會計這個職業(yè)是比較受歡迎的職業(yè)，會計有很多個小種類，今天要說的是餐飲企業(yè)財務管理重點 ，對于這個職業(yè)不是很了解的可以看一下你是餐飲會計嗎？掌握這幾個餐飲的財務知識，你離加薪就不遠了，劃重點啦！會計大佬把餐飲企業(yè)賬務處理分為八大模塊，輕松學上崗，觀察了眾多行業(yè)的財務，還是建議當餐飲業(yè)的財務，原因就在這，財務管理對餐飲服務企業(yè)有何重要意義，餐飲業(yè)的財務核算與內控管理，餐飲服務企業(yè)如何做好財務管理??。

1.你是餐飲會計嗎？掌握這幾個餐飲的財務知識，你離加薪就不遠了

臨近年關，隨著各種應酬的增多，餐飲行業(yè)的會計也漸漸變得忙碌起來。如果你也是餐飲會計的話，務必收下這份攻略，學會這些不僅能減輕你的工作負擔，還可能升職哦。餐飲企業(yè)八大賬務處理剛成立的餐飲公司的賬務處理餐飲贈送的菜品如何做賬務處理餐飲企業(yè)無票成本怎么做賬務處理呢？餐飲公司招待用卡付款怎么做賬務處理餐飲業(yè)原材料的賬務處理怎么做加計抵減如何進行賬務處理餐飲業(yè)外幣存款業(yè)務的賬務處理餐飲行業(yè)老板免單如何做賬務處理······餐飲行業(yè)30個計算公式酒店餐飲行業(yè)賬務處理及涉稅分析餐飲酒店退訂金如何進行財務處理餐飲發(fā)票合理入賬餐飲企業(yè)常見的稅務問題······好啦，篇幅有限就先分享到這里了，希望對你有用。

2.劃重點啦！會計大佬把餐飲企業(yè)賬務處理分為八大模塊，輕松學上崗

總有人在抱怨，在抱怨，餐飲行業(yè)做賬真是太難了，今天小編把餐飲企業(yè)賬務處理整理為八大模塊，讓你輕松學會，搞定餐飲行業(yè)?。ㄙY料在文末哦?。﹦偝闪⒌牟惋嫻镜馁~務處理餐飲贈送的菜品如何做賬務處理呢？餐飲企業(yè)無票成本怎么做賬務處理呢？餐飲公司招待用卡付款怎么做賬務處理答：內部招待無收入等經濟利益流入，不符合收入確認的條件，不能確認收入，相關成本費用應計入業(yè)務招待費。簡化的會計分錄如下：借：管理費用—業(yè)務招待費(成本價)貸：原材料、應付職工薪酬等業(yè)務費與業(yè)務招待費的區(qū)別?業(yè)務費用，通?？梢园I(yè)務招待費在里面。但每個單位的管理制度不同，如果業(yè)務招待費用相對比較高的話，會將"業(yè)務招待費"從"業(yè)務費"中剝離開分別計算。業(yè)務費包括：銷售管理工作中所產生的運營費用，如：必要的臨時采購物資費、運輸費、差旅費、餐飲電話通信費、送禮、公關等。招待費：接待賓客所產生的費用(吃、喝、玩、送禮)餐飲業(yè)原材料的賬務處理怎么做?加計抵減如何進行賬務處理餐飲業(yè)外幣存款業(yè)務的賬務處理?餐飲行業(yè)老板免單如何做賬務處理？......領取方式：

3.觀察了眾多行業(yè)的財務，還是建議當餐飲業(yè)的財務，原因就在這

吃喝玩樂，吃永遠排在國人消費*位，餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個行業(yè)，到目前為止餐飲企業(yè)從單店、單一業(yè)態(tài)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化等多種業(yè)態(tài)形式。受連鎖餐飲管理公司、單店經營和加盟店的管理形式制約，不同的餐飲企業(yè)有著不同的餐飲管理特征。那餐飲業(yè)的財務又是如何做的呢？在此，與大家分享一下餐飲業(yè)常見的會計分錄01、食材采購入庫02、后廚領用餐料（月末匯總做）03、將月末廚房未使用的餐料沖減成本04、餐廳收銀員收款（可每日或每周匯總記賬）05、支付店面房租、水電費06、月末計提廚師工資借：主營業(yè)務成本-工資貸：應付職工職工薪酬07、月末損益結轉08、次月初發(fā)放餐廳員工工資09、次月初申報個稅并劃款......那餐飲業(yè)如何能更好的做好成本管控呢？

