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正宗重慶紙包魚配方和技術(shù),重慶蒜香紙包魚的做法

日期:2022-05-18 08:38:48     瀏覽:445    來源:廣州煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
核心提示:要說學(xué)什么又快又不會(huì)過時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于正宗重慶紙包魚配方和技術(shù),可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。1.培訓(xùn)紙上烤魚、紙包魚學(xué)習(xí)【圖文】 紙上烤魚培訓(xùn) 紙包魚培訓(xùn) 正宗美味重慶紙上烤魚技術(shù)培訓(xùn),紙上

要說學(xué)什么又快又不會(huì)過時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于正宗重慶紙包魚配方和技術(shù),可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.培訓(xùn)紙上烤魚、紙包魚學(xué)習(xí)【圖文】

紙上烤魚培訓(xùn) 紙包魚培訓(xùn) 正宗美味重慶紙上烤魚技術(shù)培訓(xùn),紙上烤魚培訓(xùn)中心,所有紙上烤魚核心技術(shù)配方毫不保留,包教會(huì)為止。紙上烤魚也叫“紙包魚”是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食,紙上烤魚結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),重慶和四川兩地,近一年時(shí)間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳 紙上烤魚具有三大優(yōu)點(diǎn):優(yōu)點(diǎn)一,味道獨(dú)特??诟猩贤獗斫瓜?、內(nèi)里細(xì)嫩,魚肉特別入味。因調(diào)料在密閉的烤魚紙內(nèi)加熱,鮮味、香味不易散失,還能有效的滲透到魚肉里。優(yōu)點(diǎn)二、干凈衛(wèi)生。因?yàn)榭爵~紙的存在,避免了魚肉直接接觸烤爐,既方便翻面,也不用擔(dān)心粘鍋。優(yōu)點(diǎn)三、吃完魚,取走烤魚紙,把調(diào)料留在烤爐里,倒入所點(diǎn)的配菜,一秒變身鐵板燒。

2.想學(xué)紙包魚技術(shù)開店,但是不知道正宗的紙包魚技術(shù)去哪里學(xué)

重慶紙包魚學(xué)習(xí)班,紙包魚技術(shù)培訓(xùn),紙包魚做法零基礎(chǔ)教學(xué)重慶誠飛餐飲是專業(yè)培訓(xùn)紙上烤魚的正規(guī)餐飲技術(shù)培訓(xùn)公司,在多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)中,從選魚,殺魚,改刀,包魚,都有師傅摸索總結(jié)出來的較科學(xué)較系統(tǒng)的流程。全套核心技術(shù),師傅手把手教學(xué),秘制醬料的制作,紅油的炒制等過程,全由學(xué)員動(dòng)手操作,師傅耐心講解,大量相關(guān)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),開業(yè)經(jīng)驗(yàn)傳授讓學(xué)員開業(yè)游刃有余。重慶誠飛紙上烤魚技術(shù)培訓(xùn)中心不拖學(xué)員時(shí)間,7天內(nèi)能把包含炒油炒醬在內(nèi)的所有流程學(xué)完,學(xué)習(xí)過程中學(xué)員可根據(jù)自己的熟練度安排出師時(shí)間。重慶紙包魚技術(shù)培訓(xùn),誠飛紙包魚不僅產(chǎn)品特色鮮明,關(guān)鍵的是它的產(chǎn)品非常健康,無油煙烤制形式,成為了它的一大亮點(diǎn),現(xiàn)在國內(nèi)雖然有不少的烤魚店,但是要說口味和特色,還是誠飛紙包魚技術(shù)培訓(xùn)具有實(shí)力。誠飛紙包魚技術(shù)傳承了傳統(tǒng)烤魚的風(fēng)味,以創(chuàng)新的烤制方式獲得了消費(fèi)者的喜愛,個(gè)性化搭配,新鮮感十足。選擇誠飛餐飲的優(yōu)勢:有精通廚藝20多年的老師教學(xué),簽正規(guī)合同學(xué)習(xí),三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí),終身的技術(shù)保障。學(xué)習(xí)場地寬,環(huán)境好,免費(fèi)提供吃住,免費(fèi)提供材料。*連鎖,多家咨詢基地;截止目前已經(jīng)成功畢業(yè)的學(xué)員高 達(dá)10萬名+。本校實(shí)行隨到隨學(xué),一對一咨詢、手把手教學(xué);理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合,讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法。誠飛餐飲咨詢 享有機(jī)構(gòu)(如:*烹飪協(xié)會(huì)等)頒發(fā)的“先進(jìn)單位”、“誠信單位”、“金牌特色美食”、“*名小吃”的等多項(xiàng)殊榮。????

