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0基礎(chǔ)西點面包培訓(xùn)

①,要對西點面包有一個充分的了解。西點面包是西方的主食,而對于我們來說是舶來品,所以需要去了解西點面包的發(fā)展由來,食用文化,西點面包的分類,制作西點面包需要的原材料,各種器具的相關(guān)功能。這些都是作為一名合格西點面包師首要掌握的知識。這些知識可以通過很多途徑獲得,書上、網(wǎng)上、和這方面的人交流,也可以到專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)獲得。

1,西點面包烤出來會收縮、下塌,原因是你在打面糊的時候的問題;