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家鹵菜怎么做好吃,家庭版自制鹵菜怎么做呢?30年鹵菜師傅經(jīng)驗(yàn)大分享!

日期:2021-07-19 19:30:17     瀏覽:428    來源:廣州煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
核心提示:要說學(xué)什么又快又不會(huì)過時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于家鹵菜怎么做好吃,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。1.6類人不適合開鹵肉熟食店,30年鹵菜師傅忠告新手,開店需謹(jǐn)慎夏季快到了,在很多人的眼里,夏季也是熟食行

要說學(xué)什么又快又不會(huì)過時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于家鹵菜怎么做好吃,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.6類人不適合開鹵肉熟食店,30年鹵菜師傅忠告新手,開店需謹(jǐn)慎

夏季快到了,在很多人的眼里,夏季也是熟食行業(yè)的旺季,所以,想在這個(gè)時(shí)間段開店的朋友也特別多。誠然,鹵菜熟食行業(yè)確實(shí)門檻較低,但也不是說想做好就能做好的。俗話說,創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難!開一家店容易,想做好一家店卻很難。最近頭條很多朋友私信我,問我有沒有正宗的開店鹵菜配方提供一下,在這里,我要說的是,要做好鹵菜,并非靠一個(gè)配方就能解決你所有問題,今天我就來和大家聊聊,新手在開店之初應(yīng)該具備的一些基本條件和注意事項(xiàng)。首先,你得正確的定味自己適不適合做鹵菜。在這里,我總結(jié)了幾類人不適合做鹵菜:1:口粗的人不適合做鹵菜。什么是口粗呢?就是對(duì)美食沒什么要求,吃什么都覺得好吃,即使白水煮肉不加鹽,吃起來都覺得特別好吃。這樣的人不適合做鹵菜。因?yàn)樗麑?duì)美食味道的要求不高,甚至沒有要求,只要是能吃的,他都覺得好吃。我曾經(jīng)遇到過這么一個(gè)徒弟,他在自己操作鹵菜的過程中,草草的放了些香料和調(diào)料,鹵出來自己吃了之后自信滿滿的的說:太好吃了!我們大家在品嘗了之后,都覺得寡淡無味的,然而他還是堅(jiān)持說很好吃??墒?,我們開店賣鹵菜不是做給自己吃,是賣給顧客吃,你自己說好吃,有用嗎?所以,對(duì)于這種喜歡自我陶醉,只沉浸于自己口味世界里的人來說不適合做鹵菜。2:你得喜歡鹵肉這道美食。要具備熱愛鹵菜這個(gè)興趣,做自己喜歡的事才能做好。興趣很重要,如果是單純的認(rèn)為做鹵菜能賺錢,或者看著別的鹵菜店生意特別好而去跟風(fēng)開店,有這種想法的人開店一般都不會(huì)做得太成功。原因很簡(jiǎn)單,當(dāng)開店之初賺不到錢或者開店后生意不景氣,信心很容易受到打擊,會(huì)去找各種理由來安慰自己,給自己找一個(gè)放棄的理由,比如別人店鋪位置比我好,別人做的時(shí)間比我久,別人味道比我好等等。相反,如果一個(gè)人喜歡鹵菜,那就會(huì)想方設(shè)法的去做好一切,有條件要做好,沒有條件自己創(chuàng)造條件也要做好,別人做的時(shí)間再久也是日積月累的,別人味道好,人家也是努力鉆研和創(chuàng)新出來的,沒有哪一家好店是白撿來的。3:要具備吃苦耐勞的精神。做鹵菜,是個(gè)辛苦活,但是貌似這個(gè)世上也沒有哪個(gè)工作特別輕松。只不過,做鹵菜其實(shí)也不很累,只是比較繁瑣而已。說到繁瑣,也不全是,這要看每個(gè)人怎么去安排每天的工作。比如夫妻兩個(gè)開店,正常情況下是早上起來鹵菜,鹵完之后,一個(gè)人看店,一個(gè)人準(zhǔn)備第二天的食材,比如采購,腌制,焯水,碼味等等。這樣,早上鹵菜的時(shí)候就不會(huì)手忙腳亂的了。如果店里忙,就兩個(gè)人看店,抽空可以去準(zhǔn)備第二天的食材,這樣,每天也不會(huì)感覺累和忙。做到分工明確,有條不紊。