要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于烤魚(yú)的做法正宗的做法視頻，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.大廚教你“秘制烤魚(yú)”的最正宗做法，外焦里嫩，出鍋就掃光太香了

大家好，我是鄰村二妮，還有十幾天熱鬧的春節(jié)就要來(lái)臨了，在這種時(shí)候，總有火鍋陪伴在我們身邊，但是作為一個(gè)吃貨，僅僅是火鍋怎么能滿足我們呢？不得不說(shuō)，在這寒冷的冬天，聞到烤魚(yú)的香味簡(jiǎn)直就是致命誘惑，仿佛隔著屏幕的就能聞到！即使不餓，鄰村二妮的唾液都會(huì)自動(dòng)分泌~如此寒冷的冬季，在家配點(diǎn)小酒，吃個(gè)烤魚(yú)，便是*的冬天。也可以請(qǐng)朋友們一起來(lái)吃，一盆烤魚(yú)加上豐富配菜，醬汁拌米飯，就是超級(jí)豐富的一餐！今天鄰村二妮就來(lái)教大家做份家庭版烤魚(yú)，簡(jiǎn)單，超美味哦，快來(lái)試試吧！備料鱸魚(yú)1條 | 辣椒 | 姜 | 豆豉 | 生抽老抽 | 鹽 | 料酒 | 胡椒粉 | 白辣椒粉蘑菇 | 千張 | 洋蔥 | 土豆 | 藕 | 金針菇 | 大蒜 | 小米椒 |干辣椒| 尖椒 | 藕 | 芹菜|萵筍等配烤魚(yú)的食材可根據(jù)自己的喜好增減魚(yú)也可挑選自己喜歡的步驟1、將鱸魚(yú)洗凈去內(nèi)臟，魚(yú)背剖開(kāi)，魚(yú)肚不切斷（這個(gè)買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候可以讓賣(mài)魚(yú)大叔進(jìn)行處理），洗凈后在盤(pán)子上鋪平撒上少許白胡椒粉、少許鹽，再鋪上兩片姜片淋2勺料酒腌制20分鐘即可備用哦。2、將6瓣大蒜切末，半個(gè)洋蔥切末，蔥切成蔥花，3根小米椒和2根綠尖椒切成小圈，1個(gè)土豆去皮切片，大白菜葉切段、1片豆皮切成1cm寬、10cm長(zhǎng)的長(zhǎng)條、將一小把金針菇洗凈；3、準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋平底鍋，在鍋中放入適量食用油，油熱后將腌制好的鱸魚(yú)放入鍋中，待一面魚(yú)皮煎制金黃后，再翻面，小火煎熟后即可翻出。4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中倒入2勺生抽1勺醋調(diào)勻，隨后在鍋內(nèi)重新熱油，油熱后中小火放入2勺豆瓣醬，炒出紅油，加入2個(gè)八角、15?；ń贰⑺饽┮话?、洋蔥末、小米椒圈、綠尖椒圈炒出香味，隨后將調(diào)好的小料倒入鍋中，再加入1碗清水燒開(kāi)；5、在鍋中加入已經(jīng)準(zhǔn)備好的配菜，蘑菇 | 千張 | 洋蔥 | 土豆 | 藕 | 金針菇|萵筍等。6、燉5分鐘后，放入煎好的鱸魚(yú)、淋上鍋底的醬汁，使其更入味7、蓋上鍋蓋再燉5分鐘，*撒上蔥花、另一半蒜末、干辣椒，淋一層熱油后放香菜即可出鍋，讓人饞到口水直流的烤魚(yú)就做好了。在奮斗的路上，多數(shù)人在披荊斬棘，只有少數(shù)人懂得在忙碌中享受生活。不妨在某個(gè)愜意的周末，準(zhǔn)備一盤(pán)外酥里嫩的香辣烤魚(yú)，上三五知己同聚一堂，品嘗美食，聊聊近況，也是人生一大美事~有什么不懂的地方歡迎在評(píng)論區(qū)進(jìn)行咨詢哦，鄰村二妮隨時(shí)為您解答哦。文章部分圖片來(lái)源于日食記，如侵刪！

