會計這個職業(yè)是比較受歡迎的職業(yè)，會計有很多個小種類，今天要說的是餐館的記賬和算賬方法 ，對于這個職業(yè)不是很了解的可以看一下合伙人的生意怎么記賬、算賬，有什么記賬軟件好用，餐飲業(yè)會計如何做賬？，餐飲業(yè)會計如何做賬？5年餐飲老會計的真心分享貼，餐飲記賬報稅??。

1.合伙人的生意怎么記賬、算賬，有什么記賬軟件好用

前幾天一個朋友跟我說，他和合伙人一起做生意,做完之后,對方卻說賬本沒了，不想算賬。面對這種情況真的是有理說不清。難道自己投資的錢就要打水漂了嗎？想想也真的是不甘心?。?！難道就沒有辦法解決合伙人之間賬本的問題嗎？共享賬本現(xiàn)在比較流行的合伙人之間算賬、記賬方式?！匣锶嗽谫~本記賬后，其他合伙也可以隨時登陸賬本查看賬單和報表等。金桐記賬管家——微信記賬小程序應(yīng)用場景：老王、老李、張三和劉海四個人合伙開了一家大碗菜湘菜館，老王、老李、張三他們?nèi)齻€人負(fù)責(zé)出資金，但是不管經(jīng)營，所有經(jīng)營由劉海全權(quán)負(fù)責(zé)。這時候劉海以管理員的身份建立一個賬本“大碗菜湘菜館”這時修劉海就要設(shè)置一下賬本的基本信息：1）名目設(shè)計：一般餐館的收入主要是：營業(yè)收入支出包括：購進蔬菜等原材料支付人工工資購買輔料購買符合 固定資產(chǎn) 條件的設(shè)備交房租、水電費等計提折舊計提稅金2）填寫完整的資金賬戶資金賬戶3）來往客戶登記入賬本4）邀請參與賬本的記賬人進入賬本，修改備注名稱，并設(shè)置不同的管賬權(quán)限，如：收銀、財務(wù)、合伙人等記賬成員權(quán)限設(shè)置賬本基本信息設(shè)置完成后，就可以開始記賬了。每發(fā)生一筆業(yè)務(wù)相關(guān)人員就在賬本登記一筆。如：4月8日營業(yè)額為15 960記賬成功流水合伙人及管理人員都可以隨時登陸賬本查看賬單和數(shù)據(jù)報哦。我說的再多，你不去用，你也體會不到這個軟件的好處是吧！所以趕快來試一試吧。

2.餐飲業(yè)會計如何做賬？

開餐廳離不開賬本，現(xiàn)金收支、存貨（菜、半成品）、銷售記錄等等都要記，餐飲企業(yè)會計由于其自身的特殊性，令多數(shù)會計頭疼！很多財務(wù)人員只熟悉普通企業(yè)會計核算，像是直接記入成本，月末盤點再沖成本，先入庫記入原材料，領(lǐng)用記入成本，月末盤點再沖成本等等，要想完全掌握餐飲業(yè)會計實務(wù)，在工作中獨當(dāng)一面。今天，專門和大家分享：137頁餐飲業(yè)會計賬務(wù)處理，照著做就可以了~酒店餐飲業(yè)辦理開業(yè)登記及其賬務(wù)處理酒店餐飲業(yè)固定資產(chǎn)和存貨（經(jīng)營物資）的核算酒店餐飲業(yè)固定資產(chǎn)的核算酒店餐飲業(yè)存貨的核算原料及主要材料存儲的核算發(fā)出原料及主要材料的計價酒店餐飲服務(wù)業(yè)收入的核算酒店餐飲服務(wù)業(yè)稅金的核算職工薪酬和應(yīng)收、應(yīng)付款的核算酒店餐飲企業(yè)利潤的形成與分配財務(wù)會計報告篇幅有限，今天先和大家分享到這希望大家不斷突破自己，每天都要幸福哦，晚安朋友們~

