會(huì)計(jì)這個(gè)職業(yè)是比較受歡迎的職業(yè)，會(huì)計(jì)有很多個(gè)小種類，今天要說(shuō)的是糧食企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度 ，對(duì)于這個(gè)職業(yè)不是很了解的可以看一下公司（企業(yè)）財(cái)務(wù)管理制度范本（完整版），關(guān)于糧食企業(yè)內(nèi)部控制制度，怎么樣制訂商業(yè)中小企業(yè)的財(cái)務(wù)制度？，糧食收購(gòu)儲(chǔ)備企業(yè)財(cái)務(wù)管理風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)有那些，糧食深加工A企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理研究，財(cái)務(wù)管理制度范本（21個(gè)行業(yè)），餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)核算與內(nèi)控管理??。

1.公司（企業(yè)）財(cái)務(wù)管理制度范本（完整版）

財(cái)務(wù)是公司的命脈，所以企業(yè)財(cái)務(wù)管理重中之重，財(cái)務(wù)管理制度制作的好，可以幫公司減少不少的風(fēng)險(xiǎn)，下面給大家分享一份公司財(cái)務(wù)管理制度范本，全篇共92頁(yè)，十四個(gè)章節(jié)對(duì)公司財(cái)務(wù)進(jìn)行管理。目錄相關(guān)補(bǔ)充規(guī)定：*章：總則（4條制度）第二章 財(cái)務(wù)管理與會(huì)計(jì)核算體制（5條制度）財(cái)務(wù)管理與會(huì)計(jì)核算組織架構(gòu)圖各崗位職責(zé)：共8個(gè)崗位職責(zé)；第三章 財(cái)務(wù)計(jì)劃管理（2條制度）第四章：資金管理（2條制度）第五章：固定資產(chǎn)管理（2條制度）第六章：低值易耗品及印刷品管理（3條制度）第七章：費(fèi)用開(kāi)支管理（8條制度）......好了，篇幅有限，剩余制度就不和大家一一展示了

2.關(guān)于糧食企業(yè)內(nèi)部控制制度

我知房產(chǎn),型企業(yè)我型企業(yè)供參考型企業(yè)內(nèi)部控制淺議 、內(nèi)部控制概念經(jīng)七十演變已單純內(nèi)部牽制發(fā)展內(nèi)部控制結(jié)構(gòu)其內(nèi)涵管理控制計(jì)控制發(fā)展控制環(huán)境、計(jì)系統(tǒng)控制程序三部九九四由美注冊(cè)計(jì)師協(xié)、美計(jì)協(xié)、內(nèi)部審計(jì)師協(xié)等共同組防止虛假財(cái)務(wù)報(bào)告全委員(COSO)提新內(nèi)部控制定義:內(nèi)部控制保證業(yè)務(wù)效率性財(cái)務(wù)報(bào)告靠性及相關(guān)律規(guī)章遵性由單位董事、經(jīng)營(yíng)者及其員實(shí)施種程型企業(yè)規(guī)模、資產(chǎn)少、機(jī)構(gòu)設(shè)置精簡(jiǎn)、崗甚至兼職兼崗所實(shí)施內(nèi)部控制難度較內(nèi)部控制內(nèi)涵較窄型企業(yè)管理者由于文化水平、眼界限制往往認(rèn)憑直接控制直接觀察評(píng)價(jià)企業(yè)經(jīng)營(yíng)必依靠現(xiàn)代管理技術(shù)監(jiān)督經(jīng)營(yíng)全程型企業(yè)容易推行家式管理屬往往按習(xí)慣辦事期養(yǎng)講制約、講監(jiān)管、講授權(quán)辦事式比企業(yè)現(xiàn)推行采購(gòu)員竿底工作式企業(yè)銀行印鑒及支票由掌管認(rèn)辦事便種管理哲企業(yè)文化氛圍推行內(nèi)部控制環(huán)境較差經(jīng)營(yíng)權(quán)所權(quán)未曾離狀況型企業(yè)內(nèi)部控制結(jié)構(gòu)建立待企業(yè)形式雖建立董事、監(jiān)事真治理機(jī)構(gòu)并未位董事經(jīng)營(yíng)班基本套馬董事形式堂顧授權(quán)監(jiān)管談內(nèi)部控制講強(qiáng)化企業(yè)管理企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理員十認(rèn)同談要加強(qiáng)內(nèi)部控制象蜇總認(rèn)監(jiān)督、監(jiān)管增加員增添麻煩著重眼前本、設(shè)置內(nèi)控機(jī)構(gòu)企業(yè)實(shí)際狀況所決定表明型企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者內(nèi)部控制夠重視二、述析看目前與我型企業(yè)實(shí)際狀況相適應(yīng)內(nèi)部控制能內(nèi)部管理控制內(nèi)部計(jì)控制1. 