3.重慶紙上烤魚的配方及做法

食材用料:魚1條,胡蘿卜1個(gè),西紅柿1個(gè),蘑菇幾個(gè),大蔥1棵,芹菜莖1棵,百里香一小把,月桂葉2片,鹽和胡椒隨你口味,橄欖油,白葡萄酒,蛋清。 紙包魚的做法:1.魚,清理干凈。切下兩側(cè)魚排。2.去魚皮。(見小貼士),3.西紅柿切丁,蘑菇切片,炒熟并調(diào)味。芹菜莖、胡蘿卜、大蔥切細(xì)絲。4.不粘紙,剪成心形。5.在心形不粘紙,對折線一側(cè)擺放材料。由下自上依次是,一:炒熟的蘑菇和西紅柿;二,魚排; 三,芹菜莖、胡蘿卜、大蔥細(xì)絲;四,月桂葉和百里香。并撒上些許白葡萄酒。6.在心形不粘紙邊緣抹上蛋清。7.對折,然后一寸一寸折上不粘紙的邊緣,做成一個(gè)紙包。重復(fù)折兩次,保證密封,8.在不粘紙的上一面涂抹些許橄欖油。放入230度的烤箱烤8分鐘。之后在紙的邊緣用剪刀剪一個(gè)小口,再烤一分鐘。9.上菜時(shí),由食客親自打開紙包。學(xué)正宗紙包魚做法,到成都上善佳

4.重慶蒜香紙包魚的做法

紙包魚和萬州烤魚是兩種不一樣的存在,因?yàn)榧埌~是一種新型的健康美食,為什么這么說呢,因?yàn)樗淖龇ㄏ啾热f州烤魚來說,從食材的選擇,調(diào)料,制作方式等都做出了全新的提升和改變。 香辣味紙包魚; 鍋內(nèi)加入辣椒油120克,色拉油60克,燒熱后放入二荊條辣椒段150克,五花肉粒100克炒出香味,放入紅油豆瓣醬30克,美樂香辣醬40克,姜末20克,蒜末20克繼續(xù)炒香后放入,老干媽30克,胡辣粉10克(二荊條干辣椒一斤,紅花椒50克炒香粉碎成末),啤酒150克,味精8克,雞精6克,白砂糖20克,胡椒粉1克,香料粉5克,芝麻油10克,香醋1克起鍋,放入去皮熟花生仁30克,澆在加工好的魚身上 ,上面撒香蔥末15克,白芝麻2克,香菜段 10克,用紙包起來放電爐上五檔煮到滾燙即可食用。 泡椒味紙包魚; 鍋內(nèi)放入色拉油120克,辣油100克,燒熱后下入泡姜末20克,蒜末20克,野山椒碎50克,泡椒醬40克(擠干水份),炒香后放入野山椒70克,泡燈籠椒100克,大蔥片50克,青椒塊80克,啤酒150克,寥糟25克,水50克,味精8克,雞精6克,白糖2克,胡椒粉1克,香料粉5克,調(diào)好味澆在加工好的魚身上,包好即可。 酸菜味紙包魚; 鍋內(nèi)放入豬油130克,雞油130克燒熱后加入,泡姜片20克,蒜片20克,野山椒碎50克,酸菜230克(酸菜需要沖水,擠干),野山椒40克煸炒出香味,加入花雕酒50克,水100克,白醋50克,鹽2克,味精8克,雞精6克,胡椒粉4克,香料粉5克,將料汁熬出顏色起鍋,澆在魚身上,上面撒紅椒丁15克,香蔥末15克包起來即可。 剁椒味紙包魚; 鍋內(nèi)放入色拉油240克燒熱,放入泡姜末20克,蒜末20克,二荊條泡椒末30克(清洗干凈,擠干水份),野山椒碎20克,陽江牌豆豉5克,炒出香味后,加入剁椒200克,紅線椒粒50克,繼續(xù)炒出香味,加入啤酒100克,寥糟水25克,味精8克,雞精6克,白糖2克,胡椒粉1克,香料粉5克,調(diào)好味后起鍋澆在魚身上,撒香蔥末包起來即可。 蒜香味紙包魚; 鍋內(nèi)放入色拉油100克,紅油100克燒熱下入,大蒜末200克(下入一半,另外一半*放),野山椒丁20克,廣味源蒜蓉辣椒醬30克,辣妹子辣醬30克,新鮮小米辣丁20克,炒出香味后加入水100克,鹽2克,味精4克,雞精5克,白砂糖3克,香料粉5克,胡辣粉10克。 胡辣粉制作:孜然粉5克,美極鮮醬油6克調(diào)味,起鍋時(shí)加入芝麻油10克,蒜末,攪拌均勻澆在魚身上包起來即可。 豆豉味紙包魚: 鍋內(nèi)放入色拉油120克,紅油120克加熱,放入姜片20克,蒜末20克,豆豉60克(豆豉提前用油熬制)熬制出香味,放入芹菜丁220克,紅椒丁50克,啤酒100克,味精8克,雞精6克,香料粉5克,胡椒粉1克,白砂糖2克,美極鮮15克,蒸魚豉油10克熬制湯汁粘稠,加入芝麻油10克,起鍋澆在魚身上,上面撒香蔥末5克。