3.餐飲業(yè)會計如何做賬？5年餐飲老會計的真心分享貼

俗話說：民以食為天。衣食住行是人的剛需，餐飲行業(yè)排第二，沒人敢排*。餐飲行業(yè)范圍涉及廣泛，可以說餐飲人永不失業(yè)，在餐飲業(yè)做會計更是穩(wěn)之又穩(wěn)。那么問題來了，餐飲業(yè)、會計應(yīng)該如何做賬？其賬務(wù)處理和其他行業(yè)有哪些不同？從畢業(yè)到現(xiàn)在，我在餐飲業(yè)做了快5年會計，今天就和大家分享一下。首先，要了解餐飲行業(yè)財務(wù)會計制度。第二步，熟練掌握餐飲酒店業(yè)會計實務(wù)。第三步，將酒店餐飲業(yè)賬務(wù)處理及涉稅處理爛熟于心。接著，就是各種會計管理系統(tǒng)和報表了：1、餐飲行業(yè)財務(wù)月報管理系統(tǒng)2、餐飲門店經(jīng)營利潤表3、餐飲行業(yè)成本核算表4、餐飲業(yè)費用管理系統(tǒng)5、餐飲業(yè)記賬本（12個月匯總）6、餐飲飯店核算系統(tǒng)（收入成本費用）今天就先和大家分享到這里了，祝大家都能工作順利，早日升職加薪~