有些人說,做鹵菜都是起早貪黑,我認(rèn)為,那是你沒有做好工作安排,看似一天忙到晚,實(shí)則沒做多少活。4:喜歡跟風(fēng)的人不適合做鹵菜??粗鴦e人什么賣得好就去模仿,去跟風(fēng)。素不知,人家賣得好,肯定有他的特別之處,如果讓你隨隨便便就模仿出來了,那估計(jì)所有的店都會(huì)做得半死不活的。做鹵菜,我還是建議大家堅(jiān)持自己的特色,做自己擅長(zhǎng)的菜品,只要你堅(jiān)持做下去,慢慢就形成自己的品牌了。跟風(fēng)是最不可取的,經(jīng)常有朋友問我能不能幫忙研究一下他們當(dāng)?shù)啬臣业甑奶厣?,然后自己想做。我想說的是,先不說短期內(nèi)我沒法研究出來,即使我研究出來了,你拿去做來賣,試問,你一家新店和別人老店比,你具備哪些競(jìng)爭(zhēng)條件?是顧客群體?還是品牌效應(yīng)?什么都不具備,即使你做到味道比別人好,短期也很難超越別人。*能做的就是堅(jiān)持自己的特色,做屬于自己的品牌。5:脾氣性格暴躁的人不適合經(jīng)營熟食店。俗話說,嫌貨才是買貨人。有些顧客為了讓你優(yōu)惠價(jià)格,總會(huì)想方設(shè)法挑你的小毛病,如果一言不合就跟顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),那這個(gè)生意就沒法做了。顧客進(jìn)到鹵菜店,一般都是有直接購買需求的,賣鹵菜不是賣衣服,顧客還試穿比較。所以,當(dāng)遇到挑剔的顧客進(jìn)店之后,一定要耐心,再耐心的和顧客溝通。很多時(shí)候,心情比味道更重要。心情愉快,吃嘛嘛香。6:急于求成,投機(jī)取巧的人不適合開店。當(dāng)下的鹵菜熟食行業(yè)并沒有規(guī)范的操作標(biāo)準(zhǔn),很多鹵菜新手都喜歡走捷徑,總想靠一個(gè)配方,或者一大堆添加劑就能輕松做出鹵菜?,F(xiàn)在有部分培訓(xùn)機(jī)構(gòu)宣稱的2-3天學(xué)會(huì)全部鹵菜,這明顯是不符合實(shí)際情況的,試問,2-3天對(duì)于一個(gè)鹵菜小白來說,能把所有的香料和調(diào)料的名稱、作用記住就已經(jīng)很不錯(cuò)了,哪里還能搞懂鹵菜時(shí)怎么回事。我接觸過很多從培訓(xùn)機(jī)構(gòu)出來的朋友,一看配方,添加劑就是5.6種,請(qǐng)問,這樣鹵出來的菜,你自己敢吃嗎?你都不敢吃,何來的底氣賣給顧客吃。鹵菜是一門系統(tǒng)的技術(shù),不是靠一個(gè)配方資料或者無數(shù)的添加劑就能做好的,要學(xué)好鹵菜技術(shù),*還是找一家實(shí)體店,親自品嘗了菜品后,覺得適合你當(dāng)?shù)氐目谖对僮鰶Q定,那些想用3.5天就學(xué)會(huì)鹵菜,或者想靠添加劑來做鹵菜的人注定會(huì)開店失敗。以上總結(jié)的幾點(diǎn)只是一部分,其實(shí),每一個(gè)人在開店或者準(zhǔn)備開店的時(shí)候都應(yīng)該認(rèn)真的分析一下自身的情況,對(duì)開店做出最理智的評(píng)估,以及做好開店的預(yù)算和各種風(fēng)險(xiǎn)的承受能力,盲目的去跟風(fēng)開店,*很有可能導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗。我們經(jīng)營鹵菜店近30年,分享的都是自己在經(jīng)營過程中的經(jīng)驗(yàn)和心得,有更好的建議和美食做法,歡迎在評(píng)論區(qū)留言交流。分享,只是源于對(duì)美食的愛好!所以,不喜但也勿噴。還是老規(guī)矩,附上家庭版鹵菜通用配方,以供大家參考以一鍋熬好的老湯20斤(單斤)計(jì)算:八角:20克,桂皮15克,草果10克,山奈10克,丁香2克,小茴香20克,白芷10克,白扣15克,草寇15克,陳皮15克,甘草10克,香果20克,當(dāng)歸10,香葉10克,良姜10克,另加干香菇20克,花椒20克,這個(gè)量在干雜店不好稱重配比,朋友們可以增加倍數(shù),然后拿回去自己分均,或者讓老板幫你打碎拌勻(注意不是打細(xì),只是打成大顆粒即可),根據(jù)鹵水比例秤重使用,比如起10斤鹵水,香料減半即可。