2.炸帶魚(yú)太膩，換個(gè)香烤帶魚(yú)的做法一定能成為中秋家宴上的“大菜”

本期美食封面：↓超詳細(xì)烹飪視頻：↓葉媽媽開(kāi)小灶：香烤帶魚(yú)的做法

3.烤魚(yú)的做法最正宗的做法

用料主料草魚(yú)1條輔料洋蔥10克調(diào)料食鹽2克醋1湯匙花椒15粒料酒1湯匙香油1湯匙椒鹽2克白芝麻3克烤魚(yú)的做法1.魚(yú)清理干凈內(nèi)臟，用清水沖洗干凈備用2.從魚(yú)頭的部位往魚(yú)尾部分慢慢剔掉魚(yú)骨頭(兩面分開(kāi)弄)3.剔掉魚(yú)骨頭的兩片魚(yú)裝盤(pán)中，加入準(zhǔn)備好的料酒、醋、鹽和花椒腌制半個(gè)小時(shí)左右(中間翻動(dòng)幾次)4.烤盤(pán)上鋪上錫紙、將魚(yú)平放在錫紙上，然后按魚(yú)片上撒上少許椒鹽、洋蔥末、白芝麻、香油(魚(yú)入烤盤(pán)前，去掉腌制過(guò)程中添加的花椒)5.烤箱220度預(yù)熱，放入烤盤(pán)，中上層烤20分鐘左右  

4.王華烤魚(yú)的做法大全，正宗重慶烤魚(yú)的做法大全烤魚(yú)光盤(pán)？

我買(mǎi)過(guò)一套，王華烤魚(yú)技術(shù)光盤(pán)。蠻好的配方，價(jià)格也優(yōu)惠才280元。里面有各種烤魚(yú)的做法，十多種烤魚(yú)口味。香辣，豆豉，海鮮。等口味。非常好的配方。

5.緊要關(guān)頭鎮(zhèn)場(chǎng)子就靠這個(gè)烤魚(yú)了

最近我又又又搬家了，新家還沒(méi)收拾好一直沒(méi)開(kāi)火，全靠烤箱應(yīng)對(duì)一日三餐。分享兩個(gè)烤箱菜譜。1、烤魚(yú)這個(gè)烤魚(yú)是從小高姐的視頻學(xué)來(lái)的，真的太太太好吃了，骨頭都被我啃的干干凈凈。做法：1、羅非魚(yú)從背部剖開(kāi)，洗干凈，兩面打上花刀。2、拿一個(gè)大點(diǎn)的容器放入處理好的魚(yú)，加大蔥、生姜、八角2顆、花椒一小把、一瓷勺鹽，一勺生抽，再加水沒(méi)過(guò)魚(yú)，攪拌均勻放冰箱隔夜腌制。3、第二天把魚(yú)取出來(lái)內(nèi)外擦干。4、魚(yú)的內(nèi)側(cè)撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、少量香菜籽粉，再撒點(diǎn)海鹽。正面刷點(diǎn)橄欖油。5、烤箱245°C預(yù)熱，把魚(yú)放進(jìn)去烤25分鐘。然后取出，正面也撒一遍同樣的調(diào)料，再烤5分鐘。就做好啦。這個(gè)烤的過(guò)程，千萬(wàn)不要站的離烤箱太近，不然會(huì)被饞死……??如果買(mǎi)不到羅非魚(yú)，可以用草魚(yú)或鱸魚(yú)替代。??去菜市場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)時(shí)候不要讓熱心攤主從魚(yú)肚子剖開(kāi)。如果真的不小心被剖了，那就分成兩半烤吧，問(wèn)題也不大。??經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制，魚(yú)肉非常入味。245度高溫烘烤可以讓魚(yú)迅速成熟，達(dá)到外表炙烤上色內(nèi)部還是柔嫩多汁的效果。??如果家里的烤箱*溫度只有230度，那就用230度烤。預(yù)熱時(shí)間久一點(diǎn)，放的時(shí)候靠近上層。??香菜籽粉和花椒粉我是現(xiàn)磨的，現(xiàn)磨香味更濃郁。這個(gè)魚(yú)主要是腌制時(shí)間長(zhǎng)，其實(shí)做法并不復(fù)雜。強(qiáng)烈建議大家都去做一次！什么時(shí)候來(lái)客人了還可以露一手，絕對(duì)鎮(zhèn)的住場(chǎng)子。2、歐包這個(gè)面包是從奧地利的小胡的視頻里學(xué)來(lái)的，簡(jiǎn)單到過(guò)分。是我這種面食手殘看到就想收藏的菜譜。630g高筋面粉、15g鹽、30g糖、15g酵母、450g水、50g橄欖油、2包每日?qǐng)?jiān)果，攪拌均勻就行。是一個(gè)很濕的面團(tuán)，不需要揉到光面或是怎樣。只需要攪拌均勻。然后整個(gè)形放烤盤(pán)上（墊上烘焙紙），表面撒點(diǎn)面粉，35°C發(fā)酵40分鐘（用烤箱的發(fā)酵模式）。這個(gè)菜譜的一大優(yōu)勢(shì)是，不管你把它整形成什么鳥(niǎo)樣，烤出來(lái)都能吃！發(fā)酵完成后190°C烤40分鐘，就做好了。裝密封袋冷凍保存可放一個(gè)月左右，烤一次能吃好久。??如果烤箱沒(méi)有發(fā)酵功能，那就把它放到太陽(yáng)底下曬40分鐘。??在烤箱底部加一小碗水，可以讓烤出來(lái)的面包外殼更脆。??其他沒(méi)啥注意事項(xiàng)了，我感覺(jué)這個(gè)面包不可能失敗～更多內(nèi)容，歡迎關(guān)注公眾號(hào)：小川食堂進(jìn)群+V：huajiao_CC

