隨著生活水平的提高，現(xiàn)在越來(lái)越多的人比較關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，健康，養(yǎng)生。針對(duì)這方面學(xué)習(xí)什么技能比較好呢？下面我們通過(guò)自學(xué)營(yíng)養(yǎng)師需要看什么書(shū)可以了解到自學(xué)營(yíng)養(yǎng)師該看什么書(shū)啊?，要考營(yíng)養(yǎng)師，一定要聽(tīng)以下建議！??的詳細(xì)內(nèi)容，讓自己擁有一技之長(zhǎng)。

1.自學(xué)營(yíng)養(yǎng)師該看什么書(shū)啊?

營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)用的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍 營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)教材 《營(yíng)養(yǎng)配餐員.基礎(chǔ)知識(shí)》的目錄 目錄簡(jiǎn)介 *章常見(jiàn)烹飪?cè)系幕A(chǔ)知識(shí) *節(jié)蔬菜類(lèi) 第二節(jié)水產(chǎn)品 第三節(jié)畜禽類(lèi) 第四節(jié)糧食 第五節(jié)果品類(lèi) 第六節(jié)調(diào)味品 第二章食品營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí) *節(jié)人體需要的能量 第二節(jié)人體需要的營(yíng)養(yǎng)素 …… 第三章食品安全知識(shí) 第四章食物中毒及其預(yù)防 第五章餐飲成本核算知識(shí) 第六章有關(guān)法律知識(shí) 第七章職業(yè)道德 營(yíng)養(yǎng)配餐員技能〖目錄〗 *部分營(yíng)養(yǎng)配餐員中級(jí)技能 *章?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐的準(zhǔn)備 *節(jié)市場(chǎng)調(diào)查 第二節(jié)成本核算 第三節(jié)衛(wèi)生督導(dǎo) 第四節(jié)烹飪?cè)系母泄儋|(zhì)量檢驗(yàn) 第二章?tīng)I(yíng)養(yǎng)食譜的制定 *節(jié)全日、每餐能量攝量和營(yíng)養(yǎng)素供給量的計(jì)算 第二節(jié)主食、副食品種和數(shù)量的確定 第三節(jié)食譜的調(diào)整與確定 第三章?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐的制作 *節(jié)核實(shí)、檢查烹飪?cè)?第二節(jié)運(yùn)用合理的烹飪方法 第三節(jié)定性、定星、標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪 第四章膳后總結(jié)與宣傳 *節(jié)意見(jiàn)收集及分析 第二節(jié)保存食譜 第三節(jié)調(diào)查小結(jié) 第四節(jié)介紹推廣 第二部分營(yíng)養(yǎng)配餐員高級(jí)技能 第五章?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐的準(zhǔn)備 *節(jié)不同*的飲食習(xí)俗 第二節(jié)成本核算 第三節(jié)高檔烹飪?cè)系馁|(zhì)量檢驗(yàn)和保管 第六章?tīng)I(yíng)養(yǎng)食譜的制定 *節(jié)宴會(huì)食譜的設(shè)計(jì) 第二節(jié)食補(bǔ)養(yǎng)生食譜的應(yīng)用 第七章?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐的制作 *節(jié)特殊膳食的制作 第二節(jié)常見(jiàn)食補(bǔ)養(yǎng)生膳的制作 第八章餐后總結(jié)與創(chuàng)新 *節(jié)總結(jié) 第二節(jié)改進(jìn)與創(chuàng)新 第九章培訓(xùn)與指導(dǎo) 第三部分營(yíng)養(yǎng)配餐員技師技能 第十章?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐的準(zhǔn)備 *節(jié)市場(chǎng)調(diào)查 第二節(jié)成本核算 第十一章?tīng)I(yíng)養(yǎng)食譜的制定 *節(jié)高檔宴會(huì)營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì) 第二節(jié)特殊人群營(yíng)養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì) 第三節(jié)食補(bǔ)養(yǎng)生膳的設(shè)計(jì) 第十二章?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐的制作 *節(jié)食物烹飪過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控 第二節(jié)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)飲食誤區(qū) 第十三章培訓(xùn)與指導(dǎo) *節(jié)培訓(xùn)中高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員 第二節(jié)組織專(zhuān)題研討 第十四章技術(shù)管理 *節(jié)制定技術(shù)管理制度 第二節(jié)知識(shí)與技術(shù)更新 附錄食物性味表 *營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教材 作者：葛可佑等 語(yǔ)種：中文 開(kāi)本：16開(kāi)ISBN：7-117-07033-1/R·7034 裝訂：平裝 版次：1出版日期：2005-12-1 定價(jià)：66元 本書(shū)內(nèi)容包括：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、食物營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)過(guò)量、疾病營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品以及食品加工與烹飪。讀者對(duì)象：營(yíng)養(yǎng)師 目錄 *篇基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng) *章人體構(gòu)成及食物的消化吸收 第二章能量 第三章蛋白質(zhì) 第四章脂類(lèi) 第五章碳水化合物 第六章常量元素 第七章微量元素 第八章維生素 第九章水和膳食纖維 第二篇食物營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生 *章植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 第二章動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 第三章調(diào)味品和其他食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 第四章食品污染及其預(yù)防 第五章各類(lèi)食品的衛(wèi)生要求 第六章食物中毒及其預(yù)防 第三篇人群營(yíng)養(yǎng) *章孕婦乳母營(yíng)養(yǎng)與膳食 第二章嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)喂養(yǎng) 第三章學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)與膳食 第四章學(xué)齡兒童與青少年的營(yíng)養(yǎng)和膳食 第五章老年人與膳食 第六章特殊環(huán)境與特殊作業(yè)人群營(yíng)養(yǎng)與膳食 第四篇公共營(yíng)養(yǎng) *章概論 *章膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量 第二章膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南 第三章?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐與食譜編制 第四章?tīng)I(yíng)養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià) 第五章?tīng)I(yíng)養(yǎng)教育 第六章食物與營(yíng)養(yǎng)的政策法規(guī) 第五篇營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)過(guò)量 *章?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏病概述 第二章蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良 第三章維生素缺乏病 第四章礦物質(zhì)缺乏 第五章?tīng)I(yíng)養(yǎng)素過(guò)量與中毒 第六篇疾病營(yíng)養(yǎng) *章醫(yī)院膳食 第二章住院病人的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià) 第三章呼吸系統(tǒng)疾病 第四章心腦血管疾病 第五章泌尿系統(tǒng)疾病 第六章消化系統(tǒng)疾病 第七章肝膽胰疾病 第八章內(nèi)分泌代謝性疾病 第九章常見(jiàn)外科疾病 第十章其他疾病營(yíng)養(yǎng) 第十一章腸外與腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持 第七篇營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品 *章?tīng)I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品 第二章保健食品概述 第三章保健食品常用的功效成分 第四章保健食品的功能原理 第五章保健食品的加工和管理 第八篇食品加工與烹飪 *章食品加工技術(shù) 第二章烹飪學(xué)