2.鹵菜怎么做才好吃

鹵味怎么做【原料】 生抽250克,水500克,米酒50克,冰糖100克,味精5克,麻油少許,花生油50克。 香料:陳皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,羅漢果半個(gè)(若缺,則以甘草2.5克代)。 【制作過程】 1、將油放在鑊中燒熱,加入冰糖炒出絲(千萬不能炒焦)。 2、將香料放入布袋中,在炒冰糖的鑊中加入水和其他配料同滾約30分鐘即成鹵味。(鹵味可以返復(fù)使用) 鹵味制作舉例:鹵牛肉:將牛肉500克放入上面鹵味水中煲熟即可食用。(還可鹵豬肚、雞蛋、豬心、豬腸等)。 主要調(diào)料A:醬油、鹽、冰糖、黃酒、蔥、姜等 主要香料B:八角、桂皮、丁香、山奈、小茴香、草果、香葉、花椒等 1.*次起鹵水需雞肉或雞骨、豬肉或豬骨,因?yàn)?次鹵的東西不好吃,所以可用雞架子,大棒骨,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 2.大砂鍋,涼水放入雞豬的肉或骨頭,燒沸后撇去浮沫,換小火; 3.接著在湯中加入主要調(diào)料A,另將主要香料B用寬松的紗布包好放入湯內(nèi),繼續(xù)熬; 4.至骨脫肉酥,湯濃稠,香味四溢時(shí),撈出湯內(nèi)所有東西,再用紗布過濾,即可。 5.為了保證不變質(zhì),等鹵水涼后,油凝聚在表面,可用勺子刮去所有的油,只留下純鹵水。 6.如果不是每天都用,應(yīng)放到冰箱冷凍室保存,不能用玻璃瓶子,會(huì)裂,可用保鮮盒。 7.主要香料B包可重復(fù)用一兩次,當(dāng)然是在保存得好沒變質(zhì)的前提下?;蛘呔腿恿?,在以后每次鹵東西時(shí),酌情添加部分調(diào)料和香料。 8.為了保護(hù)鹵水,每次鹵東西前,一定要將雞翅、肉啊之類洗干凈,再淖水,再洗,才能放入。除了雞肉和豬肉,對(duì)一些有怪味的原材料,如雞豬內(nèi)臟、牛肉、豆制品,可以只用一小部分鹵水,收干鹵水好了,不要再倒回去,以免破壞整體的味道。 9.不要偷懶,每次用完都要重復(fù)過濾、除油、冷凍等過程。 10.*選取用砂鍋,搪瓷鍋也可以,鋁鍋之類就不行的。

3.鹵菜的家常做法大全,鹵菜怎么做好吃?

