會計這個職業(yè)是比較受歡迎的職業(yè)，會計有很多個小種類，今天要說的是餐飲業(yè)如何報稅 ，對于這個職業(yè)不是很了解的可以看一下稅籌定制 | 餐飲行業(yè)如何合理稅務籌劃？根據(jù)企業(yè)量身定制方案服務！，財務總監(jiān)直言：面試餐飲業(yè)會計，不會報稅的，我們堅決不能要，餐飲業(yè)會計報表怎么做，還有報稅，交稅的流程是什么?*還能有一份會計科目表，餐飲業(yè)如何納稅籌劃，你知道嗎？，餐飲業(yè)所涉及到的會計科目 以及怎樣報稅，餐飲業(yè)報稅相關問題，餐飲業(yè)統(tǒng)一發(fā)票可以報稅嗎，餐飲記賬報稅??。

1.稅籌定制 | 餐飲行業(yè)如何合理稅務籌劃？根據(jù)企業(yè)量身定制方案服務！

出處：無界數(shù)字產(chǎn)業(yè)園 餐飲行業(yè)主要涉及增值稅、企業(yè)所得稅等稅種。自2016年5月1日營改增以來，餐飲行業(yè)由繳納營業(yè)稅改為繳納增值稅。在此次稅改中，對于餐飲行業(yè)提出了新要求，作為一個大中型餐飲企業(yè)，不僅需要對稅收進行籌劃，更要規(guī)避不合理經(jīng)營的風險，這將是較長一段時間內不能忽視的重點。01 /餐飲行業(yè)現(xiàn)狀 ■ 粗放管理型餐飲企業(yè)多數(shù)小型餐飲企業(yè)都采取個體經(jīng)營的方式來注冊登記。個體戶具有財務核算成本低、稅收負擔輕等諸多優(yōu)勢，但如果企業(yè)繼續(xù)發(fā)展，大量客戶需要發(fā)票，必然會面臨與稅務機關打交道的局面。■ 籌劃管理型餐飲企業(yè)一個有營運策略的餐飲企業(yè)，會按照企業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，籌備各個階段的稅收應對措施。由于將工作做到了前期，這些事項就可以平穩(wěn)的過渡。我司稅務師通過調研全市申報表統(tǒng)計，我市大中型的餐飲住宿綜合企業(yè)，增值稅稅負0.6%；僅含有餐飲服務的企業(yè)，增值稅稅負為2.4%-3.1%。目前大部分餐飲企業(yè)存在的涉稅問題，不再是營改增之初對進項的匱乏，而是對風險的控制。綜上所述，餐飲行業(yè)的稅務籌劃重點，在于如何平穩(wěn)的處理各項涉稅事項，如何把握同行業(yè)增值稅稅負和合理的處理報表，這也是從業(yè)者普遍認可的做法。作為餐飲行業(yè)的財務人員，如何為企業(yè)籌劃稅收、節(jié)約核算成本、合理規(guī)避納稅義務，是本文的重點內容。大中型企業(yè)涉稅問題復雜，因此更存在籌劃的意義。02 /餐飲行業(yè)稅務籌劃思路 1、分稅種籌劃策略（1）經(jīng)營初期：■ 注冊登記我們建議餐飲企業(yè)采用個體或個人獨資企業(yè)的登記模式，其優(yōu)點有如下幾個方面：*，注冊手續(xù)簡單。個體經(jīng)營的注冊登記和注銷手續(xù)簡單，對于各事項管理較為靈活。第二，賬目核算成本低。對于個體工商戶的賬目要求，遠低于企業(yè)的申報報稅成本。第三，所得稅政策寬松。個人所得稅的各項政策較企業(yè)所得稅政策靈活，有多種身份式的減免。 當然，個體形式進行登記也有一些缺點，如經(jīng)營者負無限法律責任以及部分連鎖加盟品牌特殊要求等等，我們也可以采取雙層公司等模式進行處理解決，此處不進行展開?！?納稅申報在初期使用小規(guī)模納稅人的身份，如果客戶需要增值稅專用發(fā)票，我們可以申請代開。與此同時，我們應當注意合理利用籌備期所得稅政策，對企業(yè)的報表進行合理的規(guī)劃。（2）經(jīng)營中后期：■ 增值稅企業(yè)在發(fā)展中隨著經(jīng)營的規(guī)模擴大，即便通過前期的籌劃盡可能將這個時期延后，但始終要面對健全賬目等涉稅事項，由于前期有了較好的鋪墊，因此我們可以將涉稅成本降至*，并采取另外一些策略。一般納稅人：當我們選取一般納稅人申報納稅時，我們需要對增值稅進項銷項分別來策劃。目前行業(yè)的普遍采取稅負是控制在3%左右，無票收入與開票收入比例持平，當然，我們也需要根據(jù)企業(yè)的規(guī)模，分年度從一個較低的稅負提升至3%。①銷項應當注意三個問題帶來的涉稅成本。*，稅控點菜機。目前在部分地市，已經(jīng)開展了稅控點菜機的試點，如何來規(guī)避被納入稅控，可以分地市來具體討論。