內(nèi)部管理控制(稱業(yè)務(wù)控制)內(nèi)部管理控制主要與經(jīng)營(yíng)效率貫徹管理針關(guān)指服務(wù)于企業(yè)產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織、規(guī)劃程序般包括統(tǒng)計(jì)析、業(yè)績(jī)報(bào)告、質(zhì)量控制員工培訓(xùn)計(jì)劃型企業(yè)管理控制要做述四面工作外部審計(jì)員審計(jì)般考慮內(nèi)部管理控制作專題評(píng)價(jià)2. 內(nèi)部計(jì)控制指財(cái)產(chǎn)安全財(cái)務(wù)記錄靠性組織、規(guī)劃程序些程序包括授權(quán)批準(zhǔn)制度、職務(wù)離、財(cái)產(chǎn)實(shí)物控制內(nèi)部審計(jì)企業(yè)內(nèi)部計(jì)控制要達(dá)五目標(biāo):(1)保證業(yè)務(wù)按照適授權(quán)進(jìn)行(2)保證所交易事項(xiàng)確金額恰計(jì)期間及記錄于適賬戶使計(jì)報(bào)告編制符合關(guān)財(cái)務(wù)制度計(jì)準(zhǔn)則要求(3)資產(chǎn)記錄、接觸處置均經(jīng)適授權(quán)明確相互牽制(4)保證賬實(shí)相符(5)保證計(jì)監(jiān)督及、確建立內(nèi)部計(jì)控制體系必須健全基本計(jì)控制制度型企業(yè)計(jì)控制制度具自身特點(diǎn)些特點(diǎn):(1)強(qiáng)調(diào)針性適用性必面面俱要根據(jù)企業(yè)崗位設(shè)置情況、財(cái)務(wù)記錄薄弱環(huán)節(jié)企業(yè)容易現(xiàn)錯(cuò)弊細(xì)節(jié)制定切實(shí)效內(nèi)部控制制度企業(yè)照搬照抄套制度型企業(yè)內(nèi)部計(jì)控制制度應(yīng)便各*、員工實(shí)際運(yùn)用針性強(qiáng)切實(shí)行適用性概括內(nèi)容規(guī)范、易于理解、便于操作、序調(diào)整(2)強(qiáng)調(diào)落實(shí)內(nèi)部計(jì)控制需要文字制度作工作規(guī)范滲透于各管理環(huán)節(jié)些辦事規(guī)則已約定俗規(guī)范要形文字使其持恒能隨意更改制度落實(shí)于文字更需加強(qiáng)執(zhí)行情況關(guān)與監(jiān)督(3)強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵控制點(diǎn)企業(yè)具體控制程真難做職務(wù)工控制要求我針性找防弊糾錯(cuò)效辦要本與效益原則做職務(wù)離兼職兼崗相平衡相互牽制與崗位設(shè)置相適應(yīng)型企業(yè)能抓住關(guān)鍵控制點(diǎn)能達(dá)內(nèi)部控制目般根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)五循環(huán)即采購(gòu)循環(huán)、銷售循環(huán)、付款循環(huán)、收款循環(huán)理財(cái)循環(huán)別設(shè)計(jì)控制點(diǎn)貨幣資金支控制點(diǎn)、采購(gòu)計(jì)量入庫(kù)控制點(diǎn)、存貨發(fā)控制點(diǎn)、末財(cái)產(chǎn)清查控制點(diǎn)等抓住關(guān)鍵控制點(diǎn)才能做事半功倍關(guān)鍵控制點(diǎn)要特別強(qiáng)調(diào):否授權(quán);二否符合制度規(guī)范;三內(nèi)部審計(jì)定期審核;四主管員定期抽查三、企業(yè)內(nèi)部控制僅要求良職業(yè)道德層管理員配合更要求高層管理員具良素質(zhì)高層管理員要及作完善、符合管理程序決策授權(quán)同應(yīng)接受企業(yè)內(nèi)部外部監(jiān)督現(xiàn)實(shí)確實(shí)存著某些高層管理員自身行破壞內(nèi)部控制現(xiàn)象輕者搞家制作風(fēng)重則故意舞弊謀取私利報(bào)刊載少企業(yè)董事、經(jīng)理貪污挪用巨額公款難道些企業(yè)沒(méi)內(nèi)部控制制度些企業(yè)高層管理員操縱內(nèi)部控制制度已約束企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者種行發(fā)筆者認(rèn)企業(yè)內(nèi)部控制呈現(xiàn)極限狀態(tài)型企業(yè)內(nèi)部控制更容易呈現(xiàn)極限狀態(tài)原:、型企業(yè)本效益考慮內(nèi)部監(jiān)督機(jī)構(gòu)齊二、型企業(yè)往往重視程序監(jiān)督少內(nèi)部、權(quán)威士監(jiān)督三、型企業(yè)重決策、重支集體審批嚴(yán)民主監(jiān)督氣氛濃四、處型企業(yè)重要崗位、關(guān)鍵崗位或高層腹或裙帶關(guān)系高層管理者舞弊行敢抵制型企業(yè)內(nèi)部控制呈極限狀態(tài)給企業(yè)帶能莫損失企業(yè)內(nèi)部制止種極限狀態(tài)困難尋求外部監(jiān)督(級(jí)社)減少內(nèi)部控制極限狀態(tài)擴(kuò)注冊(cè)計(jì)師審計(jì)覆蓋面提高企業(yè)外部審計(jì)頻率讓經(jīng)濟(jì)警察真發(fā)揮作用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件防止企業(yè)失控效辦