食材:雞爪、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜做法:1、雞爪沖洗干凈后,逐個(gè)減去指甲,鍋里放半鍋清水,倒入雞爪,大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。2、把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈,瀝干,倒入鍋中,放清水大致蓋過雞爪。3、煮開后,加一湯匙料酒,加入兩片姜,加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。4、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋,放入鍋中,放入冰糖,加入半茶匙十三香。5、再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘,至雞爪酥爛入味,轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。

4.家庭做鹵味最簡(jiǎn)單的方法

家里做的鹵味,除了安全,其他都比不過街上鹵肉店,特別是味道,怎么弄也沒人家香。再說家里做這個(gè)菜要熬湯制鹵,調(diào)味存放,比起做其他的燉菜炒菜麻煩許多,所以就不愛討這麻煩,很少家庭去做鹵菜,想吃了去街上鹵肉店買一點(diǎn)利亮省事。但是畢竟安全*,不能為了一口吃的冒健康風(fēng)險(xiǎn),還是自己在家做著吃放心。這里分享個(gè)家庭版鹵肉做法,不需要很多細(xì)節(jié),正常的買菜做菜一樣就行。還有一勞永逸的效果,做了一次,鹵湯留存起來下次還可用,連用幾次就成老鹵,稍加留意保存,可以一直使用,永不腐敗。*步,鹵湯配制。去調(diào)味店自配一副鹵藥,不需要那么復(fù)雜,配方是:八角四克、桂皮四克、肉蔻四克、胡椒二克、畢波二克、良姜二克、丁香二顆、甘草一克、陳皮一克。調(diào)味品店會(huì)給個(gè)裝鹵藥的小袋子,如果不給,回家用紗布包扎起來一樣。先放涼水里泡一個(gè)小時(shí)左右。準(zhǔn)備一個(gè)五升大小的陶瓷燉罐。炒鍋冷油炒白砂糖五十克,小火炒到融化-變色-起沫,在細(xì)沫即將消散完時(shí)順著鍋邊淋進(jìn)去一碗水,關(guān)火攪勻盛起。燉罐加一半水,鹵藥包放里面,糖色水料倒里面,給五十毫升老抽,五十克鹽,五十毫升花生油。鹽要多給,占鹵水量的2%,大致比炒菜多一倍。因?yàn)辂u菜味道在鹵藥基礎(chǔ)上,鹽就是靈魂,必須的要比平時(shí)炒菜咸些。燒開。第二步,鹵肉。以豬蹄為例。三只前蹄,全部一劈兩半,溫水洗干凈。直接放進(jìn)鹵罐,燒開后轉(zhuǎn)小火一小時(shí)。關(guān)火后不要翻動(dòng),放在那里。第二天再撈出豬蹄,或切或撕成需要的小塊,裝盤即成。第三步,鹵湯保存。每次用完以后,燒開放涼,加蓋放冰鮮室。用不用都要每周燒開一次。不需要每次過濾,用完后漏勺把里面的碎骨肉屑大致挑出來就行。一年時(shí)間再用紗布過濾一次。鹵藥包的更換,等著香味明顯降低時(shí),扔掉老的,換新的,配方不變。糖色、鹽也是一個(gè)道理,顏色淡了加糖色,味道淡了加鹽,湯少了加開水。注意鹵肉的鹵湯不可鹵魚、豆腐和所有素菜。如果需要鹵制素菜,可單獨(dú)用鍋,舀出一部分老鹵湯調(diào)配鹵制。這樣做出來的鹵菜,一定的比鹵肉店味道好。

5.家庭版自制鹵菜怎么做呢?30年鹵菜師傅經(jīng)驗(yàn)大分享!

