要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于開(kāi)一家披薩店需要準(zhǔn)備些什么，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.2021 說(shuō)一下我是如何開(kāi)始一家披薩外賣(mài)店

說(shuō)一下我是如何開(kāi)始一家披薩外賣(mài)店的一開(kāi)始做只能選投資低的，機(jī)緣巧合下學(xué)習(xí)了披薩制作，那就開(kāi)始披薩外賣(mài)。找了一家鋪面，就開(kāi)干認(rèn)準(zhǔn)了一件事，就不想別的，只想方法不找理由，開(kāi)弓沒(méi)有回頭箭。買(mǎi)了一個(gè)超高級(jí)的烤箱，比同行的貴好多烤箱調(diào)試中1.這次開(kāi)的披薩小店依然以外賣(mài)為主，原因有二，一是投資小，二是幾乎不可能虧本，因?yàn)槊刻斓墓潭ㄩ_(kāi)支主要為房租和水電，房租是1100元一個(gè)月，廣場(chǎng)附近的一條單行道上，位置不差，只是沒(méi)有人氣。2.水電一個(gè)月大概600元左右，加上店租的費(fèi)用，一個(gè)月固定成本也就1700元，相當(dāng)于57塊錢(qián)一天，每天賣(mài)兩單即可保本。3.雖然是以外賣(mài)為主的小店，但是也花重金購(gòu)買(mǎi)了進(jìn)口的鏈爐，烤出來(lái)的賣(mài)相足夠碾壓同行3000塊的烤箱了。其實(shí)做傳統(tǒng)生意，研究同行非常重要，因?yàn)槔嵌嗳馍?，想要吃上肉必須比同行更加?yōu)秀，所以出發(fā)前得把對(duì)手研究好，比如他的設(shè)備，服務(wù)，送餐速度，付款方式如何啊，他的披薩有哪些特點(diǎn)啊等等，這些都要研究。4.關(guān)于開(kāi)業(yè)活動(dòng)，其實(shí)我不太喜歡做一些活動(dòng)，特別是開(kāi)業(yè)這一塊，做外賣(mài)最重要的是積累客戶(hù)，而積累客戶(hù)并不是一兩天就能搞定的，開(kāi)業(yè)活動(dòng)搞的很多人點(diǎn)餐，如果應(yīng)付不了的話(huà)，反而會(huì)把顧客對(duì)自己的*印象給破壞掉，畢竟這個(gè)不比堂食店。所以我堅(jiān)持少就是多，慢就是快的原則去經(jīng)營(yíng)，因?yàn)檫@就像是一場(chǎng)馬拉松。5.要想把披薩外賣(mài)做好其實(shí)并不難，核心是什么呢？我認(rèn)為核心是積累足夠多的精準(zhǔn)客戶(hù)，這一階段需要不斷的去做好口碑，然后裂變。當(dāng)自己的微信擁有本地10000個(gè)精準(zhǔn)客戶(hù)時(shí)，一個(gè)月賺2-3萬(wàn)就小菜一碟了，我打算用一年的時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，不急，慢慢來(lái)。找了幾個(gè)朋友來(lái)試吃中午，朋友來(lái)捧場(chǎng)買(mǎi)了兩個(gè)披薩，吃完評(píng)價(jià)很高，說(shuō)幫我發(fā)圈宣傳一下，讓我寫(xiě)好文案發(fā)給他，我苦思冥想半小時(shí)，感覺(jué)無(wú)從入手，半小時(shí)后寫(xiě)了一大段，可是看起來(lái)廣告味道十足，發(fā)出去效果肯定無(wú)法*化。因?yàn)榕笥验_(kāi)駕校的，所以還是比較珍惜這個(gè)宣傳的小機(jī)會(huì)，我思前想后許久，突然恍然大悟，我覺(jué)得文案應(yīng)該這么寫(xiě)……#于都的披薩還是他家的*吃#短短一句加上配圖即可。下面這句是*次寫(xiě)的。于都的披薩全部嘗了一遍，味道還是這家*。今天去店里自取，順便看了一下老板的制作過(guò)程，挺有意思的。