3.怎么樣制訂商業(yè)中小企業(yè)的財(cái)務(wù)制度？

*章　總則 　　*條　為了適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要，規(guī)范商品流通企業(yè)財(cái)務(wù)行為，促進(jìn)商品流通企業(yè)公平競(jìng)爭(zhēng)，根據(jù)《企業(yè)財(cái)務(wù)通則》制定本制度。 　　第二條　本制度適用於在*人民共和國(guó)境內(nèi)從事商品流通活動(dòng)的獨(dú)立核算的所有企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱企業(yè)）。包括各種經(jīng)濟(jì)性質(zhì)和組織形式的商業(yè)、糧食、外貿(mào)、供銷合作社、圖書(shū)發(fā)行、物資供銷企業(yè)以及以從事商品流通活動(dòng)為主營(yíng)業(yè)務(wù)的其他企業(yè)。 　　第三條　企業(yè)應(yīng)當(dāng)在辦理工商登記之日起３０日內(nèi)，向主管財(cái)政機(jī)關(guān)提交批準(zhǔn)證書(shū)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、章程等文本的復(fù)印件。企業(yè)發(fā)生遷移、合并、分立以及其他變更事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)在依法辦理變更手續(xù)后３０日內(nèi)，向主管財(cái)政機(jī)關(guān)提交變更文件的復(fù)制件。企業(yè)終止清算后，應(yīng)向主管財(cái)政機(jī)關(guān)提供注銷手續(xù)的復(fù)制件。 　　第四條　企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度，做好財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作，如實(shí)反映財(cái)務(wù)狀況，依法計(jì)算和繳納*稅收，維護(hù)投資者的權(quán)益，并接受主管財(cái)政機(jī)關(guān)的監(jiān)督檢查。 　　第五條　企業(yè)財(cái)務(wù)*應(yīng)履行財(cái)務(wù)管理職責(zé)，做好各項(xiàng)財(cái)務(wù)收支預(yù)測(cè)、計(jì)劃、控制、核算、分析和考核工作，有效利用企業(yè)的各項(xiàng)資產(chǎn)，努力提高經(jīng)濟(jì)效益?！　　　〉诙隆≠Y金的管理。 　　第六條　企業(yè)設(shè)立時(shí)必須有法定的資本金。法定的資本金即注冊(cè)資金，包括*、法人個(gè)人和外商等投入的資本金。*資本金為有權(quán)代表*投資的*或機(jī)構(gòu)以國(guó)有資產(chǎn)投入形成的資本金。法人資本金為其他法人單位以其依法可以支配的資產(chǎn)投入企業(yè)形成的資本金。個(gè)人資本金為社會(huì)個(gè)人或本企業(yè)職工以其合法財(cái)產(chǎn)投入企業(yè)形成的資本金。外商資本金為國(guó)外投資者以及我國(guó)香港、澳門和臺(tái)灣地區(qū)投資者投入的資本金。 　　第七條　企業(yè)根據(jù)*法律法規(guī)規(guī)定，可以采取吸收貨幣資金、實(shí)物和無(wú)形資產(chǎn)或發(fā)行股票等方式籌集資本金。企業(yè)資本金可以一次或分期籌集。一次籌集的，從營(yíng)業(yè)執(zhí)照簽發(fā)之日起６個(gè)月內(nèi)籌足；分期籌集的，*次籌集的資金不得低於投資者認(rèn)繳出資的１５％，并且在營(yíng)業(yè)執(zhí)照簽發(fā)之日起３個(gè)月內(nèi)繳清。由於投資者在出資過(guò)程中違約，致使企業(yè)無(wú)法按期足額籌集資本金的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法追究投資者的違約責(zé)任。 　　第八條　企業(yè)籌集的資本金應(yīng)當(dāng)符合下列要求：以無(wú)形資產(chǎn)（不包括土地使用權(quán)）投資的，其所占比例一般不得超過(guò)注冊(cè)資金的２０％。因情況特殊，需超過(guò)２０％的，應(yīng)由*注冊(cè)會(huì)計(jì)師驗(yàn)資并經(jīng)工商行政管理*審查批準(zhǔn)，但*不得超過(guò)注冊(cè)資金的３０％。企業(yè)不得吸收投資者的已設(shè)立有擔(dān)保物權(quán)及租賃資產(chǎn)的出資。 　　第九條　企業(yè)籌集的資本金應(yīng)當(dāng)聘請(qǐng)*注冊(cè)會(huì)計(jì)師驗(yàn)資，出具驗(yàn)資報(bào)告。 　　第十條　企業(yè)對(duì)資本金依法享有經(jīng)營(yíng)權(quán)，可用於流動(dòng)資產(chǎn)、固定資產(chǎn)及其他資產(chǎn)占用和對(duì)外投資等?！　〉谑粭l　在經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，投資者對(duì)其投入企業(yè)的資本金，除依法轉(zhuǎn)讓外，不得以任何方式抽走。中外合作企業(yè)按合同中約定在合作期內(nèi)一方先行收回投資的，必須按照法律規(guī)定或合同約定承擔(dān)企業(yè)的債務(wù)責(zé)任。在繳納所得稅前收回投資的，須報(bào)經(jīng)主管*財(cái)政機(jī)關(guān)審批?！　〉谑l　企業(yè)投資者對(duì)企業(yè)凈資產(chǎn)的所有權(quán)即為所有者權(quán)益，包括資本金、公積金、未分配利潤(rùn)等。投資者對(duì)企業(yè)的凈資產(chǎn)按其出資比例或合同、協(xié)議規(guī)定享有所有權(quán)并分享利潤(rùn)和分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)及虧損。

4.糧食收購(gòu)儲(chǔ)備企業(yè)財(cái)務(wù)管理風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)有那些

