要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于制作烤魚(yú)的視頻教程，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.萬(wàn)州烤魚(yú)的做法？上哪學(xué)烤魚(yú)？

學(xué)烤魚(yú)，我開(kāi)始時(shí)候問(wèn)過(guò)幾個(gè)加盟店，他們加盟費(fèi)都好幾萬(wàn)。不合算。不如自己學(xué)會(huì)烤魚(yú)配方，自己做烤魚(yú)。通過(guò)朋友介紹，我買了王華烤魚(yú)光盤。全套烤魚(yú)配方，還有錄像教材。一看就學(xué)會(huì)做烤魚(yú)了。

2.什么是瓦缸烤魚(yú)? 瑞余烤魚(yú)堂的好嗎?

瓦缸燒烤以其無(wú)煙、無(wú)名火、衛(wèi)生健康獨(dú)樹(shù)一幟。同時(shí)瓦缸燒烤把鬧轟轟的燒烤攤搬進(jìn)室內(nèi)，不受天氣季節(jié)的影響，想怎么烤就怎么烤，像什么時(shí)候烤就什么時(shí)候烤，盡情盡興還是無(wú)煙室內(nèi)燒烤。瑞余烤魚(yú)堂的很正宗。

3.在家自己做烤魚(yú)，完美！

一群朋友聚在屋里，吃著香辣的烤魚(yú)，喝著小酒小茶，侃著有的沒(méi)的人生大小事，看著雪聽(tīng)著風(fēng)，別提多美了吧？那么在家如何自制烤魚(yú)呢？這里分享一個(gè)烤箱版本的做法，就是那種試過(guò)一次就會(huì)愛(ài)上的烤魚(yú)版本！先準(zhǔn)備新鮮草魚(yú)一條（可以在買的時(shí)候請(qǐng)人直接處理好，說(shuō)明是烤魚(yú)，從背部開(kāi)刀去內(nèi)臟），豆皮也是必不可少的，另外還有藕、土豆、洋蔥、香芹、香菇、金針菇這些素菜，以及蔥姜蒜這些配料（配菜根據(jù)自己喜好來(lái)選擇）。調(diào)味材料除了油鹽、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面之外，還要買一點(diǎn)郫縣豆瓣醬和豆豉才完美。另外還要帶點(diǎn)高湯（豬骨湯、雞骨湯都可以，實(shí)在沒(méi)有，就用濃湯寶或者清水吧）如果是自己處理草魚(yú)的話，用刀緊貼著魚(yú)背鰭下刀，貼魚(yú)骨劃開(kāi)，注意另一邊要粘連不要?jiǎng)澩福ㄒ簿褪囚~(yú)肚子的部分不要切到），這樣才方便后續(xù)將整條魚(yú)展開(kāi)烤制。魚(yú)破開(kāi)以后，去除內(nèi)臟，清洗干凈。魚(yú)皮連肉開(kāi)幾道花刀，方便入味。然后將魚(yú)放進(jìn)一個(gè)容器里，澆上料酒，再撒上鹽，抹勻。然后把香蔥拿到手里揉搓，揉出汁水滴到魚(yú)身上，再將揉過(guò)的蔥也放到魚(yú)身上，姜片也鋪在魚(yú)身上。這樣腌制十分鐘以上，入味去腥。利用腌魚(yú)的時(shí)間，處理其他配菜，我的步驟是：豆皮切條，藕和土豆切片，芹菜切段、洋蔥切塊，香菇開(kāi)十字花，金針菇去皮洗凈，蒜瓣去皮。烤箱預(yù)熱，把魚(yú)身上的蔥姜檢出來(lái)不用，把魚(yú)放進(jìn)烤盤里，里里外外刷上香油，刷透?？鞠湓O(shè)置上下火250度20分鐘（視自家烤爐容積和魚(yú)的大小適當(dāng)把握時(shí)間）。魚(yú)在烤箱里烤著，這段時(shí)間來(lái)炒料，熱鍋冷油，油多放一些。油熱后，把姜和蒜放入，炒香，然后放干辣椒和花椒。再加豆豉和郫縣豆瓣醬，再加辣椒面，炒出紅油來(lái)。把除了豆皮之外，剩余的所有配菜全部倒入鍋中，炒香，炒入味。兌上高湯煮漲。鍋燒開(kāi)后，再放生抽攪勻，然后烤魚(yú)也出爐了，就把炒好的配菜澆到烤魚(yú)身上去，先用豆皮打底，再澆配菜。烤盤如果是可以過(guò)明火的材質(zhì)，就直接連盤端到爐上，再開(kāi)火邊煮邊吃，其實(shí)，不用煮也都熟了，可以直接吃。吃之前點(diǎn)綴上香菜和白芝麻，就很像店里賣的烤魚(yú)了。那么哥幾個(gè)，抄筷子，開(kāi)動(dòng)吧！