真正的現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，食材也很新鮮，跟老板了解才知道:“他的烤箱竟然要39000元?！毕矚g吃披薩的朋友強(qiáng)烈推薦嘗嘗他家的。下面是他的微信，支持微信送餐哦。對(duì)比一下，是不是覺(jué)得第二句廣告味太濃了，而*句卻沒(méi)有。我為什么要選*句呢？因?yàn)榕笥讶V告太多了，大家早都免疫了，隨意簡(jiǎn)單一點(diǎn)反而像真實(shí)的推薦，給家人朋友推薦嘛，肯定是真實(shí)排在*位的。加上文字太多別人也沒(méi)有耐心去看，所以簡(jiǎn)短些反而好點(diǎn)。很多時(shí)候，往往大道至簡(jiǎn)。確保味道ok，接下來(lái)就是推廣啦我印了一些傳單，本來(lái)以為現(xiàn)在發(fā)傳單效果會(huì)不理想沒(méi)想到發(fā)傳單效果還是不錯(cuò)的，*個(gè)目標(biāo)先把縣城所有店面掃完，然后再掃電動(dòng)車(chē)，接著掃樓。下午傳單加了幾十個(gè)人，朋友圈先問(wèn)候一下?！久姿紭?lè)pizza創(chuàng)業(yè)日記3之開(kāi)業(yè)籌備】1.由于是新地方做外賣(mài)，一切都得從0開(kāi)始，獲取微信客戶(hù)成了我們的頭等大事。雖然過(guò)幾天美團(tuán)可以上線(xiàn)，但是我們不想被美團(tuán)卡住脖子，我們更希望訂單能夠在微信上成交，一點(diǎn)可以多認(rèn)識(shí)一些朋友，二點(diǎn)則可以多一些利潤(rùn)。2.拿到傳單時(shí)，我以為傳單的效果會(huì)很差，有湖北的同行評(píng)論也說(shuō)傳單沒(méi)用，實(shí)際去發(fā)了才發(fā)現(xiàn)，傳單還是有效果的。為什么拿到傳單時(shí)，我覺(jué)得現(xiàn)在傳單效果很差呢？因?yàn)榍皫啄曜鐾赓u(mài)時(shí)，美團(tuán)在我們贛州小縣城還沒(méi)有上線(xiàn)，那時(shí)客戶(hù)點(diǎn)外賣(mài)只能通過(guò)電話(huà)和微信，所以那時(shí)候發(fā)特別有效果，而現(xiàn)在肯定多少是有些影響的。不過(guò)，我們也不求多，兩千張傳單能夠加到200個(gè)客戶(hù)就ok，有了種子客戶(hù)之后，后面就比較好裂變了。3.好久沒(méi)發(fā)傳單心理還是有些怯懦，但是怕就不發(fā)了嗎？不存在！！我鼓了鼓氣拉開(kāi)*家服裝店的門(mén)，跟老板問(wèn)好:“你好老板，打擾一下，我們是做披薩外賣(mài)的，有興趣的話(huà)你可以嘗一嘗，加單頁(yè)微信就可以點(diǎn)餐的?！闭f(shuō)完我快速轉(zhuǎn)身走出店門(mén)，然后接著下一家，發(fā)了幾家之后，心態(tài)逐漸平穩(wěn)，于是重復(fù)著話(huà)術(shù)掃完了一條又一條街，最終回去的時(shí)候加了30個(gè)左右的微信好友，心情大好。4.如果發(fā)傳單怯懦，不敢發(fā)，其實(shí)還有其他辦法的，你可以請(qǐng)個(gè)人發(fā)，你在旁邊跟著他即可，自己做不到的事情就請(qǐng)能做到的人去做，這樣就不用在小困難上太糾結(jié)，能到達(dá)結(jié)果就行。5.今天遇見(jiàn)一個(gè)化妝品店的老板，聊了幾句，發(fā)現(xiàn)她有點(diǎn)愛(ài)占便宜，其實(shí)愛(ài)占便宜的顧客也是一件好事，這個(gè)小店老板想很便宜買(mǎi)我們的披薩，理由是不知道味道怎么樣，想先嘗嘗。遇到這種直接拒絕當(dāng)然不太好咯。這種客戶(hù)在往后做生意會(huì)經(jīng)常遇到，問(wèn)你要打折要送小吃等等，對(duì)于這種客戶(hù)*的辦法就是他提出一個(gè)條件，你也提出一個(gè)條件。比如她提出讓你打折，那么你就提出讓她幫你朋友圈進(jìn)行宣傳，一般都會(huì)答應(yīng)的。千萬(wàn)不要白白的直接打折，不然虧大咯！