會(huì)計(jì)這個(gè)職業(yè)是比較受歡迎的職業(yè)，會(huì)計(jì)有很多個(gè)小種類，今天要說(shuō)的是餐飲財(cái)務(wù)體系 ，對(duì)于這個(gè)職業(yè)不是很了解的可以看一下一份超好用的餐飲業(yè)財(cái)務(wù)收支系統(tǒng)，適合餐館、食堂、酒店等！送你，真香！餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)！，觀察了眾多行業(yè)的財(cái)務(wù)，還是建議當(dāng)餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)，原因就在這，請(qǐng)問(wèn)哪里有餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)管理制度，餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)核算與內(nèi)控管理，餐飲業(yè)財(cái)務(wù)管理制度，餐飲中餐的財(cái)務(wù)核算與火鍋店的財(cái)務(wù)核算相比，哪個(gè)復(fù)雜些??。

1.一份超好用的餐飲業(yè)財(cái)務(wù)收支系統(tǒng)，適合餐館、食堂、酒店等！送你

好東西應(yīng)該和大家分享！一份超好用的餐飲業(yè)財(cái)務(wù)收支系統(tǒng)，送給所有在餐館、食堂、酒店工作的會(huì)計(jì)人員，希望對(duì)你們的工作能有所幫助！一起來(lái)看看吧?。ㄎ哪┯忻赓M(fèi)領(lǐng)取方式哦）首頁(yè)設(shè)置幫助收入信息采購(gòu)信息綜合費(fèi)用收支報(bào)表重要事項(xiàng)餐飲行業(yè)做會(huì)計(jì)的小伙伴，是不是心動(dòng)了呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，想要領(lǐng)取使用的小伙伴，看文末領(lǐng)取方式操作即可！

2.真香！餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)！

今天老板朋友過(guò)來(lái)想讓幫忙給他做分財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)的模板，老板朋友是做餐飲行業(yè)的，我花了半天的時(shí)間幫他制作了一套針對(duì)餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)！財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，帶有公式，錄入數(shù)據(jù)，即可生成報(bào)表，適合整個(gè)餐飲行業(yè)的使用，老板朋友看到做的模板，笑著說(shuō)：真厲害?。∫窃谖夜径嗪冒?！我就把我做的餐飲行業(yè)的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)分享出來(lái)，大家一起看看吧！目錄資產(chǎn)負(fù)債表?yè)p益表（環(huán)比）損益表（同比）營(yíng)業(yè)收入月報(bào)表成本核算表材料庫(kù)存統(tǒng)計(jì)表預(yù)算表等等表格，非常好用?。∑邢?，今天先和大家分享到這~有時(shí)候，總覺(jué)得自己的夢(mèng)想很大，終點(diǎn)很遠(yuǎn)，像是異想天開(kāi)一樣，但其實(shí)也沒(méi)有那么遙遠(yuǎn)，就這樣一步一步地走，走著走著就到了。

3.觀察了眾多行業(yè)的財(cái)務(wù)，還是建議當(dāng)餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)，原因就在這

吃喝玩樂(lè)，吃永遠(yuǎn)排在國(guó)人消費(fèi)*位，餐飲業(yè)是改革開(kāi)放比較早的一個(gè)行業(yè)，到目前為止餐飲企業(yè)從單店、單一業(yè)態(tài)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化等多種業(yè)態(tài)形式。受連鎖餐飲管理公司、單店經(jīng)營(yíng)和加盟店的管理形式制約，不同的餐飲企業(yè)有著不同的餐飲管理特征。那餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)又是如何做的呢？在此，與大家分享一下餐飲業(yè)常見(jiàn)的會(huì)計(jì)分錄01、食材采購(gòu)入庫(kù)02、后廚領(lǐng)用餐料（月末匯總做）03、將月末廚房未使用的餐料沖減成本04、餐廳收銀員收款（可每日或每周匯總記賬）05、支付店面房租、水電費(fèi)06、月末計(jì)提廚師工資借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-工資貸：應(yīng)付職工職工薪酬07、月末損益結(jié)轉(zhuǎn)08、次月初發(fā)放餐廳員工工資09、次月初申報(bào)個(gè)稅并劃款......那餐飲業(yè)如何能更好的做好成本管控呢？