4.財務管理對餐飲服務企業(yè)有何重要意義

財務軟件對餐飲服務行業(yè)的意義主要是財務管理，其實在這個基礎之上的餐飲管理系統(tǒng)，才真正對整個餐飲企業(yè)有重大意義。洪浩餐飲ERP管理系統(tǒng)。序號 系統(tǒng)名稱 模塊說明1 吧臺收銀 前臺銷售、結賬……2 后臺管理 高級管理人員對系統(tǒng)后臺初始化數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)維護……3 會員管理 積分、充值、消費、兌換……4 倉庫管理 用于庫存進銷存和每天菜品的成本核算……5 廚房管理 酒店成本核算和菜品毛利率分析......6 后廚打印 廚房自動分單打印、條碼打印……7 經理查詢 收銀臺經理或財務對前臺營業(yè)、銷售等查詢……8 無線PDA系統(tǒng) 點菜員隨時隨地使用掌上電腦為顧客進行點菜9 觸摸屏點菜 手式觸摸點菜10 迎賓預定 餐臺預定、套餐預定、自動來電顯示顧客的詳細信息 11 遠程管理 連鎖客服、高級管理人員進行查詢管理12 數(shù)據(jù)交換 服務器模塊控制程序

5.餐飲業(yè)的財務核算與內控管理

之前有位創(chuàng)業(yè)者開了一家餐館，在公眾號私信問我自餐飲業(yè)的財務核算和內控管理有那些要注意的，這里統(tǒng)一答復一下。財務核算方面不同的行業(yè)有不同的財務核算制度，有的簡單有的復雜。一般來說工業(yè)企業(yè)的財務核算就比較麻煩一點，比如成本的歸集與結轉、庫存的管理、固定資產的分攤、收入的確認、收入與成本的配比、往來款的管理等等，這都是財務核算的難點?？偨Y一下，難點主要集中在生產成本的歸集和收入成本的確認兩個方面。餐飲行業(yè)這兩個方面的管理都是粗放式的，所以餐飲行業(yè)的財務核算也比較簡單。先說成本，餐飲行業(yè)的產成品就是菜單上的菜品，成本就是菜品的成本。從沒有那一個餐館會精確計算每一道菜品的成本（主料多重多少錢、配料多重多少錢，要分攤多少水電費和人工）沒人會這么做，太麻煩了！都是憑經驗大概一個估計。那么店長怎么知道店里每天的毛利是多少呢？采用盤點倒擠辦法。昨天的庫存量+今天的采購量-晚上結業(yè)后的余額=當天店里的主營成本。因為每天盤點太麻煩，大多數(shù)時候都是月底盤點，平時計算一下采購金額，月底按上面的公式計算當月的總成本。與工業(yè)企業(yè)要分攤制造費用，要計算在產品成本，要結轉、要配比，這已經最簡單粗暴的辦法了。收入確認也很直接，收付實現(xiàn)制，收到錢就確認收入，未收到就是跑單了，是壞賬，不用確認收入（現(xiàn)在大多數(shù)餐館都不許賒賬了，如果還有，就要按簽單掛個往來）。嚴格來說，餐飲行業(yè)的收入與成本沒有實行配比制，各算各的賬，按時間段（每天或每月）加減一下，算出毛利潤即可。剩下的房租水電人工之類的費用都是期間費用，核算更加簡單。所以很多餐館是沒有請會計的，這么簡單的賬近似于流水賬，找老板娘代管即可。會計核算簡單不等于內控風險就低，實務中會計核算往往是與內控風險成反比關系，即核算越簡單內控風險就越高，因為核算本就是為內控管理服務的，核算簡化往往意味著內控管理不夠健全。