第二，第三方網(wǎng)站數(shù)據(jù)。稅務*可能會利用第三方數(shù)據(jù)，來核定我們的應納稅額，因此在與第三方平臺簽訂合同的過程中，對于銷量等數(shù)據(jù)應當保證“真實合理”。第三，現(xiàn)行政策免稅。由于疫情期間餐飲服務發(fā)票免稅，如果開具增值稅專用發(fā)票，需要放棄享受免稅政策，我們可以采取多重公司的模式，來充分享受免稅優(yōu)惠政策。②進項的天然氣、水電費為進項發(fā)票的主要大項目，其他的農產(chǎn)品原料我們可以從農產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)來采購，從而便于獲得采購發(fā)票，也可以參照下文案例，自己成立一個個體戶來作為采購主體，再銷售給一般納稅人公司，并提供增值稅專用發(fā)票。小規(guī)模納稅人：作為小規(guī)模納稅人，需要注意的就是合理解釋無票收入?；蛘邔⒍~盡量調整到8萬元以下，進而享受企業(yè)所得稅小微企業(yè)稅收優(yōu)惠?！?所得稅對現(xiàn)金交易進行合理管理，適時調整微信支付寶的收款碼，合理規(guī)劃人員工資薪酬。涉及貨幣資金等財務指標，采用分期方式進行支付處理，合理申報利潤、所得稅。合理利用個人所得稅經(jīng)營所得核定征收政策，盡量采取核定征收的方式來處理個人所得稅，對于所得稅有關的籌劃內容，需要根據(jù)具體不同的情況詳細展開。2、分立企業(yè)主體如果經(jīng)營模式允許其分立，可以考慮分立企業(yè)，或將分公司改制為子公司等形式來保持小規(guī)模納稅人身份。例如，餐飲連鎖品牌的單店可以為一個個體戶，把餐飲店的品牌授權給個體戶，個體戶向餐飲連鎖支付品牌授權費，個體戶按照核定征收納稅。從供、產(chǎn)、銷、內勤、財務所有環(huán)節(jié)密切配合，提高合規(guī)性，降低成本，提升平臺的核心競爭力。企業(yè)法人網(wǎng)狀布局，構建安全防護系統(tǒng)。設立多個企業(yè)法人，通常是基于規(guī)模擴張、占領市場、融資需求等考慮，但安全需求往往會被忽視。這里的安全一是資產(chǎn)的安全，二是稅收的安全。3、農產(chǎn)品收購發(fā)票解決進項少問題我國增值稅的計算方式是稅額抵扣法，即利用納稅人的銷項稅額減去進項稅額，而確定銷項稅額和進項稅額的依據(jù)都是增值稅發(fā)票，因此如果納稅人不能合法取得增值稅發(fā)票，稅負就會明顯偏高。但是根據(jù)稅法的規(guī)定，餐飲行業(yè)由于原材料采購多數(shù)為農產(chǎn)品，因此可以利用農產(chǎn)品收購發(fā)票來解決進項問題。《增值稅暫行條例》第八條規(guī)定，購進農產(chǎn)品，除取得增值稅專用發(fā)票或者海關進口增值稅專用繳款書外，按照農產(chǎn)品收購發(fā)票或者銷售發(fā)票上注明的農產(chǎn)品買價的9%或者10%的扣除率計算的進項稅額。進項稅額計算公式：進項稅額=買價*扣除率。企業(yè)可以將整個業(yè)務流程分為農產(chǎn)品收購和提供餐飲服務兩個部分，向稅務機關申請適用農產(chǎn)品收購發(fā)票，由飯店直接向農業(yè)生產(chǎn)者開具農產(chǎn)品收購發(fā)票。4、勞務派遣方式中大型餐飲企業(yè)還可以采用勞務派遣方式：成立勞務派遣公司，利用差額開票政策，解決薪酬支出等問題以及轉移社保風險，利用個人代征平臺解決用工個人所得稅和社保等問題，業(yè)內稱“代發(fā)”，這是很好解決問題的方式。勞務派遣可以將稅負做的很低，而代發(fā)一般需要繳納增值稅6%。每月10萬以下個稅免稅。5、特殊稅務政策除了以上的常見方式，企業(yè)還可以利用退役士兵優(yōu)惠政策、殘障人士就業(yè)優(yōu)惠政策等。03 / 稅務籌劃案例 ■ 案例1：X市的A品牌餐飲公司，*范圍招收加盟商。Y市的B某打算加盟A品牌公司。按照加盟合同，加盟店面注冊登記類型不限。B預計每月收入20萬元，取得采購發(fā)票金額約10萬元，可注冊公司和個體工商戶。兩種注冊形式下所得稅稅款計算如下：公司：增值稅：20*3%=0.6萬元。全年應納稅額7.2萬元。企業(yè)所得稅：每月應納稅所得額=20萬元-10萬元=10萬元。全年應納稅所得額120萬元，由于小微企業(yè)優(yōu)惠政策，經(jīng)過計算我們應當繳納100*5%+20*10%=7萬元。