這個(gè)心理學(xué)上忘記叫啥來(lái)著~做微信訂單，發(fā)傳單積累*批客戶(hù)還是不錯(cuò)的，剛開(kāi)始累點(diǎn)，但是過(guò)完*階段就好啦。加了一些客戶(hù)，接著就是開(kāi)業(yè)啦準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)的面團(tuán)【米思樂(lè)pizza創(chuàng)業(yè)日記之開(kāi)業(yè)*天】1.今天算是正式開(kāi)業(yè)了，憑著幾十個(gè)微信好友以及朋友的支持，順利賣(mài)出550多元的營(yíng)業(yè)額。雖然不多，但是挺開(kāi)心的，因?yàn)轭櫩蛯?duì)我們的披薩都很滿(mǎn)意，有一個(gè)客戶(hù)吃完后，馬上就把我的名片分享給她的好朋友們，真的非常感謝。2.接下來(lái)我要堅(jiān)持做好這幾件事【1】每天堅(jiān)持更新抖音和快手，希望通過(guò)抖音快手能夠吸引到一些顧客?！?】堅(jiān)持美團(tuán)好評(píng)返現(xiàn)，讓美團(tuán)權(quán)重更高，排名更前。【3】堅(jiān)持做朋友圈買(mǎi)家秀返現(xiàn)活動(dòng)，目的是不斷裂變客戶(hù)和擴(kuò)大*度?！?】堅(jiān)持寫(xiě)日記，記錄每一天的感想和收貨3.我這輩子打算與披薩死磕到底了，慢慢的我會(huì)往連鎖店方向發(fā)展，因?yàn)橄胍嵈箦X(qián)，一定要做出規(guī)模，等過(guò)幾個(gè)月生意好了我打算把旁邊的也租下來(lái)，用心的打造成一個(gè)溫馨小店，希望能夠如愿吧。我們店里的披薩1.做披薩外賣(mài)我覺(jué)得最重要的是做好以下幾個(gè)點(diǎn):*點(diǎn)是味道以及賣(mài)相，餐飲的本質(zhì)是味道，味道不行，再怎么營(yíng)銷(xiāo)也是徒勞，賣(mài)相也是顧客分辨好壞非常重要的一個(gè)點(diǎn)。第二點(diǎn)是送餐效率，顧客點(diǎn)外賣(mài)，如果我們的速度能夠快于顧客的心理預(yù)期的話(huà)，顧客也會(huì)覺(jué)得很爽，心理預(yù)期指的是顧客等待能接受的時(shí)間，比如顧客覺(jué)得30分鐘會(huì)送到，而你20多分鐘就送到了，那么她就會(huì)覺(jué)得你的送餐速度比較快，如果你高于30分鐘，并超出很久的話(huà)，顧客的體驗(yàn)感和失望度也會(huì)大大提高。所以下血本買(mǎi)了一個(gè)9000元的雅馬哈踏板用來(lái)送餐，車(chē)子非常好騎，城區(qū)里面太靈活了，送餐速度大大提升。第三點(diǎn)是衛(wèi)生，你要不斷的在朋友圈宣傳披薩是健康衛(wèi)生的視頻，多發(fā)一些原材料和店里工作環(huán)境的圖片，讓顧客打消對(duì)衛(wèi)生的擔(dān)憂(yōu)。2.發(fā)傳單也是有技巧的，我們發(fā)傳單的目的是讓顧客加微信，所以引導(dǎo)的話(huà)術(shù)一定要有。我的話(huà)術(shù)是這樣的:“你好，打擾一下，我是做披薩外賣(mài)的，有興趣可以嘗一下，加微信就能送餐?！闭f(shuō)完，馬上下一家店，重復(fù)之。每次出去發(fā)一個(gè)小時(shí)都能加十幾個(gè)人，效果還是不錯(cuò)的，而且發(fā)了之后都有人點(diǎn)餐。在這里我悟出一個(gè)小心得——開(kāi)店一定要定時(shí)宣傳，最起碼你要讓縣城大部分人都知道你的店鋪，宣傳一次別人肯定記不住，你宣傳十次幾十次呢？效果肯定大不一樣，所以開(kāi)店一定要做好長(zhǎng)期的宣傳，而且要持續(xù)性！3.縣城有三家做披薩的，*的美團(tuán)月銷(xiāo)500單，我們調(diào)查了他的店鋪，設(shè)備、送餐車(chē)輛、送餐速度、賣(mài)相、都不及我們家，超越他只是時(shí)間問(wèn)題，拭目以待！