4.餐飲記賬報稅

　餐飲記賬：一、餐飲業(yè)做賬流程：　　首先，你要根據(jù)企業(yè)的規(guī)模以及核算要求，確定相關(guān)成本的核算方法：比如直接記入成本，月末盤點再沖成本;先入庫記入原材料，領(lǐng)用記入成本，月末盤點再沖成本;等等。一般情況，如果你企業(yè)規(guī)模較小，核算要求不高，可先擇*種做法。1. 如果對方能提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。 如果有庫房，米油、調(diào)料，可先記入“原材料”，領(lǐng)用時記入“主營業(yè)務(wù)成本”，沒有庫房，對方也能提供正規(guī)發(fā)票，也可直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。 煤氣，可記入“營業(yè)費用--燃氣費”。2. 購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出后，結(jié)轉(zhuǎn)成本;如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍。3. 廚師的工資記入“營業(yè)費用--工資”，不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“營業(yè)費用--工資”，其他管理人員，記入“管理費用--工資”。 一般情況，工資要先計提。4. 裝修費記入“長期待攤費用”，攤銷年限，參考租憑合同年限。5. 窗簾、地毯，處理方法，與我的想法想同。6. 入庫時，分錄：借：主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品貸：應(yīng)付帳款--**公司　　付款時：　　貸：應(yīng)付帳款--**公司　　貸：銀行存款/現(xiàn)金　　不管對方是什么樣的單位，都應(yīng)該要求對方提供正規(guī)發(fā)票，如果沒有，相應(yīng)的材料不能記入成本費用。二、餐飲業(yè)會計分錄：1. 平時記收入(分類：菜品、酒水、香煙等等)，費用分*記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發(fā)票，基本就這些。2. 購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗收單入賬　　借：原材料　　貸：現(xiàn)金(或銀行存款)3. 根據(jù)制作間領(lǐng)料出庫單入賬　　借：營業(yè)成本　　貸：原材料4. 月底將制作間剩余材料盤點，根據(jù)盤點表入賬　　借：營業(yè)成本(紅字)　　貸：原材料(紅字)5. 結(jié)轉(zhuǎn)成本(營業(yè)成本本月實際發(fā)生數(shù) - 月末盤點數(shù))　　借：本年利潤　　貸：營業(yè)成本6. 下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中(上月盤點紅字金額數(shù))?！　〗瑁籂I業(yè)成本　　貸：原材料　　餐飲業(yè)屬繳納的稅金為營業(yè)稅,故損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費用(材料\工資\費用\其他雜費等等)　　取得營業(yè)收入時:　　借:現(xiàn)金\銀行存款　　貸:主營業(yè)務(wù)收入　　購買材料\支付工資以及其他費用時:　　借:營業(yè)費用-二級科目　　貸:現(xiàn)金　　月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費用時:　　借:本年利潤　　貸:營業(yè)費用　　月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入:　　借:主營業(yè)務(wù)收入　　貸:本年利潤　　結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤:　　盈利時:　　借:本年利潤　　貸:利潤分配　　虧損時:　　借:利潤分配　　貸:本年利潤　　下月初去稅局報稅:　　是以利潤*相應(yīng)稅率申報繳納。三、餐飲業(yè)成本核算：　　日常成本核算的主要程序是：1.廚房當(dāng)天需要直接采購領(lǐng)用的原材料(蔬菜、肉食、家禽、水果、水產(chǎn)品、海鮮)必須在前一天下午5點以前，補貨的必須在當(dāng)天下午2點以前，由各廚房領(lǐng)班填制《市場物料申購單》，經(jīng)廚師長審核后，報餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)，交采購員按照要求組織進貨，一聯(lián)交收貨組按采購單上的數(shù)量、質(zhì)量要求驗收，并由餐飲部派廚師監(jiān)督驗收質(zhì)量，如有不符合要求，必須當(dāng)天提出退貨或補貨。驗收合格后填寫《廚房原材料驗收單》，每天營業(yè)終后加計《廚房原材料驗收單》，填制《廚房原材料購入?yún)R總表》。2.廚房到倉庫領(lǐng)用的原材料(干貨、調(diào)味品、食品等)，由各廚房領(lǐng)班根據(jù)當(dāng)天的需要填制《倉庫領(lǐng)用單》，報廚師長審批后，憑單到倉庫領(lǐng)取，倉庫保管員審核手續(xù)齊全后，按單發(fā)貨，每天營業(yè)結(jié)束后加計《倉庫領(lǐng)用單》，填報《餐飲原材料領(lǐng)用匯總表》。3.每天營業(yè)結(jié)束后由各廚房領(lǐng)班對存余的原材料、調(diào)料、半成品進行一次盤點，并填制《廚房原材料盤存日報表》，由廚師長審核后進行匯總。4.餐廳各吧臺酒水員每天營業(yè)結(jié)束后根據(jù)《倉庫領(lǐng)料單》和《酒水銷售單》，填制《酒水進銷存日報表》。5.財務(wù)日審員根據(jù)夜審報表，填制《餐飲營業(yè)收入日報表》和《餐飲優(yōu)惠折扣日報表》。6.成本核算員根據(jù)《餐飲營業(yè)收入日報表》、《餐飲優(yōu)惠折扣日報表》、《廚房原材料購入?yún)R總?cè)請蟊怼?、《廚房原材料領(lǐng)用匯總?cè)請蟊怼?、《廚房原材料盤存日報表》、《餐飲吧臺酒水進銷存日報表》匯總計算填制《餐飲成本日報表》，于第二天上午9點以前上報財務(wù)部經(jīng)理、餐飲經(jīng)理及廚師長。 做好成本分析，堵塞浪費現(xiàn)象。7.先把你的所有費用加在一起，如房費、水電費、雇傭的工人費用等加在一起，再看你選擇店面的地理位置，如果是市內(nèi)繁華地段東西就會稍貴些，地段差一點就便宜些，這你要自己考慮。之后看你的菜價，菜的原材料是多少錢，能達到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得數(shù)除以30天，就是你一天的費用，再看你買多少菜才能達到這個數(shù)，剩下的就是你的純利潤!8.餐飲業(yè)成本，大致有以下幾例公式：　　本期耗用原料成本=期初原材料+本期購進原料-期末結(jié)存原料　　成本價=進貨價/(出成品率*投料標(biāo)準(zhǔn)(數(shù)量))　　毛利率=(銷售價格—原料成本)/銷售價格**　　銷售價格=原料成本/(1-毛利率)　　銷售價格=原料成本+毛利額　　或　　銷售價格=原料成本*(1+加成率)　　或　　銷售價格=原料成本+加成額　　加成率=毛利率/(1-毛利率)　　毛利率=加成率/(1+加成率)　　原料價值=毛料價值-(次料數(shù)量*單價+下腳數(shù)量*單價)　　凈料數(shù)量=毛料數(shù)量-次料數(shù)量-下腳數(shù)量　　凈料單價=凈料價值/凈料數(shù)量　餐飲報稅：一、餐飲業(yè)涉及的稅種：1. 國稅稅種：所得稅。2. 地稅稅種：營業(yè)稅、城建稅、教育費附加、個人所得稅、印花稅、房產(chǎn)稅、土地使用稅等。二、納稅申報1. 每月月末根據(jù)營業(yè)收入計提營業(yè)稅、城建稅、教育費附加;根據(jù)員工工資收入計算代扣代繳個人所得稅。2. 個人所得稅在下月7日前進行網(wǎng)上明細申報并進行繳納;營業(yè)稅、城建稅、教育費附加在下月10日前進行網(wǎng)上申報并進行繳納。3. 所得稅按月預(yù)繳的應(yīng)當(dāng)于次月十五日內(nèi)辦理納稅申報;按季預(yù)繳的在季度終了后十五日內(nèi)辦理納稅申報，年度終了后四個月內(nèi)匯算清繳，多退少補。4. 以上納稅申報期限，遇節(jié)假日往后順延。5. 不管是否有稅，都要進行網(wǎng)上申報，無稅時要進行零申報。6. 涉及到印花稅、房產(chǎn)稅、土地使用稅按要求申報。

通過小編辛苦整理的相關(guān)知識：餐館的記賬和算賬方法，相信對您有所幫助。