2.要考營(yíng)養(yǎng)師，一定要聽(tīng)以下建議！

考營(yíng)養(yǎng)師證的原因有很多，我是之前考了健康管理師，想在健康營(yíng)養(yǎng)方面多學(xué)習(xí)一些，以后也打算在這個(gè)行業(yè)發(fā)展才考的。去考營(yíng)養(yǎng)師的人什么類(lèi)型的都有，報(bào)考的理由也有很多。而考到證書(shū)的人，對(duì)營(yíng)養(yǎng)師證的評(píng)價(jià)也各有不同，有的人就覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)師證在工作上很有幫助，有的就說(shuō)現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)魚(yú)龍混雜，沒(méi)什么發(fā)展前景對(duì)于營(yíng)養(yǎng)師證有沒(méi)有用，主要還是看適不適合考，是否真的需要營(yíng)養(yǎng)師證。為了讓大家確定自己是否要考營(yíng)養(yǎng)師，我有一些建議，應(yīng)該會(huì)對(duì)大家有幫助。哪些人建議考營(yíng)養(yǎng)師>① 醫(yī)學(xué)/食品營(yíng)養(yǎng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師本來(lái)就是醫(yī)學(xué)/食品營(yíng)養(yǎng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)才可以報(bào)考，因?yàn)?近兩年在扶持營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展，放寬了報(bào)考要求，但隨著報(bào)考人數(shù)的增加，報(bào)名門(mén)檻也隨之上升，可能以后政策改變，只允許相關(guān)專(zhuān)業(yè)才可以以報(bào)考了。從醫(yī)人員在工作上免不了需要一些外加優(yōu)勢(shì)來(lái)增加競(jìng)爭(zhēng)力，其中就包括證書(shū)，之后不管是離職、轉(zhuǎn)行、退休等等，都可以很有底氣的去轉(zhuǎn)變現(xiàn)狀。畢竟?fàn)I養(yǎng)師這一職業(yè)缺口很大，而且是個(gè)薪資水平與專(zhuān)業(yè)水平呈正比的職業(yè)，如果你不想離開(kāi)醫(yī)院，也可以把營(yíng)養(yǎng)師作為兼職，有一份額外收入誰(shuí)也都不會(huì)拒絕吧，很多健康管理公司也會(huì)招收兼職，如果你可以勝任公共營(yíng)養(yǎng)師的工作的話，拓寬一下自己的收入渠道不是很好嘛。 作為已經(jīng)有工作經(jīng)驗(yàn)的人，從業(yè)優(yōu)勢(shì)會(huì)更多。一些營(yíng)養(yǎng)師兼做三家以上企業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師。就業(yè)面廣泛而不局限。如果工作方向還是醫(yī)藥食品相關(guān)行業(yè)的話，我是很建議考營(yíng)養(yǎng)師的。>②保健、養(yǎng)生類(lèi)行業(yè)從業(yè)者營(yíng)養(yǎng)師的作用是維護(hù)健康、防治疾病，尤其是慢性病，與保健、養(yǎng)生相關(guān)性很強(qiáng)，如果你從事的是保健、養(yǎng)生相關(guān)的職業(yè)或是打算從事的話，我也很建議考健康管理師。個(gè)別地區(qū)有“持證上崗”的要求，在招聘網(wǎng)上查看，也有很多招聘崗位要求應(yīng)聘者持有營(yíng)養(yǎng)師證，這也說(shuō)明健康管理師在健康行業(yè)中是有一定地位的。保健、養(yǎng)生行業(yè)的從業(yè)者有很大一部分是非相關(guān)專(zhuān)業(yè)的，半路轉(zhuǎn)行，營(yíng)養(yǎng)師證的優(yōu)勢(shì)就凸顯出來(lái)了。如果要考營(yíng)養(yǎng)師的話，那就得先進(jìn)行培訓(xùn)，這對(duì)未來(lái)工作，入行都有幫助。