2.準(zhǔn)備開(kāi)一家披薩店，在烤箱選擇上遇到了問(wèn)題，想問(wèn)一下懂行的（懸賞100分）

　　開(kāi)店一定要用專(zhuān)業(yè)烤爐，*是微電腦控溫調(diào)速加履帶傳送調(diào)速和具有熱能回收系統(tǒng)的。履帶傳送式的好處是可以連續(xù)生產(chǎn)，操作上方便，不必開(kāi)關(guān)烤箱門(mén)，加工出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量好。缺點(diǎn)是能耗在空閑時(shí)段比較高。　　烤箱盤(pán)的意思是獨(dú)立的烘烤盤(pán)數(shù)量，一般都是平面分隔的可以獨(dú)立控溫的，常見(jiàn)的是一層兩盤(pán)的組合。四盤(pán)烤箱就是共有四個(gè)烤制空間，一次可以烤四個(gè)披薩。優(yōu)點(diǎn)是單位能耗低，缺點(diǎn)是不能連續(xù)生產(chǎn)，操作較復(fù)雜，烤制時(shí)間比較長(zhǎng)，產(chǎn)品品質(zhì)波動(dòng)比較大?！　】緺t價(jià)格與其功能配置和原產(chǎn)地有關(guān)。專(zhuān)業(yè)爐比家用爐貴；進(jìn)口爐比國(guó)產(chǎn)爐貴；名牌比普通品牌貴?！　∵x購(gòu)的原則是：　　1、按需要的生產(chǎn)能力確定設(shè)備大小；　　2、優(yōu)先選用具有全自動(dòng)控制功能和熱能回收系統(tǒng)的設(shè)備；　　3、盡量選用履帶式烤爐，除非您還想用同一設(shè)備制作西點(diǎn)；　　4、在條件允許的情況下優(yōu)先選用電加熱設(shè)備，因?yàn)槿細(xì)庠O(shè)備一般沒(méi)有自動(dòng)控制　　功能，產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)大?！　?、設(shè)備功率與生產(chǎn)能力密切相關(guān)，在保證同樣生產(chǎn)能力的前提下當(dāng)然要選用耗　　能低的產(chǎn)品。　　*，像美的這種牌子的嵌入式家用烤箱不適合用于披薩店。因?yàn)槠鋬?nèi)容空間不夠大無(wú)法烤制14吋的披薩。而且其空間設(shè)計(jì)也不適合專(zhuān)業(yè)的披薩加工。操作的復(fù)雜程度更高，生產(chǎn)效率低。　　希望以上意見(jiàn)對(duì)您有用。

3.在這里寫(xiě)一下創(chuàng)業(yè)披薩的經(jīng)驗(yàn)

