要說學(xué)什么又快又不會過時，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于怎么做小龍蝦視頻，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.如何做小龍蝦

1.小龍蝦買回來先放在蜜水里養(yǎng)30—60分鐘（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），讓小龍蝦們自己先凈凈腸胃。 2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的臟物洗刷干凈，并剪去腹部的龍蝦腳。 3.如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。 4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。 5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片，將小龍蝦的腸子抽出。 買來盱眙十三香調(diào)料(超市應(yīng)該有），如果買不到自己配要麻煩點(diǎn)。 十三香：肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。 1．燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。 2．另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。 3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。 4．適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、蝦圣龍蝦調(diào)料燒煮開（2公斤小龍蝦50克左右的調(diào)料）。 5．加入炸好的小龍蝦，燒15分鐘左右，放入青椒、啤酒、適量麻油，再略煮一下即可。 十三香包括 肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮。自制香腸用肉桂，味道鮮美；做素菜用花椒，香氣橫溢；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。 吃小龍蝦是這樣的： 1、剪去大半個頭殼，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊； 2、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須； 3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來； 4、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好)； 5、在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，要緊提醒：千萬小心別把蝦黃沖掉！然后瀝水去。 ●燒 配料：小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精； 燒法： 1、*用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的； 2、鍋燒燙，油要多放，因?yàn)檫@菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎么行； 3、蔥打結(jié)，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道； 4、蝦放入鍋內(nèi)，開大火爆炒，倒一調(diào)羹黃酒，1分鐘后即放鹽，這樣才會入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上； 5、三四分鐘后開蓋，夾出蔥結(jié)，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。 接下來還等什么，趁熱來個手抓龍蝦啊，蝦美汁濃，麻辣鮮香，讓你一吃忘不了。 以上是比較全面的介紹了，不用因?yàn)榈缆犕菊f的消息而遠(yuǎn)離小龍蝦的美味，親自動手的吃起來還是比較放心的

2.小龍蝦基礎(chǔ)做法（家庭版）

直接進(jìn)入正題，首先要準(zhǔn)備的材料 （具體材料分量由小龍蝦分量決定） 基本食材 有：小龍蝦（小龍蝦可以先去筋，先去筋會讓小龍蝦流失應(yīng)有的口感，但是如果在烹飪前未去筋，那么在食用過程中要注意，要在食用過程中把筋去掉)豆瓣醬 ， 大蒜， 辣椒，啤酒 ，金龍油（在此說明其他食用油也可，有條件可以再準(zhǔn)備菜油）生姜，大蔥，花椒（喜歡麻椒的朋友也可加入少許麻椒），桂皮，白芝麻，香菜，大鍋（*有兩口鍋，一口炸，一口悶），大漏勺 首先先起鍋燒油等待油開，放入小龍蝦，炸2-3分鐘之后撈出（時間不要過長）撈出后放入另一口鍋中準(zhǔn)備好大蒜，花椒，辣椒，生姜，花椒（麻椒）桂皮，放入鍋中爆炒炸至香味四溢（嘿嘿嘿,因?yàn)橄懔蠑?shù)量不同，不能具體指定時間）放入豆瓣醬，加入味精，鹽，（適當(dāng)加入雞精）倒入已經(jīng)炸好的小龍蝦，之后倒入啤酒，啤酒量與龍蝦持平，*不要加水，小火燜煮20分鐘，在燜煮10分鐘時加入大蔥（可以切，也可以不切），20分鐘后大火收汁想細(xì)看的朋友可以看一下下面的視頻因?yàn)槲以谂腼冞^程中加的是啤酒，所以大家在吃完小龍蝦之后，別開車了?。。。。?想說一句龍蝦雖美味，切勿過量食用