個體工商戶：增值稅同公司情況一樣7.2萬元。全年經(jīng)營收入240萬元，無需找采購發(fā)票，采用核定征收方式，按照核定所得率5%(實際情況遠低于5%)，應納稅所得額240*5%=12萬元。個人所得稅=12*20%=2.4萬元。其他附加稅費暫不計算。綜上所述，個體戶每年可節(jié)省至少4.4萬元。當然也需要根據(jù)企業(yè)的實際情況進行籌劃，節(jié)稅率會遠高于案例?！?案例2：現(xiàn)有GZ省RH食品有限公司、GZ省RH貿易有限公司、HB省RH食品有限公司、HB省NK食品有限公司、GZ省DH食品有限公司。通常來說，生產(chǎn)基地資產(chǎn)、收入隱藏的難度要高得多，因為固定投資形成資產(chǎn)，清晰地擺在那里。因此生產(chǎn)基地就是重點保護對象，設置網(wǎng)狀布局時，生產(chǎn)基地在網(wǎng)的中間。從與稅務*的情感關系來說，生產(chǎn)基地所在地關系融洽，而外地關系情感關系常常難以建立，為此就要盡量讓外地稅務*不能直接與生產(chǎn)基地發(fā)生關系。需要提醒的是，法人之間盡量不要參股，以自然人股東出現(xiàn)較好，在保證不引起糾紛的前提下，可以設“影子股東”。供應商和客戶將中間層隔開，最中間的生產(chǎn)基地就安全了。整個網(wǎng)狀結構是一個“大迷宮”，從而獲取充分的應對和勾兌時間。改變供應模式，在生產(chǎn)基地前端形成防火墻。節(jié)稅的*個環(huán)節(jié)，是隱藏采購量，繼而產(chǎn)能和銷售收入就有了隱藏的基礎，直接與供應商打交道，面臨著發(fā)票索取難、采購數(shù)量賬面難控等諸多問題。操作辦法：*步：N縣注冊一家公司收購農產(chǎn)品，轉賣給GZ省RH食品有限公司和HB省RH食品有限公司。該公司形式為有限責任公司，假設名字為“N縣陽光農產(chǎn)品收購有限公司”(簡稱陽光公司)。在收購農產(chǎn)品過程中，要求所有供應商提供農民的身份證。陽光公司向稅務局申請農產(chǎn)品收購發(fā)票(注冊時將“農產(chǎn)品收購”列作經(jīng)菅范圍)。第二步：在GZ省某批發(fā)市場注冊一家經(jīng)營部，收購食品生產(chǎn)資料后轉賣給GZ省RH食品有限公司和HB省RH食品有限公司。該經(jīng)營部為個體工商戶，假設名字為“GZ省SC食品經(jīng)菅部”(簡稱SC經(jīng)營部)。第三步：兩家自己的供應商注冊后，公司從3個渠道采購原材料：陽光公司、SC經(jīng)菅部、現(xiàn)有供應商。其中SC經(jīng)營部，也可能從現(xiàn)有供應商那里進貨?！?稅收意義說明(1)進項發(fā)票不足，一直是困擾企業(yè)的難題，這個難題通過成立陽光公司來解決。陽光公司收購的農產(chǎn)品，初加工后以接近于進價的價格出售給GZ省RH食品有限公司，并開具正式發(fā)票，解決GZ省RH食品有限公司的進項發(fā)票緊缺的難題。假如陽光公司收購100萬元小麥(不含稅)，進項稅13萬元，通過初加工后，以101萬元(不含稅)賣給CZ省RH食品有限公司并開具17%的銷項發(fā)票，那么，陽光公司的增值稅=101×17%-10013%=4.17萬元。(2)成立個體工商戶，協(xié)助GZ省RH食品有限公司隱藏采陽光公司因為要解決GZ省RH食品有限公司進項發(fā)票的難題，所有的采購和銷售都是實打實的，不作隱藏。SC經(jīng)營部是個體工商戶，銷售給GZ省RH食品有限公司的材料，一般都不開發(fā)票。這樣就既滿足了GZ省RH食品有限公司的材料需求又協(xié)助GZ省RH食品有限公司隱藏了采購量。比如，GZ省RH食品有限公司當月采購1000萬元，外賬只需要反映500萬元，這500萬元中的400萬元從陽光公司購進，100萬元從現(xiàn)有的供應商中購進(要求開具進項發(fā)票)，另外500萬元則從SC經(jīng)營部“悄悄購進”。 無界數(shù)字針對不同行業(yè)的不同企業(yè)分別審視情況，做出有針對性的籌劃方案，有效解決企業(yè)的問題，做到降低成本提升利潤。如有疑問，可與無界數(shù)字后臺客服聯(lián)系咨詢~ 合理的稅務籌劃，通過改變商業(yè)模式就能起到很好的節(jié)稅效果，所有的納稅籌劃均以合理合規(guī)的方式，做到財稅合規(guī)，稅賦*，幫助企業(yè)合理節(jié)稅。

