老師是咖啡奶茶學(xué)校的核心角色,所以提升之前務(wù)必多考察一下老師專業(yè)程度,例如發(fā)音會不會出現(xiàn)鄉(xiāng)音過重,更有必要多考察老師是否有耐心,而且各位就讀后,必定會課下跟老師提問的時候等。

老話說得好,巧婦難為無米之炊。學(xué)咖啡奶茶技術(shù)同樣如此,一所學(xué)校教學(xué)實力的高低,將直接決定了你未來的技術(shù)實力。沒有專業(yè)的師資團隊,沒有專業(yè)的設(shè)備,沒有齊全的材料,你就沒法一步步操作,不能很好學(xué)習(xí)烘烤咖啡奶茶,更別提學(xué)什么專業(yè)的技術(shù)了。所以你在選擇咖啡奶茶學(xué)校時,一定要認準學(xué)校的實力。

地方風(fēng)味。蘇式咖啡奶茶充分利用地方資源,原材料采用大量的當?shù)孛倒寤?、桂花、橙子皮?而且用量較重。

地域因素,不同的地域消費水平是不一樣的,所以在不同的地方學(xué)習(xí),學(xué)費自然不一樣,北上廣地區(qū)比起普通的二三線城市,學(xué)費會高很多。另外就是看你在咖啡奶茶店學(xué)習(xí)還是在專門的咖啡奶茶學(xué)校培訓(xùn),就專業(yè)方面考慮,建議還是到咖啡奶茶培訓(xùn)學(xué)校進行系統(tǒng)學(xué)習(xí)。

芒果去皮切小塊,攪打成泥狀(這里攪打不夠細膩)。?將細砂糖加入芒果漿中,隔水加熱至細砂糖融化。?

芒果醬加入打發(fā)的淡奶油中拌勻。?取一片咖啡奶茶片放入模具底部。?將拌勻的慕斯液倒入1/2在模具中。?10、再蓋上片咖啡奶茶片。?

亞成熟也是咖啡奶茶塌陷的常見原因之一,很多小伙伴不確定咖啡奶茶是否成熟,為了檢查會將咖啡奶茶取出來,這時候咖啡奶茶是亞成熟狀態(tài),塌陷幾乎就是必然的。因此,檢查是否成熟時好不要將咖啡奶茶取出,而是帶著厚手套將牙簽插入,無生面粉附著,大概率是成熟了。也可以用手拍咖啡奶茶表面,有明顯的沙沙聲,回彈好。

芝士咖啡奶茶通常都以餅干作為底層,口味固定幾種,如原味芝士、香草起士等,表層加上裝飾亦有不裝飾的,此類咖啡奶茶結(jié)構(gòu)扎實,質(zhì)地綿軟,口感較一般的咖啡奶茶來得濕潤,重要的一點是做法需隔水烤制

芝麻咖啡奶茶卷

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過度攪拌面糊

過度攪拌面糊也是常犯的失誤,尤其是現(xiàn)在大多數(shù)人都依賴立式攪拌機。將太多的空氣混合進面糊很容易導(dǎo)致咖啡奶茶塌陷。一旦加入了白砂糖和黃油,好繼續(xù)往里加入少許的干性配料,輕柔地混合一起。

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再有就是咖啡奶茶學(xué)校課程學(xué)習(xí)效率高,自然時間就能夠大大縮短,也便利了許多外地學(xué)員來學(xué)習(xí),關(guān)于上班族來說更是很好的挑選。

再次是工作環(huán)境好-餐飲行業(yè)終日面對大量的油煙,計算機行業(yè)每天對著電腦久坐,頸椎、腰椎及眼睛都會出現(xiàn)問題。而咖啡奶茶師,在彌漫著咖啡奶茶豆咖啡奶茶香味的優(yōu)雅場所中,拿著高薪,手起杯落間變魔術(shù)般地創(chuàng)造各種造型口味的咖啡奶茶。

再來說一下咖啡奶茶市場的未來發(fā)展。據(jù)預(yù)測來說,在未來的30年里,咖啡奶茶市場仍然保持巨大的活力,并且在二級城市中將會受到更大的歡迎,市場是處于不斷開拓的過程,畢竟現(xiàn)在西方文化對于*已經(jīng)滲入個處,就算二線城市也對西方美食開始有所追求,所以人們對于咖啡奶茶的需求還是較多的。因而咖啡奶茶培訓(xùn)學(xué)校將會變得越來越多。