在這里寫(xiě)一些關(guān)于披薩的經(jīng)驗(yàn)，希望能給想入這一行的一些靈感。首先最披薩最重要的是什么？最重要的是味道，餐飲的本質(zhì)是味道，味道不好再怎么營(yíng)銷(xiāo)都是白搭。如何獲取顧客群？現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，年輕一代基本人人都有微信，所以用微信作為宣傳的平臺(tái)是非常好的一個(gè)選擇，做活動(dòng)傳播初度快，成本低。前期做活動(dòng)要以轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)為主，目的是吸引熱愛(ài)披薩的精準(zhǔn)客戶(hù)來(lái)加我們，當(dāng)微信的精準(zhǔn)粉絲到達(dá)2000個(gè)時(shí)，生意一定是不錯(cuò)的。做披薩直接開(kāi)店好還是先做外賣(mài)好？如果你是一個(gè)小白跨入這一行，我建議先從外賣(mài)起步，首先投資低，20000塊錢(qián)就能起步，再一個(gè)是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，先做外賣(mài)積累客戶(hù)群，到開(kāi)店時(shí)起步就有龐大的客戶(hù)群，相當(dāng)于開(kāi)店就有不錯(cuò)的收入，如果沒(méi)有積累客戶(hù)群的情況下直接開(kāi)店，你要熬很久才能積累足夠的客戶(hù)群，要是你的心態(tài)不好或者資金不夠，很容易失敗收?qǐng)?。如果您是土豪，隨意哈！做外賣(mài)找什么樣的地方?在縣城或市區(qū)找一個(gè)交通方便的車(chē)庫(kù)就行，租金大部分都是500元左右。車(chē)庫(kù)能幫營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及能上美團(tuán)和餓了么嗎？首先要去辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照注冊(cè)為一個(gè)店，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照很簡(jiǎn)單，一兩天就能拿到，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照相當(dāng)于你租的地方就是一個(gè)店面，找到美團(tuán)以及餓了么的辦事處或者聯(lián)系業(yè)務(wù)申請(qǐng)加入美團(tuán)和餓了么。加盟好還是自己去學(xué)技術(shù)好？我的建議是找一個(gè)做的好的披薩店去學(xué)比較好，因?yàn)榧用撕芸?，大品牌加盟不起，其他加盟大部分都是坑加盟費(fèi)的，所以不推薦加盟。關(guān)于披薩的幾種模式？1. 做半成品，就是把披薩做好然后真空包裝冰凍起來(lái)，主要的利潤(rùn)來(lái)源是提供給一些奶茶店或者咖啡廳，需要業(yè)務(wù)水平，而且需要量大才能賺到錢(qián)。2. 開(kāi)一個(gè)披薩店，投資較大，前期壓力大，風(fēng)險(xiǎn)較高。3. 做披薩外賣(mài)，創(chuàng)業(yè)成本低，壓力小，利潤(rùn)空間大。4. 招加盟，前提要把生意做好，并且擁有自己的門(mén)店，需要積累較長(zhǎng)時(shí)間，回報(bào)較高。現(xiàn)在能想到的就這么多，希望能幫到那些正在迷茫的朋友，如果你想做一件事行動(dòng)起來(lái)吧！不然再好的想法都只是空談！

4.開(kāi)一家披薩店需要學(xué)習(xí)什么

沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的*還是從加盟做起吧…… 最開(kāi)始不是自己去好好學(xué)習(xí)手藝就是吸取人才，學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)！ 你一定能成功的，加油哈！

5.開(kāi)家披薩店需要多少資金

一般需要大概30萬(wàn)左右。如果不準(zhǔn)備賠，另外還需要相當(dāng)與本行業(yè)從業(yè)五年的經(jīng)驗(yàn)。這是實(shí)話(huà)，不是打擊你~~