2.財務總監(jiān)直言：面試餐飲業(yè)會計，不會報稅的，我們堅決不能要

報稅，雖然是會計最基本、也是比較簡單的日常工作，但對于很多新手會計來說，依然是一個難點。這不，前段時間公司新來的實習會計，因為不會報稅，自己也不愿意學，說怕萬一報錯了，自己要承擔的責任就大了.......財務總監(jiān)聽說后，直接給辭退了，還說：來面試我們餐飲業(yè)會計的，不會報稅，我們堅決不能要！今天整理了一套增值稅納稅申報實操資料，實例講解，清晰明了，一學就會！希望能夠幫助新手會計，更好地適應會計工作吧，加油，未來會更好！餐飲業(yè)增值稅納稅申報實操（一般納稅人）一、一般納稅人增值稅申報資料1、收入方面......2、進項稅額方面......二、一般納稅人增值稅申報表填列篇幅有限，不能和大家一一展示了，全套資料已經(jīng)整理好了，相信對大家一定能夠有所幫助的。

3.餐飲業(yè)會計報表怎么做，還有報稅，交稅的流程是什么?*還能有一份會計科目表

餐飲業(yè)的會計報表與平時的財務報表都一樣，包括資產(chǎn)負債表、利潤表、現(xiàn)金流量表。如果向稅務局報報表不用交現(xiàn)金流量表，只需要交前兩者報表就可以。報稅現(xiàn)在都是網(wǎng)上申報納稅，應報的稅種在網(wǎng)上申報時都會給你說明應該申報哪些稅種，申報完直接把申報表打出來送到稅務局就行了。