4.請(qǐng)問(wèn)哪里有餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)管理制度

財(cái)務(wù)管理制度 財(cái)務(wù)部是酒樓的一個(gè)重要職能*，它對(duì)酒樓的各項(xiàng)財(cái)務(wù)活動(dòng)進(jìn)行組織、指揮、監(jiān)督和協(xié)調(diào)。 一、 嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理，按照飲食業(yè)會(huì)計(jì)制度進(jìn)行財(cái)務(wù)核算、賬目設(shè)置、科目分類，做到“日賬日清”。 1、 出納員必須于每日晚將當(dāng)天收到單據(jù)結(jié)出額并與現(xiàn)金核對(duì)，如有不符應(yīng)及時(shí)查找原因。 2、 每日現(xiàn)金收支必須填寫(xiě)收支單，連同單據(jù)于第二天交會(huì)計(jì)員復(fù)核。 3、 會(huì)計(jì)員對(duì)單據(jù)要認(rèn)真復(fù)核，并于當(dāng)天編制記賬憑證，登記明細(xì)賬后再交出納員登記日記賬及明細(xì)賬。 4、 記賬憑證10天匯總一次，并及時(shí)登記總賬試算平衡。 5、 明細(xì)賬與總賬10天核對(duì)一次，如有不符應(yīng)及時(shí)查明原因校正。 6、 每月終應(yīng)及時(shí)辦理結(jié)賬，并于八天內(nèi)編制會(huì)計(jì)報(bào)表上報(bào)。 7、 關(guān)注和掌握營(yíng)銷動(dòng)態(tài)，于次月八天內(nèi)寫(xiě)出財(cái)務(wù)分析報(bào)告。 二、 加強(qiáng)資金管理，合理掌握資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 1、 銀行存款賬必須與銀行對(duì)賬單按月勾對(duì)，并填寫(xiě)余額調(diào)節(jié)表，檢查是否相符。 2、 對(duì)餐費(fèi)實(shí)行簽單的單位，要加強(qiáng)管理。定期對(duì)簽單單位的信譽(yù)進(jìn)行檢查，對(duì)信譽(yù)不好的單位要及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。次月上旬要組織力量收回各簽單單位的資金。 3、 為避免資金積壓，要求貨源做到勤進(jìn)快銷。 4、 防止盲目采購(gòu)固定資產(chǎn)，避免資金積壓或造成不必要的損失。 5、 對(duì)懸賬、懸案要組織人員積極催收，挽回資金損失。 三、 實(shí)行財(cái)務(wù)監(jiān)督，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。 1、 收銀員營(yíng)業(yè)款必須于次日交出納員結(jié)算。 2、 會(huì)計(jì)員對(duì)每天飯菜市的結(jié)賬單必須認(rèn)真復(fù)核，并于當(dāng)天編制記賬憑證，登記明細(xì)賬，與出納員核對(duì)。出現(xiàn)差錯(cuò)要進(jìn)行登記，并由責(zé)任人按實(shí)際差額賠償。 3、 嚴(yán)格發(fā)放和核對(duì)大小結(jié)賬單，做好登記和回收，如發(fā)現(xiàn)差單，小單每少一張賠款100-300元，大單每少一張賠款500-800元。 4、 嚴(yán)格監(jiān)督成本核算，每月必須對(duì)貨倉(cāng)出庫(kù)單與盤(pán)存表進(jìn)行核對(duì)，并每月參加庫(kù)房實(shí)物盤(pán)點(diǎn)。 5、 每月認(rèn)真核對(duì)銷售的酒水、煙類等的數(shù)量，如發(fā)現(xiàn)領(lǐng)出與銷售不符，要及時(shí)查明原因，由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。 6、 嚴(yán)格控制收銀員套換外幣，如發(fā)現(xiàn)作弊，一經(jīng)查實(shí)，按其金額的百分之二百罰款，重者除名。 7、 對(duì)于取消或改換的菜式，應(yīng)在結(jié)賬單上有經(jīng)理或部長(zhǎng)簽字方能生效，否則作差錯(cuò)處理。 8、 對(duì)買單的打折，要嚴(yán)格審核，如沒(méi)有優(yōu)惠卡的復(fù)印字樣或有權(quán)打折的簽字，自行按打折計(jì)算的要作差錯(cuò)處理。 金旺角海鮮酒樓 注明:此章程來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)。

