小城市烘焙人員遠遠不足的情況。一個的烘焙師,年薪已達10萬元以上。您想學(xué)習(xí)烘焙的話,就要找一家比較專業(yè)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校,這樣畢業(yè)之后,入行的水平和工資待遇就比別人高出一截,您就能更快速的獲取更高的職位和更高的工資待遇。

在烘焙店當(dāng)學(xué)徒,你的身份是工作人員并不是學(xué)習(xí)者,所以大多數(shù)學(xué)徒還是打雜,幫烘焙店做些雜貨,師傅怎么做烘焙,但是根本不會讓你動手做。除非你情商夠會處人會處事,師傅可能會教你一些,其他的你想都別想了。但是,去正規(guī)的烘焙學(xué)校就完全不一樣了,學(xué)校的主要目的就是教學(xué),擁有系統(tǒng)全面的課程,讓你學(xué)到更新、更系統(tǒng)、更全面的烘焙技能。專門的烘焙老師親自教學(xué),親自輔導(dǎo),老師全天都在,你有問題可以隨時問老師,非常方便。

在烘焙店找?guī)煾祵W(xué)習(xí)烘焙,從時間成本上來說,是非常費時的,并且烘焙店都是以產(chǎn)品盈利為主,花在培養(yǎng)學(xué)徒的時間少之又少,對學(xué)徒投入的時間、精力和耐心并不會很多。好師傅很多,但是會教的師傅就不一定多。

在烘焙店里學(xué)做烘焙,你是去工作的。剛開始,你每天的工作就是打雜,空閑時可能會看看來來往往的顧客買點心,營業(yè)員怎么賣點心,師傅怎么做烘焙,但是根本不會讓你動手做。除非你跟烘焙師傅關(guān)系好,他可能會對你指點一二,但是由于師傅本身也是有工作在身,所以并不能全身心的指導(dǎo)、幫助你哦!

在烘焙店里帶薪實習(xí)打工的一般是900至1500元的薪資,包吃住。實習(xí)期滿,進入到相對正規(guī)的工作,也要從底層開始做起,工資待遇大多是1500-1900元左右。但是是高級烘焙師的待遇卻可以到高達年薪10萬或以上,即便開出年薪10萬的待遇,也難覓專業(yè)人才。所以就目前行業(yè)發(fā)展情況看,從業(yè)人員居多,但專業(yè)人才急劇匱乏。

在烘焙店做過烘焙的朋友想必都知道烘焙有多賺錢,做一個烘焙的價錢,少則一兩百元,多則好幾百元、上千元,而這其中又沒多少成本。學(xué)習(xí)烘焙在將來開一家烘焙店是十分的有前途的。當(dāng)然,即便你對開店不感冒,不想開店,那么退而求其次,成為一名職業(yè)烘焙師一個月至少也有六七千以上的收入。

在烘焙房、烘焙房當(dāng)學(xué)徒,打雜應(yīng)該是主要的工作,真正的學(xué)習(xí)時間應(yīng)該是每天不足一小時,嚴重地影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與學(xué)習(xí)效率。

在烘焙培訓(xùn)行業(yè)內(nèi),同行之間肯定是有競爭的,而培訓(xùn)老師是了解行業(yè)內(nèi)培訓(xùn)機構(gòu)的人,就算是同學(xué)們自己的親身經(jīng)驗,也不過就一兩家培訓(xùn)機構(gòu)經(jīng)驗。所以了解學(xué)校的業(yè)界口碑也非常重要。

在烘焙培訓(xùn)班當(dāng)中我們可以學(xué)習(xí)各種烘焙的制作方式,以及常規(guī)的配方用料。一開始進行學(xué)習(xí)的時候會覺得非常的繁瑣,但當(dāng)你真正跟著老師去制作,懂得其中的基本常識之后會覺得,制作烘焙還是一個很輕松的事情,而且很有樂趣。尤其是當(dāng)你在經(jīng)過了一番努力之后確實做出一個自己喜歡的、美味的烘焙的時候會覺得,非常的有成就感。