營養(yǎng)又好吃的萬能鹵菜 過年/過節(jié)必備大菜! 也是一道耐心菜。準(zhǔn)備配料:(可隨意搭配主料)牛肉/雞翅/煮半熟雞蛋/雞爪/豆皮/素雞等~~~八角/花椒/小蔥/香葉/桂皮/姜片/蒜/冰糖醋/生抽/老抽(上色不夠可添加)味極鮮/蠔油開始做啦1.準(zhǔn)備配料 牛肉切小塊 (別太小)新手好煮雞翅劃刀、雞爪去指甲、過水去臟、牛肉煮20分鐘左右、其余5分鐘左右即可,可以一起入鍋,先撈出除牛肉外的所有配菜。豆皮系結(jié)、素雞炸至表面金黃2.炒佐料,炒糖色、全部和肉一起倒入鍋中,記住全程倒熱水,不然肉會(huì)不容易爛、按照肉的易熟程度依次放入 不然牛肉沒熟其余菜已經(jīng)煮爛3.先放入的是雞爪和肉牛,依次倒入佐料還有小蔥,煮1小時(shí) 雞爪撈出,因?yàn)橐呀?jīng)軟爛、4.再倒入雞翅、劃花刀得水煮蛋、煮1小時(shí)、倒入豆皮和素雞的同時(shí)把撈出的雞爪也倒入,再鹵1小時(shí),放鹽,關(guān)火,悶2小時(shí)。(其實(shí)不悶,所有的肉都已經(jīng)很軟爛了,悶是想讓味道更進(jìn)入菜里。更好吃)家里做其實(shí)可以用砂鍋、蒸米飯鍋也可以請(qǐng)朋友吃,也是不錯(cuò)的哦!牛肉盛出可切片,三個(gè)注意1.鹵菜全程必須熱水2.根據(jù)自己口味可以加入干紅辣椒,家里有小孩的可以不加3.一定要按照菜的易熟度自己機(jī)動(dòng)調(diào)整放菜順序、如果是一起放入,那一定要把易熟的撈出、關(guān)火后再倒入一起悶?;蛘咄矸湃?這個(gè)步驟千萬別懶,不建議把鹵汁留下下次用,冰箱也會(huì)滋生細(xì)菌的、更別說夏天啦。好啦,大家看重點(diǎn)吧,別嫌字多哦、全是細(xì)節(jié)想學(xué)做什么菜、可以給我留言

