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據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查,未來(lái)五年,西點(diǎn)烘焙師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人,如此巨大的發(fā)展?jié)摿?dǎo)致未來(lái)的西點(diǎn)烘焙人才前途不可限量。

據(jù)有關(guān)*的統(tǒng)計(jì)過去的5年里,西點(diǎn)烘焙西點(diǎn)烘焙行業(yè)在我國(guó)的餐飲行業(yè)快速的發(fā)展(注:年-年西點(diǎn)烘焙西點(diǎn)烘焙行業(yè)銷售額累計(jì)增長(zhǎng)超過%)行業(yè)快速的發(fā)展造成西點(diǎn)烘焙西點(diǎn)烘焙人才的短缺,現(xiàn)在只要掌握西點(diǎn)烘焙西點(diǎn)烘焙制作實(shí)用技術(shù)就業(yè)是相當(dāng)容易的事情。

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據(jù)杭州港焙專業(yè)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校統(tǒng)計(jì)西點(diǎn)烘焙師的入門工資一般是在1200+提成月工資一般都在1600元之上,而西點(diǎn)烘焙師工資則固定在1500元并沒有提成,隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加被任命為組長(zhǎng)級(jí)別那么西點(diǎn)烘焙師工資可達(dá)到月工資3000+提成,而西點(diǎn)烘焙師則在2400左右,到高級(jí)技師西點(diǎn)烘焙師工資在6000-9000之間,而西點(diǎn)烘焙師則在6000-8000左右。

據(jù)杭州港焙西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校介紹,前幾年學(xué)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)做線下實(shí)體店鋪較多,近年來(lái),隨著網(wǎng)絡(luò)銷售的崛起,在網(wǎng)絡(luò)上開店比較受歡迎,尤其是微店銷售西點(diǎn)烘焙很流行,也越來(lái)越被客戶們接受。通過近一段時(shí)間學(xué)員報(bào)名情況看,不僅開店微店學(xué)員有大幅增長(zhǎng),而且家庭西點(diǎn)烘焙興趣人群也明顯增加。

據(jù)國(guó)內(nèi)*的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)老師介紹,傳統(tǒng)培訓(xùn)中一般不包括人工巧克力,但是隨著市場(chǎng)的變化,許多專業(yè)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校順應(yīng)市場(chǎng),將巧克力培訓(xùn)作為核心課程,會(huì)教授巧克力的保存方法、制作巧克力溫度控制方法,還會(huì)教授各種造型巧克力的手工制作方法。