　　一、國(guó)有糧食企業(yè)財(cái)務(wù)管理的困境 　?。ㄒ唬┮蛉狈ω?cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)而導(dǎo)致的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 　　當(dāng)前，部分國(guó)有糧食企業(yè)仍受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的影響，未完全擺脫陳舊的財(cái)務(wù)管理模式。在日常的財(cái)務(wù)管理工作中，認(rèn)為只要合理使用資金，管好資金，便不會(huì)存在風(fēng)險(xiǎn)。一些財(cái)務(wù)人員僅具有以往的“作賬型”能力，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)中所面臨的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)毫無(wú)察覺(jué)。 　?。ǘ?huì)計(jì)人員業(yè)務(wù)能力較差，財(cái)務(wù)核算缺乏規(guī)范性 　　隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與現(xiàn)代企業(yè)制度的確立，財(cái)務(wù)人員的經(jīng)營(yíng)理念與監(jiān)督方式等也應(yīng)隨之轉(zhuǎn)變，但實(shí)際情況卻恰恰相反。財(cái)務(wù)人員落后的經(jīng)營(yíng)理念與較低的專業(yè)技術(shù)水平已很難滿足國(guó)有糧食企業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，并導(dǎo)致種種財(cái)務(wù)亂象，如財(cái)會(huì)信息缺乏真實(shí)性，應(yīng)攤未攤，盈虧不實(shí)，甚至存在長(zhǎng)期掛賬現(xiàn)象。 　?。ㄈ┡c企業(yè)國(guó)有體制之間的矛盾 　　當(dāng)前，國(guó)有糧食企業(yè)改革仍處于初步階段，財(cái)務(wù)管理機(jī)制和企業(yè)國(guó)有體制二者間的矛盾依然存在，這必然導(dǎo)致財(cái)務(wù)管理難以突破初級(jí)階段記賬、報(bào)賬的財(cái)務(wù)管理模式，嚴(yán)重影響了國(guó)有糧食企業(yè)的資金使用效能。 　　二、國(guó)有糧食企業(yè)財(cái)務(wù)管理的突破 　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的防范及處理 　　1.改變管理理念 　　首先，要明確財(cái)務(wù)管理在企業(yè)管理體系中所占據(jù)的核心地位，使財(cái)務(wù)工作由以往的被動(dòng)型轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)型，促進(jìn)企業(yè)資金增值，滿足企業(yè)再生產(chǎn)過(guò)程的需求。其次，基于《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》，創(chuàng)建與企業(yè)實(shí)情相符的會(huì)計(jì)制度，并設(shè)立專門的會(huì)計(jì)核算*，同時(shí)加強(qiáng)預(yù)算管理、預(yù)算評(píng)估，以*程度上保證財(cái)務(wù)信息的真實(shí)性。再次，加強(qiáng)對(duì)資金的充分利用，通過(guò)凈現(xiàn)值法、回收期法等，對(duì)現(xiàn)金流量與存量資產(chǎn)加強(qiáng)管理。*，加強(qiáng)對(duì)財(cái)務(wù)人員財(cái)務(wù)公關(guān)觀念的培養(yǎng)，使其積極與銀行、相關(guān)企業(yè)等進(jìn)行溝通，以取得相關(guān)支持及合作。 　　2.完善財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系 　　財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)財(cái)務(wù)收益具有重要影響，可能會(huì)使企業(yè)承擔(dān)一定的經(jīng)濟(jì)損失。為此，相關(guān)財(cái)務(wù)人員應(yīng)通過(guò)雜志、微博、報(bào)刊等渠道了解、收集相關(guān)材料，全方位地對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所面臨的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)控。此外，還應(yīng)規(guī)范財(cái)務(wù)處理與會(huì)計(jì)核算流程，制定內(nèi)部控制條例，全面完善財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)籌資、投資、收益分配等工作的監(jiān)管，使企業(yè)所面臨的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)最小化，利益*化。 　　3.創(chuàng)建財(cái)務(wù)信息平臺(tái)，加強(qiáng)信息整合 　　國(guó)有糧食企業(yè)應(yīng)對(duì)內(nèi)部財(cái)務(wù)信息進(jìn)行整合，這對(duì)實(shí)現(xiàn)企業(yè)資源的集中化管理、分配及監(jiān)控具有重要意義。只有做到信息集中，才能幫助企業(yè)迅速制定出高水平的財(cái)務(wù)管理決策。同時(shí)，還要注重對(duì)員工業(yè)務(wù)能力的培訓(xùn)，使其熟練掌握財(cái)務(wù)信息系統(tǒng)的操作及管理技能。 　?。ǘ┲匾曍?cái)會(huì)人員業(yè)務(wù)能力的提升，培養(yǎng)專業(yè)的隊(duì)伍 　　國(guó)有糧食企業(yè)在選用財(cái)會(huì)人員時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)其專業(yè)技能進(jìn)行評(píng)估，實(shí)行優(yōu)勝劣汰。對(duì)于企業(yè)聘用的財(cái)會(huì)人員，要不定期地進(jìn)行技能培養(yǎng)，使他們?cè)谡莆针娮有畔⒓夹g(shù)操作技巧的同時(shí)，掌握會(huì)計(jì)原理、財(cái)務(wù)管理、成本核算等財(cái)會(huì)知識(shí)。在確保企業(yè)財(cái)會(huì)人員穩(wěn)定后，可以組織財(cái)會(huì)人員輪崗值班，定期進(jìn)行內(nèi)部工作經(jīng)驗(yàn)交流，促進(jìn)財(cái)會(huì)人員相關(guān)職能得到充分的發(fā)揮。 　?。ㄈ┘訌?qiáng)糧食宏觀調(diào)控 　　政策性糧食業(yè)務(wù)是國(guó)有糧食企業(yè)應(yīng)負(fù)責(zé)的業(yè)務(wù)之一，主要表現(xiàn)在對(duì)中央及地方儲(chǔ)備糧的保管、輪換等。抓住糧食輪換的契機(jī)，確保糧源的優(yōu)質(zhì)性，積極完成糧食行政管理機(jī)構(gòu)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，在糧食輪換期間實(shí)現(xiàn)低進(jìn)高出，可有效促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的提升，這對(duì)*糧食宏觀調(diào)控的實(shí)施與國(guó)有糧食企業(yè)的持久發(fā)展兼具重要意義。 　?。ㄋ模?qiáng)化審計(jì)監(jiān)督 　　財(cái)政*應(yīng)聯(lián)合*職能*、企業(yè)主管*等，在確保企業(yè)財(cái)務(wù)自主權(quán)不受侵犯的同時(shí)，建立相應(yīng)的財(cái)政政策，以實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)的監(jiān)控。與此同時(shí)，還要重視與中介結(jié)構(gòu)的合作，引進(jìn)社會(huì)監(jiān)督力量。需要明確的是，僅憑*職能*進(jìn)行財(cái)務(wù)審計(jì)監(jiān)督很難達(dá)到企業(yè)財(cái)務(wù)管理的需求，也不利于*職能的轉(zhuǎn)變。因此，國(guó)有糧食企業(yè)應(yīng)充分利用社會(huì)中介機(jī)構(gòu)，運(yùn)用法律法規(guī)積極對(duì)其進(jìn)行約束，確保社會(huì)評(píng)價(jià)行為能夠做到公正、公平、客觀、真實(shí)，從而促進(jìn)企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平的提升。 