5.餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)核算與內(nèi)控管理

之前有位創(chuàng)業(yè)者開(kāi)了一家餐館，在公眾號(hào)私信問(wèn)我自餐飲業(yè)的財(cái)務(wù)核算和內(nèi)控管理有那些要注意的，這里統(tǒng)一答復(fù)一下。財(cái)務(wù)核算方面不同的行業(yè)有不同的財(cái)務(wù)核算制度，有的簡(jiǎn)單有的復(fù)雜。一般來(lái)說(shuō)工業(yè)企業(yè)的財(cái)務(wù)核算就比較麻煩一點(diǎn)，比如成本的歸集與結(jié)轉(zhuǎn)、庫(kù)存的管理、固定資產(chǎn)的分?jǐn)偂⑹杖氲拇_認(rèn)、收入與成本的配比、往來(lái)款的管理等等，這都是財(cái)務(wù)核算的難點(diǎn)。總結(jié)一下，難點(diǎn)主要集中在生產(chǎn)成本的歸集和收入成本的確認(rèn)兩個(gè)方面。餐飲行業(yè)這兩個(gè)方面的管理都是粗放式的，所以餐飲行業(yè)的財(cái)務(wù)核算也比較簡(jiǎn)單。先說(shuō)成本，餐飲行業(yè)的產(chǎn)成品就是菜單上的菜品，成本就是菜品的成本。從沒(méi)有那一個(gè)餐館會(huì)精確計(jì)算每一道菜品的成本（主料多重多少錢(qián)、配料多重多少錢(qián)，要分?jǐn)偠嗌偎娰M(fèi)和人工）沒(méi)人會(huì)這么做，太麻煩了！都是憑經(jīng)驗(yàn)大概一個(gè)估計(jì)。那么店長(zhǎng)怎么知道店里每天的毛利是多少呢？采用盤(pán)點(diǎn)倒擠辦法。昨天的庫(kù)存量+今天的采購(gòu)量-晚上結(jié)業(yè)后的余額=當(dāng)天店里的主營(yíng)成本。因?yàn)槊刻毂P(pán)點(diǎn)太麻煩，大多數(shù)時(shí)候都是月底盤(pán)點(diǎn)，平時(shí)計(jì)算一下采購(gòu)金額，月底按上面的公式計(jì)算當(dāng)月的總成本。與工業(yè)企業(yè)要分?jǐn)傊圃熨M(fèi)用，要計(jì)算在產(chǎn)品成本，要結(jié)轉(zhuǎn)、要配比，這已經(jīng)最簡(jiǎn)單粗暴的辦法了。收入確認(rèn)也很直接，收付實(shí)現(xiàn)制，收到錢(qián)就確認(rèn)收入，未收到就是跑單了，是壞賬，不用確認(rèn)收入（現(xiàn)在大多數(shù)餐館都不許賒賬了，如果還有，就要按簽單掛個(gè)往來(lái)）。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，餐飲行業(yè)的收入與成本沒(méi)有實(shí)行配比制，各算各的賬，按時(shí)間段（每天或每月）加減一下，算出毛利潤(rùn)即可。剩下的房租水電人工之類的費(fèi)用都是期間費(fèi)用，核算更加簡(jiǎn)單。所以很多餐館是沒(méi)有請(qǐng)會(huì)計(jì)的，這么簡(jiǎn)單的賬近似于流水賬，找老板娘代管即可。會(huì)計(jì)核算簡(jiǎn)單不等于內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)就低，實(shí)務(wù)中會(huì)計(jì)核算往往是與內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)成反比關(guān)系，即核算越簡(jiǎn)單內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)就越高，因?yàn)楹怂惚揪褪菫閮?nèi)控管理服務(wù)的，核算簡(jiǎn)化往往意味著內(nèi)控管理不夠健全。