要說學什么又快又不會過時，當屬小吃方面的技能，關于江西湯粉怎么做，可以了解很多關于吃的教學技能。

1.9月22日快手早餐8：五分鐘完成的湯粉，附詳細發(fā)粉的圖文教程。

我的公眾號： 給娃做點好吃的 歡迎來關注哦這個米粉深受大朋友小朋友喜愛。湯頭的變化就可以有各個口味可供選擇。爽滑清淡，屬于我家出現率*的早餐了。真的是“換湯不換粉”的真實寫照。但是北京買不到鮮粉，所以只能買干粉自己發(fā)，今天主要和大家分享一下我發(fā)粉的方法。1.干粉現身。淘寶購買的農家干米粉。實物是這樣的。2.燒一大鍋水。多多的。水開后把干米粉扔進去。和煮面條一樣的。一定要開水。我家三個人，每次大概發(fā)400克干粉。其實就是手抓滿一把的樣子。剛好一頓吃完。3.煮粉。稍微煮一下就軟了，就可以全部泡進水里了。水開后轉中小火，蓋蓋煮?？偣仓?-8分鐘。煮到五分鐘的樣子。4.悶粉。煮好的粉并不是吃的時候的樣子，還需要繼續(xù)悶發(fā)。直接關火后不要繼續(xù)蓋著蓋子，悶12-13分鐘。這樣就算發(fā)好了。中間已經沒有硬心了5.過涼水，把粉沖洗干凈并降溫。一定要沖洗干凈并且完全涼了再拿出來。夏天裝出來冷藏，冬天泡在水里一晚上也沒事。我一般用盒子裝起來放冰箱里。這是昨天晚上裝起來的，第二天早上粉還會再胖一點。至此，發(fā)粉教程完結。正式今天早上的早餐。昨天晚上煮了清水牛肉湯，好好用來做湯頭。把昨天冷藏的粉拿出來。對比一下，是不是比昨天胖了一些？兩個鍋，一個煮湯，一個燒開水。2分鐘，水開，放入米粉。燙1分鐘撈出來。放入盤子里，燙點青菜，澆上湯頭。牛肉湯米粉上桌，5分鐘搞定，是不是很簡單？作為重慶人，加入油辣子和醋，就是酸辣米粉?？傊?，嗦碗粉作為早餐，很舒服。ps:這個東西在我們重慶那邊都叫米線，在江西叫米粉，在你的家鄉(xiāng)叫什么呢？

2.為什么在家自制原味湯粉難以做出粉店的味道？

說到原味湯粉相信大家都不陌生，原味湯粉是來源于廣東潮汕地域（普寧市云落鎮(zhèn)）的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系客家小食，嫩滑的手工河粉，加上鮮美的湯底，葷素搭配得當，一份原汁原味的的原味湯粉，讓你品嘗著美味又不失營養(yǎng)。對于原味湯粉的做法，很多人都覺得很簡單，無非就是把粉條放入煮沸的湯中燙一下，然后撈出淋上適量的湯底就可以開吃了，之前我也懷著同樣的想法在家自制過，不過味道相差甚遠，人家的是原味湯粉，而我做的簡直就是開水燙粉，后來經過了解才發(fā)現，原味湯粉的制作雖然簡單，但是要求還是很嚴格的。傳統(tǒng)原味湯粉所用的主食原料（手工河粉），其傳統(tǒng)的建造工藝異?？季?，選用優(yōu)良大米淘洗清潔以后浸泡二小時以上，用石磨磨成米漿，再倒入銅盤蒸熟回加工切成絲。湯底是原味湯粉的精髓，采用家豬筒骨做材料，經過長時間熬煮后成湯底，原味湯粉不同于其他粉類，原味湯粉吃的是一個原汁原味，所以湯底在熬制過程盡量不要放太多的調料和一些去腥的材料，如果覺得腥味太重可以切兩片姜片進去。原味湯粉葷素搭配有講究，去吃原味湯粉時，最常見的搭配就是瘦肉配枸杞葉，其實瘦肉不一定要搭配枸杞葉，也可以搭配一些自己喜歡的青菜，而如果原味湯粉的葷菜中有豬雜的話，搭配枸杞葉再適合不過了，因為豬雜比瘦肉味道重，而枸杞葉能將這股味道中和掉。其實制作原味湯粉除了以上這幾點，最重要的還是食品健康，廣東近幾年來，原味湯粉越來越少見，主要是因為一些店家為了攬客而過度使用添加劑，像有些人熬制湯底不是用骨頭，而是用豬骨濃湯粉調制成，*放兩塊骨頭進去裝樣子，有句話說得好：群眾的眼睛是賊亮的！開店靠這樣坑蒙顧客，想不關門都難。關于原味湯粉，分享就到這了。