3.小龍蝦怎么做好吃

香辣小龍蝦 1.龍蝦，用鹽水搓洗，好除去泥沙，然后濾干。 2.在蝦背上劃出一刀再碼味， 3.用姜片、蔥節(jié)（葉子就可以了），料酒，鹽碼味，碼夠十分鐘。 4.等蝦碼味的時候，就開始準(zhǔn)備配料和調(diào)料。準(zhǔn)備好干辣椒、干花椒、蔥、姜片、蒜片備用 5.豆拌醬，當(dāng)然少不了 6.黃瓜切成細(xì)條，撒點(diǎn)鹽腌一下 7.鍋里放油，燒到*油溫 8.把濾干的蝦倒進(jìn)去炸。炸的時間不能長，十幾秒就合適。然后撈出，放在盤里。 9.鍋里留很少的油，燒熱，把濾干的黃瓜倒進(jìn)去炒，不用加調(diào)味料。 10.炒的時后一定要火大，炒的時間不能長，十幾秒就可以。炒久了，黃瓜就不脆了。炒好后，放在碗里備用。 11.鍋里放油，燒熱，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．蔥、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒蝦 12.炒的當(dāng)中加入料酒、鹽，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味為準(zhǔn)，主要是提味道），加入少量的水13.炒好了的蝦顏色紅亮，黃瓜脆嫩，蝦肉細(xì)嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹過蝦，但又能給蝦提供足夠的味道

4.爆炒小龍蝦，怎么做，

將所有小龍蝦用勁水沖洗數(shù)遍后，再一只只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，并剪去長須2.所有蝦刷洗凈后浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘后撈出瀝干，要注意防止其爬出3.蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。干姜刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成細(xì)絲4.大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當(dāng)油小滾時，加入干辣椒絲并不時翻動。當(dāng)辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味5.將瀝干的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋后加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘6.加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鐘后湯汁基本收干時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可

5.自制小龍蝦

小龍蝦一定要用鮮活的，下鍋之前一定要處理干凈，清水養(yǎng)一段時間更好，要逐個洗刷，特別是小龍蝦的腹部，一定要洗刷干凈，蝦線不會弄，就沒剔除。材料一:龍蝦，小米椒，青紅椒，生姜，蒜，蔥花，香菜小龍蝦一斤小米椒十個左右青紅椒各三個生姜一個蒜兩個蔥一根香菜一小把材料三：八角，桂皮，香葉，干辣椒，豆瓣醬，啤酒，糖，蠔油，生抽，鹽，雞精八角四個桂皮一小塊香葉四五片左右干辣椒七八個左右豆瓣醬兩勺啤酒一瓶糖兩勺蠔油兩勺生抽四勺鹽一勺雞精一小勺*步：油鍋架起來，多倒點(diǎn)油，油燒熱，放入姜片，炒至一會第二步：把洗凈的龍蝦，倒入油鍋中，炸至完全變紅為止第三步：加入蒜沫，老姜，小米椒，八角，桂皮，干辣椒，香葉，豆瓣醬，糖，蠔油，翻炒，多炒一會第四步：把準(zhǔn)備好的啤酒倒入鍋中，不要加水，蓋好鍋蓋。先大火燒至沸騰，燜10分鐘再轉(zhuǎn)小火燜十分鐘！注意鍋中的水，不要全干了！倒入青紅椒翻炒，根據(jù)口味添加鹽，味精，雞精，生抽，撒上蔥花香菜可以裝盤