所以在餐飲行業(yè)，內(nèi)控管理才是重中之重。內(nèi)控管理方面一、成本管理上世紀(jì)六十年代，最熱門(mén)的職業(yè)之一是廚師，他們可以做飯時(shí)順便給自己補(bǔ)充點(diǎn)，即使在那個(gè)糧食即生命的時(shí)期，這也是無(wú)法防止的。餐飲行業(yè)成本的粗放制管理意味著食材都是沒(méi)有數(shù)的，做菜時(shí)上菜時(shí)吃兩口根本沒(méi)辦法防止（所以餐館普遍包餐，既然管不住不如隨便吃），這也是隱性的成本。需要防止的是廚師或員工打包，尤其是那些高檔餐館，有的材料很貴，今天帶個(gè)龍蝦明天帶個(gè)鮑魚(yú)誰(shuí)都受不了。有餐館會(huì)用監(jiān)控?cái)z像頭，提醒員工上面還有人看著，但監(jiān)控也有死角，也不能天天盯著，效果不太好說(shuō)。我的建議是開(kāi)業(yè)頭幾天老板要在店里盯上幾天，通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)控了解食材消耗與收入的比例關(guān)系，掌握了一定規(guī)律就可以發(fā)現(xiàn)那些不正常的材料消耗。后期定期不定期進(jìn)行突擊檢查和盤(pán)點(diǎn)，這樣大的漏洞應(yīng)該不會(huì)有。二、收入管理收入管理是餐飲業(yè)的重中之重，食材丟點(diǎn)也什么大損失，錢(qián)收不到才是大事。信息化還不完善的時(shí)代，餐館跑單大部分源自內(nèi)部，尤其是加菜，收銀員結(jié)賬可以不入賬入自己口袋?，F(xiàn)在付賬都是通過(guò)系統(tǒng)，從下單到結(jié)賬現(xiàn)金支付都很少了，技術(shù)進(jìn)步讓老板省了不少心。但只要存在現(xiàn)金支付就有潛在的內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)，我見(jiàn)過(guò)有的餐館或游戲廳會(huì)在收銀臺(tái)放一個(gè)牌子：“如果收銀臺(tái)沒(méi)有給您提供結(jié)賬小票，請(qǐng)撥打某手機(jī)號(hào)碼，可獲得重獎(jiǎng)！”這就是借助顧客的力量進(jìn)行監(jiān)控，沒(méi)開(kāi)小票就是沒(méi)入賬，錢(qián)會(huì)入自己的口袋，這事只有顧客會(huì)發(fā)現(xiàn)，會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)的形式鼓勵(lì)顧客舉報(bào)，就會(huì)讓員工不敢輕舉妄動(dòng)。掃碼支付也會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，我周末陪家人吃飯，掃碼付款時(shí)偶爾會(huì)掃到個(gè)人付款碼，按說(shuō)付款碼都應(yīng)該是店名才對(duì)，掃到個(gè)人碼錢(qián)就有可能進(jìn)了收銀員自己賬戶（當(dāng)然個(gè)體戶除外）。內(nèi)控制度再完善也怕團(tuán)伙做案，現(xiàn)在流行做外賣生意，如果店長(zhǎng)與員工勾結(jié)，就可以利用店里的設(shè)備自己接單做生意，這樣利潤(rùn)更高。當(dāng)然參與人多了，查起來(lái)也容易。防范其實(shí)也不難，小店流程不宜繁瑣，*讓老板娘負(fù)責(zé)收銀。大店就要嚴(yán)格實(shí)行跟單制，廚師做菜，收銀收款都要憑單說(shuō)話，每天從系統(tǒng)中對(duì)一下賬，一般不會(huì)出大問(wèn)題。喜歡我的文章，請(qǐng)關(guān)注原創(chuàng)微信公眾號(hào):貓大叔的財(cái)會(huì)窩！我會(huì)盡量回復(fù)來(lái)自公眾號(hào)的問(wèn)題。