對于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí),通過培訓(xùn)紙上烤魚、紙包魚學(xué)習(xí)【圖文】,想學(xué)紙包魚技術(shù)開店,但是不知道正宗的紙包魚技術(shù)去哪里學(xué),重慶紙上烤魚的配方及做法,重慶蒜香紙包魚的做法?? 也能有一些基本的了解。

學(xué)員評價(jià)ASK list

  • 女**評價(jià):一直都在關(guān)注煌旗,這不趁著有活動(dòng)我就報(bào)名學(xué)了烤生蠔和鐵板燒,現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)完了,過程還挺開心的,老師教得也很好,然后學(xué)員之間也會(huì)幫助,就是那種氛圍能讓你在不知不覺中就學(xué)會(huì)了。
    手機(jī)號(hào)碼: 156****1469   評價(jià)時(shí)間: 2025-03-10
  • 梁**評價(jià):平時(shí)還會(huì)有一些做面包比賽,算是鼓勵(lì)學(xué)員嘛?;推爝@里的課程其實(shí)很多的,還有包子啊火鍋啊各種吃的培訓(xùn),如果有這方面興趣的朋友真的可以考慮下,也讓自己學(xué)門技術(shù)。
    手機(jī)號(hào)碼: 178****1960   評價(jià)時(shí)間: 2025-03-10
  • 王**評價(jià):師傅上課都是認(rèn)真的,要是你有不會(huì)的地方,他都會(huì)很耐心的教,直到你學(xué)會(huì)為止,跟學(xué)員相處就像對待自己的家人一樣。給力啊!
    手機(jī)號(hào)碼: 178****6867   評價(jià)時(shí)間: 2025-03-10
  • 沈**評價(jià):挺不錯(cuò)的一家培訓(xùn)學(xué)校,我學(xué)到了很多東西,老師很有耐心,學(xué)費(fèi)透明,而且沒有其他雜七雜八的費(fèi)用,很不錯(cuò)。
    手機(jī)號(hào)碼: 181****9211   評價(jià)時(shí)間: 2025-03-10
  • 徐**評價(jià):煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的老師很不錯(cuò),來這里學(xué)習(xí)小吃技術(shù),算是來對地方了。開始我還擔(dān)心學(xué)不會(huì),后來老師完全是手把手教我,讓我反復(fù)操作,讓我真正學(xué)會(huì)了核心技術(shù),謝謝煌旗的老師們
    手機(jī)號(hào)碼: 130****4891   評價(jià)時(shí)間: 2025-03-10
  • 徐**評價(jià):一直想學(xué)熱干面,就在朋友的推薦下來到煌旗學(xué)習(xí)熱干面的技術(shù),品嘗過覺得味道和口感都不錯(cuò),與以前吃的有得一拼,于是就報(bào)名學(xué)習(xí)了。
    手機(jī)號(hào)碼: 132****7541   評價(jià)時(shí)間: 2025-03-10
  • 張**評價(jià):想學(xué)點(diǎn)早餐技術(shù),回家創(chuàng)業(yè),聽朋友說煌旗小吃不錯(cuò),我就去看了看,親口嘗試了下味道,感覺很地道就當(dāng)場報(bào)了名!雖然我基礎(chǔ)差,不過通過幾天的學(xué)習(xí),還是慢慢掌握了技術(shù)!很感謝老師的耐心教導(dǎo)!贊一個(gè)!
    手機(jī)號(hào)碼: 150****4352   評價(jià)時(shí)間: 2025-03-10
  • 未**評價(jià):煌旗餐飲小吃公司有好多好吃的可以培訓(xùn),不僅能學(xué)會(huì)自己還能做著吃,解饞又掙錢,學(xué)個(gè)技術(shù)口味正,價(jià)格也不貴,還是挺劃算的。
    手機(jī)號(hào)碼: 176****5175   評價(jià)時(shí)間: 2025-03-10
  • 溫**評價(jià):老爸年紀(jì)大了,剛從廠里出來總是閑不住,和大伙說想弄點(diǎn)事情做做,覺得民以食為天,做做小吃也許就不錯(cuò)我們是在網(wǎng)上找到的煌旗,離我們近。于是趁周末的時(shí)候和老爸現(xiàn)場去看了下。整體挺好的,都是實(shí)際操作,開始還擔(dān)心老爸能否學(xué)得會(huì)呢,從來都沒接觸過這些??头芗?xì)心,根據(jù)老爸的情況推薦了煎餅果子,早上做的,時(shí)間短,不用很操勞。也是,不圖能賺多少錢,有份事情做做,至少老爸不會(huì)閑的發(fā)慌,看老爸和他們師傅現(xiàn)場溝通了解,也是興致勃勃,很融洽呀!
    手機(jī)號(hào)碼: 178****6885   評價(jià)時(shí)間: 2025-03-10
  • 閆**評價(jià):煌旗師傅對學(xué)員的學(xué)習(xí)情況特別關(guān)心,我家住附近,一有什么問題我總是去找?guī)煾?問好多問題,他一點(diǎn)也不嫌我煩,總是特別熱情的給我解答!
    手機(jī)號(hào)碼: 183****3801   評價(jià)時(shí)間: 2025-03-10

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