6.花1000大洋吃腐爛龍蝦，年賺1.2億的吃播們都是拿生命做視頻？

文/口袋情報花1000大洋吃腐爛龍蝦，年賺1.2億的吃播們都是拿生命做視頻？在眾多的網(wǎng)紅直播中，除了唱歌跳舞，還有一類“以吃圈粉”的網(wǎng)紅存在，被大眾稱為“吃播播主”，他們?nèi)粘Ｖ辈ゾ褪浅詵|西。關(guān)于吃播，最早起源于韓國，將吃飯的過程以直播形式呈現(xiàn)，所謂“一人吃，眾人饞”。后來隨著韓潮的新起，*也開始興起了關(guān)于美食吃播的熱潮。一直有個疑問，為什么大家愛看吃播？有專家表示：從社會心理角度，網(wǎng)絡(luò)“吃播”作為一種以食物和吃作為內(nèi)容構(gòu)成的文化，主要體現(xiàn)了對窺私欲、食欲和代飽腹感以及陪伴的需求。以此猜測，喜歡看別人吃東西，不僅不用擔(dān)心自己長胖，而且看著食物也會有被“治愈”之感，可以增強(qiáng)自己食欲。還有一些人覺得自己很無聊孤單，但是看著屏幕吃播們吃得不亦樂乎，還有四海八荒的網(wǎng)友一起調(diào)侃，會油然而生一種熱鬧的歡樂感。給別人帶來快樂，這大概是吃播們最有成就的事了。關(guān)于吃播，知乎上有這樣一個提問：“吃播是不是在拿生命做視頻？”回答這個問題的人不少，其中有一個回答獲得了高達(dá)3.3k的點(diǎn)贊，那回答如是說：肯定是對身體有損害的。除了明處的暴飲暴食對胃的負(fù)擔(dān)之外，隱形的是，這行并沒有那么多天生的大胃王，所以為了維持直播，都有不少“招”。之前有認(rèn)識一個吃播主播，就是一直是靠下了鏡頭催吐，身體已經(jīng)搞壞了，進(jìn)了好幾次醫(yī)院。有不少網(wǎng)紅，為了所謂的流量，博得眼球，不斷在作死的邊緣瘋狂試探。在B站有個主播ID叫“哎喲阿尤”（簡稱阿尤），目前擁有84.6萬粉絲，是B站*美食UP主。據(jù)有的粉絲介紹，*關(guān)注她并不是因?yàn)槊朗常潜凰龔?50多斤成功減到兩位數(shù)的勵志故事給吸引。早前的她經(jīng)常會在直播里面給大家分享一些關(guān)于減肥的心得和訣竅，收割了*的一批粉。但后來隨著粉絲的增多，她開始走上了“吃播”大胃王的不歸路。阿尤為了博取粉絲眼球，可以說是無所不用其極了，她靠嘗試吃一些新奇的東西成為吃播屆的一批黑馬，吸引了一大波粉絲。其他暫且不說，就拿她去年花1000元買的一只波士頓大龍蝦然后開吃播舉例。話不多說，直接先上圖：（有興趣的朋友可自行前往B站搜索）本來直播吃蝦沒啥，但重點(diǎn)是網(wǎng)友們認(rèn)為這大龍蝦已經(jīng)腐爛了。因?yàn)椴还苁切↓埼r還是大龍蝦，怎么做里面的肉應(yīng)該都是固態(tài)的。阿尤所呈現(xiàn)的蝦已經(jīng)呈現(xiàn)羹狀，雖然她一直表示是自己煮爛了沒有腐爛......但還是有網(wǎng)友真相了：龍蝦久煮也不會爛。而顯然阿尤那龍蝦尾部肉已經(jīng)呈羹狀，那只能說明一件事：這蝦不新鮮甚至已經(jīng)腐爛~其實(shí)早前在她還沒煮時就曬過這只蝦，那時候網(wǎng)友們的火眼金睛就道出了這只不新鮮，勸她不要吃。這說明了什么?說明其實(shí)那時候阿尤就已經(jīng)知道那只蝦不新鮮，但還是堅持把它蒸了，還直播把它吃了，然后就有了上面截圖的那視頻和下面這些評論?？赐甏蠹业脑u論，是不是感受到阿尤作為一名吃播的拼勁？如果說阿尤吃之前就知道這蝦不新鮮（用網(wǎng)友的話說，隔著屏幕都能聞到那個腐爛味），但為了節(jié)目，也就顧不上了。除了阿尤這種瘋狂嘗試吃一些大家不敢吃的食物，還有很多吃播博主號稱號稱大胃王，什么一次性吃30碗拉面，80個雞腿，100個雞蛋......更重要的是這些人吃得多還又不胖，實(shí)在是很令人心生羨慕。但事實(shí)這些吃播真的是天賦異稟，是吃不胖體質(zhì)，天生的大胃王嗎？答案當(dāng)然不是。有人對其專門做過研究，不乏有的主播的確是一個神奇的存在。像一個日本主播木下在吃東西之前她的胃是常人差不多，但是吃完東西后，她的胃大小是常人的66倍。