6.餐飲業(yè)財(cái)務(wù)管理制度

也許會(huì)對(duì)你有幫助：財(cái)務(wù)管理及內(nèi)部控制制度一 主管會(huì)計(jì)賬務(wù)處理、報(bào)表制度1、嚴(yán)格按飲食服務(wù)業(yè)制度設(shè)置和使用會(huì)計(jì)科目，設(shè)立總分類帳、明細(xì)分類帳和備查帳，手工帳和微機(jī)帳同時(shí)使用。2、會(huì)計(jì)記帳程序：A、根據(jù)審核無(wú)誤的原始憑證填制記帳憑證。B、根據(jù)記帳憑證登記明細(xì)分類帳、銀行存款日記帳和現(xiàn)金日記帳。C、根據(jù)匯總的記帳憑證編制科目匯總表。D、根據(jù)科目匯總表登記總分類帳。E、月末要核對(duì)總帳與明細(xì)帳。3、會(huì)計(jì)報(bào)表：A、對(duì)外報(bào)表有：資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、現(xiàn)金流量表。對(duì)內(nèi)報(bào)表有：資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、年末現(xiàn)金流量表、月?tīng)I(yíng)業(yè)收入表、營(yíng)業(yè)成本表、費(fèi)用明細(xì)表。B、編制報(bào)表數(shù)字要客觀真實(shí)、準(zhǔn)確可靠、內(nèi)容要填寫(xiě)完整，各報(bào)表的數(shù)字之間要銜接一致。C、需報(bào)送的會(huì)計(jì)報(bào)表要裝訂成冊(cè)，加蓋印章、每月10日前報(bào)出，要做到編報(bào)及時(shí)，每季進(jìn)行一次財(cái)務(wù)分析，寫(xiě)出財(cái)務(wù)分析報(bào)告。二 現(xiàn)金、支票借用制度1、支票、現(xiàn)金的借用限于賓館采購(gòu)人員購(gòu)物時(shí)和公派出差人員外出辦事時(shí)借用。2、借用人員使用現(xiàn)金限于500元以內(nèi)，支票限于500元以上。借用時(shí)，先填寫(xiě)借支單，寫(xiě)明借支人姓名、*、職務(wù)、借支事由、借款金額、借款日期等。3、經(jīng)手人簽字后，需本*負(fù)責(zé)人簽署意見(jiàn)。4、請(qǐng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后，交于財(cái)務(wù)部。5、主管會(huì)計(jì)審核后，指示出納支付現(xiàn)金或開(kāi)出轉(zhuǎn)帳支票，不得將加蓋好印章的空白支票借給出差人攜帶使用。6、借用人辦事結(jié)束后，持發(fā)票及原始單據(jù)按正規(guī)手續(xù)報(bào)帳，清算結(jié)束后，抽取借支單。三 費(fèi)用支出報(bào)銷制度1、酒店費(fèi)用支出實(shí)行總經(jīng)理“一支筆”審批制度。2、強(qiáng)對(duì)費(fèi)用的管理的控制，酒店各*應(yīng)在每一經(jīng)營(yíng)期間開(kāi)始之前，先做出預(yù)算，報(bào)總經(jīng)理審批。3、各*費(fèi)用發(fā)生時(shí)，先由經(jīng)手人填寫(xiě)經(jīng)費(fèi)報(bào)銷單，并將原始單據(jù)及費(fèi)用明細(xì)單粘貼于后面。報(bào)銷單內(nèi)容要填寫(xiě)完整、準(zhǔn)確、大小寫(xiě)金額 必須一致，不得涂改。4、對(duì)預(yù)算內(nèi)的費(fèi)用開(kāi)支，經(jīng)手人填單后，經(jīng)*主管（主管經(jīng)理）簽批，由財(cái)務(wù)審核、總經(jīng)理簽字后方可開(kāi)支報(bào)帳，對(duì)預(yù)算處的費(fèi)用開(kāi)支，經(jīng)主管經(jīng)理簽批后，由財(cái)務(wù)部審核提出意見(jiàn)，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。5、對(duì)于需要預(yù)付的款項(xiàng)，由簽訂有關(guān)合同，協(xié)議的*或經(jīng)手人填寫(xiě)付款單：對(duì)涉及其它業(yè)務(wù)*的費(fèi)用帳單，應(yīng)交有關(guān)*審驗(yàn)查認(rèn)：對(duì)預(yù)付款項(xiàng)，會(huì)計(jì)人員應(yīng)與合同認(rèn)真核對(duì)后，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字。