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烤箱烤紙包魚做法,紙包魚和紙上烤魚做法【圖解】

日期:2021-07-19 17:08:24     瀏覽:993    來源:廣州食為先小吃
核心提示:要說學(xué)什么又快又不會(huì)過時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于烤箱烤紙包魚做法,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。1.四川紙包魚紙上烤魚怎么做【圖文】豆豉烤魚做法 原料:鯉魚一條(一斤半左右) 配料:土豆切片(不要太厚)、生

要說學(xué)什么又快又不會(huì)過時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于烤箱烤紙包魚做法,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.四川紙包魚紙上烤魚怎么做【圖文】

豆豉烤魚做法 原料:鯉魚一條(一斤半左右) 配料:土豆切片(不要太厚)、生菜、 調(diào)料:1、鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒 2、李錦記豆豉醬、 3、孜然、干辣椒、炒熟黃豆(花生碎) 做法:將鯉魚收拾干凈,從腹部剖開,讓背圖相連,然后展平。在魚身兩面切花刀。把魚腹內(nèi)的膜去凈。 將魚身攤平,把調(diào)料一均勻地抹在魚身及魚腔上,稍加按摩讓其入味。靜置半小時(shí)。魚背向上,將豆豉醬均勻地涂在魚身上,腌上大約一小時(shí)(時(shí)間長短自己掌握,時(shí)間長點(diǎn)味入得比較濃)。 將烤盤鋪好錫紙,再依次鋪上生菜、土豆片,把腌好的魚放在土豆片上,把調(diào)料倒在魚身上。 烤箱預(yù)熱好后,上下火200度,將魚放入烤20分鐘。拿出在表面撒上條調(diào)料3。再放入烤箱,下火烤15分鐘。即可出箱。表面可撒上香菜,我因?yàn)椴怀韵悴怂渣c(diǎn)綴了點(diǎn)生菜葉。

2.紙包魚和紙上烤魚做法【圖解】

豆豉烤魚做法 原料:鯉魚一條(一斤半左右) 配料:土豆切片(不要太厚)、生菜、 調(diào)料:1、鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒 2、李錦記豆豉醬、 3、孜然、干辣椒、炒熟黃豆(花生碎) 做法:將鯉魚收拾干凈,從腹部剖開,讓背圖相連,然后展平。在魚身兩面切花刀。把魚腹內(nèi)的膜去凈。 將魚身攤平,把調(diào)料一均勻地抹在魚身及魚腔上,稍加按摩讓其入味。靜置半小時(shí)。魚背向上,將豆豉醬均勻地涂在魚身上,腌上大約一小時(shí)(時(shí)間長短自己掌握,時(shí)間長點(diǎn)味入得比較濃)。 將烤盤鋪好錫紙,再依次鋪上生菜、土豆片,把腌好的魚放在土豆片上,把調(diào)料倒在魚身上。 烤箱預(yù)熱好后,上下火200度,將魚放入烤20分鐘。拿出在表面撒上條調(diào)料3。再放入烤箱,下火烤15分鐘。即可出箱。表面可撒上香菜,我因?yàn)椴怀韵悴怂渣c(diǎn)綴了點(diǎn)生菜葉。

3.紙包魚的正確做法

紙包魚,是近一年來在川渝大地的一種健康美食,結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。那么美味又健康的紙包魚是怎樣制作完成的呢?那我們就開始制作吧準(zhǔn)備好魚、鹽、花椒、大料等材料,具體做法如下。1、將現(xiàn)殺的魚處理干凈,魚肚內(nèi)黑膜要掛干凈,要不會(huì)很腥,瀝干水,背部打幾刀(方便入味)打花刀時(shí)刀口成斜角,有點(diǎn)片魚的意思,切到魚骨處就行了(注意安全,魚身去鱗會(huì)很滑)。2、把蔥姜蒜,用料理機(jī)或用刀切成細(xì)末,多少看個(gè)人的口味喲。3、魚瀝干水后放烤紙上,開始給它做按摩了!把橋頭燒雞公抹上去,抹的時(shí)候盡量往花刀口里抹(入味)兩面都要抹,肚子里也要抹上。4、然后開始放蔥姜蒜,也是用抹的手法兩邊魚身都要抹上,肚子里不要忘記放!如果有調(diào)料掉在魚身兩旁沒有關(guān)系,*是包起來的!5、魚身上淋油,一般食用的油都可以!不用太多淋的感覺均勻覆蓋魚身就行!6、*包好,像包糖果一樣!這里用的是油紙包起來!想用錫紙的朋友上邊要打開!(錫紙全包的話30分后魚還是生的)。7、放烤盤,中層,190度-200度,30-40分鐘后,美味又健康的紙包魚就完成了