所以在餐飲行業(yè)，內控管理才是重中之重。內控管理方面一、成本管理上世紀六十年代，最熱門的職業(yè)之一是廚師，他們可以做飯時順便給自己補充點，即使在那個糧食即生命的時期，這也是無法防止的。餐飲行業(yè)成本的粗放制管理意味著食材都是沒有數(shù)的，做菜時上菜時吃兩口根本沒辦法防止（所以餐館普遍包餐，既然管不住不如隨便吃），這也是隱性的成本。需要防止的是廚師或員工打包，尤其是那些高檔餐館，有的材料很貴，今天帶個龍蝦明天帶個鮑魚誰都受不了。有餐館會用監(jiān)控攝像頭，提醒員工上面還有人看著，但監(jiān)控也有死角，也不能天天盯著，效果不太好說。我的建議是開業(yè)頭幾天老板要在店里盯上幾天，通過實時監(jiān)控了解食材消耗與收入的比例關系，掌握了一定規(guī)律就可以發(fā)現(xiàn)那些不正常的材料消耗。后期定期不定期進行突擊檢查和盤點，這樣大的漏洞應該不會有。二、收入管理收入管理是餐飲業(yè)的重中之重，食材丟點也什么大損失，錢收不到才是大事。信息化還不完善的時代，餐館跑單大部分源自內部，尤其是加菜，收銀員結賬可以不入賬入自己口袋?，F(xiàn)在付賬都是通過系統(tǒng)，從下單到結賬現(xiàn)金支付都很少了，技術進步讓老板省了不少心。但只要存在現(xiàn)金支付就有潛在的內控風險，我見過有的餐館或游戲廳會在收銀臺放一個牌子：“如果收銀臺沒有給您提供結賬小票，請撥打某手機號碼，可獲得重獎！”這就是借助顧客的力量進行監(jiān)控，沒開小票就是沒入賬，錢會入自己的口袋，這事只有顧客會發(fā)現(xiàn)，會獎勵的形式鼓勵顧客舉報，就會讓員工不敢輕舉妄動。掃碼支付也會有風險，我周末陪家人吃飯，掃碼付款時偶爾會掃到個人付款碼，按說付款碼都應該是店名才對，掃到個人碼錢就有可能進了收銀員自己賬戶（當然個體戶除外）。內控制度再完善也怕團伙做案，現(xiàn)在流行做外賣生意，如果店長與員工勾結，就可以利用店里的設備自己接單做生意，這樣利潤更高。當然參與人多了，查起來也容易。防范其實也不難，小店流程不宜繁瑣，*讓老板娘負責收銀。大店就要嚴格實行跟單制，廚師做菜，收銀收款都要憑單說話，每天從系統(tǒng)中對一下賬，一般不會出大問題。喜歡我的文章，請關注原創(chuàng)微信公眾號:貓大叔的財會窩！我會盡量回復來自公眾號的問題。

6.餐飲服務企業(yè)如何做好財務管理

本書從餐飲企業(yè)財務管理角度出發(fā)既談財務管理共性方面財務分析、投資、籌資;也結合餐飲企業(yè)資金運作實際特點重點強調了現(xiàn)金管理和多種結算方式綜合運用實務與財務管理理論有機結合起來內容淺顯易懂便于沒有財務知識初學者學習本書還介紹了許多餐飲企業(yè)經營成功經驗促進更多餐飲企業(yè)加強財務管理走向成功 本書還結合些內部控制內容強調企業(yè)制度完善對于餐飲企業(yè)財務管理重要性其給出具體制度設計加修改成餐飲企業(yè)財務管理制度 本書寫作方式和目注重其現(xiàn)實操作性對小型餐館、飯店經營管理人員大型賓館管理人員或對餐飲業(yè)財務管理感興趣讀者都具有較高參考價值

通過小編辛苦整理的相關知識：餐飲企業(yè)財務管理重點，相信對您有所幫助。