5.糧食深加工A企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理研究

本文來(lái)源：996論文網(wǎng)本文是一篇財(cái)務(wù)管理論文，本文基于財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)理論，結(jié)合 A 企業(yè)近年來(lái)的財(cái)務(wù)報(bào)表等資料，對(duì) A 企業(yè)的整體財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行評(píng)估，然后根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)，對(duì) A 企業(yè)的償債能力、營(yíng)運(yùn)能力、盈利能力、投資風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，進(jìn)而識(shí)別 A 企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合 A 企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)因和外因，提出針對(duì)性的意見(jiàn)和建議。本文研究結(jié)論如下： （1）通過(guò)對(duì) A 企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表的分析認(rèn)為，A 企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入不斷提高，但企業(yè)的償債能力、盈利能力下降明顯，最主要原因是企業(yè)的費(fèi)用管理出現(xiàn)了問(wèn)題，特別銷售費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用等比例的快速上升拖累了企業(yè)的整體指標(biāo)。同時(shí) A 企業(yè)還存在著原材料采購(gòu)、內(nèi)部管理滯后、財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)水平不高等問(wèn)題，這些問(wèn)題都是當(dāng)前糧食加工企業(yè)普遍存在的。*章 緒論1.1 選題背景與研究意義1.1.1 研究背景*是世界上最重要的糧食生產(chǎn)、消耗大國(guó)之一，作為擁有 13 億人口的發(fā)展*家，僅僅依靠占比世界 8.06%的耕地面積，創(chuàng)造出了生產(chǎn)全球 25%糧食的偉大奇跡，為維護(hù)我國(guó)*穩(wěn)定、世界糧食安全和人類和諧發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。改革開(kāi)放 40 年來(lái)，我國(guó)糧食總產(chǎn)量翻番，不僅解決了人民群眾吃飽的問(wèn)題，而且正從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。糧食購(gòu)銷體制從高度集中的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，糧食市場(chǎng)全面放開(kāi)，宏觀調(diào)控能力不斷增強(qiáng)，倉(cāng)儲(chǔ)物流能力大幅提升，加工產(chǎn)業(yè)不斷壯大，信息化水平穩(wěn)步提高，流通監(jiān)管水平和治理能力邁上新臺(tái)階。特別是糧食生產(chǎn)技術(shù)的提高，將糧食產(chǎn)量推向了新的高度，糧食加工企業(yè)也如雨后春筍般增加起來(lái)。糧食加工技術(shù)也取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，*在水稻、玉米等糧食深加工領(lǐng)域的加工工藝、裝備、技術(shù)等取得了數(shù)百項(xiàng)重大科研突破和成果轉(zhuǎn)化，有些領(lǐng)域的突破和成果在世界范圍內(nèi)處于領(lǐng)先領(lǐng)跑地位，為糧食加工企業(yè)的突破發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。然而，國(guó)內(nèi)糧食消耗量仍大于產(chǎn)量?？紤]到*目前正處于工業(yè)化和城市化快速發(fā)展時(shí)期，加上人口持續(xù)增長(zhǎng)和人民生活水平不斷提高的現(xiàn)實(shí)需要，未來(lái)*的整個(gè)糧食環(huán)境、乃至糧食安全會(huì)面臨巨大壓力。但是從我國(guó)糧食加工企業(yè)整體情況來(lái)看，普遍存在規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)管理能力差、農(nóng)產(chǎn)品存貨風(fēng)險(xiǎn)多、企業(yè)籌融資困難、流動(dòng)資金緊缺等一系列問(wèn)題，企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)壓力過(guò)大，部分企業(yè)因財(cái)務(wù)問(wèn)題而迅速倒閉。因此，研究糧食加工企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)企業(yè)抵御財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的能力，幫助企業(yè)培植壯大，是支撐國(guó)民經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展、人民生活富足安康的重要保障和堅(jiān)強(qiáng)后盾。......................1.2 國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)綜述1.2.1 國(guó)外對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理的研究Prakash A. Shimpi（2001）認(rèn)為，風(fēng)險(xiǎn)對(duì)任何企業(yè)以及個(gè)人產(chǎn)生著重要且深遠(yuǎn)的影響。風(fēng)險(xiǎn)管理的概念是在實(shí)踐中逐步產(chǎn)生、發(fā)展和完善起來(lái)的。自風(fēng)險(xiǎn)管理概念提出后，首先是基于企業(yè)的保險(xiǎn)和財(cái)務(wù)兩個(gè)方面，*發(fā)展成為系統(tǒng)性的研究。一是從傳統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)管理發(fā)展到現(xiàn)代風(fēng)險(xiǎn)管理，二是從分離性層面發(fā)展到企業(yè)整體層面，三是從模型化發(fā)展成為框架標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)代風(fēng)險(xiǎn)管理體系主要經(jīng)歷了風(fēng)險(xiǎn)價(jià)值 Va R 模型、整體風(fēng)險(xiǎn)管理理論TRM、全面風(fēng)險(xiǎn)管理(ERM)，目前已經(jīng)成為一套系統(tǒng)、具有可操作性的完整體系理論。風(fēng)險(xiǎn)管理的概念，最早在 1930 年美國(guó)管理協(xié)會(huì)召開(kāi)的關(guān)于保險(xiǎn)問(wèn)題會(huì)議上，由美國(guó)賓夕法尼亞*博士 Solomon Schbner 首次提出。他提出的風(fēng)險(xiǎn)管理包含了“風(fēng)險(xiǎn)”、“管理”兩個(gè)獨(dú)立又聯(lián)系的概念，通過(guò)對(duì)總體的風(fēng)險(xiǎn)管理活動(dòng)進(jìn)行研究，同時(shí)涉及到風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、評(píng)估、應(yīng)對(duì)、控制等內(nèi)容，是最早的風(fēng)險(xiǎn)管理概念。在 20 世紀(jì) 30 年代（1929-1933），全球爆發(fā)了世界性的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，40%左右的美國(guó)銀行、企業(yè)破產(chǎn)倒閉。美國(guó)許多大中型企業(yè)都設(shè)立了自己的保險(xiǎn)管理*用于對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)，這是風(fēng)險(xiǎn)管理的初期。1949 年，美國(guó)審計(jì)程序委員會(huì)發(fā)表了《內(nèi)部控制，協(xié)調(diào)系統(tǒng)諸要素及其對(duì)管理*和注冊(cè)會(huì)計(jì)師的重要性》，再次對(duì)內(nèi)部控制的重要性進(jìn)行了系統(tǒng)闡述。1970 年以后，各類企業(yè)、行業(yè)進(jìn)入大發(fā)展時(shí)期，隨之面臨的風(fēng)險(xiǎn)和費(fèi)用大大增加。隨后大部分發(fā)達(dá)*也根據(jù)企業(yè)現(xiàn)狀成立了符合自身實(shí)際的風(fēng)險(xiǎn)管理協(xié)會(huì)。