4.教你做家庭版烤魚(yú)，過(guò)程詳細(xì)，簡(jiǎn)單快手，只需一個(gè)烤箱輕松搞定！

一直很愛(ài)吃烤魚(yú)，平時(shí)周末家人出去吃飯，或者跟朋友相聚時(shí)，便喜歡去烤魚(yú)店，還為此專門在*的烤魚(yú)店辦了張大額會(huì)員卡。今天來(lái)做道家庭版的烤魚(yú)，烤魚(yú)好不好吃得看料，料配好了，那味道也就不錯(cuò)，今天的用料是一盒現(xiàn)成的干鍋料——青蘇干鍋醬，味道很不錯(cuò)，一打開(kāi)袋子就被誘惑到了，這個(gè)醬不僅可以做干鍋菜，用來(lái)烤魚(yú)也是很美味的，有了它做烤魚(yú)可省事多了，這樣一大盤烤魚(yú)全家一起能吃兩頓呢，太過(guò)癮了。一、家庭版烤魚(yú)主料：三道鱗魚(yú)(2250克) 胡蘿卜(1根) 土豆(2個(gè)) 蟹味菇(200克)輔料：干鍋醬(1盒) 玉米油(少許) 胡椒粉(少許) 蔥姜(適量) 醬油(3勺) 料酒(3勺) 鹽(適量)制作工藝：1.先將三道鱗魚(yú)去除魚(yú)鱗、去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓，再用清水反復(fù)沖洗干凈，在兩邊都切幾刀，這樣更容易入味，烤的時(shí)候也不會(huì)魚(yú)皮爆開(kāi)，2.蔥姜切片，塞到魚(yú)的肚子里和背上的切口處，加入料酒、醬油和胡椒粉把三道鱗魚(yú)進(jìn)行腌制去腥且入味，腌制30分鐘以上，3.烤盤鋪上錫紙，把腌制好的三道鱗魚(yú)去掉蔥姜放到錫紙上，4.烤箱預(yù)熱一下，230度，中層烤40分鐘 ，具體的時(shí)間可根據(jù)魚(yú)的大小而定，5.再來(lái)處理一下所需要用到的配菜，土豆去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮也切滾也塊，再焯水?dāng)嗌?.蟹味菇去根部，再清洗干凈，焯水去木屑味，焯過(guò)水后，再用涼水徹底涼透，瀝干水分備用，7.不粘鍋里放適量的玉米油，再加入1袋干鍋醬翻炒出香味，8.把焯過(guò)水的土豆塊、胡蘿卜塊和蟹味菇放到鍋里翻炒均勻即可，9.將配菜蓋在烤好的魚(yú)身上， 10.烤箱繼續(xù)230度，烤10分鐘左右，即可出爐品嘗了。二、熊貓小貼士1. 烤魚(yú)之前要先腌去腥入味，再烤熟，烤的時(shí)間根據(jù)魚(yú)的大小厚度來(lái)增減2. 配菜提前焯水?dāng)嗌@樣再烤的時(shí)候可以不用烤那么久，防止魚(yú)烤久了影響口感和味道以上就是家庭版的烤魚(yú)，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。?

5.正宗諸葛烤魚(yú)小吃技術(shù)大全視頻教程 配方資料 川味特色 制作方法

正宗諸葛烤魚(yú)小吃技術(shù)大全視頻教程 配方資料 川味特色 制作方法內(nèi)容包括：文字+視頻共1.1G1、諸葛烤魚(yú)視頻制作教程完整版上集和下集2、全套配方資料WORD版3、（諸葛烤魚(yú)坊）金牌香辣味烤魚(yú)正規(guī)制作方法4、新版諸葛烤魚(yú)（附特制香油配方及熬制工藝） 諸葛烤魚(yú)是以烤魚(yú)系列為主特色，功夫鹵、香水魚(yú)、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。在保持燒烤的原有風(fēng)格和火鍋的用餐形式，并結(jié)合八大菜系的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)了上千次的試驗(yàn)，反復(fù)調(diào)整配方，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，既將各種配料的香味 充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和現(xiàn)代烹飪技術(shù)，最終研發(fā)形成了“先烤后燉”的獨(dú)特烹飪方法，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，味道別具特色。600多家連鎖店遍布*，諸葛烤魚(yú)香飄萬(wàn)里，名震*！71位投資者選擇諸葛烤魚(yú)后，一舉成為百萬(wàn)富翁！60位投資者在此基礎(chǔ)上，開(kāi)設(shè)了分店，甚至有的還開(kāi)設(shè)了第三家店鋪！40萬(wàn)成為了諸葛烤魚(yú)平均下來(lái)每家店每年的穩(wěn)定收入，并且這個(gè)數(shù)字孩子持續(xù)增加！選擇和學(xué)習(xí)烤魚(yú)生意，投資小收益大，讓你成功開(kāi)川味風(fēng)味餐館，讓成功和財(cái)富輕而易舉！