6.怎樣做鹵菜好吃

做鹵菜關(guān)鍵是做鹵水,鹵水做好了,菜就做好啦一、鹵水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精鹽350~500克 鮮湯5000克 精煉油50克 紗布袋2個(gè) 二 調(diào)制 1?將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份,分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口;姜洗凈拍破;蔥連根須洗凈挽結(jié)。 2?將大塊的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上輕輕敲碎,再與精煉油一同入鍋,用小火炒至呈深紅色時(shí),摻入500克沸水?dāng)噭?,即成糖色?3?鍋置火上,摻入鮮湯5000克,放入姜蔥,調(diào)入精鹽、味精和糖色,再放入香料包,燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí),即成新鮮鹵水。 三 需要注意的問題 1?炒糖色時(shí),必須用小火慢炒,且糖色應(yīng)稍嫩一些,否則炒出的糖色有苦味。 2?按傳統(tǒng)方法調(diào)制的鹵水通常都不加味精,但由于新鮮鹵水大都鮮味不足,加之近年來人們對(duì)鮮味的要求似乎已越來越高,所以在調(diào)制的過程中也可適量加入的味精。需要說明的是,在鹵水中加入味精并不會(huì)起副作用,因?yàn)槲毒?60℃以上的溫度中才會(huì)產(chǎn)生焦谷酸鈉從而失去鮮味,而鹵水沸騰時(shí)的溫度一般不會(huì)超過105℃。 3?鹵水中一般應(yīng)加入嫩糖色,如此才會(huì)使鹵水有回甜味。而加入了嫩糖色以后,便可以不再加甘草。但從藥物性能角度看,甘草有調(diào)和諸味及提鮮的作用。因此,在加了糖色以后,鹵水中仍可考慮加少許甘草。 4?丁香中含有丁香油酚,其味甚濃,使用時(shí)可根據(jù)具體情況調(diào)整用量。一般來說,5000克鮮湯中丁香用量應(yīng)控制在5~15克之間。 5?用于制作鹵水的大蔥應(yīng)保留其根須,那樣可使鹵水的味道更香。這可是一位多年制作鹵水的老師傅傳授給筆者的經(jīng)驗(yàn)。 6?上述鹵水配方中加有糖色,且色呈棕紅,稱為紅鹵,若去掉配方中的糖色便成了白鹵。另外有人愛在鹵水中加入干辣椒,那樣就變成辣鹵了。 二、鹵水的使用及保管方法 一 鹵水的使用 1?凡動(dòng)物性原料在鹵制前均需先做氽水處理,否則原料直接下鍋后,會(huì)導(dǎo)致鹵水急劇減少,從而造成菜品口味過咸。 2?一鍋上好的鹵水,應(yīng)經(jīng)常鹵制鮮味較濃的動(dòng)物性原料,這樣才能增加鹵水的鮮香味。有一句行話叫做“鹵水越老越好”,講的就是這個(gè)道理。 3?豬肉和雞、鴨、鵝、兔這類鮮香味較濃的原料,應(yīng)與異味較重的牛、羊肉及各種動(dòng)物“下水”?如肥腸 原料分開使用鹵水,以保證鹵水和鹵制菜品的質(zhì)量。 4?在使用過程中,要經(jīng)常檢查鹵水的色澤、香味、咸度以及湯汁是否充足等,一旦發(fā)現(xiàn)某方面有所減少應(yīng)及時(shí)補(bǔ)上,即我們常說的“缺啥補(bǔ)啥”。 二 鹵水的保管 1?鹵水經(jīng)過一段時(shí)間的使用后,會(huì)留下少數(shù)原料或香料的殘?jiān)?,這時(shí)便需要進(jìn)行過濾,以此來保證鹵水的質(zhì)量。 2?鹵水經(jīng)反復(fù)使用后湯汁會(huì)變得比較濃稠,雖經(jīng)過濾,但還需“清掃”,即用干凈的動(dòng)物血液與清水混合后,徐徐加入到燒沸的鹵水中,這便是利用蛋白質(zhì)的吸附和凝固作用,吸去鹵水中的雜質(zhì),以使鹵水變得清澈,講究一些的還要用瘦肉茸對(duì)鹵水進(jìn)行“清掃”。但需注意,每鍋鹵水清掃的次數(shù)不能過多,以免鹵水失去鮮香味。 3?鹵水中浮油要經(jīng)常打掉,*使鹵水表面只保留薄薄的一層“油面子”。否則,油脂過多,容易使鹵水變質(zhì)?脂肪氧化變質(zhì)所致 。 4?鹵水在不使用時(shí),應(yīng)燒沸后放入搪瓷桶內(nèi),令其自然冷卻,且不要隨意晃動(dòng)。另外,桶底還應(yīng)墊上磚塊,以保持底部通風(fēng)。若是夏天,鹵水必須每天燒沸,如果有條件,還可放入冷庫中存放。鹵水在長(zhǎng)期不用時(shí),也應(yīng)時(shí)常從冷庫中取出燒沸,冷卻后再放入庫中。 以上僅是筆者制作川式鹵水的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。但烹飪是變化之學(xué),所以讀者在調(diào)制川式鹵水時(shí),還應(yīng)根據(jù)具體情況靈活地掌握鹵水的用料及調(diào)制方法,這樣才能調(diào)制出令人滿意的鹵水來。 要看你準(zhǔn)備做什么類型的鹵水了 潮汕鹵水的配料包括:桂皮、八角、甘草、香芒、丁香、陳皮、南姜、蒜頭、上等豉油、紅豉油、料酒、芫荽頭、蔥頭、白糖、味精、精鹽、川椒、羅漢果等 川式:八角、 桂皮、 小茴、 甘草、 三奈、甘菘、 花椒、 砂仁、 草豆蔻、草果、 丁香、 生姜、大蔥、 紹酒、 冰糖