J. E. Bannister 和 P. A. Bawcutt 在 1981 年提出，風(fēng)險(xiǎn)管理是對(duì)企業(yè)通過(guò)資產(chǎn)和收益產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別和檢測(cè)。.........................第二章 概念界定以及理論基礎(chǔ)2.1 概念界定2.1.1 風(fēng)險(xiǎn)概念特征截至目前，學(xué)術(shù)界至今對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的定義沒(méi)有形成統(tǒng)一的觀點(diǎn)。由于學(xué)者自身研究?jī)?nèi)容和研究方向不同，理解角度不一樣，因此對(duì)風(fēng)險(xiǎn)概念有著不同的解釋，所以沒(méi)有形成定論。分歧主要體現(xiàn)在風(fēng)險(xiǎn)結(jié)果的不同，一是有且只有損失的危害，二是包涵了利益的冒險(xiǎn)和損失的危害。盡管存在分歧，但基本上涵蓋了四點(diǎn)：*，風(fēng)險(xiǎn)由某些事件引起，但人們能預(yù)計(jì)到未來(lái)可能由事件引發(fā)出不利性、有利性兩個(gè)方面，雖然不利性會(huì)讓人感受到風(fēng)險(xiǎn)，然而基于有利性的一面會(huì)讓人去追逐風(fēng)險(xiǎn)；第二，事件的結(jié)果對(duì)企業(yè)未來(lái)造成影響；第三，對(duì)于未來(lái)可能產(chǎn)生的影響，是無(wú)法準(zhǔn)確判斷的，可能會(huì)出現(xiàn)不同的結(jié)果；第四，風(fēng)險(xiǎn)是基于對(duì)未來(lái)時(shí)間的結(jié)果有一定的設(shè)想及預(yù)期，實(shí)際結(jié)果與設(shè)想結(jié)果不一致，才會(huì)被認(rèn)為是風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生[45]。本文基于財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理的角度出發(fā)，認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)的定義為：風(fēng)險(xiǎn)是當(dāng)前整體宏觀背景下，企業(yè)自身生存環(huán)境中，由于企業(yè)主觀和非主觀事件交叉影響，導(dǎo)致事件引起真實(shí)結(jié)果和期望結(jié)果之間產(chǎn)生差異的可能性。2.1.2 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)概念特征財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)有廣義和狹義兩個(gè)方面。從概念上進(jìn)行區(qū)分，廣義的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)為：只要有財(cái)務(wù)運(yùn)動(dòng)，那么就會(huì)有財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，不僅體現(xiàn)在融資過(guò)程中，企業(yè)在投資建設(shè)、運(yùn)營(yíng)生產(chǎn)，再生產(chǎn)，利益分配過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，是基于各環(huán)節(jié)的財(cái)務(wù)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的對(duì)企業(yè)未來(lái)不利的因素。狹義的認(rèn)為：財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是由于資本結(jié)構(gòu)不科學(xué)導(dǎo)致的，企業(yè)負(fù)債比率過(guò)高、負(fù)債規(guī)模大且償還能力弱最終可能會(huì)對(duì)企業(yè)造成一定的損害。........................ 2.2 理論基礎(chǔ)2.2.1 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)理論在經(jīng)濟(jì)全球化的大背景，全球經(jīng)濟(jì)層面的溝通和交流更加密切和廣泛，整個(gè)全球經(jīng)濟(jì)都在穩(wěn)步繁榮和發(fā)展，我國(guó)加入 WTO 后，我國(guó)企業(yè)快速進(jìn)步，作為人口最多的發(fā)展*家，GDP 的增速和質(zhì)量在全世界都名列前茅。在此基礎(chǔ)上，我國(guó)企業(yè)快速發(fā)展，民營(yíng)企業(yè)數(shù)量不斷增多，國(guó)有企業(yè)也在不斷壯大升級(jí)，特別是 2025 的提出，我國(guó)涌現(xiàn)了一大批科技含量高 、輻射帶動(dòng)力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益好的規(guī)模企業(yè)，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展提供了源頭活水。但是，現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)制度建立并沒(méi)有跟上經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐，缺乏行之有效的手段來(lái)規(guī)避財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)不高，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)差，導(dǎo)致企業(yè)處于財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)之中。特別是中小企業(yè)，往往都是“一把手”掌控企業(yè)命運(yùn)，并不會(huì)經(jīng)過(guò)民主程序來(lái)判斷企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和今后發(fā)展思路。在企業(yè)投資時(shí)，往往因?yàn)椤耙话咽帧眰€(gè)人判斷不準(zhǔn)確，甚至盲目擴(kuò)張，導(dǎo)致企業(yè)處于投資風(fēng)險(xiǎn)之中。有的企業(yè)單純追求利潤(rùn)*化，不惜犧牲企業(yè)信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量等，給企業(yè)帶來(lái)了負(fù)面影響，這些都是我國(guó)企業(yè)面臨的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。對(duì)于這些財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，可以按照企業(yè)行為劃分為籌資風(fēng)險(xiǎn)、投資風(fēng)險(xiǎn)、資金回收風(fēng)險(xiǎn)、收益分配風(fēng)險(xiǎn)。其中，籌資風(fēng)險(xiǎn)是指籌備資金行為由于不確定性產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)，籌資方案可能會(huì)導(dǎo)致企業(yè)財(cái)務(wù)處于一定的風(fēng)險(xiǎn)之中。投資風(fēng)險(xiǎn)：企業(yè)在獲取啟動(dòng)資金后，會(huì)按照既定的方案進(jìn)行投資，由于開(kāi)工建設(shè)需要周期，加上各種環(huán)境的變化以及各種人為因素，因此企業(yè)在投資中也存在風(fēng)險(xiǎn)，并且這種風(fēng)險(xiǎn)在很大程度上都存在不穩(wěn)定性。營(yíng)運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)：主要是之企業(yè)運(yùn)行過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)，這種風(fēng)險(xiǎn)是企業(yè)發(fā)展過(guò)程中不可避免的，既存在于企業(yè)外部宏觀環(huán)境對(duì)企業(yè)的影響，也存在企業(yè)自身內(nèi)部管理等等。收益分配風(fēng)險(xiǎn)是指企業(yè)內(nèi)部籌資的一種風(fēng)險(xiǎn)，產(chǎn)生的原因主要?dú)w結(jié)于：一是收益確認(rèn)的風(fēng)險(xiǎn)；二是由會(huì)計(jì)記賬方式帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)；三是由于對(duì)收益分配金額、形式、時(shí)間等等把握不當(dāng)而造成的風(fēng)險(xiǎn) 。..............................