而且營(yíng)養(yǎng)師對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面研究的很深很透徹，保健、養(yǎng)生行業(yè)的側(cè)重方向也不一樣，你可以根據(jù)自己的愛(ài)好選擇工作方向。>③對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)感興趣的人成為營(yíng)養(yǎng)師后，可以系統(tǒng)的指導(dǎo)家人健康，做自己的*健康責(zé)任人，很多慢性病都是從日常的不良飲食習(xí)慣和不良的生活習(xí)慣積累而成的，系統(tǒng)學(xué)習(xí)后，不僅降低了身體發(fā)病的機(jī)率而且通過(guò)健康飲食的調(diào)整，身體遠(yuǎn)離亞健康。變相也節(jié)約了很多醫(yī)藥費(fèi)用。哪些人不建議考營(yíng)養(yǎng)師可能看著上面說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)師證很有用，但也不是絕對(duì)的有用。營(yíng)養(yǎng)師證有限定實(shí)用范圍，那就是營(yíng)養(yǎng)健康醫(yī)療行業(yè)，如果不是這類(lèi)行業(yè)，那證書(shū)的作用就會(huì)小很多。說(shuō)一下不建議哪些人考營(yíng)養(yǎng)師。>① 跟風(fēng)考證的人對(duì)于跟風(fēng)考營(yíng)養(yǎng)師證的人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)師證的用處真的不太大，沒(méi)有明確目標(biāo)，能不能用上公共營(yíng)養(yǎng)師證，那就全靠運(yùn)氣了?？粗鴦e人都去考營(yíng)養(yǎng)師，一聽(tīng)還有補(bǔ)貼可以拿，然后就覺(jué)得自己也應(yīng)該考一個(gè)，這種想法是錯(cuò)誤的，對(duì)于沒(méi)有了解過(guò)營(yíng)養(yǎng)師的人來(lái)說(shuō)，有了營(yíng)養(yǎng)師證也沒(méi)有可以用到的地方。>② 想有了證就可以高薪就業(yè)得人如果你想證書(shū)到手就可以高新就業(yè)，那我勸你還是別考了現(xiàn)如今，營(yíng)養(yǎng)師的情況其實(shí)大家都懂，所以對(duì)營(yíng)養(yǎng)師證的要求也就沒(méi)那么苛刻，差不多就可以，畢竟工作單位看的是你的專(zhuān)業(yè)能力，你要是什么都不會(huì)，空有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師證也白搭。所以雖然營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)看起來(lái)沒(méi)有什么約束，但行業(yè)內(nèi)部也是優(yōu)勝劣汰的，實(shí)力決定一切。說(shuō)白了，所有證書(shū)都是這樣，證書(shū)的作用只在于特定的方向上，憑一個(gè)證書(shū)就飛黃騰達(dá)，也是不太可能的。*，說(shuō)說(shuō)我找機(jī)構(gòu)的方法吧，要想找個(gè)靠譜機(jī)構(gòu)，那師資就特別重要，我是這么想的，靠譜的，效益好的機(jī)構(gòu)才有能力聘請(qǐng)優(yōu)秀的師資團(tuán)隊(duì)，請(qǐng)老師也是要花錢(qián)的呀！而且那個(gè)正規(guī)的機(jī)構(gòu)不想有更高的通過(guò)率，更好的口碑，要是沒(méi)有個(gè)好師資，那不就是砸自己的牌子嗎，還怎么跟同行競(jìng)爭(zhēng)。以上就是我對(duì)考營(yíng)養(yǎng)師的建議，考營(yíng)養(yǎng)師之前一定要想清自己是否需要營(yíng)養(yǎng)師證，以免白考證書(shū)。

通過(guò)以上的講解，您肯定已經(jīng)對(duì)自學(xué)營(yíng)養(yǎng)師需要看什么書(shū)有所了解了，如果還有什么不明白的可以，歡迎咨詢我們客服，為您詳細(xì)解答。