4.餐飲業(yè)如何納稅籌劃，你知道嗎？

特別聲明：避稅是指納稅人在不違反稅法規(guī)定的前提下，將納稅義務減至*限度的行為。本文主要討論的是餐飲業(yè)法人企業(yè)的增值稅及相關附加稅在不同的銷售額情況下該如何做納稅籌劃。首先，如果企業(yè)月銷售額未超過10萬元，應按照《財政部 稅務總局關于實施小微企業(yè)普惠性稅收減免政策的通知》（財稅〔2021〕13號）的規(guī)定，其中：小規(guī)模納稅人發(fā)生增值稅應稅銷售行為，合計月銷售額未超過10萬元（以1個季度為1個納稅期的，季度銷售額未超過30萬元，下同）的，免征增值稅。這里我們要思考的是，如果月銷售額15萬元、25萬元以上等該如何處理？建議是多成立公司，繼續(xù)沿用上述免征增值稅的政策。如果月銷售額達到50萬元以上，這里不建議在繼續(xù)采用分立公司的方法，原因有：1、稅務局會認為你有故意采用不合理方法避稅的可能；2、分立公司涉及如何選定法定代表人、營業(yè)地址、企業(yè)間是否存在關聯(lián)、財務人員等一系列問題；3、分立公司后，影響成本費用的記入，會導致企業(yè)所得稅的上升。如果不能享受免征增值稅的政策，我們是應該選擇小規(guī)模納稅人3%增值稅稅率，還是一般納稅人6%增值稅稅率呢？比方說一家餐飲公司（只提供餐飲服務）月銷售額在100萬元（不含稅金額），作為小規(guī)模納稅人需要繳納增值稅3萬元、相關附加稅0.36萬元，合計3.36萬元。那么，如果轉為一般納稅人呢？首先，大家要知道餐飲服務業(yè)一般納稅人增值稅銷項稅率為6%。這里大家請仔細學習一下財稅〔2021〕37號文件，文件中：二、納稅人購進農產(chǎn)品，按下列規(guī)定抵扣進項稅額：（一）除本條第（二）項規(guī)定外，納稅人購進農產(chǎn)品,取得一般納稅人開具的增值稅專用發(fā)票或海關進口增值稅專用繳款書的，以增值稅專用發(fā)票或海關進口增值稅專用繳款書上注明的增值稅額為進項稅額；從按照簡易計稅方法依照3%征收率計算繳納增值稅的小規(guī)模納稅人取得增值稅專用發(fā)票的，以增值稅專用發(fā)票上注明的金額和11%的扣除率計算進項稅額；取得（開具）農產(chǎn)品銷售發(fā)票或收購發(fā)票的，以農產(chǎn)品銷售發(fā)票或收購發(fā)票上注明的農產(chǎn)品買價和11%的扣除率計算進項稅額。上文加粗語句可以這么理解，首先我是一般納稅人，從小規(guī)模納稅人的供應商處購買的蔬菜、肉類物品等農產(chǎn)品，如果對方給我提供3%稅率的增值稅專用發(fā)票，那么我可以已票面金額按照9%的扣除率（2021年稅率已調整）來計算進項稅額，還是以月銷售額在100萬元（不含稅金額）舉例，首先你的銷項稅額為6萬元，食材、調味料、酒水等成本按銷售額的50%計算為50萬元，按9%的進項稅率計算，進項稅額是4.5萬元（這里其實可以更多，因為調味料、酒水完全可以取得13%稅率的進項發(fā)票），那么你的應交增值稅為6-4.5=1.5萬元，相關附加稅0.18萬元，合計1.68萬元（準確計算后會更少）。這樣，作為一般納稅人后便可以減少納稅3.36-1.68=1.68萬元，但是，希望大家如果采用上述方法，一定要清楚初級農產(chǎn)品的定義，且要根據(jù)自身企業(yè)的供應商情況做好前期測算，冷先生是*次在知乎發(fā)表財稅文章，希望給看到這篇文章的財務人分享一些自己的心得，同樣有不對的地方也希望大家批評指正，大家共同學習、共同進步。

5.餐飲業(yè)所涉及到的會計科目 以及怎樣報稅

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6.餐飲業(yè)報稅相關問題

1、繳納營業(yè)稅同時必須繳納城建稅，教育費附加，地方教育附加，不過后邊三個的計稅依據(jù)都是營業(yè)稅300元，沒有多少錢，也就30元，如果是城市城建稅是7%，也就繳納36元。2、餐飲公司應該是地稅獨管戶，就是只在地稅辦理稅務登記，不用去國稅，如果等級的時候是去國地稅都辦理等級那就每個月都需要去兩個稅務局辦理納稅事宜。零申報后還不許拿著電腦產(chǎn)生的單號去征收大廳辦理申報手續(xù)。