6.緊要關(guān)頭鎮(zhèn)場(chǎng)子就靠這個(gè)烤魚(yú)了

最近我又又又搬家了，新家還沒(méi)收拾好一直沒(méi)開(kāi)火，全靠烤箱應(yīng)對(duì)一日三餐。分享兩個(gè)烤箱菜譜。1、烤魚(yú)這個(gè)烤魚(yú)是從小高姐的視頻學(xué)來(lái)的，真的太太太好吃了，骨頭都被我啃的干干凈凈。做法：1、羅非魚(yú)從背部剖開(kāi)，洗干凈，兩面打上花刀。2、拿一個(gè)大點(diǎn)的容器放入處理好的魚(yú)，加大蔥、生姜、八角2顆、花椒一小把、一瓷勺鹽，一勺生抽，再加水沒(méi)過(guò)魚(yú)，攪拌均勻放冰箱隔夜腌制。3、第二天把魚(yú)取出來(lái)內(nèi)外擦干。4、魚(yú)的內(nèi)側(cè)撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、少量香菜籽粉，再撒點(diǎn)海鹽。正面刷點(diǎn)橄欖油。5、烤箱245°C預(yù)熱，把魚(yú)放進(jìn)去烤25分鐘。然后取出，正面也撒一遍同樣的調(diào)料，再烤5分鐘。就做好啦。這個(gè)烤的過(guò)程，千萬(wàn)不要站的離烤箱太近，不然會(huì)被饞死……??如果買不到羅非魚(yú)，可以用草魚(yú)或鱸魚(yú)替代。??去菜市場(chǎng)買魚(yú)時(shí)候不要讓熱心攤主從魚(yú)肚子剖開(kāi)。如果真的不小心被剖了，那就分成兩半烤吧，問(wèn)題也不大。??經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制，魚(yú)肉非常入味。245度高溫烘烤可以讓魚(yú)迅速成熟，達(dá)到外表炙烤上色內(nèi)部還是柔嫩多汁的效果。??如果家里的烤箱*溫度只有230度，那就用230度烤。預(yù)熱時(shí)間久一點(diǎn)，放的時(shí)候靠近上層。??香菜籽粉和花椒粉我是現(xiàn)磨的，現(xiàn)磨香味更濃郁。這個(gè)魚(yú)主要是腌制時(shí)間長(zhǎng)，其實(shí)做法并不復(fù)雜。強(qiáng)烈建議大家都去做一次！什么時(shí)候來(lái)客人了還可以露一手，絕對(duì)鎮(zhèn)的住場(chǎng)子。2、歐包這個(gè)面包是從奧地利的小胡的視頻里學(xué)來(lái)的，簡(jiǎn)單到過(guò)分。是我這種面食手殘看到就想收藏的菜譜。630g高筋面粉、15g鹽、30g糖、15g酵母、450g水、50g橄欖油、2包每日?qǐng)?jiān)果，攪拌均勻就行。是一個(gè)很濕的面團(tuán)，不需要揉到光面或是怎樣。只需要攪拌均勻。然后整個(gè)形放烤盤上（墊上烘焙紙），表面撒點(diǎn)面粉，35°C發(fā)酵40分鐘（用烤箱的發(fā)酵模式）。這個(gè)菜譜的一大優(yōu)勢(shì)是，不管你把它整形成什么鳥(niǎo)樣，烤出來(lái)都能吃！發(fā)酵完成后190°C烤40分鐘，就做好了。裝密封袋冷凍保存可放一個(gè)月左右，烤一次能吃好久。??如果烤箱沒(méi)有發(fā)酵功能，那就把它放到太陽(yáng)底下曬40分鐘。??在烤箱底部加一小碗水，可以讓烤出來(lái)的面包外殼更脆。??其他沒(méi)啥注意事項(xiàng)了，我感覺(jué)這個(gè)面包不可能失敗～更多內(nèi)容，歡迎關(guān)注公眾號(hào)：小川食堂進(jìn)群+V：huajiao_CC

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過(guò)萬(wàn)州烤魚(yú)的做法？上哪學(xué)烤魚(yú)？，什么是瓦缸烤魚(yú)? 瑞余烤魚(yú)堂的好嗎?，在家自己做烤魚(yú)，完美！，教你做家庭版烤魚(yú)，過(guò)程詳細(xì)，簡(jiǎn)單快手，只需一個(gè)烤箱輕松搞定！，正宗諸葛烤魚(yú)小吃技術(shù)大全視頻教程 配方資料 川味特色 制作方法，緊要關(guān)頭鎮(zhèn)場(chǎng)子就靠這個(gè)烤魚(yú)了?? 也能有一些基本的了解。