6.諸葛烤魚(yú)做法，用鯉魚(yú)做法，詳細(xì)過(guò)程，如果有視頻也可以

諸葛烤魚(yú)是一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系或湘菜系。相傳在三國(guó)時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人，結(jié)義于桃花園，然后就在桃園中痛快飲酒，大魚(yú)大肉的起來(lái)，期間有張姓廚子負(fù)責(zé)烹飪，他最拿手就是炭火烤魚(yú)，這就是后來(lái)的諸葛烤魚(yú)。家庭版諸葛烤魚(yú)的食材  草魚(yú)1條，蔥姜蒜若干，豆豉2勺，鹽適量，料酒2勺，豆瓣醬3勺，土豆1個(gè)，西芹2根，洋蔥1個(gè)，香葉4片，花椒15克，八角2個(gè)，小茴香適量，草果（剪成小塊）1個(gè)，桂皮1小塊，山奈5片，香茅草適量，丁香10粒，菜油50克，色拉油50克，豬油50克。家庭版諸葛烤魚(yú)的做法  魚(yú)用鹽，料酒，姜片，蔥段腌漬兩小時(shí)將蔬菜洗凈切好備用，將香料準(zhǔn)備好備用鍋中放入所有油加豆瓣醬，豆豉，煸炒出紅油，加入所有香料下鍋煸炒出香味，這就是香料油，然后留點(diǎn)紅油在鍋里就著鍋里留的紅油，把所有蔬菜下鍋煸炒七八成熟出鍋，備用把腌好的草魚(yú)放入鍋中，煎至魚(yú)皮金黃緊致，盛入烤盤(pán)中，刷上熬制的香料紅油，留點(diǎn)紅油還要刷蔬菜，烤箱溫度是220℃，放入烤箱烤十分鐘，再放入炒熟的蔬菜，刷上紅油，再放入烤箱烤五分鐘左右就可以開(kāi)吃啦。