7.餐飲業(yè)統(tǒng)一發(fā)票可以報稅嗎

1、只有取得增值稅專用發(fā)票才能計算進項稅額，抵扣銷項稅額。2、在生產(chǎn)經(jīng)營活動中發(fā)生的運費取得正式的運費發(fā)票可以按運費金額的7％計算進項稅額，可以抵扣。3、其他索取的任何發(fā)票如購置固定資產(chǎn)的發(fā)票、餐飲業(yè)發(fā)票、超市開具的剪口發(fā)票、還有迪士發(fā)票都系普通發(fā)票，都不能計算進項稅額，從銷項稅額中抵扣。特此回答！

8.餐飲記賬報稅

　餐飲記賬：一、餐飲業(yè)做賬流程：　　首先，你要根據(jù)企業(yè)的規(guī)模以及核算要求，確定相關成本的核算方法：比如直接記入成本，月末盤點再沖成本;先入庫記入原材料，領用記入成本，月末盤點再沖成本;等等。一般情況，如果你企業(yè)規(guī)模較小，核算要求不高，可先擇*種做法。1. 如果對方能提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可直接記入“主營業(yè)務成本”。 如果有庫房，米油、調料，可先記入“原材料”，領用時記入“主營業(yè)務成本”，沒有庫房，對方也能提供正規(guī)發(fā)票，也可直接記入“主營業(yè)務成本”。 煤氣，可記入“營業(yè)費用--燃氣費”。2. 購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出后，結轉成本;如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍。3. 廚師的工資記入“營業(yè)費用--工資”，不能記入成本。服務人員的工資也可記入“營業(yè)費用--工資”，其他管理人員，記入“管理費用--工資”。 一般情況，工資要先計提。4. 裝修費記入“長期待攤費用”，攤銷年限，參考租憑合同年限。5. 窗簾、地毯，處理方法，與我的想法想同。6. 入庫時，分錄：借：主營業(yè)務成本/原材料/庫存商品貸：應付帳款--**公司　　付款時：　　貸：應付帳款--**公司　　貸：銀行存款/現(xiàn)金　　不管對方是什么樣的單位，都應該要求對方提供正規(guī)發(fā)票，如果沒有，相應的材料不能記入成本費用。二、餐飲業(yè)會計分錄：1. 平時記收入(分類：菜品、酒水、香煙等等)，費用分*記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發(fā)票，基本就這些。2. 購買蔬菜、調料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗收單入賬　　借：原材料　　貸：現(xiàn)金(或銀行存款)3. 根據(jù)制作間領料出庫單入賬　　借：營業(yè)成本　　貸：原材料4. 月底將制作間剩余材料盤點，根據(jù)盤點表入賬　　借：營業(yè)成本(紅字)　　貸：原材料(紅字)5. 結轉成本(營業(yè)成本本月實際發(fā)生數(shù) - 月末盤點數(shù))　　借：本年利潤　　貸：營業(yè)成本6. 下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中(上月盤點紅字金額數(shù))?！　〗瑁籂I業(yè)成本　　貸：原材料　　餐飲業(yè)屬繳納的稅金為營業(yè)稅,故損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費用(材料\工資\費用\其他雜費等等)　　取得營業(yè)收入時:　　借:現(xiàn)金\銀行存款　　貸:主營業(yè)務收入　　購買材料\支付工資以及其他費用時:　　借:營業(yè)費用-二級科目　　貸:現(xiàn)金　　月末結轉成本費用時:　　借:本年利潤　　貸:營業(yè)費用　　月末結轉營業(yè)收入:　　借:主營業(yè)務收入　　貸:本年利潤　　結轉本年利潤:　　盈利時:　　借:本年利潤　　貸:利潤分配　　虧損時:　　借:利潤分配　　貸:本年利潤　　下月初去稅局報稅:　　是以利潤*相應稅率申報繳納。