6.我是怎樣把一家披薩店開(kāi)倒閉的！

還有一個(gè)半月的時(shí)間，開(kāi)了1年半的披薩店合同就要到期，除了靜靜等待每天零散的幾單生意外，偶爾有人問(wèn)詢(xún)的店面轉(zhuǎn)讓事宜。每一天都過(guò)的十分沉悶而憂(yōu)郁。 由于同合伙人不和，去年5月，我獨(dú)自一人接手，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)著披薩店。終于，在半年多各種各樣的努力與疲憊下，決心放棄了，說(shuō)不上什么不甘不舍之類(lèi)的，更多的是反思，和對(duì)未來(lái)的迷茫。 這些日子，有認(rèn)真總結(jié)過(guò)創(chuàng)業(yè)失敗的各種原因，卻總想寫(xiě)出來(lái)，一來(lái)是便于復(fù)盤(pán)總結(jié)，二來(lái)也是希望通過(guò)分享自己的失敗經(jīng)驗(yàn)，讓更多像我這樣的初次創(chuàng)業(yè)者，有所借鑒。 2015年是不平凡的一年，電視新聞媒體，鋪天蓋地滿(mǎn)是各種各樣的創(chuàng)業(yè)消息，互聯(lián)網(wǎng)020火的也是一塌糊涂，似乎大家都在創(chuàng)業(yè)，而創(chuàng)業(yè)也看起來(lái)是一件很容易的事，李總理一句“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”口號(hào)，喊的我們這些懵懂青年是熱血沸騰！那年我已在一家*餐飲企業(yè)剛好工作了3年，工作平淡而舒適，在感到升職加薪的漫長(zhǎng)前景后，也就更加厭倦了這溫水煮青蛙的日子。就是在這樣的背景下，我萌生了辭職出來(lái)創(chuàng)業(yè)的想法。 15年的4月之前，也只是想出來(lái)做些什么，但總找不到合適的項(xiàng)目。因?yàn)橐呀?jīng)從事餐飲行業(yè)3年多，所以創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目當(dāng)然也是餐飲這方面的，有想過(guò)做快餐小炒之類(lèi)的，慢慢發(fā)覺(jué)這個(gè)門(mén)檻低，而且競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈，十幾塊錢(qián)的東西讓我想當(dāng)然利潤(rùn)必是沒(méi)多少。所以中式快餐也就PASS掉。 也不知是偶然或少必然，覺(jué)得西餐這條路是一條很好的發(fā)展方向，確切說(shuō)是西式快餐。畢竟我也“從事”這行有3年，為什么說(shuō)是從事呢，很簡(jiǎn)單，大部分的工作是基礎(chǔ)管理工作。而且是在一個(gè)強(qiáng)有力的系統(tǒng)下參與的管理工作?；剡^(guò)頭來(lái)，慢慢發(fā)覺(jué)，卓越的工作系統(tǒng)會(huì)讓一個(gè)平凡的人產(chǎn)生一種與能力不匹配的成就感，因?yàn)椋骋惶炷銜?huì)發(fā)現(xiàn)離開(kāi)了它，你似乎是那么的糟糕！ 既然方向是西式快餐，那么可選項(xiàng)又變的清晰了，一次偶然，接觸到披薩這個(gè)項(xiàng)目，自己還特意去了家比較*的比薩店，點(diǎn)了 它們招牌的榴蓮比薩，也是當(dāng)時(shí)披薩市場(chǎng)最火的一個(gè)IP。當(dāng)時(shí)吃的時(shí)候，覺(jué)得這是很時(shí)髦的東西，畢竟以前還從未吃過(guò)，而且周?chē)际悄贻p人在吃，感覺(jué)這玩意有干頭。接著又在網(wǎng)上查閱有關(guān)披薩的各類(lèi)資料，慢慢的有些興趣。 我所工作的城市，也有幾個(gè)平時(shí)有交際的高中同學(xué)，其中有兩個(gè)比較合的來(lái)的，有一個(gè)算是很要好的同學(xué)，另一也還可以，平時(shí)會(huì)偶爾聚個(gè)餐交流下感情。當(dāng)我確立辭職創(chuàng)業(yè)的念頭后，我首先想到了他們，畢竟找個(gè)靠譜的合伙人是一件很重要的事。 于是，4月的一個(gè)周六晚上，我約了這兩同學(xué)兼好友，吃了頓飯，飯后又去了個(gè)茶館坐了坐，這是我提議的，因?yàn)槲蚁牒退麄兞牧膭?chuàng)業(yè)的事。順便探探他們的意向。那個(gè)關(guān)系很好的同學(xué)姑且稱(chēng)作F君，另一個(gè)稱(chēng)作M君。F君的工作不慍不火，對(duì)目前的工作不是很滿(mǎn)意。而M君最近一兩個(gè)月處于待業(yè)狀態(tài)，并且玩股票。一開(kāi)始聊的時(shí)候，大家都還是很興奮的，畢竟創(chuàng)業(yè)對(duì)我們這些小白來(lái)說(shuō)，還是一件很了不起的事。慢慢地，各自也都有所顧慮，而且對(duì)待這件事，也需要慎重思考，必須做更多深入了解。于是在興奮而友好的氛圍下，我們結(jié)束了*次溝通會(huì)。 在這之后，我更加努力深入的查找有關(guān)披薩和創(chuàng)業(yè)的任何信息。光查閱網(wǎng)絡(luò)信息做調(diào)查，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要去參觀了解各種披薩店，于是我先從附近的披薩店查起，先找位置，了解基礎(chǔ)信息。于是，我們我又約上2人，開(kāi)始踏上我們的披薩試吃之旅。 2021.3.9（每日更新）