第三章 A 企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別3.1 A 企業(yè)簡(jiǎn)介3.2 A 企業(yè)財(cái)務(wù)整體分析第四章 A 企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)成因4.1 A 企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)外因4.1.1 糧食加工企業(yè)整體素質(zhì)不高4.1.2 工業(yè)化率及裝備處于劣勢(shì) ................................第五章 A 企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策5.1 提升企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)A 企業(yè)作為糧食深加工企業(yè)，凡是企業(yè)員工，包括企業(yè)決策者、管理人員，糧食原材料采購(gòu)人員，糧食成產(chǎn)品、延伸產(chǎn)品銷售人員，財(cái)務(wù)人員等，都要根據(jù)企業(yè)當(dāng)前情況，提高相應(yīng)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，將可能發(fā)生的企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)降到*，保證企業(yè)的健康平穩(wěn)運(yùn)行。在 A 企業(yè)內(nèi)部，要定期與不定期的開(kāi)展各類、各工種財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)專題培訓(xùn)與會(huì)議，特別是關(guān)于在原材料采購(gòu)、產(chǎn)成品銷售發(fā)生的期間費(fèi)用，糧食原材料的庫(kù)存、周轉(zhuǎn)，財(cái)務(wù)人員資金的調(diào)配使用、合理預(yù)算等相關(guān)培訓(xùn)。通過(guò)獎(jiǎng)懲等方法不斷加強(qiáng)全體員工防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)，讓他們充分理解財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)給糧食加工 A 企業(yè)帶來(lái)的危害。同時(shí)，加強(qiáng)員工對(duì)糧食加工行業(yè)的財(cái)務(wù)認(rèn)知和整個(gè)糧食深加工環(huán)境發(fā)展變化趨勢(shì)，讓他們充分體會(huì)到財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理的必要性和現(xiàn)實(shí)價(jià)值。A 企業(yè)管理人員、決策者，要隨時(shí)關(guān)注糧食行業(yè)的政策導(dǎo)向、糧食深加工產(chǎn)品的市場(chǎng)行情，能夠考慮到各種宏觀因素的變化對(duì)整個(gè)糧食行業(yè)以及 A 企業(yè)產(chǎn)生的影響。在決策時(shí)，要多人商議，召集 A 企業(yè)采購(gòu)部、銷售部、財(cái)務(wù)部等人員共同討論，避免因?yàn)橹卮鬀Q策失誤給企業(yè)帶來(lái)災(zāi)難性、不可逆的嚴(yán)重后果。企業(yè)管理人員要參與制定 A 企業(yè)內(nèi)部制度的建設(shè)和完善，帶頭執(zhí)行企業(yè)內(nèi)部各項(xiàng)決策，并敢于結(jié)合企業(yè)當(dāng)前現(xiàn)狀，提出相應(yīng)的改進(jìn)和解決措施。對(duì)于財(cái)務(wù)人員來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該提高個(gè)人修養(yǎng)和財(cái)務(wù)方面業(yè)務(wù)水平，擴(kuò)寬學(xué)習(xí)渠道，多于糧食深加工行業(yè)財(cái)務(wù)人員學(xué)習(xí)交流，通過(guò)利用集體學(xué)習(xí)、個(gè)人學(xué)習(xí)、同行業(yè)企業(yè)交流學(xué)習(xí)結(jié)合，認(rèn)真學(xué)習(xí)新會(huì)計(jì)制度，積累廣泛的財(cái)務(wù)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，打造一支高素質(zhì)、高水品的現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理人員。構(gòu)建 A企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，結(jié)合糧食加工行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)，設(shè)立合理的符合糧食行業(yè)的財(cái)務(wù)預(yù)警指標(biāo)體系對(duì) A 企業(yè)進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，通過(guò)相關(guān)數(shù)據(jù)綜合評(píng)價(jià) A 企業(yè)當(dāng)前的財(cái)務(wù)質(zhì)量，并根據(jù)財(cái)務(wù)質(zhì)量和財(cái)務(wù)狀況對(duì)企業(yè)提出相關(guān)參考意見(jiàn)和指標(biāo)基礎(chǔ)，從而*程度對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的控制。5.2 建立健全企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算管理體系............................第六章 結(jié)論與展望6.1 研究結(jié)論本文基于財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)理論，結(jié)合 A 企業(yè)近年來(lái)的財(cái)務(wù)報(bào)表等資料，對(duì) A 企業(yè)的整體財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行評(píng)估，然后根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)，對(duì) A 企業(yè)的償債能力、營(yíng)運(yùn)能力、盈利能力、投資風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，進(jìn)而識(shí)別 A 企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合 A 企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)因和外因，提出針對(duì)性的意見(jiàn)和建議。本文研究結(jié)論如下：（1）通過(guò)對(duì) A 企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表的分析認(rèn)為，A 企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入不斷提高，但企業(yè)的償債能力、盈利能力下降明顯，最主要原因是企業(yè)的費(fèi)用管理出現(xiàn)了問(wèn)題，特別銷售費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用等比例的快速上升拖累了企業(yè)的整體指標(biāo)。同時(shí) A 企業(yè)還存在著原材料采購(gòu)、內(nèi)部管理滯后、財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)水平不高等問(wèn)題，這些問(wèn)題都是當(dāng)前糧食加工企業(yè)普遍存在的。（2）本文在探究 A 企業(yè)整個(gè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的基礎(chǔ)上，提出了提升企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)、建立財(cái)務(wù)預(yù)算管理體系、強(qiáng)化資金管理和信用管理 4 條措施，這些措施能夠結(jié)合 A企業(yè)實(shí)際，有效應(yīng)對(duì) A 企業(yè)面臨的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，不斷抑制企業(yè)費(fèi)用快速上升給企業(yè)帶來(lái)的不利影響。A 企業(yè)面臨的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，是我國(guó)糧食加工企業(yè)處于快速發(fā)展期實(shí)際問(wèn)題的真實(shí)反映，也是企業(yè)發(fā)展中特別是我國(guó)大部分糧食加工企業(yè)急于解決的真實(shí)訴求。分析和解決 A 企業(yè)面臨的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，對(duì)整個(gè)糧食加工行業(yè)都有一定的參考和借鑒意義。參考文獻(xiàn)（略）