4.賽過烤魚店的硬菜——烤箱版烤魚

有多久沒吃炸雞、燒烤了?今天為大家獻(xiàn)上簡單易做,味道不輸給燒烤店的家常版烤魚只需要你擁有一雙巧手和一臺(tái)烤箱主食材配料:黑魚/草魚一條(給師傅說要做烤魚,他會(huì)幫你把魚弄好)種自己喜歡吃的配菜:土豆、魔芋、金針菇、黃瓜、藕片、金針菇等調(diào)味品:半顆洋蔥、蔥姜蒜、花椒八角、香葉、桂皮、干辣椒、孜然、十三香、蠔油、生抽、老抽、白砂糖、芝麻油 、火鍋料/豆瓣醬/香辣醬步驟:1、把準(zhǔn)備好的魚背上劃花刀,注意不要切斷了,放入洋蔥,老姜 ,大蒜,生抽 ,蠔油 ,老抽,提前腌制半小時(shí);2、魚腌制好了之后,在烤盤上鋪上錫紙,錫紙上刷油,魚的全身也刷少許油,把魚平鋪在烤盤上;3、烤箱230度,上下火提前預(yù)熱8分鐘,魚放入烤箱之后,再烤25分鐘,注意看火,每家烤箱脾氣不同,烤到8分熟取出;我是單身狗,我用的小烤箱,烤魚還是不錯(cuò)的,烤蛋撻等更是不在話下。所以沒有對(duì)象的上班族我比較推薦這款烤箱。4、烤魚的同時(shí),來準(zhǔn)備配菜(這才是靈魂)土豆片,魔芋片等這些不易熟的食材先焯水,變軟撈出;5、鍋燒熱后放多一點(diǎn)食用油,再放入蔥 姜 蒜 八角 桂皮 香葉 干辣椒 火鍋料/豆瓣醬/香辣醬等煸香,接著放入土豆片和魔芋片翻炒。翻炒幾下后,放入鹽,蠔油,生抽 ,老抽,料酒,白砂糖,翻炒的差不多了,再加入剩余的配菜翻炒,加少許水,把湯汁熬濃稠一點(diǎn)注意時(shí)不時(shí)嘗一下咸淡,可以稍微重口一點(diǎn),不然烤魚會(huì)不入味6、烤魚烤到8分熟的時(shí)候取出,均勻澆上炒好的配菜和湯汁,撒上白芝麻,澆上一點(diǎn)麻油,繼續(xù)放入烤箱里上下火烤10分鐘左右,香噴噴的家常版烤魚就大功告成啦!是那句話,注意看火,配方里的時(shí)間只代表我家烤箱的烘烤時(shí)間,每家烤箱脾氣不一樣哦。喜歡的朋友順手點(diǎn)個(gè)贊和收藏哦?。。?/p>

5.重慶紙包魚的做法,蒜香調(diào)料怎樣熬?

 香蒜紙包魚的材料  羅非魚1條、青檸檬1個(gè)、指天椒3個(gè)、大蒜半頭、魚露15ml、生抽15ml、白蘭地10ml、蠔油10ml、紅糖5g、黑胡椒碎少許、香茅草少許、植物油15ml  香蒜紙包魚的做法  1.羅非魚去鱗去鰓去內(nèi)臟后沖洗干凈,在魚身兩面各劃幾刀,大蒜區(qū)皮切碎,青檸檬榨汁備用;  2.將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、檸檬汁、紅糖放入碗中混合成調(diào)味汁;  3.羅非魚放入一張大錫紙上,用蒜末將魚身內(nèi)外涂抹均勻,澆上一大半的調(diào)味汁,魚身內(nèi)外再放上少許香茅草和指天椒;  4.將錫紙四周折起把魚包住,烤箱預(yù)熱190度,將魚放入烤盤上,送入烤箱中層,烤15-20分鐘,將魚取出;  5.打開錫紙,澆剩余的調(diào)味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱調(diào)至200度,繼續(xù)烘烤5-8分鐘即可出爐。  小訣竅  1、除了羅非魚,這道菜還可以用鱸魚、桂魚、鯽魚、或鯉魚來做?! ?、青檸檬的味道清香,買不到可以用普通的檸檬代替。  3、買不到新鮮的香茅草可用干的香茅代替,就是氣味會(huì)稍遜色一些?! ?、烤魚的時(shí)間還要視魚的大小以及烤箱的溫度適當(dāng)調(diào)整一下。 

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí),通過四川紙包魚紙上烤魚怎么做【圖文】,紙包魚和紙上烤魚做法【圖解】,紙包魚的正確做法,賽過烤魚店的硬菜——烤箱版烤魚,重慶紙包魚的做法,蒜香調(diào)料怎樣熬??? 也能有一些基本的了解。

學(xué)員評(píng)價(jià)ASK list

  • 凌**評(píng)價(jià):學(xué)校環(huán)境好,老師很負(fù)責(zé)
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  • 潘**評(píng)價(jià):我是6月初去食為先學(xué)了個(gè)煲仔飯,當(dāng)初是在逛街的時(shí)候,看到的傳單,后來就抱著試試看的態(tài)度去學(xué)的,去了食為先,老師很用心的教!真的可以學(xué)到技術(shù)哎!
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  • 南**評(píng)價(jià):我在今年九月份在食為先學(xué)過燒臘,鹽焗雞,鹵菜。感覺不錯(cuò),老師也很耐心教,回來之后有些項(xiàng)目不熟悉,打電話咨詢都解決了。現(xiàn)在在老家生意還不錯(cuò)的,感謝食為先,感謝我的師傅!
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