7.重慶哪里可以學(xué)鹵水鹵菜 鹵菜怎么做好吃

重慶哪里可以學(xué)鹵水鹵菜 鹵菜怎么做好吃 四川鹵味的做法?味鹵菜使川菜鹵食文化的重要鹵成部分之一, 鹵世以 ,便從來與 大群 接下了不解 之鹵, 在川菜王 里,鹵鹵上千年的鹵.深圳神州小吃培訓(xùn)中心就有學(xué) 一對(duì)一 包教會(huì)的 而且對(duì)配方毫無保留教怎么做百年千年鹵水。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí),通過6類人不適合開鹵肉熟食店,30年鹵菜師傅忠告新手,開店需謹(jǐn)慎,鹵菜怎么做才好吃,鹵菜的家常做法大全,鹵菜怎么做好吃?,家庭做鹵味最簡(jiǎn)單的方法,家庭版自制鹵菜怎么做呢?30年鹵菜師傅經(jīng)驗(yàn)大分享!,怎樣做鹵菜好吃,重慶哪里可以學(xué)鹵水鹵菜 鹵菜怎么做好吃?? 也能有一些基本的了解。

學(xué)員評(píng)價(jià)ASK list

  • 李**評(píng)價(jià):煌旗小吃培訓(xùn)還是非常不錯(cuò)的,師傅耐心,客服熱情,教的小吃味道也很到位,我是去年報(bào)的名,因?yàn)橐咔樵?現(xiàn)在才開始學(xué)習(xí),學(xué)完準(zhǔn)備開店了~
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  • 何**評(píng)價(jià):網(wǎng)上看的多真的不如去現(xiàn)場(chǎng)了解了解,建議有想學(xué)習(xí)小吃這方面的同學(xué)可以過去看看,不管是服務(wù)還是技術(shù),會(huì)給您一個(gè)從沒有過的體驗(yàn)
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  • 張**評(píng)價(jià):沒去了解過,聽我們廠里去學(xué)的人說,挺好的,味道也好,我也打算去看看,學(xué)個(gè)技術(shù)做點(diǎn)小生意。
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  • 未**評(píng)價(jià):煌旗很不錯(cuò),適合我這種投資小的,發(fā)朋友圈有好多訂單,幸虧煌旗的老師來幫我,不然都忙不過來,而且客人都說味道賣相都是棒棒的,說下次還點(diǎn)我家的,太開心了,資金有限的可以去了解哦,真的很不錯(cuò)。
    手機(jī)號(hào)碼: 183****4468   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25
  • 王**評(píng)價(jià):師傅上課都是認(rèn)真的,要是你有不會(huì)的地方,他都會(huì)很耐心的教,直到你學(xué)會(huì)為止,跟學(xué)員相處就像對(duì)待自己的家人一樣。給力啊!
    手機(jī)號(hào)碼: 178****6867   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25
  • 余**評(píng)價(jià):不得不說來煌旗這邊學(xué)習(xí),給我留下印象深的就是前臺(tái)接待,和教學(xué)老師,真的很盡心,雖說收我們錢了吧,但人家交代起事情來,真沒有一點(diǎn)脾氣,都是笑臉相迎的。
    手機(jī)號(hào)碼: 150****2167   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25
  • 饒**評(píng)價(jià):和我同班的一個(gè)女的,一來就報(bào)了5個(gè)項(xiàng)目,我問她,報(bào)這么多干嘛,她說有優(yōu)惠,而且這個(gè)學(xué)會(huì)回家開店也多一個(gè)品種賣,何樂而不為,我想也是,在者多一個(gè)項(xiàng)目就多一個(gè)生存條件
    手機(jī)號(hào)碼: 184****5791   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25
  • 女**評(píng)價(jià):我去學(xué)過腸粉,老師教的還是不錯(cuò)的,上課的時(shí)候會(huì)讓你把流程都用本子記錄下來,特別是一些配料的掌握,都教的蠻細(xì)心的。
    手機(jī)號(hào)碼: 183****9789   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2024-12-25

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