美味。除了雙皮奶、姜撞奶和椰奶西米露,在發(fā)展的過程中,我也不斷地增加新的產(chǎn)品,現(xiàn)如今已經(jīng)擁有了港式甜品、海南清補涼、粵式茶點、品等幾十種產(chǎn)品,提供給消費者更多的選擇,同時用不同的產(chǎn)品讓消費者始終對品牌保有新鮮感。*土地遼闊,每個地區(qū)的人口味都有所不同,為了迎合當?shù)厝说目谖?,我在保留?yōu)勢產(chǎn)品的基礎上,還會根據(jù)本地人的餐飲習慣開發(fā)其他產(chǎn)品。例如,在內(nèi)蒙地區(qū),我特地增加了糯米雞、流沙包、紫菜卷等產(chǎn)品。豐富品類之余,我還針對不同的受眾對產(chǎn)品進行細分,推出了為兒童專門制造的小豬奶黃包、開心紅豆包等產(chǎn)品,不單單在口感上贏得了小朋友們的歡心,還為產(chǎn)品設計了可愛的造型吸引孩子們的眼光。隨著生意越做越大,門店越開越多,原本的生產(chǎn)模式已經(jīng)不符合現(xiàn)有的發(fā)展狀況了。我決定借鑒肯德基、麥當勞的模式,建立中央廚房,對產(chǎn)品實行標準化制作。2021年,我花費了不少資金在兩個建立了中央廚房,能夠給當?shù)囟嗉议T店統(tǒng)一供貨。為了確保食材能夠安全送達門店,我還打造了自己的物流配送團隊,自己給自己配送食材。04除了廣式糖水,還要占領正餐的市場一般來說,人們只有在下午或者晚上下班休閑的時候才會去吃廣式糖水,但是光是做休閑時間段生意,營業(yè)額肯定會受到限制,為了獲得更多的盈利,在不停地擴張門店之外,我還多增加了煲仔飯,三明治等正餐食品,想要占領正餐的市場。最早的時候,我的門店以街邊外賣小店為主,為了滿足消費者在不同場景下的需求,我在轉(zhuǎn)型后開出了兩種不同形態(tài)的門店。其一是主打外賣的街邊店,面積僅在十幾平米左右,不設坐席,消費者買完就帶著走。其二是旗艦店模式,面積在80-100平米,這種店除了售賣堂食產(chǎn)品外,還提供給消費者可以帶回家保存的廣式糖水。成立至今5年,我在*(其實也就6個城市)開出了18家門店?;厥孜移D難的創(chuàng)業(yè)過程,盡管這一路走得不容易,但付出終究還是獲得了回報。所以說,別小看前進路上的每一步,踏踏實實地走下來,認認真真地做事情,只要用心,成功離你就會越來越近。
3.學做甜品 在廣州學甜品哪家好?
學做甜品肯定是去廣州鴻記甜品培訓學校了。他們自己開甜品店起家,最早的店2004年到現(xiàn)在已經(jīng)有10多年了。味道很正宗像滿記甜品里的港式甜品、臺式甜品、以及廣東糖水,養(yǎng)生之類的甜品都可以學到。
4.廣州哪里可以學做糖水-阿婆廣式糖水培訓學校
糖水技術培訓_阿婆廣式糖水培訓學校1、專業(yè)老師親身示范,演示技術操作流程。2、步驟分解,講解各環(huán)節(jié)技術要領,用料比列等。糖水技術培訓_不花冤枉錢一次性收費中途不收其他費用;簽訂協(xié)議不亂收取學習費用。糖水技術培訓_阿婆廣式糖水培訓學校小班制隨到隨學廣式糖水培訓-廣東糖水培訓-雙皮奶培訓-阿婆廣式甜品培訓學校
5.廣州哪里可以學糖水甜品的??
要看你學甜品學糖水有什么目的咯、如果是自己創(chuàng)業(yè)開店,我就有開甜品店的資料可以給你參考。留言或留電子郵箱,發(fā)給你。如果你是為了找份工作,那就沒必要特意去學。直接找店面就可以了。
6.廣州黃埔區(qū) 哪里有學做甜品?
我知道喺越秀區(qū)文明路有一間教你整蛋糕喈~一樓喈門面好細要上二樓喈~建議你去睇下啦~我唔好記得喺文明路邊度~以前我喺裹度學過黑森林蛋糕~學費加埋材料費記得好賜喺收100蚊~宜家就唔知收幾多啦~好好加~手把手叫你~設備齊全~
7.我是江西上饒的,想去學做甜品和糖水以及奶茶飲品這些。不知道哪里正宗?
當然是廣東比較正宗的,廣東的甜品店應該是全*最多的吧,如果你想學的是港式、臺式、廣式甜品可以考慮一下廣州的鴻記甜品培訓學校,這些都有教,奶茶飲品也有,朋友去那里學過,回來做給我吃,味道好吃,搞得我都想去學一下了,哈哈
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