6、財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)收到手續(xù)齊全，填報(bào)金額，正確的經(jīng)費(fèi)報(bào)銷單后，由會(huì)計(jì)核對(duì)開(kāi)出現(xiàn)金付出單或銀行轉(zhuǎn)帳支票等，并加蓋印章，出納據(jù)以支付現(xiàn)金及轉(zhuǎn)帳。7、月末，會(huì)計(jì)根據(jù)經(jīng)費(fèi)報(bào)銷單及資金付出憑證，填制記帳憑證進(jìn)行帳務(wù)處理，正確歸集各*經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，報(bào)出本月經(jīng)營(yíng)費(fèi)用、管理費(fèi)用明細(xì)表。四 固定資產(chǎn)、低值易耗品管理制度1、酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品的增加與減少要經(jīng)過(guò)總經(jīng)理批準(zhǔn)，5萬(wàn)元以上的固定資產(chǎn)的增加應(yīng)經(jīng)上級(jí)主管*的批準(zhǔn)，嚴(yán)格控制固定資產(chǎn)及低值易耗品的增加，每年新增固定資產(chǎn)不超過(guò)當(dāng)年應(yīng)提固定資產(chǎn)折舊額。2、固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行購(gòu)置時(shí)，應(yīng)先提報(bào)購(gòu)置計(jì)劃，報(bào)酒店總經(jīng)理審批后，進(jìn)行購(gòu)置。固定資產(chǎn)報(bào)廢時(shí)，要按嚴(yán)格的審批程序進(jìn)行報(bào)廢處理。3、固定資產(chǎn)、低值易耗品的管理，原則上是哪個(gè)*使用哪個(gè)*負(fù)責(zé)管理，固定資產(chǎn)、低值易耗品的日常保養(yǎng)、維護(hù)歸各使用*負(fù)責(zé)。各*要建立固定資產(chǎn)卡片，財(cái)務(wù)部建固定資產(chǎn)明細(xì)帳，專人負(fù)責(zé)管理。4、對(duì)于固定資產(chǎn)折舊的提取，按照主管單位內(nèi)部財(cái)務(wù)管理辦法進(jìn)行計(jì)提。5、每半年對(duì)酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行一次全面檢查，特殊情況進(jìn)行不定期檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)固定資產(chǎn)及低值易耗品的丟失、損壞、報(bào)廢等現(xiàn)象要查明原因，報(bào)告酒店總經(jīng)理酌情進(jìn)行處理。6、低值易耗品原則上實(shí)行“五五”攤子銷法，對(duì)100元以下的低值易耗品一次攤銷法。五 發(fā)票管理制度根據(jù)《*人民共和國(guó)發(fā)票管理辦法》，結(jié)合本酒店的具體情況，特制定本制度。1、所用發(fā)票分餐飲業(yè)定額發(fā)票、旅店業(yè)發(fā)票、其它服務(wù)業(yè)發(fā)票三種。2、所有發(fā)票由酒店財(cái)務(wù)部統(tǒng)一管理，收銀員負(fù)責(zé)領(lǐng)取、保管開(kāi)具、上交發(fā)票。3、領(lǐng)取及上交時(shí)應(yīng)登記，登記內(nèi)容包括：領(lǐng)用（交回）時(shí)間、發(fā)票種類、發(fā)票起止號(hào)碼、面值，并由收銀員簽名。發(fā)票用完后，要及時(shí)到財(cái)務(wù)部消號(hào)，注銷后方可領(lǐng)取新的發(fā)票。4、收銀員應(yīng)根據(jù)客人實(shí)際消費(fèi)金額如實(shí)開(kāi)具發(fā)票，不得擅自多開(kāi)、虛開(kāi)。5、收銀員應(yīng)根據(jù)發(fā)票格式正確填寫(xiě)，內(nèi)容完整，字跡清晰，不得涂改、挖補(bǔ)、隨意撕毀。如為作廢發(fā)票，應(yīng)保證三聯(lián)完整交回財(cái)務(wù)。6、收銀員交接班時(shí)，應(yīng)將發(fā)票使用情況寫(xiě)在交接班記錄本上，交接班時(shí)雙方核對(duì)無(wú)誤，簽字后方可下班。六 備用金管理制度1、收銀員必須隨時(shí)保持備用金的種類、數(shù)額的完整，不可用白條抵庫(kù)、私自套用或挪用。2、交接班時(shí)備用金必須當(dāng)面點(diǎn)清，相互簽字認(rèn)可，丟失自負(fù)。3、專人專時(shí)上財(cái)務(wù)與總出納兌換零錢(qián)用作營(yíng)業(yè)時(shí)使用，不可作其他用途。4、備用金如出現(xiàn)長(zhǎng)款，應(yīng)如數(shù)上交，出現(xiàn)短款時(shí)，應(yīng)按酒店有關(guān)規(guī)定賠償。