三、餐飲業(yè)成本核算：　　日常成本核算的主要程序是：1.廚房當天需要直接采購領用的原材料(蔬菜、肉食、家禽、水果、水產(chǎn)品、海鮮)必須在前一天下午5點以前，補貨的必須在當天下午2點以前，由各廚房領班填制《市場物料申購單》，經(jīng)廚師長審核后，報餐飲部經(jīng)理批準，交采購員按照要求組織進貨，一聯(lián)交收貨組按采購單上的數(shù)量、質量要求驗收，并由餐飲部派廚師監(jiān)督驗收質量，如有不符合要求，必須當天提出退貨或補貨。驗收合格后填寫《廚房原材料驗收單》，每天營業(yè)終后加計《廚房原材料驗收單》，填制《廚房原材料購入?yún)R總表》。2.廚房到倉庫領用的原材料(干貨、調味品、食品等)，由各廚房領班根據(jù)當天的需要填制《倉庫領用單》，報廚師長審批后，憑單到倉庫領取，倉庫保管員審核手續(xù)齊全后，按單發(fā)貨，每天營業(yè)結束后加計《倉庫領用單》，填報《餐飲原材料領用匯總表》。3.每天營業(yè)結束后由各廚房領班對存余的原材料、調料、半成品進行一次盤點，并填制《廚房原材料盤存日報表》，由廚師長審核后進行匯總。4.餐廳各吧臺酒水員每天營業(yè)結束后根據(jù)《倉庫領料單》和《酒水銷售單》，填制《酒水進銷存日報表》。5.財務日審員根據(jù)夜審報表，填制《餐飲營業(yè)收入日報表》和《餐飲優(yōu)惠折扣日報表》。6.成本核算員根據(jù)《餐飲營業(yè)收入日報表》、《餐飲優(yōu)惠折扣日報表》、《廚房原材料購入?yún)R總日報表》、《廚房原材料領用匯總日報表》、《廚房原材料盤存日報表》、《餐飲吧臺酒水進銷存日報表》匯總計算填制《餐飲成本日報表》，于第二天上午9點以前上報財務部經(jīng)理、餐飲經(jīng)理及廚師長。 做好成本分析，堵塞浪費現(xiàn)象。7.先把你的所有費用加在一起，如房費、水電費、雇傭的工人費用等加在一起，再看你選擇店面的地理位置，如果是市內繁華地段東西就會稍貴些，地段差一點就便宜些，這你要自己考慮。之后看你的菜價，菜的原材料是多少錢，能達到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得數(shù)除以30天，就是你一天的費用，再看你買多少菜才能達到這個數(shù)，剩下的就是你的純利潤!8.餐飲業(yè)成本，大致有以下幾例公式：　　本期耗用原料成本=期初原材料+本期購進原料-期末結存原料　　成本價=進貨價/(出成品率*投料標準(數(shù)量))　　毛利率=(銷售價格—原料成本)/銷售價格**　　銷售價格=原料成本/(1-毛利率)　　銷售價格=原料成本+毛利額　　或　　銷售價格=原料成本*(1+加成率)　　或　　銷售價格=原料成本+加成額　　加成率=毛利率/(1-毛利率)　　毛利率=加成率/(1+加成率)　　原料價值=毛料價值-(次料數(shù)量*單價+下腳數(shù)量*單價)　　凈料數(shù)量=毛料數(shù)量-次料數(shù)量-下腳數(shù)量　　凈料單價=凈料價值/凈料數(shù)量　餐飲報稅：一、餐飲業(yè)涉及的稅種：1. 國稅稅種：所得稅。2. 地稅稅種：營業(yè)稅、城建稅、教育費附加、個人所得稅、印花稅、房產(chǎn)稅、土地使用稅等。二、納稅申報1. 每月月末根據(jù)營業(yè)收入計提營業(yè)稅、城建稅、教育費附加;根據(jù)員工工資收入計算代扣代繳個人所得稅。2. 個人所得稅在下月7日前進行網(wǎng)上明細申報并進行繳納;營業(yè)稅、城建稅、教育費附加在下月10日前進行網(wǎng)上申報并進行繳納。3. 所得稅按月預繳的應當于次月十五日內辦理納稅申報;按季預繳的在季度終了后十五日內辦理納稅申報，年度終了后四個月內匯算清繳，多退少補。4. 以上納稅申報期限，遇節(jié)假日往后順延。5. 不管是否有稅，都要進行網(wǎng)上申報，無稅時要進行零申報。6. 涉及到印花稅、房產(chǎn)稅、土地使用稅按要求申報。

通過小編辛苦整理的相關知識：餐飲業(yè)如何報稅，相信對您有所幫助。