6.財(cái)務(wù)管理制度范本（21個(gè)行業(yè)）

一個(gè)公司的健康發(fā)展，是離不開(kāi)一個(gè)完整而又健全的財(cái)務(wù)*。為了解決一些很多行業(yè)的管理問(wèn)題，小編帶來(lái)了21個(gè)全行業(yè)的的財(cái)務(wù)管理制度范本，可以 d d 我 一、餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)管理制度二、房地產(chǎn)公司財(cái)務(wù)管理制度三、家政公司財(cái)務(wù)管理制度四、建設(shè)公司財(cái)務(wù)管理制度五、建筑行業(yè)財(cái)務(wù)管理制度六、酒店財(cái)務(wù)管理制度七、物流公司財(cái)務(wù)管理制度

7.餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)核算與內(nèi)控管理

之前有位創(chuàng)業(yè)者開(kāi)了一家餐館，在公眾號(hào)私信問(wèn)我自餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)核算和內(nèi)控管理有那些要注意的，這里統(tǒng)一答復(fù)一下。財(cái)務(wù)核算方面不同的行業(yè)有不同的財(cái)務(wù)核算制度，有的簡(jiǎn)單有的復(fù)雜。一般來(lái)說(shuō)工業(yè)企業(yè)的財(cái)務(wù)核算就比較麻煩一點(diǎn)，比如成本的歸集與結(jié)轉(zhuǎn)、庫(kù)存的管理、固定資產(chǎn)的分?jǐn)偂⑹杖氲拇_認(rèn)、收入與成本的配比、往來(lái)款的管理等等，這都是財(cái)務(wù)核算的難點(diǎn)。總結(jié)一下，難點(diǎn)主要集中在生產(chǎn)成本的歸集和收入成本的確認(rèn)兩個(gè)方面。餐飲行業(yè)這兩個(gè)方面的管理都是粗放式的，所以餐飲行業(yè)的財(cái)務(wù)核算也比較簡(jiǎn)單。先說(shuō)成本，餐飲行業(yè)的產(chǎn)成品就是菜單上的菜品，成本就是菜品的成本。從沒(méi)有那一個(gè)餐館會(huì)精確計(jì)算每一道菜品的成本（主料多重多少錢、配料多重多少錢，要分?jǐn)偠嗌偎娰M(fèi)和人工）沒(méi)人會(huì)這么做，太麻煩了！都是憑經(jīng)驗(yàn)大概一個(gè)估計(jì)。那么店長(zhǎng)怎么知道店里每天的毛利是多少呢？采用盤(pán)點(diǎn)倒擠辦法。昨天的庫(kù)存量+今天的采購(gòu)量-晚上結(jié)業(yè)后的余額=當(dāng)天店里的主營(yíng)成本。因?yàn)槊刻毂P(pán)點(diǎn)太麻煩，大多數(shù)時(shí)候都是月底盤(pán)點(diǎn)，平時(shí)計(jì)算一下采購(gòu)金額，月底按上面的公式計(jì)算當(dāng)月的總成本。與工業(yè)企業(yè)要分?jǐn)傊圃熨M(fèi)用，要計(jì)算在產(chǎn)品成本，要結(jié)轉(zhuǎn)、要配比，這已經(jīng)最簡(jiǎn)單粗暴的辦法了。收入確認(rèn)也很直接，收付實(shí)現(xiàn)制，收到錢就確認(rèn)收入，未收到就是跑單了，是壞賬，不用確認(rèn)收入（現(xiàn)在大多數(shù)餐館都不許賒賬了，如果還有，就要按簽單掛個(gè)往來(lái)）。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，餐飲行業(yè)的收入與成本沒(méi)有實(shí)行配比制，各算各的賬，按時(shí)間段（每天或每月）加減一下，算出毛利潤(rùn)即可。剩下的房租水電人工之類的費(fèi)用都是期間費(fèi)用，核算更加簡(jiǎn)單。所以很多餐館是沒(méi)有請(qǐng)會(huì)計(jì)的，這么簡(jiǎn)單的賬近似于流水賬，找老板娘代管即可。會(huì)計(jì)核算簡(jiǎn)單不等于內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)就低，實(shí)務(wù)中會(huì)計(jì)核算往往是與內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)成反比關(guān)系，即核算越簡(jiǎn)單內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)就越高，因?yàn)楹怂惚揪褪菫閮?nèi)控管理服務(wù)的，核算簡(jiǎn)化往往意味著內(nèi)控管理不夠健全。所以在餐飲行業(yè)，內(nèi)控管理才是重中之重。內(nèi)控管理方面一、成本管理上世紀(jì)六十年代，最熱門的職業(yè)之一是廚師，他們可以做飯時(shí)順便給自己補(bǔ)充點(diǎn)，即使在那個(gè)糧食即生命的時(shí)期，這也是無(wú)法防止的。餐飲行業(yè)成本的粗放制管理意味著食材都是沒(méi)有數(shù)的，做菜時(shí)上菜時(shí)吃兩口根本沒(méi)辦法防止（所以餐館普遍包餐，既然管不住不如隨便吃），這也是隱性的成本。需要防止的是廚師或員工打包，尤其是那些高檔餐館，有的材料很貴，今天帶個(gè)龍蝦明天帶個(gè)鮑魚(yú)誰(shuí)都受不了。有餐館會(huì)用監(jiān)控?cái)z像頭，提醒員工上面還有人看著，但監(jiān)控也有死角，也不能天天盯著，效果不太好說(shuō)。我的建議是開(kāi)業(yè)頭幾天老板要在店里盯上幾天，通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)控了解食材消耗與收入的比例關(guān)系，掌握了一定規(guī)律就可以發(fā)現(xiàn)那些不正常的材料消耗。后期定期不定期進(jìn)行突擊檢查和盤(pán)點(diǎn)，這樣大的漏洞應(yīng)該不會(huì)有。二、收入管理收入管理是餐飲業(yè)的重中之重，食材丟點(diǎn)也什么大損失，錢收不到才是大事。信息化還不完善的時(shí)代，餐館跑單大部分源自內(nèi)部，尤其是加菜，收銀員結(jié)賬可以不入賬入自己口袋?，F(xiàn)在付賬都是通過(guò)系統(tǒng)，從下單到結(jié)賬現(xiàn)金支付都很少了，技術(shù)進(jìn)步讓老板省了不少心。但只要存在現(xiàn)金支付就有潛在的內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)，我見(jiàn)過(guò)有的餐館或游戲廳會(huì)在收銀臺(tái)放一個(gè)牌子：“如果收銀臺(tái)沒(méi)有給您提供結(jié)賬小票，請(qǐng)撥打某手機(jī)號(hào)碼，可獲得重獎(jiǎng)！”這就是借助顧客的力量進(jìn)行監(jiān)控，沒(méi)開(kāi)小票就是沒(méi)入賬，錢會(huì)入自己的口袋，這事只有顧客會(huì)發(fā)現(xiàn)，會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)的形式鼓勵(lì)顧客舉報(bào)，就會(huì)讓員工不敢輕舉妄動(dòng)。掃碼支付也會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，我周末陪家人吃飯，掃碼付款時(shí)偶爾會(huì)掃到個(gè)人付款碼，按說(shuō)付款碼都應(yīng)該是店名才對(duì)，掃到個(gè)人碼錢就有可能進(jìn)了收銀員自己賬戶（當(dāng)然個(gè)體戶除外）。內(nèi)控制度再完善也怕團(tuán)伙做案，現(xiàn)在流行做外賣生意，如果店長(zhǎng)與員工勾結(jié)，就可以利用店里的設(shè)備自己接單做生意，這樣利潤(rùn)更高。當(dāng)然參與人多了，查起來(lái)也容易。防范其實(shí)也不難，小店流程不宜繁瑣，*讓老板娘負(fù)責(zé)收銀。大店就要嚴(yán)格實(shí)行跟單制，廚師做菜，收銀收款都要憑單說(shuō)話，每天從系統(tǒng)中對(duì)一下賬，一般不會(huì)出大問(wèn)題。喜歡我的文章，請(qǐng)關(guān)注原創(chuàng)微信公眾號(hào):貓大叔的財(cái)會(huì)窩！我會(huì)盡量回復(fù)來(lái)自公眾號(hào)的問(wèn)題。

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