朋友圈

13140882082

全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00

位置:廣州餐飲培訓(xùn)資訊 > 廣州廚師培訓(xùn)資訊 > 蒜香紙包魚的做法視頻教程,大廚教你紙包魚的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程

蒜香紙包魚的做法視頻教程,大廚教你紙包魚的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程

日期:2021-07-19 09:25:46     瀏覽:578    來源:廣州食為先小吃
核心提示:要說學(xué)什么又快又不會過時,當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于蒜香紙包魚的做法視頻教程,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。1.為什么做紙包魚的網(wǎng)紅廚師長被黑?最近刷QQ看點,發(fā)現(xiàn)在一個專門做紙包魚的廚師長視頻下面,為什么

要說學(xué)什么又快又不會過時,當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于蒜香紙包魚的做法視頻教程,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.為什么做紙包魚的網(wǎng)紅廚師長被黑?

最近刷QQ看點,發(fā)現(xiàn)在一個專門做紙包魚的廚師長視頻下面,為什么有好多人罵他?百度沒有找到答案,求大神解答!

2.大廚教你紙包魚的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程

大廚教你紙包魚的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程

3.蒜香紙包魚怎么做好吃

用料  鮮魚一條大蒜泰式魚露生抽蠔油白葡萄酒或料酒黑胡椒紅糖檸檬香茅泰式香蒜紙包魚的做法  收拾干凈的鮮魚,在兩邊背部各劃幾刀;烤箱預(yù)熱375F(190C)泰式魚露,生抽,蠔油,白葡萄酒,檸檬汁,各一大勺,少許黑胡椒粉,紅糖,混勻成調(diào)味汁將魚平放在大張鋁箔紙上,將大蒜末內(nèi)外抹勻;澆上適量調(diào)味汁抹勻;內(nèi)外放上香茅片將鋁箔紙折起密封成紙包形狀,務(wù)必上部中空不碰到魚皮魚身375F烤15-20分鐘左右(視魚大?。?,打開鋁箔紙包,再澆上適量的調(diào)味汁烤箱上下*火快烤(broil檔),至表面金黃現(xiàn)即可(5-8分鐘)小貼士魚可以是桂魚,鱸魚,羅非魚/非洲鯽魚,或其他 若無香茅,可以其他香葉代替;嗜辣者,可加泰式甜辣醬;(減肥者忌食太辣)

4.重慶紙包魚的做法,蒜香調(diào)料怎樣熬?

 香蒜紙包魚的材料  羅非魚1條、青檸檬1個、指天椒3個、大蒜半頭、魚露15ml、生抽15ml、白蘭地10ml、蠔油10ml、紅糖5g、黑胡椒碎少許、香茅草少許、植物油15ml  香蒜紙包魚的做法  1.羅非魚去鱗去鰓去內(nèi)臟后沖洗干凈,在魚身兩面各劃幾刀,大蒜區(qū)皮切碎,青檸檬榨汁備用;  2.將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、檸檬汁、紅糖放入碗中混合成調(diào)味汁;  3.羅非魚放入一張大錫紙上,用蒜末將魚身內(nèi)外涂抹均勻,澆上一大半的調(diào)味汁,魚身內(nèi)外再放上少許香茅草和指天椒;  4.將錫紙四周折起把魚包住,烤箱預(yù)熱190度,將魚放入烤盤上,送入烤箱中層,烤15-20分鐘,將魚取出;  5.打開錫紙,澆剩余的調(diào)味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱調(diào)至200度,繼續(xù)烘烤5-8分鐘即可出爐。  小訣竅  1、除了羅非魚,這道菜還可以用鱸魚、桂魚、鯽魚、或鯉魚來做?! ?、青檸檬的味道清香,買不到可以用普通的檸檬代替。  3、買不到新鮮的香茅草可用干的香茅代替,就是氣味會稍遜色一些?! ?、烤魚的時間還要視魚的大小以及烤箱的溫度適當(dāng)調(diào)整一下。 

