甜品糕點(diǎn)培訓(xùn)個(gè)需要注意的烘培技巧就是定要避免使用冰凍過后的雞蛋。因?yàn)樵谥谱魈鹌犯恻c(diǎn)的時(shí)候雞蛋的溫度也是非常的重要的,既然是在冰箱冷凍過后才拿出來使用的話那么在調(diào)用來制作甜品糕點(diǎn)的黏糊的時(shí)候讓化程度不夠就很難制作出味道美味的甜品糕點(diǎn)。你的雞蛋都是冰凍過后的時(shí)間的話那么在時(shí)間不夠的情況下,你可以用熱水先將雞蛋浸泡到分鐘的樣子以此來提高雞蛋的溫度。

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