7.披薩店需要采購(gòu)哪些設(shè)備？設(shè)備清單這里已為你備好！

想開(kāi)好一家披薩店，后廚設(shè)備采購(gòu)一定不能少，不僅采購(gòu)數(shù)量得當(dāng)，購(gòu)買(mǎi)的品質(zhì)也直接決定你出餐的效率。今天小編整理完整的披薩店后廚設(shè)備清單，趕緊來(lái)看看。1、烤箱建議選擇履帶式烤箱。因?yàn)橛幸粋€(gè)傳送帶，可以將披薩從一段傳送到另一端，傳送過(guò)程中，高溫烘焙，使披薩受熱更均勻，口感也更好。履帶式烤箱開(kāi)口的上下距離特別矮，大概在五六公分左右，雖然可以往上調(diào)，但是調(diào)的高了，內(nèi)部的熱風(fēng)更容易吹出來(lái)，導(dǎo)致與設(shè)定的溫度不符;所以鏈爐只適合做披薩。因?yàn)殒湢t價(jià)格貴，使用范圍窄，體積笨重，市場(chǎng)需求量小，所以鏈爐做的好的沒(méi)幾個(gè)品牌。為此，如果你是自營(yíng)開(kāi)度，選購(gòu)設(shè)備還需用心。目前耳目能詳?shù)逆湢t品牌，美國(guó)進(jìn)口品牌林肯Lincoln，美得彼Middleby Marshall、韓國(guó)宙斯ZEUS，佳斯特JUSTA，皇后QueenOven，國(guó)產(chǎn)品牌新麥，三麥，新南方，賽思達(dá)，強(qiáng)安Bakers Pride，還是值得推薦的。 2、四門(mén)冰柜披薩店日常使用的新鮮食材很多，如洋蔥、肉制品、芝士、青椒、其它配料等，可以直接放進(jìn)冷柜保存。3、和面機(jī)和面機(jī)分為單向和雙向設(shè)備，單向指攪拌棒旋轉(zhuǎn)而桶不旋轉(zhuǎn)，也叫做多功能雙速(三速攪拌機(jī))。而雙向指桶和攪拌棒都要旋轉(zhuǎn)。和面機(jī)完畢就需要在操作臺(tái)分切，捏團(tuán)。4、操作臺(tái)披薩店的操作臺(tái)通常為1.5或是1.8米。如果你的店面空間有限，建議選擇帶冷柜的，也叫平冷操作臺(tái)。還可以節(jié)省一部分購(gòu)置冷柜的費(fèi)用。5、發(fā)酵柜比薩面餅 需要進(jìn)行冷藏發(fā)酵，如果你的冰柜空間不夠，或者需要的面餅過(guò)多，建議單獨(dú)購(gòu)置發(fā)酵柜。如果店面冰箱有足夠大的空間，也是可以直接將面皮放到冷藏柜中。6、撒料臺(tái)現(xiàn)在披薩店的撒料臺(tái)設(shè)計(jì)都非常地人性化，類(lèi)似于操作天，可以?xún)?nèi)置冷藏柜，以便于儲(chǔ)存食物及醬料，還可以合理利用廚房空間，7、其它小工具披薩制作中，除了以上列舉的大型設(shè)備外，還會(huì)使用到很多小的工具，如：方形及圓形烤盤(pán)、服務(wù)板、上料環(huán)、量杯、打孔器、烤盤(pán)鉗、面粉刷、滾刀、搖刀、披薩大鏟、周轉(zhuǎn)箱、面團(tuán)鏟、油壺、氣泡叉等。每一個(gè)小小的器具都有其獨(dú)有的功用，而且在材質(zhì)、大小上也有不同的適用性，采購(gòu)的時(shí)候也是需要仔細(xì)核對(duì)的。目前，國(guó)內(nèi)披薩市場(chǎng)正在加快發(fā)展的步伐，隨著80后，90后消費(fèi)群體的舉起，西式快餐披品類(lèi)，越來(lái)越受歡迎。在將來(lái)，披薩店將會(huì)有更成熟的市場(chǎng)運(yùn)作模式出現(xiàn)。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過(guò)2019 說(shuō)一下我是如何開(kāi)始一家披薩外賣(mài)店，準(zhǔn)備開(kāi)一家披薩店，在烤箱選擇上遇到了問(wèn)題，想問(wèn)一下懂行的（懸賞100分），在這里寫(xiě)一下創(chuàng)業(yè)披薩的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)一家披薩店需要學(xué)習(xí)什么，開(kāi)家披薩店需要多少資金，我是怎樣把一家披薩店開(kāi)倒閉的！，披薩店需要采購(gòu)哪些設(shè)備？設(shè)備清單這里已為你備好！?? 也能有一些基本的了解。