7.超正宗法式烤魚(yú)，做法簡(jiǎn)單，讓你在家也能做主廚

說(shuō)起吃烤魚(yú)小伙伴們應(yīng)該都不陌生，但是真正會(huì)烤魚(yú)的人很少?？爵~(yú)，不管在中餐還是西餐中都是不可或缺的一道美食。中餐的烤魚(yú)是一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的特色美食，在流傳的過(guò)程中，充分的借鑒了傳統(tǒng)川菜的特點(diǎn)，是一個(gè)口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃，吃慣了中餐烤魚(yú)的味道，偶爾也可以嘗試一下新的風(fēng)味，今天給大家介紹兩道西餐中烤魚(yú)的做法。做出兩種風(fēng)味的烤魚(yú)，做法其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只要按照下面教的步驟來(lái)，即使是新手，零廚藝，也可以輕松搞定這兩道菜，味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的。法式番茄檸檬烤魚(yú)用料黑魚(yú)、 檸檬、 番茄、月桂葉、黑橄欖、洋蔥、橄欖油、鹽、 胡椒。做法1、洗凈的魚(yú)放進(jìn)烤盤(pán)里，撒點(diǎn)月桂葉、在上面倒層橄欖油。2、把切小塊的番茄放進(jìn)烤盤(pán)里， 加入切塊的洋蔥、加入黑橄欖，撒適量鹽和胡椒。在剖開(kāi)的魚(yú)里面也撒一些鹽和胡椒 。3、*把切薄片的檸檬放在魚(yú)上，放進(jìn)預(yù)熱到180度的烤箱烤30分鐘左右即完成。法式黑椒烤魚(yú)用料黑魚(yú)、黑胡椒烤肉料、洋蔥、黑胡、食用油。做法1、黑魚(yú)清洗干凈，從脊骨處片切開(kāi)，把魚(yú)切塊。因?yàn)樘尴聛?lái)一點(diǎn)，魚(yú)塊不是很完整，但因剔下的少基本不影響。2、把魚(yú)塊放盆里，加入法式黑胡椒烤肉料?？救饬鲜３?克做刷料，抓拌均勻腌制半小時(shí)。3、把腌好是魚(yú)鋪在烤盤(pán)里，洋蔥墊底，這樣即入味魚(yú)又不易沾烤盤(pán)，烤箱220度預(yù)熱5分鐘，入烤箱先烤15分鐘。4、把剩余的烤肉料加一點(diǎn)食用油拌均勻，烤了15分鐘后拿出來(lái)刷一層料汁。繼續(xù)烤10分鐘，再刷一層料汁后烤5分鐘即可。小貼士1、痛風(fēng)病人不宜吃魚(yú)。魚(yú)類(lèi)中含有嘌呤類(lèi)物質(zhì)，如有痛風(fēng)，則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過(guò)高，可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，故患痛風(fēng)癥的人吃魚(yú)會(huì)使癥狀加重。2、烤魚(yú)的時(shí)候，需要鋪上錫紙或油布，否則，湯汁在烤盤(pán)上碳化，可是很難清洗的！

8.重慶烤魚(yú)的做法?正宗烤魚(yú)的做法？

你愿意學(xué)，我愿意教你，正宗烤魚(yú)大師王華傳授給我的全套烤魚(yú)配方。味道保證好。 我店里生意自從用這個(gè)王華配方后?？腿顺粤宋兜蓝颊f(shuō)好。 現(xiàn)烤后燉果然不錯(cuò)。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過(guò)大廚教你“秘制烤魚(yú)”的最正宗做法，外焦里嫩，出鍋就掃光太香了，炸帶魚(yú)太膩，換個(gè)香烤帶魚(yú)的做法一定能成為中秋家宴上的“大菜”，烤魚(yú)的做法最正宗的做法，王華烤魚(yú)的做法大全，正宗重慶烤魚(yú)的做法大全烤魚(yú)光盤(pán)？，緊要關(guān)頭鎮(zhèn)場(chǎng)子就靠這個(gè)烤魚(yú)了，諸葛烤魚(yú)做法，用鯉魚(yú)做法，詳細(xì)過(guò)程，如果有視頻也可以，超正宗法式烤魚(yú)，做法簡(jiǎn)單，讓你在家也能做主廚，重慶烤魚(yú)的做法?正宗烤魚(yú)的做法？?? 也能有一些基本的了解。