5.重慶蒜香紙包魚的做法

紙包魚和萬州烤魚是兩種不一樣的存在,因為紙包魚是一種新型的健康美食,為什么這么說呢,因為它的做法相比萬州烤魚來說,從食材的選擇,調(diào)料,制作方式等都做出了全新的提升和改變。 香辣味紙包魚; 鍋內(nèi)加入辣椒油120克,色拉油60克,燒熱后放入二荊條辣椒段150克,五花肉粒100克炒出香味,放入紅油豆瓣醬30克,美樂香辣醬40克,姜末20克,蒜末20克繼續(xù)炒香后放入,老干媽30克,胡辣粉10克(二荊條干辣椒一斤,紅花椒50克炒香粉碎成末),啤酒150克,味精8克,雞精6克,白砂糖20克,胡椒粉1克,香料粉5克,芝麻油10克,香醋1克起鍋,放入去皮熟花生仁30克,澆在加工好的魚身上 ,上面撒香蔥末15克,白芝麻2克,香菜段 10克,用紙包起來放電爐上五檔煮到滾燙即可食用。 泡椒味紙包魚; 鍋內(nèi)放入色拉油120克,辣油100克,燒熱后下入泡姜末20克,蒜末20克,野山椒碎50克,泡椒醬40克(擠干水份),炒香后放入野山椒70克,泡燈籠椒100克,大蔥片50克,青椒塊80克,啤酒150克,寥糟25克,水50克,味精8克,雞精6克,白糖2克,胡椒粉1克,香料粉5克,調(diào)好味澆在加工好的魚身上,包好即可。 酸菜味紙包魚; 鍋內(nèi)放入豬油130克,雞油130克燒熱后加入,泡姜片20克,蒜片20克,野山椒碎50克,酸菜230克(酸菜需要沖水,擠干),野山椒40克煸炒出香味,加入花雕酒50克,水100克,白醋50克,鹽2克,味精8克,雞精6克,胡椒粉4克,香料粉5克,將料汁熬出顏色起鍋,澆在魚身上,上面撒紅椒丁15克,香蔥末15克包起來即可。 剁椒味紙包魚; 鍋內(nèi)放入色拉油240克燒熱,放入泡姜末20克,蒜末20克,二荊條泡椒末30克(清洗干凈,擠干水份),野山椒碎20克,陽江牌豆豉5克,炒出香味后,加入剁椒200克,紅線椒粒50克,繼續(xù)炒出香味,加入啤酒100克,寥糟水25克,味精8克,雞精6克,白糖2克,胡椒粉1克,香料粉5克,調(diào)好味后起鍋澆在魚身上,撒香蔥末包起來即可。 蒜香味紙包魚; 鍋內(nèi)放入色拉油100克,紅油100克燒熱下入,大蒜末200克(下入一半,另外一半*放),野山椒丁20克,廣味源蒜蓉辣椒醬30克,辣妹子辣醬30克,新鮮小米辣丁20克,炒出香味后加入水100克,鹽2克,味精4克,雞精5克,白砂糖3克,香料粉5克,胡辣粉10克。 胡辣粉制作:孜然粉5克,美極鮮醬油6克調(diào)味,起鍋時加入芝麻油10克,蒜末,攪拌均勻澆在魚身上包起來即可。 豆豉味紙包魚: 鍋內(nèi)放入色拉油120克,紅油120克加熱,放入姜片20克,蒜末20克,豆豉60克(豆豉提前用油熬制)熬制出香味,放入芹菜丁220克,紅椒丁50克,啤酒100克,味精8克,雞精6克,香料粉5克,胡椒粉1克,白砂糖2克,美極鮮15克,蒸魚豉油10克熬制湯汁粘稠,加入芝麻油10克,起鍋澆在魚身上,上面撒香蔥末5克。