對于那些天生吃不胖的體質(zhì)，專家表示：消化系統(tǒng)有問題就會出現(xiàn)多吃也不胖，長期也會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。當(dāng)然也不是所有吃播主播都是吃不胖體質(zhì)，比如阿尤，她是減肥瘦下來的，這說明她并不是吃不胖的體質(zhì)。有些吃播者會靠大量運(yùn)動保持身材，比如在吃播那天只吃一頓飯，吃播結(jié)束后匆匆趕往健身房......我們在看吃播的時候，都會看到主播們在鏡頭面前再三強(qiáng)調(diào)很好吃，而且吃得很開心，畢竟好吃才能吸引大家的食欲和購買欲。但你有沒想過，他們在鏡頭面前其實(shí)大多都是假裝的呢？曾看過一部日劇《First Class》，在劇中，一位身材苗條的模特，長期在鏡頭面前裝作是吃不胖的“吃貨”。但在每次聚餐完畢，就趴在馬桶上瘋狂催吐。不只是電視劇，在現(xiàn)在光鮮的吃播行業(yè)的背后，也存在一條灰色產(chǎn)業(yè)鏈--催吐。在催吐行業(yè)，有一個叫專業(yè)詞叫“兔子”，這是催吐者自稱的隱語，大概是因?yàn)椤巴谩焙汀巴隆蓖?。所謂的催吐不是干吐，大多會采用手摳或者插管，或在進(jìn)食時不斷飲用液體，這也是很多吃播者在直播時不斷喝水的原因。其中很大一個原因是為了下了鏡頭后能夠更好的催吐。一般來看，長期的催吐導(dǎo)致的癥狀也很明顯，比如聲音沙啞，嘴角糜爛或手上食指往下、虎口以上形成一個齒痕的咬痕（因?yàn)槭种敢钊牒韲道铮澄锊艜鲁鰜恚┑?，這些都是長年累月催吐的*證明。有些吃播主播之所以要用變聲器其實(shí)就是為了掩蓋日漸受損的嗓子。且隨著催吐次數(shù)的增加，喉嚨的敏感度也會日漸降低，長期下來，身體也容易產(chǎn)生無法挽回的傷害，甚至是性命之憂。 （大胃王密子君）有人會問：“既然這么辛苦，為啥還要堅持做吃播？”因?yàn)橛行┏圆コ詵|西月收入是普通上班族一年的薪資。據(jù)說島國大胃王“木下”，年收入大約在1.2億日元，約合人民幣724萬元。換做網(wǎng)友的話來說就是吃播短期副作用不明顯，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不過名氣和流量收入的誘惑。成功一旦有了捷徑，就不會再愿意回到零點(diǎn)辛苦打拼。所以因?yàn)檫@樣的高薪，讓無數(shù)人明知前路風(fēng)險，依然前赴后繼想要入坑。為了所謂的名氣和金錢，只能吃了吐，吐了吃。大概也印證了這句真理名言：這世間所有命運(yùn)饋贈的禮物，其實(shí)早已經(jīng)在暗中標(biāo)好了價格~既然選擇了這行，那么也只能不斷把自己“暴飲暴食”能力變現(xiàn)，用自己的“技能”博取圍觀者們的眼球和打賞~

7.麻辣小龍蝦

前言這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料小龍蝦：500克; 香芹: 1小把; 紅尖椒: 適量; 料酒：適量; 食鹽：適量; 老抽：少許; 蒜：2頭; 姜：4片; 蔥：1小段; 花椒：少許; 香葉：適量; 八角：少許; 草果：適量; 麻辣小龍蝦的做法1用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到2香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切3鍋中燒熱油后，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎（此步較殘忍，不能承受者請不要參與。）4加入其他上述的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透5適當(dāng)?shù)募铀３址吹臓顟B(tài)大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可

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