紹興培訓(xùn)蛋糕學(xué)校哪家好,想必大家對紹興西點培訓(xùn)想做一個了解,今天在這里整理了一些專業(yè)知識,西點分類的具體介紹,西點制作中所必需的東西,西式面點的技術(shù)特點,女生學(xué)西點有哪些好處,烘焙創(chuàng)業(yè)難度,西點的設(shè)備使用。
1.西點分類的具體介紹
最基本的是蛋糕類:蛋糕是西點中塊形較大的一類產(chǎn)品,它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。其次是面包類:面包是以小麥粉為主要原料并經(jīng)過烘焙加工而成的,面包因制作工藝不同所以會導(dǎo)致口感不一,有的較為蓬松柔軟的,也有的較為酥脆干硬。
2.西點制作中所必需的東西
在西點的制作中所必需的一樣?xùn)|西就是奶油。早期奶油的生產(chǎn)大多在歐洲,歐洲不同地區(qū)的氣候特點適合各個季節(jié)出產(chǎn)均一的奶酪,這也是生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定且合格奶油的基礎(chǔ)。而現(xiàn)在奶油已經(jīng)是我們每天接觸的食品原料了,西點行業(yè)的同學(xué)們在工作、創(chuàng)業(yè)甚至練習(xí)的時候,都是要使用各類別的奶油。
3.西式面點的技術(shù)特點
西式面點在用料方面很是講究,無論是什么點心品種,其面坯、餡心、裝飾、點綴等用料都有各自選料標(biāo)準(zhǔn),各種原料之間都有適當(dāng)?shù)谋壤掖蠖鄶?shù)原料要求稱量準(zhǔn)確。由于西點選取的原料中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖及維生素等營養(yǎng)成分,所以西點也是具有較高價值的食物。
4.女生學(xué)西點有哪些好處
女生學(xué)西點的好處首先就是帶給自身的成就感,手忙腳亂地一邊打發(fā)一邊看配方一邊計算時間,全身心認認真真地忙碌,只要聽到烤箱計時器“?!钡囊宦?,就會感覺一切都是值得的。其次是通過烘焙可以讓我們的知識體系又增加一個分支,而且不論是做甜品還是吃甜品都可以使人心情愉悅。
5.烘焙創(chuàng)業(yè)難度
學(xué)習(xí)西點,完成學(xué)業(yè)后不僅可以輕松就業(yè),還可以自己選擇開店或者開個自己的工作室。自己想要烘焙創(chuàng)業(yè)難度并不是很大,因為現(xiàn)在面包房蛋糕店隨處可見,尤其是私房定制的電店,如果說開西點實體店,需要的實際店面并不大,需要投入的資金也比較少,自然風(fēng)險也就不會太大。
6.西點的設(shè)備使用
西點的使用設(shè)備方面,比如攪拌機調(diào)制面團,一定要掌握水溫,投放材料的順序,還有攪拌的速度,攪拌時間等等都得需要掌握好。醒發(fā)箱發(fā)面團,最主要要了解溫箱的溫度,濕度,濕度醒發(fā)的時間。另外烤箱要掌握其溫度和時間等等
看了以上西點分類的具體介紹,西點制作中所必需的東西,西式面點的技術(shù)特點,女生學(xué)西點有哪些好處,烘焙創(chuàng)業(yè)難度,西點的設(shè)備使用,你是否對此有新的認識呢?紹興培訓(xùn)蛋糕學(xué)校哪家好
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