目前,蛋糕烘焙行業(yè)仍是*的新興產(chǎn)業(yè)。 年,*蛋糕烘焙業(yè)銷售額達(dá)到多億元。該行業(yè)的發(fā)展也導(dǎo)致了蛋糕烘焙教師的短缺。這導(dǎo)致平均每年增長。此外,蛋糕烘焙行業(yè)高級技師職稱的蛋糕烘焙師年薪超過萬元。即使是普通的技師的年薪也在萬元左右!小編的位剛剛完成蛋糕烘焙的朋友在月薪以上的酒店工作。這還是個才學(xué)完技術(shù)出校就找到工作的普通的蛋糕烘焙師,更別說其他的蛋糕烘焙師。

目前*已成為大的旅游接待國。在大城市,*飯店數(shù)已經(jīng)達(dá)到多萬家,但是高素質(zhì)蛋糕烘焙師,面點蛋糕烘焙師的從業(yè)人員卻是屈指可數(shù)。般蛋糕烘焙師,蛋糕烘焙師的工資基本在-元左右。技術(shù)精湛有特長的每月甚至高達(dá)元。因為蛋糕烘焙師,面點師的職業(yè)稀缺性,所以現(xiàn)今蛋糕烘焙房高薪族中的佼佼者。

目前市場上參與競爭的多是老牌企業(yè),彼此競爭極其激烈,看似很殘酷,但是老牌企業(yè)之間同質(zhì)化嚴(yán)重,空有競爭意識但創(chuàng)新不足,這種情形對創(chuàng)業(yè)者來講是個千載難逢的機遇,不小心就能創(chuàng)造出個自己的品牌。

目前市場上常見的蛋糕烘焙師培訓(xùn)分為兩種:種是職業(yè)蛋糕烘焙師培訓(xùn),具有相對較高的職業(yè)要求,目前人力資源和社會部已經(jīng)出臺了針對蛋糕烘焙師的相關(guān)職業(yè)認(rèn),部分國外機構(gòu)在國內(nèi)從事認(rèn)和考試,但多數(shù)不被市場認(rèn)同。職業(yè)蛋糕烘焙師:除了掌握嫻熟的蛋糕烘焙煮制技術(shù):純品蛋糕烘焙花式蛋糕烘焙蛋糕烘焙拉花等,還應(yīng)對各種蛋糕烘焙豆具有詳細(xì)的了解和認(rèn)知。對蛋糕烘焙技術(shù)等加以學(xué)習(xí)。

目前在線城市蛋糕烘焙行業(yè)發(fā)展的非常廣,眼光長遠(yuǎn)的人很容易發(fā)現(xiàn)蛋糕烘焙行業(yè)的前景十分可觀的,人們生活水平的提高,線城市也受到廣泛的關(guān)注。蛋糕烘焙市場也因此發(fā)生了很大的變化,也可以說是迎來了巨大的商機,而所學(xué)的蛋糕烘焙則成為朝陽產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前的蛋糕烘焙行業(yè)急需大批高素質(zhì)專業(yè)技能強的蛋糕烘焙師隊伍來充實,這給蛋糕烘焙師就業(yè)帶來了莫大的空間。

目前來說,市場中對于蛋糕烘焙廚師的需求主要分為專業(yè)性人才和綜合性人才,前者主要是些獨立菜式的蛋糕烘焙館所需要,比如日料館泰國菜等。后者主要是些更加綜合性的蛋糕烘焙廳。目前港焙蛋糕烘焙培訓(xùn)的主要方向就是讓學(xué)員們能夠更好的去掌握各式各樣的蛋糕烘焙,從而在學(xué)習(xí)之后能夠滿足現(xiàn)在的市場需求。

目前我國的蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校有很多,杭州港焙蛋糕烘焙學(xué)校就是其中個,并且該蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校對于蛋糕烘焙行業(yè)的未來發(fā)展非常的關(guān)注,能夠跟上時代的步伐,具有遠(yuǎn)大的目光,才能夠牢牢的在行業(yè)中站穩(wěn),所以,對于蛋糕烘焙行業(yè)來說,它的發(fā)展趨勢是怎樣的呢?