5、領(lǐng)班應(yīng)不定期檢查備用金金額，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部。七 收銀員交接班制度1、各點(diǎn)收銀員應(yīng)提分鐘進(jìn)入工作崗位，整理儀容儀表，打掃衛(wèi)生。2、當(dāng)面點(diǎn)清備用金及各種單據(jù)、票據(jù)，并在交接班本作記錄。3、由交班人正確填寫(xiě)繳款袋，并將繳款袋投入滾筒保險(xiǎn)柜，進(jìn)行見(jiàn)證，確認(rèn)投入后方可下班。4、把當(dāng)班發(fā)生情況及遺留情況寫(xiě)進(jìn)交接班記錄本，并當(dāng)面作出交待。5、交接班本應(yīng)妥善保存，與營(yíng)業(yè)有關(guān)的資料應(yīng)保密，不許外傳。八 收銀員交款見(jiàn)證制度收銀員每班工作結(jié)束時(shí)，所收款項(xiàng)封裝收銀交款袋交至滾筒保險(xiǎn)柜內(nèi)，特制定交款見(jiàn)證制度：1、收銀袋封面的內(nèi)容，包括*、日期、班次、姓名、面值、張數(shù)、金額等必須登記清楚。2、交款必須由收銀員本人親自交款。3、交款工作必須由收銀員做見(jiàn)證。4、交款人負(fù)責(zé)把錢(qián)袋放在保險(xiǎn)柜中，并搖動(dòng)轉(zhuǎn)柄，確認(rèn)錢(qián)袋掉入保險(xiǎn)柜中。然后在見(jiàn)證登記本上簽字。5、見(jiàn)證人在交款人完成上述程序，并確定后在見(jiàn)證登記本上簽字。6、見(jiàn)證工作僅證明投入保險(xiǎn)內(nèi)錢(qián)袋的個(gè)數(shù)，不做其它證明。7、見(jiàn)證工作不許非財(cái)務(wù)人員進(jìn)行。九 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備維護(hù)及保養(yǎng)制度為了確保酒店內(nèi)部計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的正常運(yùn)行，為企業(yè)提供的數(shù)據(jù)、服務(wù)管理和經(jīng)營(yíng)信息及時(shí)、準(zhǔn)確，特制定計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備維護(hù)及保養(yǎng)制度。1、按照正確的步驟進(jìn)行開(kāi)關(guān)機(jī)操作。開(kāi)機(jī)時(shí)，先打開(kāi)ups，當(dāng)電壓穩(wěn)定后，打開(kāi)顯示器，*打開(kāi)主機(jī)；關(guān)機(jī)時(shí)，要先從windows退出，主機(jī)關(guān)閉后，再關(guān)顯示器，*關(guān)ups。2、要保持計(jì)算機(jī)及其配套設(shè)備的清潔，每天使用完機(jī)器后，要用干凈的軟布擦拭機(jī)身，對(duì)顯示屏，要用軟紙或棉花進(jìn)行擦拭。班次結(jié)束后，要用布將機(jī)器蓋好，避免落塵。3、為使機(jī)器分散熱，要把機(jī)器放在通風(fēng)處，總臺(tái)的計(jì)算機(jī)因工作需要，使用率較高，為使機(jī)器充分休息，當(dāng)晚客人較少時(shí)，要關(guān)閉計(jì)算機(jī)半個(gè)小時(shí)后再重新開(kāi)機(jī)。4、當(dāng)出現(xiàn)斷電情況時(shí)，對(duì)正在進(jìn)行的操作要及時(shí)進(jìn)行存盤(pán)，然后按照正確的程序關(guān)閉計(jì)算機(jī)，并要在限定的時(shí)間內(nèi)關(guān)閉UPS。5、計(jì)算機(jī)出現(xiàn)無(wú)法解決的故障時(shí)，應(yīng)立即通知微機(jī)管理員進(jìn)行解決，不可自己隨意操作。6、對(duì)計(jì)算機(jī)操作及維護(hù)知識(shí)要多學(xué)習(xí)了解，每一個(gè)操作員都應(yīng)對(duì)計(jì)算機(jī)的使用說(shuō)明和注意事項(xiàng)充分掌握。

7.餐飲中餐的財(cái)務(wù)核算與火鍋店的財(cái)務(wù)核算相比，哪個(gè)復(fù)雜些

都是差不多的沒(méi)有什么復(fù)雜之分。。我認(rèn)為都建立一個(gè)系統(tǒng)都是非常簡(jiǎn)單。如果從工作量來(lái)說(shuō)，火鍋要少一些。關(guān)鍵是你想建立一個(gè)怎樣的財(cái)務(wù)核算模型。詳細(xì)

通過(guò)小編辛苦整理的相關(guān)知識(shí)：餐飲財(cái)務(wù)體系，相信對(duì)您有所幫助。