3.江西人花樣吃粉 之 湯粉

我可能就是那顆正在冉冉升起的烹飪小達人?。∠旅嬲埿蕾p我的表演----------《江西米粉是真的好吃，好吃到爆炸 之湯粉》我已經在很多場合下說過我對江西米粉的愿景。這里我也要說一句！“我希望江西米粉今后一定可以跟螺螄粉一樣，威震四海，美名遠揚！?。　睆U話不多說，上菜！我們需要的是！步驟1準備階段： 1，精肉切絲！善解人意我對于切片也不反對，哈哈哈 2，一人份的米粉（其實就是做大排粉剩下的一點米粉。） 3，土雞蛋是長圖片那個樣子的。 4，蔥粒，姜絲，蔬菜stand by步驟2我們現在鍋里放油，開中火，打散那一顆土雞蛋，準備燙蛋餅！步驟3蛋餅煎好了！ 對的！第2步和第3步很相似，但是我很負責任的告訴大家，其實他們是不一樣的！可能是我喜歡大鍋配小碗的構圖吧，可愛( ?? ?? ??)步驟4煎完蛋餅的鍋清洗干凈就可以放水，大火煮！ 煮開后依次放入，生姜絲-肉絲-米粉-*放蔬菜！步驟5燒開后就可以加蛋餅，加調料啦！ 調料就僅需要生抽和鹽適量啦！步驟6出鍋后加入小蔥，這一道老少咸宜，清新淡雅的湯粉就制作完成了。TIPS1，土雞蛋和土味情話可能是跟土相關的*的sth了。有感而發(fā)有感而發(fā)！ 2，湯粉其實不需要準備很多的水的！水要是覺得多了就適量撈出一點。當然，喜歡湯多的親也可以就多點，之后生抽和鹽放的重點就是了。送大家四個字：自由發(fā)揮。 3，基本上這道湯粉的失敗率可以是0，如果有親真的做失敗了，請讓我知道！( ?? ? ?? )??非常希望認識你！

4.江西拌粉的做法名門澤佳

我是江西人在外地，對自己家的美食非常迷戀。外面的拌粉實在不好吃，只能自己豐衣足食。用料江西拌粉的做法.冷水下鍋蓋鍋蓋煮粉，煮開之后，開鍋煮兩分鐘左右，撈出，清水洗凈白色沫沫，一定要洗清水，如圖。..黃瓜切絲，蘿卜剁碎，蒜沫，紅辣椒切碎，蔥沫備用。..燒開水關火，備用的米粉過一下開水，撈出，倒入黃瓜絲，蘿卜干，蒜沫和紅辣椒鍋中油炒，炒好之后倒入米粉中，一起攪拌，加生抽，耗油，醋，麻油 ，老抽攪拌，攪拌一會加花生米，再次攪拌。..*放入蔥沫，攪拌均勻裝盤。記住整個過程沒有放鹽，還有處理干粉一定要把白色沫沫洗凈清水。.

5.江西的炒米粉和湯粉怎么做？？？

通常有兩種做法：一種是通常的煮，跟云南米粉杯杯碟碟不一樣的是它喜歡一起煮，當然這有點懶人的做法。但是一大鍋下去的時候會很震撼，還有因為江西喜歡吃辣椒，所以會看見紅的和白的混在一起在水里翻騰，光看就是一種享受，再放些生姜和蔥(包括大蒜頭)，出鍋的時候就是一碗鮮騰騰的米粉，到少從色澤來看比蘭州拉面的什么一青二白三紅會好看許多。 前一種做法是湯的做法，江西還有一種做法就是炒米粉，跟我們平常吃的炒河粉一樣，因為江西米粉是圓圓的，很有韌性和嚼勁，所以吃起來非常過癮。 還有一種更為方便的做法：煎湯。米粉先煮好，然后瀝干，放在一旁。然后在鍋里放油，再放其他一些佐料，*放新鮮的紅辣椒(不辣的也行)，做成湯料，然后自己想吃多少就盛多少米粉，倒上新做出來的湯料，再放點生姜，吃起來別有風味。 另外還特別介紹一個做法，也就是上面說過的涼拌米粉。它既方便又簡潔，也是先煮好米粉，沖水瀝干，再放入姜沫.蒜沫.麻油.醬油.蔥花.咸菜沫.蘿卜干.蠔油.還有就是最不可少的江西人喜歡的辣椒和胡椒粉，拌勻即可。這是江西的一大特色小吃，人人都說去江西的話，不去吃一碗麻辣米粉加一碗瓦罐湯就是妄去一趟江西

6.江西的炒米粉怎么做？還有湯粉

江西炒米粉材料：江西米粉，小紅辣椒，油菜，肉，香菇（水發(fā)的更好，新鮮的出水太多，會讓米粉太濕粘，口感不如干一點的好）做法：1、將江西米粉煮軟，撈起，過涼水2、鍋內放油，放肉翻炒片刻（加一點點料酒），放紅辣椒、油菜、香菇，加少量醬油、鹽3、配料炒至8成熟，放米粉，按個人口味加醬油、鹽4、因為米粉已經煮熟了，所以等醬油色混合均勻，鹽入味，加少許雞精，出鍋.簡單、好吃！江西的湯粉. 　　原料:米粉,青菜,培根,黑木耳,肉湯,雞蛋.(里面的料可按自己的喜好放,如黃豆芽,肉絲,香菇等等,) 　　做法:1.燒開一鍋水,將米粉放入,煮至米粉發(fā)白,軟熟后倒出瀝干水,待用. 　　2.將青菜,培根,木耳切成細絲后,燒熱油鍋先下蒜粒爆香后再將切好的絲放進翻炒片刻后,將肉湯倒入燒開,再調入鹽和生抽即可關火. 　　3.雞蛋打碎,在熱油鍋中攤成蛋餅,再切成細絲備用. 　　4.將先煮好的米粉再次入開水過一次放入碗中,加入前面煮好的肉湯,再放上雞蛋絲就可以開吃了,喜辣的朋友可調點辣醬也很好吃的.

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