對于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí),通過為什么做紙包魚的網(wǎng)紅廚師長被黑?,大廚教你紙包魚的制作方法,香辣、蒜蓉兩種口味教程,蒜香紙包魚怎么做好吃,重慶紙包魚的做法,蒜香調(diào)料怎樣熬?,重慶蒜香紙包魚的做法?? 也能有一些基本的了解。

學(xué)員評價ASK list

  • 未**評價:食為先小吃培訓(xùn)的小吃項目類別的產(chǎn)品種類比較齊全,價格也比較合理,很敬業(yè)也很專業(yè)!
    手機(jī)號碼: 138****7929   評價時間: 2024-12-25
  • 未**評價:我有朋友在食為先學(xué)過烤魚,做給我們吃了,都稱贊不已,學(xué)到正宗做法了,開店沒問題的
    手機(jī)號碼: 136****9763   評價時間: 2024-12-25
  • 王**評價:平時上班很自由,經(jīng)朋友介紹到食為先學(xué)習(xí)了燒烤技術(shù),晚上做點兼職,沒想到收入比上班還好,打算把工作辭了好好專心做小吃,來買的人都夸我的燒烤味道好,真是太感謝食為先師傅們了。
    手機(jī)號碼: 134****7824   評價時間: 2024-12-25
  • 王**評價:選擇食為先小吃培訓(xùn),主要是因為我看到他們的學(xué)員比較多,而且操作間很大,還有就是他們的老板本身就是面點師傅,也有一些榮譽(yù)。不像一些培訓(xùn)學(xué)校廣告做的很好,服務(wù)態(tài)度也不錯,但一看操作間很小根本沒法練。這種給我的感覺就不好。如果你只是想學(xué)早點的話,去食為先學(xué)煎包好,我現(xiàn)在學(xué)有所成,生意特別好呢。
    手機(jī)號碼: 177****2680   評價時間: 2024-12-25
  • 劉**評價:我一直就喜歡吃黃燜雞,也想開一個換燜雞米飯的小店,前一段時間不知道要干什么,就來這里學(xué)習(xí)制作黃燜雞的方法,現(xiàn)在我的小店也開業(yè)兩個月了,生意特別好,客似云來,非常感謝食為先
    手機(jī)號碼: 151****1219   評價時間: 2024-12-25
  • 劉**評價:老爸年紀(jì)大了,剛從廠里出來總是閑不住,和大伙說想弄點事情做做,覺得民以食為天,做做小吃也許就不錯我們是在網(wǎng)上找到的食為先,離我們近。于是趁周末的時候和老爸現(xiàn)場去看了下。整體挺好的,都是實際操作,開始還擔(dān)心老爸能否學(xué)得會呢,從來都沒接觸過這些??头芗?xì)心,根據(jù)老爸的情況推薦了煎餅果子,早上做的,時間短,不用很操勞。也是,不圖能賺多少錢,有份事情做做,至少老爸不會閑的發(fā)慌,看老爸和他們師傅現(xiàn)場溝通了解,也是興致勃勃,很融洽呀!
    手機(jī)號碼: 144****4502   評價時間: 2024-12-25
  • 楊**評價:我有去食為先學(xué)過幾個項目, 確實挺正規(guī)的,服務(wù)態(tài)度環(huán)境技術(shù)都蠻過硬的。老師講課也都挺仔細(xì)的。謝謝老師,也謝謝食為先,現(xiàn)在在找店面,裝修好就可以正試營業(yè)了。以后有興趣的朋友我也紹他們?nèi)タ聪碌?
    手機(jī)號碼: 189****9021   評價時間: 2024-12-25

本文由 廣州食為先小吃 整理發(fā)布。更多培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)資訊,課程優(yōu)惠,課程開班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,可以留下你的聯(lián)系方式,讓課程老師跟你詳細(xì)解答:
咨詢電話:13140882082

如果本頁不是您要找的課程,您也可以百度查找一下: